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[发明专利]一种紫薯健胃消食丹及其制备方法-CN201510277023.1在审
发明人：马腾飞;焦镭;吴先辉;谭小丹;田妍基;钟灼仔;刘顺春 -专利权人：宁德职业技术学院
申请日： 2015-05-27 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯健胃消食丹及其制备方法，是以紫薯粉、蔗糖、山楂、橘皮、麦芽、魔芋葡甘聚糖、柠檬酸、蜂蜜为主要原料，经紫薯浆的制备、中药煎煮液的制备、混合溶浆的配制、紫薯健胃消食丹的制备制得所述紫薯健胃消食丹本发明充分利用紫薯的特殊风味与营养价值，结合山楂、橘皮、麦芽、魔芋葡甘聚糖、柠檬酸、蜂蜜的保健功效，制备得到一款具有养胃消食、健脾开胃、改善消化道环境的保健休闲食品，且其制备工艺简单，有利于工业化生产的推广
一种健胃消食及其制备方法

[发明专利]一种多香味保健紫薯酒的酿造方法-CN201711026230.5在审
发明人：薛栋升;曾徐浩 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种多香味保健紫薯酒的酿造方法，属于酿酒领域。本发明方法包括如下步骤将紫薯粉加入到其质量3‑4倍的水中，煮沸20‑30min后90‑92℃保温3‑4h，冷却后加入啤酒酵母进行发酵，得到初次发酵醪液；初次发酵醪液在70‑75℃保温2‑3h，冷却后加入甜酒曲进行发酵，得到二次发酵醪液；二次发酵醪液进行蒸馏，取度数在50度以上的酒；焙焦的紫薯加入到其2.5‑3倍体积的50度以上的酒中，在30‑32℃保温15‑18d；然后加入焙焦的紫薯质量10‑15%的新鲜紫薯叶，25‑30℃保温2‑3d，捞出紫薯和紫薯叶，得到成品酒。本发明通过紫薯预处理，再发酵、浸泡，得到香味特异的保健紫薯白酒。
一种香味保健紫薯酒酿造方法

[发明专利]一种奶油紫薯豆腐-CN201410575567.1在审
发明人：郭林;王朴 -专利权人：合肥市凤落河豆制食品有限公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种奶油紫薯豆腐，由以下重量份原料制成：黄豆400-430、豌豆170-180、小黄米45-55、紫薯35-40、奶油40-50、蜂蜜40-50、小鲫鱼24-26、雪蛤15-18、绿豆芽20-25、咖啡粉16-17、珍珠6-7、葡萄籽粉6-7、白芷5-6等；本发明公开了一种奶油紫薯豆腐，添加奶油、紫薯、鲫鱼、雪蛤等食材，完善了豆腐的营养，且口感更鲜美，以及珍珠、葡萄籽粉、白芷、桑叶、白蒺藜等提取液的添加
一种奶油豆腐

[发明专利]紫薯麦片及其加工方法-CN201410473584.4在审
发明人：罗福仲 -专利权人：罗福仲
申请日： 2014-09-17 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明公开了紫薯麦片及其加工方法。它是以紫薯爆米花为原料加工而成，加工步骤为：A.将紫薯爆米花在蒸汽条件下加热、加湿20分钟，使物料含水率达到17%；B.将糊化后的物料喂入双辊压片机压制成麦片状；C.经流化床干燥机干燥至含水率11%；D.采用冷空气冷却；E.通过三层振动筛分级，去除团块和细粒，再采用真空包装机包装，即得紫薯麦片。其中紫薯爆米花是以紫薯全粉为主要原料，与其它组分经混合湿拌、挤压成型、干燥、膨爆、筛分、包装而成。本发明能更大程度发挥紫薯营养保健功能，并使本发明富含紫薯独特的口感和风味。
麦片及其加工方法

[发明专利]一种低升糖指数无蔗糖全麦紫薯曲奇-CN201610565117.3在审
发明人：冯涛;陈忠秋;庄海宁;王珂;张治文;桑敏;王慧;王旭增 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明一种低升糖指数无蔗糖紫薯全麦曲奇，按重量份计，由以下原料组成：全麦面粉80～90份、紫薯粉10～20份、麦芽糖醇45～50份、黄油65～70份、鸡蛋25～35份。上述的曲奇的制备方法是将黄油打软至颜色变白，加入麦芽糖醇、鸡蛋，继续打发，再加入紫薯粉和全麦面粉，搅拌均匀成面团；将面团放入裱花袋中，挤成花型；将烤箱于170～180℃预热，将面团放置于烤箱中层烤8～10min后关闭下火，继续烤制5～7min；将烘烤好的曲奇冷却制得无蔗糖紫薯全麦曲奇。本发明制备的曲奇有天然的紫薯香味，颜色特别，富含膳食纤维，具有持久的饱腹感、抗消化和具有低升糖指数的作用，适合各类人群特别是高血糖病人、糖尿病病人、肥胖人群食用。
一种低升糖指数蔗糖全麦紫薯曲奇

