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[发明专利]一种青稞酵素生产工艺-CN201810905183.X有效
发明人：管新飞 -专利权人：西藏藏缘青稞科技有限公司
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞酵素生产工艺，属于食品工程技术领域，包括以下步骤：预处理→固态发酵→一次过滤→液态发酵→二次过滤→杀菌→产品灌装。该技术方案采用固态发酵和液态发酵相结合的工艺制备青稞酵素，并且采用独特结构设计的液态发酵罐对发酵过程中产生的气泡进行很好的抑制，从而保证的发酵过程的顺利进行，有益效果显著。
一种青稞酵素生产工艺

[发明专利]提高生物质发酵强度的乙醇原位分离方法-CN200710130936.6有效
发明人：金万勤;邢卫红;卫旺;相里粉娟;徐南平 -专利权人：南京工业大学
申请日： 2007-08-31 - 公布日： 2008-04-02 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：本发明涉及提高生物质发酵强度的乙醇原位分离方法，采用渗透汽化膜组件置于发酵罐中直接与发酵过程进行耦合，通过渗透汽化膜将发酵生成的乙醇直接在发酵罐中原位分离并不断移去，使乙醇发酵过程中的反馈抑制作用被打破，提高生物质的发酵效率。
提高生物发酵强度乙醇原位分离方法

[发明专利]一种纯种发酵米酸汤制备方法-CN201910161294.9有效
发明人：李明;赵良忠 -专利权人：广州佳明食品科技有限公司
申请日： 2019-03-04 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种纯种发酵米酸汤制备方法，以大米、糯米和面粉为主要原料进行糊化、液化、糖化再用发酵进行发酵制作米酸汤。本发明提供的米酸汤制备方法所制得的米酸汤发酵周期短、产酸高、特征风味物质和特征营养物质更加丰富；其发酵过程可控，发酵过程更加稳定；米酸汤产量大，发酵周期短，可利于工业化生产。
一种纯种发酵米酸汤制备方法

[发明专利]一种畜禽粪便的发酵菌剂及发酵方法-CN201310298408.7有效
发明人：郭建军;张希宽;邱殿锐;金晓东;赵伍祥 -专利权人：承德市畜牧研究所
申请日： 2013-07-16 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种畜禽粪便的发酵菌剂及发酵方法。一种畜禽粪便的发酵菌剂，所述发酵菌剂的菌液中活菌浓度≥20亿个/ml；以活菌的个数百分比计算，所述活菌由15～25%低温发酵菌、25～35%中温发酵菌、45～55%高温发酵菌组成。本发明的发酵菌剂的活菌数含量高，通过低温发酵菌、中温发酵菌、高温发酵菌按不同比例配合，在不同温度，不同发酵菌启动发酵的原理，同时有氧发酵和厌氧发酵结合，研制发酵过程不需任何设备，自然条件下就能发酵的菌剂与现有技术相比，本发酵菌剂不仅发酵速度快以降低发酵过程中粪便的营养物质的流失，而且能通过发酵产生温度烘干粪便，节省能耗，成本低廉，操作简单，易于推广。
一种畜禽粪便发酵方法

[发明专利]一种调控红曲米发酵过程中色素转化的方法-CN201310417473.7无效
发明人：刘家光;刘玉钗;王阿万 -专利权人：福建正味生物科技有限公司
申请日： 2013-09-14 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明属于微生物发酵领域，具体提供了一种调控红曲米发酵过程中色素转化的方法：1）斜面纯种的培养；2）液体菌种的培养；3）红曲米固态发酵；4）发酵过程中添加氨水或铵盐类水溶液。本发明技术方案能够定向调控红曲米发酵过程中色素代谢往红色调富集，无需化学反应使其转化，无副产物，纯天然、安全可靠，适于工业化推广。
一种调控红曲发酵过程色素转化方法

[发明专利]一种玛卡威士忌的制备方法-CN202011032633.2在审
发明人：张春亮;冯卫洲 -专利权人：张春亮;冯卫洲
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及酒，更具体的说，涉及一种玛卡威士忌的制备方法，由玛卡粉加入威士忌内经发酵、冷冻、过滤而成；其中威士忌采用大麦芽经糖化发酵而成的威士忌；所述发酵包括前发酵和后发酵，其特征在于：前发酵包含将威士忌调配至酒精含量为12％的过程和加入酵母发酵过程；将前发酵完成后形成的酒溶液滤出，剩余的残渣进行后发酵；前发酵的整个发酵温度保持在28℃—30℃，发酵时间为7‑8天；后发酵温度保持在12℃—18℃，发酵时间不少于20天，本发明能保证酵母菌的正常发酵，保持威士忌风味，缩短生产周期。
一种威士忌制备方法

