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[发明专利]泡姜加工设备-CN201811400609.2在审
发明人：令狐世平 -专利权人：贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司
申请日： 2018-11-22 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了泡姜加工设备，包括电机、密封盖、第一泡姜桶和位于第一泡姜桶内的第二泡姜桶，第一泡姜桶的上方开有第一开口，密封盖用于将第一开口密封，第二泡姜桶上设有第一通孔；电机的输出轴贯穿第一泡姜桶和第二泡姜桶，电机的输出轴与第一泡姜桶转动密封连接，电机的输出轴与第二泡姜桶连接；电机的输出轴位于第二泡姜桶偏心的位置，第二泡姜桶上开有漏料口，第二泡姜桶上铰接有第一挡块，第一挡块仅能向第二泡姜桶的外侧摆动，漏料口与电机的输出轴之间的距离大于电机的输出轴与第一泡姜桶上表面之间的距离具有上述结构的设备，能够解决现有技术中采用人工的方式取泡姜带来的效率低的问题。
泡姜输出轴电机加工设备漏料口密封盖挡块食品加工技术领域转动密封连接偏心开口密封人工的上表面摆动铰接通孔开口贯穿

[发明专利]一种泡仔姜制作装置-CN202310939262.3在审
发明人：钟翔;钟发秀;钟镜明;李琼 -专利权人：兴国县九姜源农产品有限公司
申请日： 2023-07-28 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种泡仔姜生产技术领域，且公开了一种泡仔姜制作装置，包括箱体，所述箱体的上方活动安装有盖板，所述箱体的内部设置有泡仔姜自动搅拌的搅拌装置，所述盖板的上表面设置有使搅拌装置上下搅拌的变向机构，所述箱体的内部设置有根据搅拌速度来控制盐量的存盐装置，所述存盐装置的内部设置有自动撒盐装置，该一种泡仔姜制作装置，能让每一个泡仔姜的表面都能均匀的布满盐分，使得泡仔姜腌制的时候，减少自身的水分，增加泡仔姜的食用保存时间，让泡仔姜的口味和口感更加丰富，提高人们对泡仔姜的喜爱程度，提高生产厂家的销量，还减少了生产时间，减少了工人的工作强度，让工人能更好的生产泡仔姜。
一种泡仔姜制作装置

[发明专利]泡肉的方法、仔姜及泡仔姜凤爪-CN200910157781.4无效
发明人：王兴国 -专利权人：董永建
申请日： 2009-07-27 - 公布日： 2009-12-30 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明公开一种泡肉的方法、仔姜及泡仔姜凤爪，涉及食品技术领域，以解决传统的泡菜方法不能用于泡肉的技术问题。本发明公开的泡肉方法采用在净化间中将煮熟的肉类食品放入仔姜盐水中浸泡，所述仔姜盐水由浸泡一年的仔姜熬制而成。
方法泡仔姜凤爪

[实用新型]一种带密封盖的泡姜坛子-CN202021963156.7有效
发明人：欧德友 -专利权人：重庆市土坛子食品有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： B65D25/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种带密封盖的泡姜坛子，包括泡姜坛子主体，所述泡姜坛子主体的上端设置有密封盖，所述密封盖的下端设置有顶盖，所述顶盖的一侧设置有橡胶条，所述橡胶条的下端设置有深槽。本实用新型所述的一种带密封盖的泡姜坛子，通过设置有PE防腐层，他利用环氧粉末与泡姜坛子主体外表面很强的粘结力而提高粘接性，利用挤出聚乙烯优良的机械强度、化学稳定性、绝缘性、抗水浸透性等来提高其整体性能，使得PE防腐层的整体性能表现更为突出，防止泡姜坛子主体被腐蚀，通过设置有橡胶条，增加了泡姜坛子主体的密封性，防止泡姜坛子主体在使用的过程中进气，浪费人力物力，使用的效果相对于传统方式更好。
一种密封坛子

[发明专利]一种泡姜的制备方法-CN201510930034.5在审
发明人：庞旭;胡文锋;李国深 -专利权人：李国深
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种泡姜的制备方法，具体包括将泡姜按常规的方法除杂、清洗后，用一定量的糖液浸泡泡姜，浸泡完成后再添加卤水进行常温发酵，从而获得泡姜。所述糖液的用量按质量计为泡姜的2.5~3.0倍。利用本发明制备泡姜，将经过发酵的卤水加入糖液进行自然上色，所述添加原料安全无害，产品色泽好，深受喜爱。
一种制备方法