[发明专利]一种胡萝卜紫薯花卷-CN201711379705.9在审
发明人：王立忠 -专利权人：烟台峰高生物科技有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种花卷，具体涉及一种胡萝卜紫薯花卷。它是由面粉100‑300份、胡萝卜50‑100份、紫薯50‑100份、酵母粉1‑10份、水50‑100份。本发明在普通的花卷的基础上，添加胡萝卜跟紫薯的成分，色彩变得很丰富，对儿童的吸引性比较高，同时紫薯跟胡萝卜的营养都能被吸收进去，避免孩子挑食的毛病。
胡萝卜花卷紫薯酵母粉面粉吸收吸引

[发明专利]一种紫薯蔓越莓干及其加工方法-CN201810273759.5在审
发明人：周雷 -专利权人：周雷
申请日： 2018-03-29 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明所提供的一种紫薯蔓越莓干的加工方法，属于食品加工领域，主要环节有：备料、熬糖、拌粉、包衣、烘烤、杀菌包装。该紫薯蔓越莓干的加工方法主要运用机器化生产，减少了人力劳动，步骤简单，加工成本低廉，保质期较长，适合批量生产。制作的紫薯蔓越莓干结合了蔓越莓干的软、酸甜和紫薯的松、脆，具有酸甜可口、外酥里软、营养丰富的优点，能更好地满足人们对食物口味的多样化需求和营养多元化需要。
蔓越莓紫薯加工食品加工领域机器化生产多元化备料烘烤保质期熬糖杀菌口味制作环节劳动生产

[发明专利]一种紫薯面条及其制作方法-CN201510833471.5在审
发明人：匡卫 -专利权人：华蓥市庆华初级中学
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯面条及其制作方法，该紫薯面条由下列重量份数组成面粉40-45份、荞麦粉20-30份、紫薯淀粉10-20份、葛根粉5-10份、食用碱1-3份、食盐3-8份；制作方法包括原料制备，然后按比例将面粉、荞麦粉、紫薯淀粉、葛根粉、食用碱、食盐、水混合后搅拌、熟化后按常规工艺加工成挂面。
一种面条及其制作方法

[发明专利]一种紫薯面条及其制作方法-CN201310635012.7无效
发明人：宋良;崔妍珍;李淑芬 -专利权人：诸城市良欣农业生态工程有限公司
申请日： 2013-12-03 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯面条，包括以下重量份配比的组分:高筋小麦粉57～94份、紫薯粉5～30份、碘盐1～3份；本发明还公开了该紫薯面条的制作方法；该紫薯面条营养丰富，含有丰富的硒等微量元素，且紫薯纤维素含量高
一种面条及其制作方法

[发明专利]菌种发酵茶叶的制备方法-CN201710901202.7在审
发明人：荣佳黎 -专利权人：三江县善茶轩工艺品有限公司
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种菌种发酵茶叶的制备方法，它包括萎凋、揉捻、发酵、烘干、压饼、烘干工艺；所述发酵工艺的具体过程如下将百香果果壳、紫薯、薏米分别烘干、碎粉，得到百香果果壳粉、紫薯粉、薏米粉，备用；将经过揉捻工艺处理的茶叶与百香果果壳粉、紫薯粉、薏米粉、啤酒酵母以及枯草芽孢杆菌混合均匀，并在湿度为30%～45%，温度为25℃～40℃，密封发酵15天～30天。本发明主要通过在发酵过程中加入百香果果壳粉、紫薯粉、薏米粉、啤酒酵母以及枯草芽孢杆菌联合进行发酵，从而不仅使产品茶叶在拥有其本身发酵后的陈味的同时产生了酒香味的独特风味，而且使得终产物在拥有传统发酵茶的功效的同时还具备了健胃养生的功效
菌种发酵茶叶制备方法

