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[发明专利]一种清香型针形名茶的加工方法-CN202310880900.9在审
发明人： 钟应富;吴全;罗红玉;杨娟;常睿;王奕;张莹;袁林颖;王杰;鲁礼勋 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种清香型针形名茶的加工方法，包括如下步骤：S1：摊青，将鲜叶堆放在摊青槽内进行摊青；S2：杀青，先用蒸汽进行第一段杀青，而后用热风进行二段杀青，最后用微波进行三段杀青；S3：分级筛选，振动输送机，输送机中后端根据网孔大小进行将杀青叶分成三级；S4：变频揉捻，揉捻顺序依次为空压、轻压、中压、重压、松压、空压；S5：脱水，采用动态热风烘干机，脱水率为20‑30％；S6：控温变频理条；S7：变温分段干燥；S8：分选；S9:拼配。本技术方案的产品，其外形紧直匀整，色泽深绿或翠绿、汤色绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、时底完整，其生化成分中氨基酸、可溶性糖较传统工艺明显提升，酚氨比更协调，适口性显著提升。
一种香型名茶加工方法

[发明专利]一种针形绿茶的加工方法-CN202310859333.9在审
发明人：吴全;钟应富;杨娟 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种针形绿茶的加工方法，包括摊晾、杀青、初揉、加酶复揉、脱水、理条整形、烘干步骤，所述杀青分为三段处理，在复揉过程中加入单宁酶进行同步酶解，具体是加入质量浓度为0.4~0.6%的单宁酶水溶液，酶活为500U/g，单宁酶水溶液的加入量为茶叶质量的1~3%。本发明中通过高温蒸汽杀青‑热风杀青‑微波杀青的连续杀青方式，减少褐色的脱镁叶绿素生成，极大的保持了鲜叶的色泽，促进了茶叶蛋白质向氨基酸的转化，结合复揉中加入单宁酶的酶解处理，促进了后续揉捻制备成细直紧实的针形结构，减少扁平状和破碎的出现，通过高温低频‑中温中频‑低温高频的理条整形与三步烘干工艺结合，有效促进茶叶清香，茶汤绿亮，滋味醇爽。
一种绿茶加工方法

[实用新型]一种沱茶包装袋-CN202320518619.6有效
发明人：罗红玉;钟应富;王奕;常睿;陈善敏;杨娟;袁林颖;李解;张莹 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2023-03-16 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： B65D33/16 文献下载
摘要：本实用新型公开一种沱茶包装袋，包括棉纸袋体、封口件、标签；所述棉纸袋体的顶部设有棉纸袋口；所述封口件连接在所述棉纸袋体与所述棉纸袋口的连接处，用于密封所述棉纸袋口；所述标签安装在所述棉纸袋口处，并且所述标签与所述棉纸袋口的尺寸相适配。本实用新型通过封口件对棉纸袋口进行密封，可实现棉纸袋口的快速定型和封口处理，减少普通棉纸沱茶包装袋在包装时需人工折叠封口的繁琐，可实现沱茶的快速包装，结构简单、使用方便，提高工作效率。
一种沱茶装袋

[实用新型]一种沱茶取茶器-CN202320519247.9有效
发明人：罗红玉;常睿;陈善敏;王奕;杨娟;钟应富;袁林颖;肖富良;张莹;王杰 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2023-03-16 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： G01N1/08 文献下载
摘要：本实用新型公开一种沱茶取茶器，涉及沱茶用具技术领域。所述沱茶取茶器包括：茶针、指柄、刀型镊头和扁平锹型镊头；所述刀型镊头和所述扁平锹型镊头均与所述指柄连接；所述刀型镊头和所述扁平锹型镊头均包括依次连接的头部和主体部；所述刀型镊头的头部与所述刀型镊头的主体部的连接处设置有旋转连接结构；所述旋转连接结构用于旋转连接所述茶针；所述茶针连接在刀型镊头内侧。本实用新型能够保留较为完整的茶样，同时满足茶针、刀型镊头、扁平锹型镊头的可选择性使用，提高使用便捷性。
一种沱茶取茶器

[发明专利]一种基于RGB通道融合的针形茶温湿度控制方法和系统-CN202310425023.6在审
发明人：张莹;徐泽;王杰;邬秀宏;钟应富;吴全;陈正明;常睿 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： G06V20/00 文献下载
摘要：本发明保护的一种基于RGB通道融合的针形茶温湿度控制方法和系统，通过采用图像获取装置获取处于加工处理过程中的针形茶初始图像，对针形茶初始图像进行图像预处理操作，获得针形茶备选图像；对针形茶备选图像的像素特征，依据像素特征对针形茶备选图像进行聚类识别，获得针形茶聚类图像，将RGB通道化处理后的针形茶聚类图像与温度和湿度参考值进行匹配，根据匹配结果表明具体类别下的针形茶是否符合温湿度控制规则时，认定针形茶是否符合需求，对针形茶进行温湿度校正控制。该方案可以有效通过图像识别技术对针形茶进行分层次温湿度控制，基于RGB色彩分析，操作简单，识别准确率高并且增进系统识别效率。
一种基于 rgb 通道融合针形茶温湿度控制方法系统