[发明专利]一种富含姜辣素的泡姜及其制备方法-CN201810538061.1在审
发明人：罗兴贵;王志平 -专利权人：余庆县农家人绿色食品开发有限公司
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及生姜发酵技术，具体涉及一种富含姜辣素的泡姜及其制备方法，原料以重量份计包括：生姜98‑103份、花椒6‑8份、食盐6‑9份、木香子粉10‑16份、茶树菇0.3‑0.6份、蛋清20‑35份、壳聚糖1‑5份、葡萄糖酸铜0.1‑0.3份，本发明的泡姜兼具色香味，口感爽脆，酸甜可口，泡姜入口不刺喉、味醇、回甘；本发明制备的泡姜含挥发油达2.3％，姜辣素提取率达15.2％；本发明因富含姜辣素和挥发油，进而充分发挥了多种物质的营养功效，增强了泡姜抗氧化、化痰止咳，发汗解表的保健效果。
泡姜姜辣素富含制备挥发油生姜木香葡萄糖酸铜保健效果发酵技术化痰止咳营养功效茶树菇抗氧化壳聚糖色香味重量份刺喉蛋清发汗解表味醇花椒食盐

[发明专利]一种袋泡姜茶的制备方法-CN201910915142.3在审
发明人：黄春光;黄春风 -专利权人：海南春光食品有限公司
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开一种袋泡姜茶的制备方法。通过将生姜烘干粉碎、蒸汽爆破、烘干、微波生香、超细粉碎、混入辅料、包装，制得袋泡姜茶。本发明通过蒸汽爆破工艺与微波生香工艺结合，提高生姜有效物质的溶出率，提高姜茶的姜辣味和香气，同时极大降低姜茶的苦味。通过本发明的技术方案制备出的袋泡姜茶，所需冲泡时间短，姜茶溶出率高，姜茶汤澄清，口感细腻，无明显的苦味，具有天然生姜的辛香。
一种袋泡姜茶制备方法

[发明专利]一种泡姜用浸泡液及其制备与应用-CN202011567801.8在审
发明人：周珲;李强;陈明波;李光丽;李兰修;彭思榜 -专利权人：贵州统之源食品有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明属于泡姜技术领域，具体涉及一种泡姜用浸泡液及其制备与应用，原料按重量份数计包括：绿茶醇提物1‑3份、食盐替代物4‑6份、冰糖4‑7份、醋5‑8份、啤酒2‑7份、番茄发酵汁3‑6份、水100‑120份；本发明的浸泡液具有安全性高，能够防止鲜姜中维生素C损失，降低亚硝酸盐和生物胺含量的特点，利用本发明的浸泡液制成泡姜，使得泡姜具有降血糖的作用；本发明的浸泡液原料廉价易得，制备方法简单易行，使用方法操作容易，无须遮光、避光浸泡，降低了泡姜的环境要求。
一种泡姜用浸泡及其制备应用

[发明专利]醋泡姜豆-CN201610864126.2在审
发明人：陈广宇 -专利权人：陈广宇
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明醋泡姜豆指用老陈醋侵泡食用姜，黑豆、黄豆和花生。姜切片用醋煮熟。黑豆、黄豆和花生清洗干净，分别放在干锅里炒成八分熟，豆子裂开，用陈醋泡一天。将上述处理的姜、黑豆、黄豆和花生取出，放入包装容器内，即是极佳的保健食品。经常食用醋泡姜豆，能去斑美容，防衰老；降血压；软化血管，防治心血管疾病，预防动脉硬化；防止视力下降，缓解眼疲劳。一言以蔽之经常食用醋泡姜豆，具有延年益寿，保健康的功效。所用的食材都是天然的绿色食品，没有任何添加剂。
醋泡姜豆

[发明专利]一种泡腾灵芝姜茶-CN200910048254.X有效
发明人：刘长鑫;董淮海;李牧;刘勇;毛传福 -专利权人：大山合集团有限公司
申请日： 2009-03-26 - 公布日： 2009-12-09 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种泡腾灵芝姜茶，该泡腾灵芝姜茶由40％-90％的红糖，5％-20％的白砂糖，5％-10％的姜油树脂，1％-10％的灵芝提取物，1％-10％有机酸，1％-5％的碱性物质组成。
一种灵芝