[发明专利]一种面包用紫薯馅及其制作方法-CN201410335018.7在审
发明人：邓华伟 -专利权人：河南面包爵士食品股份有限公司
申请日： 2014-07-15 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种面包用紫薯馅及其制作方法，将5000份紫薯蒸熟去皮，然后加入糖1000份、奶粉500份、酥油100份、熟粉1320份后，搅拌均匀，冷藏保存。与现有技术相比，本发明提供了一种面包用紫薯馅，口感好，丰富了人们的餐桌。
一种面包用紫薯馅及其制作方法

[发明专利]一种紫薯挂面及其制作方法-CN201410605209.0在审
发明人：黄树军;罗映红;鲍慧娟;牛亚军 -专利权人：安徽雁湖面粉有限公司
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：一种紫薯挂面及其制作方法，涉及食品加工领域，包括以下重量份数配比的原料：高筋面粉：60-85、紫薯全粉：10-30、食用盐:：0.5-1.0、谷朊粉：2～10、魔芋精粉：0～0.2、改良剂(卡拉胶、醋酸酯淀粉本发明以紫薯全粉和面粉作为原料生产的挂面，保持了紫薯固有的营养和功效成分，提高了挂面的爽滑度，口感好，其集营养、色彩鲜艳和好口感于一身，其产品中含有丰富的花青素、膳食纤维和微量元素钙、铁、锌、硒，是人体抗疲劳
一种挂面及其制作方法

[发明专利]一种机械强度高的全降解塑料薄膜及其制作方法-CN201510293141.1在审
发明人：陈可夏;陈可亮;潮建平 -专利权人：铜陵方正塑业科技有限公司
申请日： 2015-06-02 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： C08L29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种机械强度高的全降解塑料薄膜，采用聚乙烯醇和紫薯粉为主要成膜物质，和传统的技术相比本发明通过物理化学方法对纳米二氧化硅和紫薯粉进行改性同时配合其他有效成分相互配合，使得紫薯粉和聚乙烯醇分子中羟基会优先和适量纳米二氧化硅表面羟基结合形成氢键，增加紫薯粉和聚乙烯醇的相容程度，改善了薄膜耐水性，制得的全降解塑料薄膜具有机械强度高、降解效率高、降解时间短，适用范围广、生产工艺简单、原料易得等特点，适合包装、农膜、塑料袋等领域，且可在废弃后于自然环境下降解
一种机械强度降解塑料薄膜及其制作方法

[发明专利]一种紫薯营养饼干的制备方法-CN201810125914.9在审
发明人：李韵仪;李国强;方舒婷 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-02-06 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯营养饼干的制备方法，其包括如下工艺步骤：1)按原料重量份计将2～4份香兰素、4～6份白砂糖、0.05～0.08份食盐和18～22份水混合搅拌均匀，得糖液；2)在步骤1)所得糖液中加入30～40份紫薯全粉、25～30份玉米粉、30～40份小米粉、60～70份大米粉、3～5份芝麻粉、5～7份蛋黄和0.3～0.5份打泡粉，混合搅拌均匀成糊状，得面糊；3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙本发明通过优化其制备工艺，利用紫薯全粉作为主要原料，同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比，使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
紫薯制备玉米粉面糊营养饼干大米粉小米粉全粉糖液白砂糖原料重量份独特风味工艺步骤合理配比制备工艺蛋黄成糊状烘烤机水混合香兰素芝麻粉烘焙饼干食盐优化

[发明专利]一种花瓣紫薯汤圆及其加工方法-CN201910137027.8在审
发明人：高瑞昌;刘辉;储倩;伍晓云;李欣;冷伟军 -专利权人：江苏大学
申请日： 2019-02-25 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种花瓣紫薯汤圆及加工方法，包括以下重量份的组分：糯米粉60‑100份，木薯粉12‑20份，魔芋精粉4‑8份，白砂糖10‑16份，紫薯泥50‑90份，甜炼乳4‑8份，室温水60‑90份，干茉莉花瓣6‑10份或干玫瑰花瓣6‑10份；以紫薯泥、白砂糖、甜炼乳制做馅料；以糯米粉、木薯粉魔芋精粉、干茉莉花瓣或干玫瑰花瓣和水揉成面团，制作汤圆皮；最后使用馅料和汤圆皮制备得到汤圆；本发明制备的汤圆成型后不易塌架，还可保持原有的糯香味，外皮为半透明状且花瓣隐约可见，内陷为流沙紫薯，降低汤圆油脂量的同时增强了其表观愉悦性。
汤圆紫薯白砂糖花瓣玫瑰花瓣魔芋精粉茉莉花瓣木薯粉糯米粉汤圆皮紫薯泥炼乳制备外皮半透明状面团室温水油脂量原有的重量份内陷水揉馅料做馅流沙加工成型制作