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[实用新型]一种年糕低温水洗清洁打包机-CN202222873851.X有效
发明人：孙云俊;刘月琴 -专利权人：芜湖加瑞食品有限公司
申请日： 2022-10-31 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： B65B55/12 文献下载
摘要：本实用新型提供一种年糕低温水洗清洁打包机，包括底座，底座上设置有低温杀菌箱，底座上端面上设置有送料轨道，送料轨道穿过低温杀菌箱，低温杀菌箱内壁上设置有加热电阻丝，通过加热电阻丝对低温杀菌箱内部空间进行加热，送料轨道上料端设置有上料网，上料网在两端设置的转动轮的带动下以转动轮圆心转动，转动轮中心位置处设置有转动电机，低温杀菌箱进料侧设置有清洗水槽，通过清洗水槽对年糕进行水洗，低温杀菌箱的出料口处设置有集料斜板在低温杀菌前通过清洗水槽实现物理杀菌，并且在低温杀菌箱工作时兼顾杀菌和烘干工作，同时自动完成杀菌、烘干和包装工作，提高工作效率。
一种年糕低温水洗清洁打包机

[发明专利]一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置-CN202210489171.X在审
发明人：熊令明;江宁;徐双;张云飞;孙荣雪;王成;马艳弘;袁孝春;李大婧 -专利权人：江苏省农业科学院;江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司
申请日： 2022-05-06 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23B4/16 文献下载
摘要：本发明提出了一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置，发明包括了低温电浆极板装置、低温电浆极板驱动装置、射频极板装置、射频极板驱动装置。根据物料处理尺寸及处理工艺需求，电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置包括三组低温电浆极板装置、一组低温电浆极板驱动装置、一组射频极板装置及一组射频极板驱动装置。物料在低温杀菌过程中，可单独由电浆极板装置进行表面低温冷杀菌，亦可单独由射频极板装置进行物料低温冷杀菌。为弥补各自的不足之处，将电浆射频两种不同频率电磁波耦合对物料进行冷杀菌，有效杀灭物料中的微生物并防止其滋生，显著提高冷杀菌效率。本发明为首次利用不同频率下电磁波耦合进行冷杀菌，在保持小龙虾营养风味品质的条件下，有效控制物料中的微生物数量和滋生，延长产品的货架期。
一种应用于小龙虾保鲜射频耦合低温杀菌极板装置

[发明专利]一种柑橘罐头的杀菌方法及杀菌装置-CN201810401085.2有效
发明人：单杨;梁曾恩妮;李高阳;付复华;张菊华;张群;苏东林;潘兆平 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2018-04-28 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种柑橘罐头的杀菌方法及杀菌装置。该杀菌方法包括（1）柑橘预处理；（2）采用大气压低温等离子体灭菌法进行表面杀菌；（3）用酶法脱柑橘皮和囊衣；（4）漂洗后将橘瓣通过大气压低温等离子体灭菌法杀菌；（5）称量装罐加热糖水，真空封罐；（6）将柑橘罐头进行超声低温连续杀菌杀菌装置包括杀菌槽、杀菌介质及用于发射超声波杀菌的超声波组件，杀菌介质设置在杀菌槽内，杀菌槽上穿过杀菌介质设有用于传送罐头的传送轨道，杀菌槽侧壁上装设有用于加热杀菌介质的加热元件。本发明的杀菌方法及杀菌装置使柑橘杀菌过程具有安全、低温、高效、可连续性、营养成分能够有效保留且产品质量稳定等优点。
一种柑橘罐头杀菌方法装置

