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- [发明专利]麻辣油茶-CN201510513755.6在审
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娄凤英
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河南省金路达食品科技有限公司
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2015-08-15
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2015-12-02
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A23L1/10
- 麻辣油茶，一种以小麦粉、花生仁、芝麻、麻辣料、盐为原料混合而成的一种食品。其特征是：小麦粉、花生仁、芝麻均已炒熟，通过成分混合即为成品；各原料混合重量比例为：小麦粉81.7％、花生仁13％、芝麻3.2％、盐0.65％、麻辣料1.3％；麻辣料，由花椒、辣椒、八角、干姜、荜拨、良姜各原料重量比例为：花椒10.8％、胡椒7.8％、辣椒17.8％、八角13.4％、干姜8.9％、馝馞8.9％、良姜8.9％、桂皮4.5％、草果4.5％、香叶4.5％、小茴香10.7％；本发明工艺流程：炒制小麦粉
- 麻辣油茶
- [发明专利]一种富含氨基酸的小麦粉及其生产方法-CN202010934846.8在审
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尤国安;孙超;杨博
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安徽皖雪食品有限公司
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2020-09-08
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2021-01-05
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A23L7/10
- 本发明公开了一种富含氨基酸的小麦粉，所述小麦粉包括如下重量份的组份原料制备而成：小麦100‑150份、红小豆12‑20份、黑芝麻16‑32份、枸杞5‑9份、香菇3‑6份、扁桃仁2‑7份、花生仁8‑16份和红枣6‑13份，一种富含氨基酸的小麦粉的生产方法，所述生产方法包括以下步骤：步骤一：选取原料，按各原料的种类对原料进行筛选，选取优质原料根据重量配比进行称取，将小麦100‑150份、红小豆12‑20份、黑芝麻16‑32份、枸杞5‑9份、香菇3‑6份、扁桃仁2‑7份、花生仁8‑16份和红枣6‑13份分别放入清水中浸泡清洗后捞起，烘干后备用，本发明小麦粉口味鲜美、营养丰富。
- 一种富含氨基酸小麦粉及其生产方法
- [发明专利]一种富含糯小麦粉的营养挂面-CN201310282193.X无效
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李庆龙
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湖北百点实业有限公司
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2013-07-05
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2013-10-02
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A23L1/16
- 本发明一种富含糯小麦粉的营养挂面，具体涉及粮食加工产品，本发明营养挂面，以普通小麦粉和糯小麦粉为主料，以营养物魔芋精粉、海藻酸钠为配料，按比例量的主料、配料和食用盐为原料，按原料总量计，添加比例量的纯净水压延、切条成型、烘干，制得厚度为0.5 ~ 0.6mm的的超薄营养挂面，所述的各主料、配料和食用盐原料总量与纯净水的质量百分比为100：32~35, 所述的各主料、配料和食用盐按质量百分比的配方是：普通小麦粉为 47 ~ 87%，糯小麦粉为10 ~ 50%，选自魔芋精粉和海藻酸钠的营养物为 0.2 ~ 1.5%，食用盐 0.3 ~ 1.5％，本发明面粉主料创新与营养物配比科学，面条的营养丰富，粘弹性优异，断条率低
- 一种富含小麦粉营养挂面
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