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[发明专利]一种人工接种冠突散囊菌发花白茶饼的工艺方法-CN201510240197.0在审
发明人：孙威江;刘菲;薛志慧 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2015-05-13 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种人工接种冠突散囊菌发花白茶饼的工艺方法，属于茶叶加工领域，经高温高压灭菌后的白茶压制成白茶饼，并人工接种冠突散囊菌，在27-30℃、85-90%空气湿度的条件下进行发花7天，发花结束后在40℃低温条件下干燥以保证成品茶中冠突散囊菌的活性工艺全过程中不添加除冠突散囊菌以外任何非茶物质。通过人工接种冠突散囊菌制得方便贮运、方便饮用的发花白茶饼。所得白茶饼金花生长茂盛、色泽金黄，具有独特菌花香及降脂减肥功效。茶饼中的冠突散囊菌数量可达到10⁵cfu/g干茶。
一种人工接种冠突散囊菌发花白茶工艺方法

[发明专利]篓筑茯茶及其制备方法-CN201611166485.7在审
发明人：李建华;陈安社;李夷吾;王丁华 -专利权人：湖南梅山黑茶股份有限公司
申请日： 2016-12-16 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：篓筑伏茶及其加工方法，涉及一种茯茶及其制备方法。篓筑伏茶,包括篓子，筑制在篓子的茶叶，其特殊之处在于所述茶叶布满了在篓子里生长的金花。篓筑伏茶的加工方法，其特殊之处在于将茶叶筑篓后，放进烘房进行发花、干燥而成。解决了现有茯茶生产所存在的问题，不仅具有传统茯茶产品的色香味，又能保持茶叶原有完整形状，醇化一致性好，发花均匀茂盛，金花颗粒大，生产工艺简单，便于操作控制，生产成本低，方便饮用。
篓筑茯茶及其制备方法

[发明专利]一种青钱柳红茯砖茶及其制备方法-CN201811585711.4在审
发明人：谢娇枚;王慧;程孝;谭文;李桃;汤甜钿 -专利权人：湘丰茶业集团有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种青钱柳红茯转茶及其制备方法。所述青钱柳红茯砖茶包括原料：重量比1:（1‑10）的青钱柳和红毛茶。其制备过程包括：（1）青钱柳原料和红毛茶原料的处理；（2）上述青钱柳原料和红毛茶原料混合，得到压制前的半成品原料；（3）所述半成品原料经高温汽蒸、热发酵、加茶汁、称茶蒸茶、压制定型、发花干燥、出烘包装即可本发明通过将青钱柳与红毛茶进行适当拼配和汽蒸压制，可以进一步醇化红毛茶，增加红毛茶甜醇度，同时促进青钱柳的茶饮口感。本发明方法严格控制制备青钱柳红茯砖茶的参数条件，进行精准“发花”，以解决“发花”慢及难以控制的问题。
青钱柳毛茶茯砖茶制备半成品原料毛茶原料发花压制茶叶加工技术参数条件发花干燥高温汽蒸压制定型制备过程加茶汁重量比茶饮醇度醇化拼配汽蒸发酵

[发明专利]一种酸枣仁茯茶的制作方法-CN201610690673.3在审
发明人：纪晓明;梁艳;胡歆;程晓梅;周兴长 -专利权人：咸阳泾渭茯茶有限公司
申请日： 2016-08-20 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸枣仁茯茶的制作方法，属于茯茶加工技术领域，其特征在于，它是由毛茶和酸枣叶以一定的配比组合成原料，并在加工过程中加入酸枣仁浸提液制作而成，其加工步骤具体包括：酸枣叶预处理→酸枣仁浸提→拼配付制→汽蒸渥堆→加汁增湿→蒸茶紧压→退模预包→发花干燥→检验包装。本发明提供的酸枣仁茯茶的制作方法，使得酸枣叶也能发花，同时极大程度的保留了酸枣仁中的有效成分，不引入新的有害杂质成分，清洁、安全、卫生，是一种品质佳、口感好、发花质量好的新型茯茶，且具有有效改善睡眠质量
一种酸枣仁制作方法

[发明专利]天茯砖茶的制作方法-CN200810143001.6有效
发明人：肖益平;张军支;刘跃武;刘洪 -专利权人：湖南省白沙溪茶厂有限责任公司
申请日： 2008-09-22 - 公布日： 2010-03-31 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种天茯砖茶的制作方法，其工艺包括：原料筛分、加茶汁渥堆、司称、汽蒸、木模装袋、装茶筑压、退模捆绳、凉置、发花干燥、包装。该发明品质优良，香气纯正，滋味醇厚，口感优于普通茯砖，发花比普茯茂盛，颗粒大，色泽鲜艳，其保健作用也十分显著。
砖茶制作方法