[发明专利]一种采用低温电浆耦合射频杀菌延长熟制小龙虾尾保质期的方法-CN202310862095.7在审
发明人：江宁;夏江月;孙荣雪;支佳骏;袁孝春;董培能;王成;刘钱媛;马艳弘 -专利权人：江苏省农业科学院;江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明涉及了一种采用低温电浆耦合射频杀菌延长熟制小龙虾尾保质期的方法，涉及水产品加工及保鲜领域。以鲜活小龙虾为原料，经拣选、清洗、去头、煮制、包装、杀菌制成熟制小龙虾尾产品。本发明方法采用的低温电浆耦合射频杀菌方法，其杀菌条件分别为低温电浆：极板距离为60～80mm；杀菌时间为3～5min，杀菌电压为110～130kV；射频：极板距离为60～80mm；杀菌时间为15～18min，杀菌功率为3.0～3.5kw。该发明采用低温电浆耦合射频的低温杀菌技术，与传统的高温高压杀菌相比，解决了产品感官和营养品质因高温高压而过度破坏的问题；同时射频杀菌的耦合弥补了低温电浆杀菌强度不足的问题。
一种采用低温耦合射频杀菌延长小龙虾保质期方法

[发明专利]液态物料低温电场杀菌方法-CN200810071203.4有效
发明人：陈锦权;方婷 -专利权人：陈锦权
申请日： 2008-06-12 - 公布日： 2008-11-05 - 主分类号： A23L2/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种液态物料低温电场杀菌方法，其特征在于：先将液态物料浓缩并降温到其温度介于零度和浓缩液的冻结点温度之间，再使低温浓缩液通过电场进行杀菌处理。本发明液态物料低温电场杀菌方法可降低液态物料在电场杀菌处理过程中产生的电流，从而既确保有效的杀菌灭酶效果，又能减少能耗、降低温升。
液态物料低温电场杀菌方法

[实用新型]一种调制乳粉加工用多次杀菌装置-CN202023176110.3有效
发明人：贾正龙;翟建锋;慕孝宏;贾延庆;谢小霞 -专利权人：庆阳市嘉仕乳业有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23C3/03 文献下载
摘要：本实用新型提供一种调制乳粉加工用多次杀菌装置，包括密封端盖、加料斗、保温板、隔热支承板、进料管以及固定支架，固定支架下侧安装有支撑腿，固定支架内侧设置有超高温杀菌罐，固定支架前端面安装有温控面板，超高温杀菌罐下侧安装有出料管，超高温杀菌罐上侧设置有高温杀菌罐，高温杀菌罐上侧设置有低温杀菌罐，低温杀菌罐与高温杀菌罐连接处安装有进料管，低温杀菌罐与高温杀菌罐之间设置有隔热支承板，进料管内部安装有电磁阀，低温杀菌罐环形侧面安装有保温夹套，保温夹套内环形侧面安装有电加热棒，该设计解决了原有调制乳粉杀菌装置不能进行多次杀菌的问题，本实用新型结构合理，便于对调制乳粉进行多次杀菌处理，杀菌效率高。
一种调制乳粉工用多次杀菌装置

[发明专利]一种低温巴氏奶及其制备方法-CN201911205150.5在审
发明人：李伟;王彦平;孟蝶;巴根纳 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种低温巴氏奶及其制备方法。该制备方法包括对牛奶进行离心除菌和直接杀菌的步骤；其中，所述直接杀菌采用蒸汽浸入式杀菌或者蒸汽喷射式杀菌的方式进行，杀菌温度为121‑130℃，时间为4‑6s。本发明还提供了上述方法制备的低温巴氏奶。通过采用本发明的技术方案，能够使低温巴氏奶的货架期达到3个月，并且能够使低温巴氏奶的营养和口感接近低温巴氏奶，营养、口感和风味远远超过UHT灭菌乳。
一种低温巴氏奶及其制备方法

[发明专利]一种用于火腿肠的三步杀菌工艺-CN202310060611.4在审
发明人：孙志恒;王小娜;孙靖听 -专利权人：洛阳天佑春都食品有限公司
申请日： 2023-01-17 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23B4/005 文献下载
摘要：一种用于火腿肠的三步杀菌工艺，将火腿肠放入杀菌釜内，逐步进行低温杀菌、中温杀菌、高温杀菌；低温杀菌：温度50‑65℃，时间：15‑25分钟；中温杀菌：温度80‑95℃，时间：40‑45分钟；高温杀菌：温度112‑118℃，时间：18‑25分钟；本发明解决了低温肉制品保质期短的问题，又解决了高温肉制品品质破坏的问题，极大的提高了火腿肠品质，同时也增加了产品的安全系数，使火腿肠的色泽更加诱人，风味浓郁。
一种用于火腿肠杀菌工艺