[发明专利]一种沼气发电多机组并网监控系统-CN201811245927.6在审
发明人：张昌爱;单胜道;刘银秀;应孟飞;闫茂鲁 -专利权人：浙江科技学院;山东生态家园环保工程有限公司
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： G01D21/02 文献下载
摘要：本发明提供一种沼气发电多机组并网监控系统，物料仓储存沼气发酵原料，原料混合罐完成发酵原料的混合，并向沼气发酵罐提供沼气发酵物料；沼气发酵罐进行沼气发酵，发酵罐的沼气输出口通过输送管道与储气罐连接，储气罐储存沼气；储气罐通过管道和管道泵与沼气发电机组相连，将储存的沼气输送至发电机组进行发电，沼气发电机组发出的电能通过配电装置配送至电网；系统对整个沼气发电系统发电过程进行统一监控，既包含对沼气发酵过程和发电过程的监控，也包含发酵过程及各发电机组发电实时数据的反馈，从而为沼气发酵原料的进料分配、沼气向各发电机组的供应及发电机组运行时间和关停等管理提供参考依据。
储气罐发电机组沼气沼气发电机组沼气发酵原料沼气发酵罐发电过程监控系统沼气发电沼气发酵并网储存沼气发电系统沼气发酵过程原料混合罐机组参考依据发电管理发酵过程发酵原料配电装置实时数据输送管道统一监控形成系统沼气输送发电发酵罐管道泵输出口配送仓储反馈电网监控分配管理

[发明专利]一种诺丽自然发酵过程中关键微生物甄别及筛选的方法-CN201811003754.7在审
发明人：张家超;姜帅铭;霍冬雪;李从发;刘四新;蔡坤;周偏;彭倩楠;马臣臣;陈杰灵 -专利权人：海南大学
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明属于微生物的存在或种类的测定技术领域，公开了一种诺丽自然发酵过程中关键微生物甄别及筛选的方法，以诺丽发酵过程的发酵汁中微生物为对象，提取发酵汁中细菌的宏基因组并纯化；扩增可变区序列后，应用高通量测序完成细菌可变区序列的读取，利用生物信息学平台对序列进行质控并完成物种注释，确定诺丽自然发酵过程中起关键作用的微生物物种。本发明简便、快速、准确地定性定量甄别诺丽发酵过程中的核心微生物，检测分辨率高，能全面快速的筛选确立发酵中的优势、有“正向促进”的关键微生物菌种，为后续对诺丽“进行人工接种、有控制地自然发酵”，以缩短发酵周期，有目的的提高核心化合物的产量，确保发酵品质的稳定提供参考数据。
自然发酵微生物可变区序列发酵过程发酵汁筛选细菌读取高通量测序核心化合物生物信息学微生物菌种微生物物种参考数据发酵品质发酵周期关键作用宏基因组人工接种分辨率扩增正向质控发酵定性物种检测应用

[实用新型]一种沼气发电及多机组并网信息监控系统-CN201821730623.4有效
发明人：张昌爱;单胜道;孟小龙;刘银秀;应孟飞;闫茂鲁 -专利权人：浙江科技学院;山东生态家园环保工程有限公司
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： G01D21/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种沼气发电及多机组并网信息监控系统，物料仓储存沼气发酵原料，原料混合罐完成发酵原料的混合，并向沼气发酵罐提供沼气发酵物料；沼气发酵罐进行沼气发酵，发酵罐的沼气输出口通过输送管道与储气罐连接，储气罐储存沼气；储气罐通过管道和管道泵与沼气发电机组相连，将储存的沼气输送至发电机组进行发电，沼气发电机组发出的电能通过配电装置配送至电网；系统对整个沼气发电系统发电过程进行统一监控，既包含对沼气发酵过程和发电过程的监控，也包含发酵过程及各发电机组发电实时数据的反馈，从而为沼气发酵原料的进料分配、沼气向各发电机组的供应及发电机组运行时间和关停等管理提供参考依据。
储气罐发电机组沼气信息监控系统沼气发电机组沼气发酵原料沼气发酵罐发电过程沼气发电沼气发酵并网储存沼气发电系统沼气发酵过程本实用新型原料混合罐机组参考依据发电管理发酵过程发酵原料配电装置实时数据输送管道统一监控形成系统沼气输送发电发酵罐管道泵输出口配送仓储反馈电网监控分配管理

[实用新型]蔬菜发酵装置-CN201720082318.8有效
发明人：杨怀孝 -专利权人：元谋云吉农产品有限责任公司
申请日： 2017-01-21 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及蔬菜加工设备领域，具体涉及一种蔬菜发酵装置。包括发酵罐和设于发酵罐上端的盖体，所述盖体包括上盖和设于上盖下方的可嵌入发酵罐内部的嵌合部，其特征为所述盖体的上盖和嵌合部之间设有发酵气体缓冲部，所述发酵气体缓冲部为可沿盖体轴向伸缩的褶皱堆积的环状部分发酵过程中产生气体，发酵装置内部压力增大，发酵气体缓冲部的褶皱开始伸开，发酵装置内部气压得以缓冲，此过程，发酵物不会跟外部气体接触，不会造成发酵物染菌。
蔬菜发酵装置