[发明专利]一种改良的金花散茶制作工艺-CN201210146773.1有效
发明人：胡歆;陈桂梅;邓永亮;纪晓明;周兴长 -专利权人：咸阳泾渭茯茶有限公司
申请日： 2012-05-14 - 公布日： 2012-08-22 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：一种改良的金花散茶制作工艺，其加工步骤为原料选配→汽蒸渥堆→水分调节→金花接种→茶叶装盒→高温汽蒸→烘房发花→醇化干燥。本发明打破了现有散茶发花技术不能进行工业化生产的束缚，具有生产工艺流程简单，操作方便，对工人的技术水平要求不高，运营成本低，生产周期短等优点。与其他散茶类产品相比，利用本发明生产的金花散茶，冠突散囊菌生长更均匀茂盛，金花颗粒更大。
一种改良金花制作工艺

[实用新型]一种普洱茶发花房-CN202023270685.1有效
发明人：宁静;杨阳;刘本英;卢凤美;李健权;伍岗;郑红发;陈雷;叶升涛;刘振;杨培迪;黄浩 -专利权人：湖南省茶叶研究所;云南省农业科学院茶叶研究所;云南德凤茶业有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：一种普洱茶发花房，包括发花房，其特征在于：所述发花房四周及顶部内含有保温材质，所述发花房内设置有吊顶，所述发花房内设置有温控装置、湿控装置、通风净化装置、茶叶放置架，所述发花房一墙面设置有大门，所述大门一侧设置有控制装置及数字采集屏，所述通风净化装置包括排风口、进风口及空气净化器，发花房内设置有温控装置、湿控装置、通风净化装置、茶叶放置架，可实现室内温控、湿控、恒氧、恒洁的效果，发花房外设置有控制装置及数字采集屏，对发花房中各点设置的温度传感器、湿度传感器进行分析，根据温度、湿度含量的偏差，发出控制命令，使发花房内温度、湿度实现可控。
一种普洱茶花房

[发明专利]一种辣木千两茶及其制备方法-CN201910048499.6在审
发明人：蒋席高;吴俊;陈历清;蒋雨;龙晶亮;刘迪凡;陈刚;吴晨阳;莫海华 -专利权人：湖南安化辣木黑茶有限公司
申请日： 2019-01-18 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种辣木千两茶及其制备方法，涉及一种辣木千两茶及其加工工艺。采用以下步骤：备料→预发酵→加茶汁→拼堆→再发酵→汽蒸→抛气→轻踩成型→发花→陈放；所述拼堆：将加茶汁后的原料，按茶叶与辣木叶的重量比100：15‑28的比例拼堆；所述轻踩成型：比传统千两茶密度减少15‑30%；所述发花：将轻踩成型好的千两茶冷却至室温，然后放进发花房，前1个月的温度控制在26‑30℃，湿度控制在78‑85%，后2个月温度控制在30‑35℃，湿度控制在70‑75%，总时间3个月；然后出房放到通风干燥的的地方陈放至少
辣木成型湿度控制加茶汁陈放发花制备降血糖作用通风干燥预发酵再发酵重量比备料汽蒸异味冷却茶叶明亮收藏

[发明专利]一种元宝枫茯茶-CN201710797603.2在审
发明人：黄鼎博;李永宁;李秋利;刘培民 -专利权人：刘培民
申请日： 2017-09-06 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种元宝枫茯茶，属于茶叶加工领域，该元宝枫茯茶的原料包括元宝枫毛条2‑5重量份、毛茶5‑8重量份，元宝枫毛条由元宝枫鲜叶经杀青、揉捻、渥堆和干燥工艺制成，毛茶包括黑毛茶和/或红毛茶。本发明提出的元宝枫茯茶，可以最大程度保留元宝枫叶原有营养成分与清香，针对元宝枫叶使用茯茶发花工艺，使生产出的茶叶富含冠突散囊菌，元宝枫茯茶中富含人体所必需的天门冬氨基酸、谷氨酸、茶氨酸等，并且还富含丹宁
一种元宝枫

[发明专利]一种水仙茯茶发花的加工工艺-CN201910381028.7在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种水仙茯茶发花的加工工艺，包括以下步骤：发酵剂的制备，水仙原料的处理，气蒸接种及发花，干燥及包装，所述培养基包括以下组成成分：茶汁120‑150份、酵母膏20‑30份、马铃薯粉1‑3份、葡萄糖该水仙茯茶发花的加工工艺，发酵剂中添加了抑制霉菌可以抑制食品致病菌与腐败菌的代谢物质的产生，冠突散囊菌具有提高茶叶中各种物质生物活性，并且采用了枸杞粉可以提高免疫调节的能力，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题
发花水仙培养基发酵剂茯茶冠突散囊菌接种茶叶加工技术高温蒸汽灭菌葡萄糖食品致病菌代谢物质马铃薯粉免疫调节物质生物腐败菌酵母膏阴凉处枸杞粉氨基酸霉菌茶汁气蒸琼脂杂菌制备转动茶叶

