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[发明专利]一种无蛋低脂沙拉酱及其制备方法-CN201410848260.4有效
发明人：褚冰;吴磊;朱津津;吴宗帅;张淑芬;胡荣柳;张永 -专利权人：漯河市恒瑞加友食品科技有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明提供一种无蛋低脂沙拉酱，所述沙拉酱按重量百分比由以下组分组成：辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯3.0-4.7％，羟丙基交联糯米淀粉3.0-3.7％，水21-27％，色拉油25-33％，麦芽糊精22-28％，本发明提供的无蛋低脂沙拉酱，利用食用胶与糯米淀粉的协同乳化、增稠作用，避免鲜鸡蛋的使用，为人们提供了一种低胆固醇、低脂沙拉酱，且提供的沙拉酱不仅有冷调型无蛋低脂沙拉酱，还有耐高温型无蛋低脂沙拉酱，使无蛋低脂沙拉酱的应用领域可得到很大扩展
一种无蛋低脂沙拉及其制备方法

[发明专利]一种具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱及其制备方法-CN202010614141.8在审
发明人：郝光飞;赵山山 -专利权人：河北工程大学
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱及其制备方法，制得的具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱，具有粘度较高、乳化稳定性较高和货架期较长的特点，且制得的产品味道佳；本发明制得额的具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱，产品贮藏期较长，室温存放一年左右无变质现象。
一种有益功能低脂无蛋沙拉及其制备方法

[发明专利]低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶及其制备方法-CN202010258878.0在审
发明人：张甜甜;彭跃;栾庆刚;徐轲;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-04-03 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明所述的低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶，包括以下质量份数的原料：每1000份酸奶中包括低脂生牛乳800‑950份，抗性糊精50‑100份，异麦芽酮糖5‑20份，浓缩牛奶蛋白粉5‑30份，果胶5‑10本发明所述的低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶，其不仅具有较高的营养价值，而且能有效控制血糖水平的升高，不增加高血糖人群的心理及饮食负担；本发明同时提供了简单易行的制备方法，利于工业化生产。
低脂无蔗糖添加血糖凝固酸奶及其制备方法

[发明专利]一种代脂组合物及其制备方法和用途-CN201811040252.1在审
发明人：辛国华;王伟;杜欣;孙云峰;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本申请涉及一种代脂组合物及其制备方法和用途，具体地，所述组合物重量百分比组成为：60‑85％的微粒化蛋白，15‑45％的淀粉，3‑5％的稳定剂。其可有效改善低脂或无脂酸奶保水性、口感稀薄、风味寡淡的缺陷，可用于制备具有良好口感和/或稳定性的低脂或者无脂乳制品。
一种组合及其制备方法用途

[发明专利]制造酸乳的菌母、类低脂无脂冰淇淋食品、及类低脂无脂冰淇淋食品的制造方法-CN201580003993.0在审
发明人：土江爱和;木村胜纪;阿久津惠美;大久保幸三;小野田敏昭 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2015-03-12 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：【解决课题】本发明提供一种具有脂肪感的低脂或无脂的类冰淇淋食品。【解决手段】又，本发明为涉及一种添加于类低脂无脂冰淇淋食品的原料乳中的菌母，该菌母包含保加利亚乳酸杆菌与嗜热性链球菌。
制造酸乳类低脂无脂冰淇淋食品方法

[发明专利]一种含菊粉低脂植脂末及其制备方法和菊粉低脂植脂末饮品-CN202110212474.2在审
发明人：张维农;武倩;齐玉堂;贺军波 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种含菊粉低脂植脂末及其制备方法和菊粉低脂植脂末饮品。以所述含菊粉低脂植脂末的总重量为基准，各组分的重量百分含量如下：食用植物油10～30％、酪蛋白酸钠5～15％、糖浆30～60％、稳定剂1～2％、增稠剂1～7％、乳化剂3～6％、菊粉10～20％、二氧化硅含菊粉的低脂植脂末降低了传统植脂末中氢化植物油含量，不仅满足人们对于风味的需求，而且可以提高产品的营养价值。开发新型低脂，营养健康的植脂末有重要的现实意义，对促进我国饮料行业发展，也为相关企业开发低脂或者无脂食品的研发提供理论依据。
一种菊粉低脂植脂末及其制备方法饮品

