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[发明专利]香脆麻薯干及其工艺-CN92102715.X无效
发明人：顾和平 -专利权人：顾和平
申请日： 1992-04-13 - 公布日： 1993-10-27 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：一种以芝麻和地瓜为原料，经过蒸煮、脱皮、搅拌、整形、砂炒等工序加工成片块状的全天然食品，生产过程中不加入任何防腐剂和人工色素，不仅色、香、味俱全，其工艺也简单易行。
香脆麻薯干及其工艺

[发明专利]一种红枣绿茶麻薯馅螺旋酥及其制作方法-CN201711192660.4在审
发明人：陈震东;李敏;冯丽敏;余妙嫦;张延杰;胡志高 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-03-30 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣绿茶麻薯馅螺旋酥及其制作方法，红枣绿茶麻薯馅螺旋酥的原料包括绿茶麻薯馅料、红枣馅料、油皮皮料和绿茶油酥皮料；红枣绿茶麻薯馅螺旋酥的制作方法，包括制作酥皮步骤用油皮皮料包裹绿茶油酥皮料，收口滚圆后静置，然后压扁并擀成长舌状再卷起，收口朝上，横向切开，得到酥皮面团，垂直压扁即得酥皮；制作红枣绿茶麻薯馅步骤将红枣馅料包裹绿茶麻薯馅料，得到红枣绿茶麻薯馅；制坯步骤用酥皮自上而下完全包裹红枣绿茶麻薯馅，得到饼坯；烘烤步骤将饼坯烘烤即得红枣绿茶麻薯馅螺旋酥；该红枣绿茶麻薯馅螺旋酥以红枣和麻薯中和了绿茶的苦涩，使得螺旋酥带有清香，甜而不腻，具有消食的效果。
一种红枣绿茶麻薯馅螺旋及其制作方法

[发明专利]一种多功能的麻薯装置-CN202011328001.0有效
发明人：孔潘婷 -专利权人：永州麦琪食品有限公司
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品领域，尤其涉及一种多功能的麻薯装置。本发明要解决的技术问题：提供一种多功能的麻薯装置。技术方案是：一种多功能的麻薯装置，包括有车轮、夹装系统和取料系统等；夹装系统与取料系统相连接。本发明针对麻薯的吃法多种多样进行设计，结合麻薯具有弹性和粘性的特点，跳出在对麻薯的处理过程中，人工的加工需要操作者不断地对麻薯原料进行搅拌的常规操作，实现单人就可完成麻薯售卖的过程；利用麻薯售卖的过程都是小份售卖，可实现一小份麻薯里加入多种配料以达到多口味；改变现有技术无法对麻薯从制作到可售卖一体的现状。
一种多功能装置

[发明专利]一种外翻式麻薯离心袋处理装置-CN202110243030.5在审
发明人：师荣花 -专利权人：师荣花
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： B04B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种麻薯领域，尤其涉及一种外翻式麻薯离心袋处理装置。技术问题为：提供一种外翻式麻薯离心袋处理装置。本发明的技术方案是：一种外翻式麻薯离心袋处理装置，包括有固定安装机架、第一上翻系统、动力控制系统和固定转移翻面系统等；支脚架上方与固定安装机架进行焊接。本发明实现了对麻薯离心后的自动化处理收集，将离心袋夹持固定并自动翻转一百八十度将内侧麻薯粉倒出，进而实现了麻薯离心袋内部麻薯粉的自动倾倒，并在倾倒完成后控制实现麻薯离心袋的翻面，使离心袋内表面翻出，对离心袋内表面进行振动清扫，将内表面残余的麻薯粉分离收集并对麻薯离心袋内表面进行清洁的效果。
一种外翻式麻薯离心处理装置