[发明专利]一种基于图像识别的针形茶湿度检测方法和系统-CN202310425009.6在审
发明人：徐泽;张莹;王杰;邬秀宏;钟应富;吴全;陈正明;罗红玉 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G06V20/00 文献下载
摘要：本申请所涉及的一种基于图像识别的针形茶湿度检测方法和系统通过获取针形茶的待检测图像的湿度检测结果，将落入杀青处理范围值的检测参数的待检测图像数大于第一预定值时，将对应的湿度形态确定为针形茶的湿度形态，依据形态，基于针形茶的待检测图像的湿度检测结果库进行聚类以形成对应于湿度形态的针形茶图像集，进行数据配置筛选，以确定属于平衡或非平衡配置，确定对应于湿度形态的杀青处理范围值；本方案只需获取针形茶当前的湿度检测结果，便可通过处理范围值直接确定针形茶的湿度形态，无需运行复杂模型即可实现，更为高效、准确，并且，无需借助诸如颜色、亮度类型等中间特征，降低计算复杂度的同时可以进一步地减少误识别或漏识别。
一种基于图像识别针形茶湿度检测方法系统

[发明专利]一种针形名茶的加工方法-CN202310258189.3在审
发明人：罗红玉;王奕;常睿;陈善敏;杨娟;钟应富;袁林颖;翟秀明;张莹;唐敏 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2023-03-16 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种针形名茶的加工方法。本发明通过对香型影响因素的探究，提出分段、变温、变时干燥方法，通过改变现有的先高后低的传统干燥方法，控制茶叶生化成分及香气成分的转化进度，实现了清香、栗香、高香等不同香气的针形名茶定向加工。
一种名茶加工方法

[发明专利]一种提高针型茶色泽品质的加工方法-CN202211441224.7在审
发明人：张莹;王杰;陈正明;钟应富;徐泽;邬秀宏;吴全;罗红玉;杨娟;吴雅丽;贺鼎 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高针型茶色泽品质的加工方法，包括如下步骤：S1、原料选择；S2、摊放；S3、杀青；S4、揉捻；S5、理条；S6、烘焙；S7、冷处理；S8、装包。本发明所提供的方法，通过对工艺的改进，能够让杀青的过程能尽量保证茶叶的色泽，促进茶叶反应和释放香气，让针型茶叶的加工更加可控，确保茶叶的品质特别是色泽效果得到提高。
一种提高茶色品质加工方法

[实用新型]一种茶叶晾晒装置-CN202221958036.7有效
发明人：王奕;罗红玉;钟应富;常睿;陈善敏;杨娟;袁林颖 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶叶晾晒装置，包括底板，底板前后两侧均固定连接有立板，两个立板相对一侧中部均固定连接有安装杆，两个安装杆之间连接有第一放置框，两个立板之间左右两侧对称设有U形架，U形架的两端通过转轴与两个立板转动连接，两个U形架的开口内均连接有第二放置框，两个U形架均设有固定机构；第一放置框以及两个第二放置框内均安装有晾晒框；在不使用两个第二放置框时，可以将两个第二放置框竖直翻转在第一放置框下侧，对两个第二放置框进行收纳，这样在仓库中存储时，减少占用空间，实用性较高。
一种茶叶晾晒装置

[发明专利]一种针形茶高效精准加工方法-CN202211421865.6在审
发明人：张莹;邬秀宏;王杰;钟应富;徐泽;陈正明;杨娟;王奕;吴雅丽;贺鼎 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2022-11-15 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种针形茶高效精准加工方法，包括下述步骤：S1、摊晾，将采摘的茶叶摊开放凉；S2、杀青，对摊晾完成的茶叶进行高温翻炒；S3、揉捻，对杀青完毕的茶叶进行揉搓；S4、理条，对料箱内盛装的零散茶叶进行整理；S5、干燥，将整理完毕的茶叶进行干燥。本发明的一种针形茶高效精准加工方法，设置步骤S3中的揉捻包括：一次揉捻、二次揉捻、三次揉捻和四次揉捻，在一次揉捻和二次揉捻结束后，茶叶的叶片逐渐向叶芽部位靠拢，叶片形成包覆叶芽的状态，如此在进行后续的揉捻步骤时，茶叶的叶片能够对茶叶的叶芽进行保护，降低揉捻后茶叶的叶芽细胞被破坏的程度，从而保证了茶叶苦涩风味和甘醇风味的平衡。
一种针形茶高效精准加工方法