[发明专利]一种果蔬保鲜工艺-CN201010581400.8无效
发明人：谭云霞 -专利权人：大连百佳科技有限公司
申请日： 2010-12-10 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：一种果蔬保鲜工艺，涉及果蔬的加工技术领域，包括清洗、烘干、密封、微波杀菌、高温杀菌、真空密封。本发明的特征在于，在烘干过程中需要低温风干，风干温度在15～50℃；将风干后的果蔬装入密封袋中密封；将密封后的果蔬进行微波杀菌，采用微波波长为300～600nm的紫外线杀菌20～40分钟；微波杀菌之后进入低温水蒸气杀菌阶段，在30～45℃下杀菌25～40分钟，之后缓慢降温；低温杀菌后，对密封袋进行抽真空密封。
一种保鲜工艺

[发明专利]一种低温氧化电解水杀菌剂-CN202210138766.0在审
发明人：朱玉婵;王铭;任占冬;韩娟娟;方华;费会;衡娅萍 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2022-02-15 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A01N59/00 文献下载
摘要：本发明属于消毒剂制备技术领域，具体涉及一种低温氧化电解水杀菌剂。该低温氧化电解水杀菌剂包括酸性氧化电解水、防冻剂；所述酸性氧化电解水满足：pH值≤2.7，氧化还原电位值≥1000mV，有效氯含量为30～300mg/L。优化的低温氧化电解水杀菌剂可以在‑35～0℃下对食源性致病微生物进行高效杀菌，解决了目前低温条件下消毒杀菌困难的问题。低温氧化电解水具有安全、环保和无毒害等特点，不会造成环境污染问题，且适用性广泛。
一种低温氧化电解水杀菌剂

[发明专利]一种农产品的保鲜方法-CN201910459314.0在审
发明人：许冬云 -专利权人：安徽省钗源苦荞麦制品有限责任公司
申请日： 2019-05-29 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种农产品的保鲜方法，包括传送装置、低温杀菌干燥装置、清洗装置、分拣装置、真空装袋装置和贴标签装置，所述传送装置上安装有低温杀菌干燥装置，所述低温杀菌干燥装置的顶部安装有进料斗，所述进料斗的一侧安装有提升机，所述提升机远离低温杀菌干燥装置的一端安装有清洗装置，所述低温杀菌干燥装置一端的传送装置上安装有分拣装置，所述分拣装置包括安装在传送装置上的分拣机架；本发明结构合理简单、使用方便，有效提高农产品保鲜时长，避免破损的农产品保鲜过程中腐烂影响保鲜时间和农产品的质量，且低温杀菌干燥和真空包装，抑制细菌和农产品呼吸，无需添加防腐剂进行保鲜，使得农产品无污染保鲜，实用性更强。
低温杀菌干燥装置传送装置保鲜分拣装置农产品农产品保鲜清洗装置进料斗提升机贴标签装置顶部安装抑制细菌真空包装真空装袋防腐剂分拣时长腐烂破损呼吸

[实用新型]高效微波低温杀菌系统-CN202020234014.0有效
发明人：杨洪涛;郭超;朱美玲;张世锋;张涛;蒋衍葵;张世森;张侨 -专利权人：山东泰斗养生科技有限公司
申请日： 2020-02-29 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： A23L3/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种高效微波低温杀菌系统，属于蔬菜杀菌技术领域。本实用新型所述的高效微波低温杀菌系统，包括机架，机架的上方设有传送机构和若干杀菌单元，传送机构贯穿杀菌单元内部；每个杀菌单元依次包括微波防泄漏装置和微波杀菌机；杀菌单元的尾部还设有微波防泄漏装置和冷却装置B；微波杀菌机均与冷却装置A相连；冷却装置A和冷却装置B均采用制冷机组进行冷却。本实用新型所述的高效微波低温杀菌系统，设计科学合理，操作便捷，利用微波的非热效应进行杀菌，高效节能，在保证杀菌效果和酱腌菜口感的同时，还降低了企业的生产成本，利于工业化生产。
高效微波低温杀菌系统