[发明专利]一种油泡木姜子的制备方法-CN201310738399.9有效
发明人：季安新 -专利权人：宜昌山果果农产品有限责任公司
申请日： 2013-12-30 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公布了一种油泡木姜子的制备方法，具体包括以下步骤：1）选取新鲜的木姜子，除去杂质及畸形木姜子，然后洗净沥干水分；2）将晾干的木姜子放入到油温为280-300℃的油锅中进行翻炒3-5分钟，使得木姜子中水分含量低于20%，然后加入食盐调味出锅；自然冷却至20-28℃，进行包装，灭菌即得油泡木姜子。本发明提供的方法工艺简单，容易实施，且得到的油泡木姜子的保存期限能够大幅延长，能够保留原有的色香味，食用安全放心，且长期食用木姜子具有一定的保健效果。
一种油泡木姜子制备方法

[发明专利]一种生产保健泡姜的方法-CN201710297122.5在审
发明人：李茂兰;蒋军 -专利权人：李茂兰;蒋军
申请日： 2017-04-28 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产保健泡姜的方法，本方法是将生姜处理好以后浸泡于绿茶提取物中，然后再加入糖、醋和食盐继续浸泡，得到具有绿茶风味泡姜。本发明的泡姜兼具色香味，口感爽脆，酸甜可口，既有生姜的除湿消痞，止咳祛痰作用，又有茶多酚的解毒和抗辐射功能，保健效果良好。
一种生产保健方法

[发明专利]一种老鸭汤炖料及其制备方法-CN200810210887.1有效
发明人：王顺海 -专利权人：四川五斗米食品开发有限公司
申请日： 2008-08-25 - 公布日： 2010-03-03 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：一种老鸭汤炖料，由以下重量配制的原料组成：植物油10公斤、盐水35-37公斤、泡萝卜100公斤、泡姜4公斤、味精4公斤、姜葱油7.5公斤、红油7.5公斤、白酒1公斤、泡红椒3公斤、青花椒0.15公斤。还公开了其制备方法：先将泡萝卜切成1.5-2.5厘米的块状，泡姜切片待用；将泡萝卜、泡姜、盐水放入装有色拉油的锅中，煮涨起锅，装入不锈钢容器；检验其酸度、盐度以及气味是否达标；灌装时，依次加入萝卜、泡姜、泡红椒、青花椒、油、水装袋封口；杀菌消毒、冷却；产品冷却彻底后，检验，整齐放于纸箱，检验封箱，打包入库。
一种老鸭汤炖料及制备方法

[发明专利]一种泡姜及其加工工艺-CN201911137375.1在审
发明人：李发全 -专利权人：凤冈县凤源食品有限责任公司
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本申请公开了农产品加工技术领域中的一种泡姜，包括的原料有鲜姜、芥末、啤酒、甘蔗汁和蓝莓汁，所述原料的重量份数为：以鲜姜100份计，芥末2～3份、啤酒3～5份、甘蔗汁5～10份和3～5份蓝莓汁。本发明使用芥末做调料，啤酒、甘蔗汁增加泡姜的甜味，同时提供给发酵菌繁殖的所需物质，减少发酵时间，最后通过蓝莓中维生素C和花青素的添加，进一步确保泡姜的口感和颜色。
芥末甘蔗汁泡姜蓝莓汁啤酒鲜姜农产品加工技术重量份数维生素C 发酵菌花青素调料甜味蓝莓发酵繁殖申请

[发明专利]姜源性细胞外囊泡及其用途-CN202080083482.5在审
发明人：白文昌;曺英恩;金东河 -专利权人：庆北大学校产学协力团;安东大学校产学协力团
申请日： 2020-09-25 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A61K36/9068 文献下载
摘要：本发明涉及源自姜(Zingiber officinale)的细胞外囊泡及其用途，并提供：源自姜并具有抗癌活性的细胞外囊泡、用于预防或治疗癌症并包含作为活性成分的所述细胞外囊泡的药物组合物和保健功能食品组合物姜源性细胞外囊泡可以穿透到癌细胞中，具有出色的抗癌活性(例如有效阻抑癌细胞的增殖、侵袭和迁移等的活性)，并因此可以作为有效的抗癌成分而被提供。
姜源性细胞外囊泡及其用途

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