[发明专利]无蔗糖高纤低脂蛋糕及其制备方法和应用-CN201811308460.5在审
发明人：王冰 -专利权人：王冰
申请日： 2018-11-05 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明涉及无蔗糖高纤低脂蛋糕及其制备方法和应用，所述无蔗糖高纤低脂蛋糕包括如下原料：罗汉果、冬虫夏草、奇亚籽、红豆杉茶油、脱脂牛奶、蛋白、蛋黄、玉米淀粉、三色藜麦、葛根粉、低筋面粉和百香果。本发明的无蔗糖高纤低脂蛋糕，利用罗汉果浓缩液替代传统制作方法中的蔗糖，使得单位质量相对于传统蛋糕，热量和脂肪含量降低，纤维含量提高，风味独特、口感细腻、组织松软、甘甜可口，改善消化系统、清肺润肠、调解免疫系统
蔗糖蛋糕低脂罗汉果制备方法和应用消化系统冬虫夏草茶油传统制作低筋面粉含量降低口感细腻免疫系统人体健康脱脂牛奶玉米淀粉蛋黄微量元素百香果葛根粉红豆杉浓缩液奇亚籽便秘富含清肺润肠三色松软血糖脂肪长寿蛋白纤维调解替代缓解

[发明专利]产品及其制备方法-CN201080026356.2无效
发明人： P·米雷里宁;K·拉亚卡里 -专利权人：维利奥有限公司
申请日： 2010-05-04 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及通过交联酶制备的低能量、低脂或无脂、高蛋白、酸化或未酸化的产品，并且涉及其制备方法。
产品及其制备方法

[发明专利]一种粗粮无糖低脂饼干及其制备方法-CN202110467811.2在审
发明人：柯雨岐 -专利权人：高州市金蒂源食品有限公司
申请日： 2021-04-28 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明属于饼干及其制备方法的技术领域，本发明提供了一种粗粮无糖低脂饼干及其制备方法。本发明的粗粮无糖低脂饼干，由包括如下重量份的原料制备得到：低筋面粉40～50份、粗粮40～50份、白芝麻2～3份、棕油10～15份、全脂奶粉5～10份、乳精粉3～5份、大豆磷脂3～4份、全蛋粉10～20本发明提供的粗粮无糖低脂饼干不仅美味酥脆，感官评分在80分以上，而且具有延缓体重增长，控制小鼠体重的作用，是一种健康美味的粗粮饼干。
一种粗粮无糖低脂饼干及其制备方法

[发明专利]无脂搅打冰冻甜食制品-CN93107233.6无效
发明人： M·H·M·李普什;M·J·J·范比克;J·S·K·Y·冯 -专利权人：尤尼利弗公司
申请日： 1993-05-22 - 公布日： 1994-04-20 - 主分类号： A23G9/02 文献下载
摘要：本发明涉及无脂搅打冰冻甜食制品。这种制品是低卡路里的冰淇淋制品。更具体地，本发明涉及融化特性改进了的无脂搅打冰冻甜食制品。使用特别的乳化剂配料制得具可控融化特性的制品。
无脂搅打冰冻甜食制品

[发明专利]一种低脂无蛋/蛋黄/全蛋沙拉酱及其制作方法-CN201410853197.3有效
发明人：董吉林;申瑞玲;李红;孟君;尧俊英;罗双群 -专利权人：申瑞玲
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂无蛋/蛋黄/全蛋沙拉酱及其制作方法，属于食品技术领域，由下述原料制成：低DE值燕麦麦芽糊精和/或低DE值小麦麦芽糊精、蛋黄和/或全蛋、辅助成分，所述辅助成分为醋、食用油脂、水、白砂糖本发明的低脂蛋黄/全蛋沙拉酱脂肪含量低、pH值低、具有高粘度、质地细腻、稳定性好以及味道好。本发明的低脂无蛋沙拉酱脂肪含量低、pH值低、具有高粘度、质地细腻、稳定性好以及味道好，胆固醇含量低，产品贮藏期也提高。
一种低脂无蛋蛋黄沙拉及其制作方法