[发明专利]一种低温火腿超高压结合热杀菌加工方法-CN201811381766.3在审
发明人：徐宝才;高芳;吴香;陈从贵;李新福 -专利权人：合肥工业大学;江苏雨润肉食品有限公司
申请日： 2018-11-20 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低温火腿超高压结合热杀菌加工方法，属于肉制品加工技术领域，以肉制品为原料，经前处理、机械加工、充填或成型、热加工、冷却、包装和超高压结合热杀菌制得低温火腿；其中，包装好的火腿切片于超高压设备中超高压结合热杀菌，杀菌条件为：温度40‑70℃，压力300‑800MPa，时间3‑20min。杀菌后的火腿贮藏于0‑8℃低温环境中。本发明为低温热压结合超高压杀菌，避免了因热杀菌造成的火腿风味损失及口感降低，最大程度的保留了低温火腿风味、营养价值及口感，节约了能源，降低了生产成本，同时超高压处理后的火腿，可有效抑制微生物的生长并能有效维持火腿的感官性状
热杀菌低温火腿超高压火腿有效抑制微生物热加工超高压处理超高压杀菌超高压设备肉制品加工低温环境低温热压感官性状火腿风味机械加工杀菌条件前处理肉制品切片充填杀菌贮藏生产成本成型加工冷却生长节约保留能源

[实用新型]巴氏杀菌机杀菌控制装置-CN201621410623.7有效
发明人：郭勇华;孙丹 -专利权人：重庆光大集团乳业股份有限公司
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A23L3/00 文献下载
摘要：本专利属于杀菌锅领域，具体公开了巴氏杀菌机杀菌控制装置，包括，E5AC‑CX3ASM‑804温控器的温控芯片、低温报警器、高温报警器、输入电路、蒸汽调节阀、调节电路、转换开关和外壳，所述温控芯片包括受控源输入端口、受控源输出端口、调节输入端口、低温报警端口、高温报警端口以及转换电路端口，输入电路与受控源输入端口连接，所述蒸汽调节阀与受控源输出端口连接，所述调节电路与调节输入端口连接，所述低温报警器与低温报警端口连接本实用新型针对在牛奶杀菌过程中，巴氏杀菌机杀菌控制装置在切换杀菌温度时，操作不便利以及现有的控制装置防水性差的技术问题，提供了一种巴氏杀菌机杀菌控制装置。
杀菌控制装置

[发明专利]一种高压电场低温等离子体冷杀菌生产线设备-CN201811325301.6在审
发明人：章建浩;王佳媚;万良淏;徐龙 -专利权人：苏州屹润食品科技有限公司;南京农业大学
申请日： 2018-11-08 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L3/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种高压电场低温等离子体冷杀菌生产线设备，包括机箱、机架、传送带机构、高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置、高压变压器、高压控制箱、配电箱、高压电场屏蔽门以及控制装置。所述高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置设置在机架上方的机箱内、顺传送带机构运行方向间隔一定距离设置2‑5组；所述高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置由多组高压电极组件等距并列一排组成；所述高压电场屏蔽门分别可升降地设置在机架被杀菌包装件的进口和出口处本发明对包装产品进行低温等离子体间隙多次连续杀菌处理，杀菌时间短、效果好效率高，杀菌程序精准可控、操作简单，可适应食品规模化冷杀菌保鲜包装的自动化生产要求。
高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置传送带机构生产线设备屏蔽门杀菌高压电极组件高压变压器高压控制箱自动化生产包装产品保鲜包装距离设置可升降地控制装置杀菌程序杀菌处理运行方向包装件规模化配电箱等距机箱可控并列进口

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