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[实用新型]一种用于乳制品的冷却装置-CN202121259842.0有效
发明人：张春疆;王欢;刘静;张轶腾 -专利权人：阿拉尔新农乳业有限责任公司
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23C3/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及乳制品加工装置技术领域，且公开了一种用于乳制品的冷却装置，包括两个支撑柱和制冷压缩机，两个所述支撑柱的顶部均与安装板固定连接，两个所述支撑柱的相对一侧均与安装架固定连接，所述安装架的内部固定连接有搅拌罐该用于乳制品的冷却装置，具备冷却效果好等优点，解决了在乳制品生产的过程中需要对乳制品进行高温灭菌，通过瞬间的高温来杀死乳制品中的细菌，由于进行高温灭菌后的乳制品任然残留有高温，导致乳制品无法立马进行封装
一种用于乳制品冷却装置

[实用新型]一种乳制品检测用样液抽取装置-CN202222008833.5有效
发明人：孙开祥 -专利权人：伊犁伊牧欣乳业有限公司
申请日： 2022-07-31 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： G01N1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种乳制品检测用样液抽取装置，涉及乳制品技术领域，包括吸取筒，所述吸取筒的内部套接有活塞，活塞的上表面固定连接连杆，连杆的顶端固定连接有限位盘，限位盘的外表面固定连接有两个相对称的滑块，该乳制品检测用样液抽取装置，该乳制品检测用样液抽取装置，通过吸取筒与加热器的配合，实现了对吸取筒内部乳制品进行加热的目的，达到了避免后续再次加热冷却的效果，通过样瓶与密封盘的配合，实现了加热后的乳制品流入样瓶的目的，避免了乳制品与外界的环境接触，达到了避免外界环境对乳制品的检测结构产生影响的效果，从而解决了常见取样易与外界环境持续接触且不易加热的问题。
一种乳制品检测用样液抽取装置

[发明专利]一种检测乳制品稳定性的方法-CN202010506324.8在审
发明人：季慧苹;李艳如;李洪亮;牛世祯;孙丽生;杨畅 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-06-05 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： G01N21/59 文献下载
摘要：本发明属于乳制品的质量检测技术领域，具体提供了一种检测乳制品稳定性的方法，包括如下步骤，(1)测定待测乳制品的粘度η；(2)预处理步骤；(3)不稳定性指数测定步骤，本发明提供的乳制品稳定性的测试方法准确性高、精密度高和重复性好，而且检测方法简单、快速，检测范围广，适用于测定粘度范围低于15000cp的乳制品。
一种检测乳制品稳定性方法

[发明专利]乳制品及其制备方法-CN201711449371.8有效
发明人：李志国;宗学醒;闫清泉;王乐;李玲玉;贾素青;皇永胜;张杰;王丽丽;薛志清 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品及其制备方法。该乳制品包括：发酵乳、乳粉、奶油、糊精、淀粉以及膨化剂。该乳制品在水分含量为2％～5％时，仍具有适当的膨胀率，膨胀率为100％～200％，该乳制品性状均一、即食时口感均匀、酥脆，且可在常温下保存较长时间，稳定性好。
乳制品及其制备方法

[发明专利]液态乳制品及其制备方法-CN201711157428.7有效
发明人：王美华;胡鹏丽;杨永龙;钱文涛;李洪亮;贾少婷;母智深;孙涛 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提出了液态乳制品及其制备方法，该液态乳制品所述液态乳制品中含有亚麻酸、油酸以及亚油酸，其中，所述油酸、亚麻酸以及亚油酸的质量比为(50～70):(1.0～15):(20～40)。该液态乳制品中植物油脂含量高、不饱和脂肪酸含量高、稳定性高，风味口感极佳。
液态乳制品及其制备方法

[发明专利]甄别乳制品的方法-CN201080044442.6有效
发明人：海伦妮·贝尔图 -专利权人：农业领域利博菲尔德-波瑟ALP机构
申请日： 2010-10-01 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明涉及确定乳制品真伪和来源的新方法，更特别地涉及具有菌株特异性插入序列元件之乳酸菌菌株作为标记和鉴定乳制品(例如乳酪)的工具的用途。本发明还涵盖新的乳酸菌菌株、其在乳制品生产中的用途以及包含这些细菌菌株的乳制品。
甄别乳制品方法

[发明专利]确定乳制品中钠元素含量及其回收率的方法-CN201510759604.9在审
发明人：王俊燕;赵红梅;范艳;唐亚娟 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2015-11-09 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明提出确定乳制品中钠元素含量及其回收率的方法。确定乳制品中钠元素含量的方法：(1)将所述乳制品与氯化铯溶液混合，其中，所述乳制品和氯化铯溶液的质量体积比为1:1，所述氯化铯的浓度为1％(w/v)；(2)利用原子吸收分光光度法对步骤(1)中所得到的混合物进行检测；以及(3)基于步骤(2)中所得到的检测结果，确定所述乳制品中的钠元素含量。本发明的确定乳制品中钠元素含量的方法具有下列优点的至少之一：操作简便、准确性强以及稳定性高。
确定乳制品元素含量及其回收率方法

[发明专利]制备发酵乳制品的方法和发酵乳制品-CN202111411973.0在审
发明人：云超;王明娜;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备发酵乳制品的方法和发酵乳制品。所述制备发酵乳制品的方法包括：将生乳在低于所述生乳的熔点的温度下进行冷冻；将冷冻后的生乳放置在高于所述生乳的熔点的融解温度下融解，收集先融解的部分液体乳；将所述收集的液体乳进行发酵；以及将发酵后的发酵乳进行静置，分离析出的乳清并且收集剩余物，即制得到所述发酵乳制品。本发明方法所制备的发酵乳制品包括6～9质量％的蛋白质，并且该发酵乳制品的口感细腻、质地更佳稠厚且酸甜比适中。
制备发酵乳制品方法