[发明专利]一种微生物发酵合成过程绿色化的方法-CN201911143212.4在审
发明人：贠军贤;戴晨;沈绍传;张颂红;高云玲;张玮;祝铃钰 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2019-11-20 - 公布日： 2020-04-03 - 主分类号： C08B37/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种微生物发酵合成过程绿色化的方法。该方法利用能降解且能交联或聚合的食品级天然生物材料，对微生物发酵合成过程产生的发酵溶液进行交联、结晶致孔和聚合反应，同时对发酵过程的得到的微生物细胞烘干，分别制成为能用于工业领域的生物基产品，使发酵合成过程无发酵废液排放本发明由于采用天然食品级生物材料，生物相容性好、安全性优良，能使酵母或乳杆菌微生物的发酵合成过程实现绿色化，实现微生物合成过程的零排放，所得生物基产品能用于其它工业过程，操作简单，工业放大容易，在微生物合成
一种微生物发酵合成过程绿色方法

[发明专利]一种提高多粘菌素E发酵水平的方法-CN202210094772.0在审
发明人：于立超;王绘砖;徐珍;刘晨阳 -专利权人：河北圣雪大成制药有限责任公司
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： C12P21/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高多粘菌素E发酵水平的方法，包括发酵培养基及发酵过程控制，所述发酵过程控制包括培养温度、溶氧、pH、通气量、罐压和转速控制，所述发酵过程控制包括补料磷酯酰丝氨酸和补料液化淀粉。本发明使用优化后的发酵培养基，通过补加氨水将pH自控，并通过控制温度、溶氧在较合适值，在发酵周期30‑50h补入磷脂酰丝氨酸，保证多黏芽孢杆菌的代谢活性，当发酵液残糖降低至30g/L时，流加补入液化淀粉，控制残糖在20‑30g/L，能够改善中后期代谢速度、发酵单位增长速率。
一种提高多粘菌素发酵水平方法

[发明专利]一种矿物金属离子强化的酵素产品及其制备方法-CN202310282524.3在审
发明人：郑冬冰 -专利权人：北京果然生机商贸有限公司
申请日： 2023-03-21 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属于酵素发酵技术领域。本发明提供了一种矿物金属离子强化的酵素产品及其制备方法。本发明在传统酵素发酵过程的基础上采用富含矿物金属离子道地产品作为发酵原料和/或在酵素制备过程中添加矿物金属离子浓缩液强化发酵过程，可以在发酵前或发酵后添加矿物金属离子浓缩液。本发明不仅可以缩短发酵时间，提升发酵液口感，而且可以增加发酵液中镁、钙、锰、铜、锂、钠、硒、锌、铁、钴、钾、镍、钼、铍、硼、锑和锶等几十种矿物金属离子含量。
一种矿物金属离子强化酵素产品及其制备方法

[发明专利]利用微生物强化发酵生产氨基酸、核苷的方法-CN202110796955.2在审
发明人：张强;张苏龙;李岩 -专利权人：吉林梅花氨基酸有限责任公司
申请日： 2021-07-14 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： C12P13/08 文献下载
摘要：本发明提供一种利用微生物强化发酵生产氨基酸、核苷的方法，该方法通过分析赖氨酸发酵过程，筛选优良发酵菌株，在以谷氨酸棒杆菌为基础的发酵过程中，定时、定量接入优选的大肠杆菌(或在以大肠杆菌为基础的发酵过程中本发明可有效解决产品质量不稳定，生产工艺难以有效控制等传统赖氨酸发酵面临的难题，对提高发酵效率和转化率有重要意义。
利用微生物强化发酵生产氨基酸核苷方法

[发明专利]一种中药蠕动式固态发酵技术及装置-CN201010113731.9有效
发明人：陈洪章;陈国忠 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2010-02-24 - 公布日： 2010-07-07 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种中药蠕动式固态发酵技术及装置，其技术方案是在发酵罐底部铺设2-8个硅橡胶材质的气囊，气囊呈太极形状、U形、M形、半圆形或条形，气囊上面设有泡状突起，气囊与压缩机连接，通过控制器周期开合电磁阀，在中药固态发酵过程中气囊此消彼涨，从而实现周期性蠕动刺激，对于固态发酵过程中的中药基质可以起到混合、疏松、防止物料结块的作用，强化固态发酵过程中的传质传热，缩短发酵周期，提高发酵效率和产物得率。
一种中药蠕动固态发酵技术装置