[发明专利]一种针形绿茶制备系统及制备方法-CN202010582688.4有效
发明人：徐泽;张莹;邬秀宏;王杰;吴全;钟应富;袁林颖;王奕 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A23F3/12 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种针形绿茶制备系统及制备方法，所述针形绿茶制备系统，包括揉捻装置，所述揉捻装置包括水平设置的中空筒体，在所述筒体的两端设置有封板，在所述筒体内设置有回转轴，所述回转轴的其中一端穿过封板与所述筒体外的驱动装置相连，在所述回转轴上设置有揉捻组件，所述揉捻组件包括连接部件和用于对茶叶进行揉捻的揉捻部，所述连接部件连接在所述揉捻部与所述回转轴之间，所述揉捻部与所述筒体之间的间隙宽度可调。在本申请的方案中，通过调节揉捻部与筒体之间的间隙宽度，可以根据茶叶的不同加工工序调整为不同的合适宽度，大大提高针形绿茶制备效率。
一种绿茶制备系统方法

[发明专利]一种适用于针形茶制备的揉捻装置-CN202010582689.9有效
发明人：徐泽;张莹;邬秀宏;王杰;吴全;钟应富;袁林颖;杨娟 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A23F3/12 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种适用于针形茶制备的揉捻装置，包括水平设置的中空筒体，所述筒体内设置有回转轴，在所述回转轴上设置有揉捻组件，所述揉捻组件包括连接部件和揉捻部，所述连接部件连接在所述揉捻部与所述回转轴之间，在绕所述筒体的圆周方向上，所述揉捻部的一侧为进料侧，另一侧为出料侧，所述进料侧与所述筒体内壁之间的距离大于所述出料侧与所述筒体内壁之间的距离，在所述进料侧与所述筒体内壁之间形成用于揉捻茶叶的揉捻腔。本申请的揉捻装置，使茶叶之间相互卷绕的程度低或者无相互卷绕现象，大幅提高茶叶加工中的茶叶品相，而且也大幅降低了后续工序中的碎叶率，减少茶叶浪费。
一种适用于针形茶制备装置

[发明专利]一种适用于针形茶制备的加工工艺-CN202010582690.1有效
发明人：徐泽;张莹;邬秀宏;王杰;吴全;钟应富;袁林颖;罗红玉 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种适用于针形茶制备的加工工艺，依次包括下述步骤：一、摊晾：将采摘的茶叶进行室内摊凉，将茶叶含水率降至60～70％；二、杀青：将摊晾完成的茶叶投入杀青装置内进行杀青，将茶叶含水率降至50～60％；三、揉捻：将步骤二杀青得到的茶叶投入到揉捻装置内进行揉捻，四、理条：将步骤三揉捻完成的茶叶进行理条，使茶叶成条状，并且含水率降至15～20％；五、干燥；在所述步骤三的揉捻工序完成后，在所述步骤三的揉捻装置内进行所述步骤四的理条工序。本申请的加工工艺，由于步骤三和步骤四都在揉捻装置内进行，大幅节约了制备设备成本，也避免了步骤间周转时的人工和耗时，如此，也大幅提高了制备效率。
一种适用于针形茶制备加工工艺

[发明专利]一种提高针形茶鲜爽品质的方法和制茶装置-CN202211425957.1在审
发明人：张莹;王杰;钟应富;吴全;罗红玉;邬秀宏;陈正明;常睿;吴雅丽;贺鼎 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2022-11-15 - 公布日： 2023-01-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及针形茶制备技术领域，具体涉及一种提高针形茶鲜爽品质的方法，其包括如下步骤：S1：选料；S2：摊放；S3：杀青；S4：摊凉；S5：揉捻；S6：理条；S7：干燥。在本申请中，本方案可减少茶叶揉捻过程中的破损程度以及叶细胞的破损程度，提高其耐泡程度，提高茶叶的鲜艳色泽和茶汤的清爽口感，利于吸收叶芽中的营养物质，提高了茶叶的鲜爽程度，同时提高了叶梗的利用率，提高了制茶过程中的经济效益。
一种提高针形茶鲜爽品质方法装置

[实用新型]一种高效针形茶烘干机-CN202222243208.9有效
发明人：张莹;王杰;邬秀宏;徐泽;吴全;钟应富;陈正明;罗红玉 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2022-08-25 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： F26B11/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高效针形茶烘干机，涉及茶叶加工技术领域，包括设备箱，设备箱内腔的两侧之间固定安装有橡胶板，橡胶板的顶部设置有茶叶框，设备箱表面的一侧通过固定板固定安装有电机。该高效针形茶烘干机，通过茶叶框的设置，使待烘干的茶叶能够分布均匀，防止茶叶混为一团导致难以烘干的弊端，大大减少了烘干所需的时间，且通过第二螺纹杆、第一螺纹套和电热板的设置，能够对茶叶框内部的茶叶烘干均匀，避免局部茶叶烘干不到或过度烘干的弊端，有效保证了茶叶整体质量，同时通过齿耙的设置，能够对茶叶进行摊平，防止工人在加料过程中茶叶分布不均导致茶叶烘干程度不一的弊端，从而提高了设备的实用性。
一种高效针形茶烘干机

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