[发明专利]一种智能机器人关节及轴承专用长寿命润滑脂的制备方法-CN201910352150.1有效
发明人：季兴其 -专利权人：南通润博润滑油有限公司
申请日： 2019-04-28 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： C10M111/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种智能机器人关节及轴承专用长寿命润滑脂的制备方法，这种润滑脂是以特种调和油为基础油生产的无滴点锂基润滑脂与无滴点有机硅润滑脂的混合脂为主，再加入各种添加剂在50‑80℃下混合研磨过滤抽真空包装而成其中混合润滑脂占70‑80份，防锈剂0.1‑1份，硼酸钾胶体溶液0.5‑3份，硫化棉籽油为0.5‑1.5份，固态微粉润滑剂0.5‑20份。本发明润滑脂适合于多种环境下的智能机器人关节及轴承的润滑，经8000小时常温、零下40℃、潮湿、旋转、回转、中重负荷环境下实验，润滑脂性能基本保持稳定，各个关节运动灵活、无卡滞、无抖动、无流油、噪音低、
一种智能机器人关节轴承专用寿命润滑脂制备方法

[发明专利]一种低脂无糖酸奶-CN201510210941.2有效
发明人：袁飞连;邓飞;彭冬英;徐其华;张美艳 -专利权人：江西阳光乳业股份有限公司
申请日： 2015-04-29 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明在配方中加入了6‑蔗果三糖、蔗果四糖、决明胶、硬脂酰乳酸钙，可改善由于低脂无糖酸奶中不含白砂糖、脂肪含量较低而出现的黏稠度低、口感差、乳清析出等不良现象。预处理后的番茄红素和β‑胡萝卜素经过合理配比后，可促进6‑蔗果三糖、蔗果四糖、决明胶、硬脂酰乳酸钙对黏稠度低、口感差、乳清析出等不良现象的改善效果，使得低脂无糖酸奶粘度和口感更好，但同时也出现了低脂无糖酸奶中活菌数量大幅下降的问题
一种低脂无糖酸奶

[发明专利]一种高蛋白低脂液态乳制品及其制备方法-CN202211556251.9在审
发明人：王钦;许舒雅;吴琼;曹寒馨 -专利权人：伽力森食品生物科技（江苏）有限公司
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明属于低脂健康乳制品应用技术领域，具体公开了一种高蛋白低脂液态乳制品及其制备方法，由以下质量组份的成分组成，脱脂牛奶、黄油混合物、葛仙米颗粒、柠檬酸、魔芋精粉、阿拉伯半乳聚糖、余量为水；包括以下步骤，步骤1、制作混合液A；步骤2、对混合液A进行灭菌备用；步骤3、制作成品高蛋白低脂液态乳成品；步骤4、对步骤3的成品进行灭菌处理。本发明的有益效果在于：其通过共固化酶制作香味浓厚的黄油，同时将低脂、无脂牛奶与黄油、葛仙米颗粒、柠檬酸、魔芋精粉和阿拉伯半乳聚糖进行混合，所制作的高蛋白低脂液态乳制品奶味浓郁、口味好、营养丰富，符合健康乳制品食用标准，实现高蛋白低脂液态乳制品均一的流水线制作。
一种高蛋白液态乳制品及其制备方法

[发明专利]适合糖尿病减肥人群用的高蛋白无糖低脂凝固型酸奶粉-CN202111189598.X在审
发明人：李松;陈钳 -专利权人：济南斯伯特生物科技有限公司
申请日： 2021-10-13 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合糖尿病减肥人群用的高蛋白无糖低脂凝固型酸奶粉，包括如下重量份的原料组成，脱脂奶粉74份、浓缩牛奶蛋白8份、赤藓糖醇6份、低聚果糖6份、酪蛋白3份、菊粉1.5份、草莓粉0.8份、益生菌粉本发明属于食品加工技术领域，具体是提供了一种采用脱脂奶粉、乳清蛋白粉及酪蛋白，不添加蔗糖、增稠剂、稳定剂、纯牛乳，通过添加菊粉、低聚果糖等益生元、益生菌，生产一种高蛋白、低脂、无糖的成型性好的凝固型酸奶，补充健身人群每日所需蛋白的同时，调节人体肠道健康，增强人体免疫力的适合糖尿病减肥人群用的高蛋白无糖低脂凝固型酸奶粉。
适合糖尿病减肥人群高蛋白无糖低脂凝固酸奶

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