[发明专利]一种有利于视力的乳制品及饮料-CN03133767.8有效
发明人：牟海日 -专利权人：牟海日
申请日： 2003-07-21 - 公布日： 2004-03-24 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳制品，包括牛奶、酸奶、其它乳饮料及其它类型的饮料，如矿泉水、可乐、果汁等，即在乳制品或饮料中添加一些成分使其具有一定的保健功能。一种有利于视力的乳制品及饮料，其特征在于：每公斤乳制品及饮料中包括以下成分：叶黄素4－160mg；锌5－60mg；硒50－280ug；其它成分为乳制品及饮料中所含有的成分。本发明的目的在于提高乳制品及饮料对视力的保健功能，提供人体眼部所消耗的微量元素的补充。
一种有利于视力乳制品饮料

[发明专利]一种含木酚素的液态乳制品及其制备方法-CN200910265786.9无效
发明人：巴根纳;孙云峰;鲍志英 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2009-12-31 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品领域，具体地，本发明涉及一种含木酚素的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的液态乳制品，其中，所述稳定剂包括增稠剂和乳化剂，基于100重量份的所述乳制品，所述稳定剂包括0.10-0.20份增稠剂，0.15-0.40份乳化剂。另外，将木酚素成功地应用于乳制品尤其是液态奶领域，解决了本领域木酚素在乳制品中的应用难点。
一种含木酚素液态乳制品及其制备方法

[发明专利]具有加入的乳品矿物质的乳制品和生产具有加入的乳品矿物质的乳制品的方法-CN201380017726.X在审
发明人： A.W.克里兹斯;B.E.坎贝尔;L.A.迪尔巴赫;T.D.奈特;H-C.李 -专利权人：卡夫食品集团品牌有限责任公司
申请日： 2013-02-01 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23C19/082 文献下载
摘要：本发明公开了具有加入的乳品矿物质的乳制品和制备所述乳制品的方法。所述具有加入的乳品矿物质的乳制品呈现增强的新鲜的乳品味道。在一方面，所述具有加入的乳品矿物质的乳制品为干酪产品，例如奶油干酪、加工干酪或发酵的干酪。
具有加入乳品矿物质乳制品生产方法

[发明专利]利用包含抗体的组合物治疗和/或预防非传染性医学病症-CN200780039676.X有效
发明人：安东尼·威廉姆·斯卡梅尔 -专利权人：作为康可信托公司受托人的A.C.N.135493391股份有限公司
申请日： 2007-08-31 - 公布日： 2010-01-13 - 主分类号： A61K39/395 文献下载
摘要：本发明提供制备包含抗体的乳制品或蛋制品的方法，所述乳制品或蛋制品用于预防和/或治疗非传染性医学病症。本发明还提供包括向GIGI道施用药物组合物的非-全身性模式，所述药物组合物包括含抗体的乳制品或蛋制品。
利用包含抗体组合治疗预防传染性医学病症

[发明专利]一种货架期后酸可控的乳制品及其制备方法-CN201910464041.9在审
发明人：孙金威;李启明;杨晓凤;付瑞东;陈龙 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种货架期后酸可控的乳制品以及制备方法。本发明的乳制品采用由包含以下份配比的原料制作：原料乳90～98份、蔗糖2~10份、蛋黄粉0.01~1份、乳糖酶0.01~0.1份、活性乳酸菌0.02～0.1份。本发明还公开了该乳制品的制备方法。本发明在不使用任何食品添加剂或者其他化学物质的情况下，在保持了乳制品口感风味的同时，解决了乳制品货架期后酸增长的问题。
一种货架期后酸可控乳制品及其制备方法

[发明专利]基于高通量测序技术快速获得杀菌型乳制品中益生菌耐药基因的方法-CN202011040182.7在审
发明人：徐琼;俞漪;顾晨荣;刘洋;张娜娜;窦同海;吴群峰;翁史昱;钟江;祝海军;杜雪柯;赵磊;封金美 -专利权人：上海市质量监督检验技术研究院;上海昂朴生物科技有限公司;泰州昂朴医学检验有限公司
申请日： 2020-09-28 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于高通量测序技术快速获得杀菌型乳制品中益生菌耐药基因的方法，其是先提取杀菌型乳制品的DNA，然后通过高通量测序技术结合生物信息学方法分析杀菌型乳制品中益生菌携带的耐药基因。本发明的基于高通量测序技术快速获得杀菌型乳制品中益生菌耐药基因的方法，可以对杀菌型乳制品中乳酸菌耐药菌基因进行了高效快速的筛选，具有良好的应用前景。
基于通量技术快速获得杀菌乳制品中益生菌耐药基因方法

[发明专利]包含豌豆蛋白且不含乳制品蛋白的液体食物组合物-CN202180016807.2在审
发明人： B·伊迪埃德尔 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2021-02-10 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：具体而言，本发明涉及可用作乳制品替代品的液体食物组合物。乳制品替代品通常不包含乳制品蛋白。例如，此类乳制品替代品可以包含替代性蛋白源。本发明的液体食物组合物含有豌豆蛋白。因此，本发明例如涉及一种液体食物组合物，其包含豌豆蛋白分离物、葵花油、糖、结冷胶、磷酸三钙、菊粉、磷酸氢二钾和水，其中该液体食物组合物不包含乳制品蛋白。
包含豌豆蛋白乳制品液体食物组合