[发明专利]一种黄茶茯茶发花的加工方法-CN201910381667.3在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄茶茯茶发花的加工方法，包括以下步骤：黄茶原料摇青杀青，黄茶原料揉捻闷黄干燥处理，发酵剂的制备，先将其纯化鉴定后低温斜面保存，将扩培好的冠突散囊菌配制成菌液并接种于培养基上，培养后得到冠突散囊菌培养物将过筛的冠突散囊菌培养物与K₂HPO₄、抑制霉菌和MgSO₄按照7:1.5:1:0.5的质量比配制得到固体纯菌种发酵剂得到固体纯菌种发酵剂，黄茶原料的处理，气蒸接种及发花，干燥及包装，本发明涉及茶叶技术领域。该黄茶茯茶发花的加工方法，可以较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢和促进肠胃运动、减肥，对细菌、酵母菌、霉菌和放线菌的抑制作用，可以抑制食品致病菌的产生。
黄茶冠突散囊菌发花发酵剂培养物茯茶纯菌种霉菌过筛接种酵母菌加工食品致病菌肠胃运动纯化鉴定干燥处理糖类代谢培养基促消化放线菌降血脂质量比菌液扩培闷黄磨碎气蒸揉捻杀青摇青制备减肥配制脂肪溶解细菌茶叶保存

[发明专利]一种竹筒金花茯茶及其加工方法-CN201610746245.8在审
发明人：郑文利;刘培民 -专利权人：郑文利
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹筒金花茯茶及其加工方法，属于茶叶加工领域，一种竹筒金花茯茶，包括筒身，所述筒身由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒组成，所述筒身的内部空腔装有金花茯茶，所述筒身上设有开口；一种竹筒金花茯茶的加工方法，包括原料筛分、高温软化、渥堆、装筒和发花等步骤。本发明提出的竹筒金花茯茶及其加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。
一种竹筒金花及其加工方法

[发明专利]日照雪青红茯茶的制作方法及其制得的日照雪青红茯茶-CN201911274518.3在审
发明人：庄绪官;庄皓翔 -专利权人：日照绿茯园茶业有限公司
申请日： 2019-12-12 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明提供了日照雪青红茯茶的制作方法及其制得的日照雪青红茯茶。本发明制作方法包括：将日照雪青茶鲜叶摊凉后萎凋，揉捻，然后发酵，干燥后得到雪青红茶；将所得雪青红茶与辅料拼配，渥堆发酵，得到原茶；将原茶加水熬制，得到茶釉；将所得茶釉与熬制后的原茶混合后蒸压，然后经蒸制/炒制后压制定型，然后发花，接着在干燥后陈化，得到雪青红茯茶。本发明中，将日照雪青茶红茶制备与茯茶制备工艺结合，这不仅能够提供一种具有新营养和风味的茶饮，同时拓展了雪青茶加工途径。通过自然发花，也使得雪青茶红茯茶中含有大量有益的冠突散囊菌，能够进一步提高茶饮的营养价值。
日照雪青红茯茶制作方法及其

[发明专利]金花灵芝茶保健品的制作工艺-CN201210055179.1无效
发明人：余凯;刘立辉 -专利权人：余凯;刘立辉
申请日： 2012-03-05 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明为金花灵芝茶保健品的制作工艺,其特征在于灵芝茶通过在固体发酵罐发酵的过程中接种冠突散囊菌的方法,实现了灵芝茶的无污染发花,制备出了长有茂盛而均匀的金花菌的金花灵芝茶,并将发花期控制在7天以内。本发明制得的金花灵芝茶，金花菌数量多，每克干灵芝茶中金花菌数量大于107个。本发明在将灵芝和茶按不同比例混合,不同程度的粉碎后植入金花菌,并利用固体发酵罐进行灵芝茶的无污染发酵。制得的成品香气纯正，滋味醇和，提高了灵芝和茶的品质和档次，是灵芝和茶的有机统一体。
金花灵芝保健品制作工艺

[发明专利]一种微型紧压茶的加工方法-CN201510973181.0在审
发明人：胡歆;晁凡;张格超;黄亚亚;纪晓明;周兴长;唐自强 -专利权人：咸阳泾渭茯茶有限公司
申请日： 2015-12-23 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种微型紧压茶的加工方法，涉及茶叶加工技术领域，其加工步骤为：毛茶含水量调节→压制定型→预包装→灭菌→金花培育→提香干燥。相比传统紧压茶工艺，本发明的特点在于微型紧压茶压制前不需要汽蒸，定型后用食品级材料包裹进行高温高压灭菌，一方面可有效抑制其它微生物的污染，另一方面为每块紧压茶提供独立发花微环境，提高发花稳定性。
一种微型紧压茶加工方法