[发明专利]一种闽南风味麻薯及其制备工艺-CN201810590894.2在审
发明人：郑伟鸿 -专利权人：漳州市高麦食品有限公司
申请日： 2018-06-09 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了一种闽南风味麻薯，包括麻薯皮以及麻薯陷，麻薯陷设置在麻薯皮内，所述麻薯皮按重量的配方如下：大豆油、糯米粉、红豆粉、玉米淀粉、矿物质水、白砂糖、麦芽糖浆、山梨糖醇、食用增稠剂：所述麻薯陷按重量的配方如下本发明还公开了一种闽南风味麻薯的制备工艺。本发明利用麻薯养胃健脾、补充能量的功效，并添加全新的原料，对加入原料的顺序、搅拌时间以及温度进行了进行改进，能够体现出麻薯的闽南风味，适合在闽南区域推广。
麻薯白砂糖矿物质水山梨糖醇制备工艺配方抗坏血酸棕榈酸酯大豆油胡萝卜色素食用增稠剂菠萝果肉补充能量麦芽糖浆芒果香精全脂奶粉鲜芒果肉养胃健脾玉米淀粉红豆粉糯米粉改进

[发明专利]一种麻薯蛋糕及其制备方法-CN201610895767.4在审
发明人：陈世宝 -专利权人：上海祖香食品有限公司
申请日： 2016-10-14 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明提供了一种麻薯蛋糕及其制备方法，所述麻薯蛋糕包括两块蛋糕体和夹设在两块所述蛋糕体中间的麻薯夹心。所述制备方法包括如下步骤：分别制备蛋糕体和麻薯夹心；将两块蛋糕体分别叠置于麻薯夹心的上表面和下表面，压紧得到所述麻薯蛋糕。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：用麻薯夹心取代传统馅料，以麻薯的Q弹特性结合蛋糕体，使产品口感上既有蛋糕的松软香甜又具有咬感。
种麻蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种麻薯预拌粉及其产品与制备方法-CN202211149205.7在审
发明人：张素平;吴俏槿;尤小梅;宁宗峰;肖利军;林玉华 -专利权人：广州昊道食品有限公司
申请日： 2022-09-20 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种可有效减缓淀粉老化的麻薯预拌粉，通过在麻薯预拌粉中加入新型天然糖、乳化剂和复配酶制剂，并优化其配比，能够有效解决常温麻薯由于淀粉老化带来的问题，延长了麻薯常温贮藏的保质期，同时大大减少糖的摄入本发明还提供了由上述麻薯预拌粉制备得到的麻薯面包及其制备方法，所制得的麻薯面包组织结构均匀，口感软糯湿润且富有弹性，持水性好，保质期较长。
种麻薯预拌粉及其产品制备方法

[发明专利]一种翻叠式麻薯饼加工装置-CN202110204558.1在审
发明人：廖亚娟 -专利权人：廖亚娟
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明涉及一种麻薯领域，尤其涉及一种翻叠式麻薯饼加工装置。本发明的技术问题是：提供一种翻叠式麻薯饼加工装置。本发明的技术实施方案是：一种翻叠式麻薯饼加工装置，包括有工作机底板、传送支架板、电动传送带、运行控制屏和扣模成型系统等；传送支架板下方与工作机底板进行焊接；电动传送带与传送支架板相连接。本发明实现了对大块麻薯饼的自动扣模分割成小麻薯饼的成型，对麻薯饼重复交叠、擀压、推动聚合，在保证单块麻薯饼厚度、体积、品质相近的情况下，对一整块麻薯块进行最大程度的利用，减少了浪费，提高了生产效率的效果
一种翻叠式麻薯饼加工装置

[发明专利]一种抗结块麻薯面包及其制作方法-CN202210648478.X在审
发明人：廖晋平;韦福献;李伟丽;陶周萍 -专利权人：广西朗盛食品科技有限公司
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗结块麻薯面包及其制作方法，属于麻薯面包技术领域。本发明由99％的麻薯面糊和1％的复配制剂制备而成，而麻薯面糊由麻薯预拌粉，鸡蛋，黄油和水组成，复配制剂由α‑淀粉酶，木聚糖酶和小麦粉组成，通过添加1％的特制复配酶制剂可有效改善面团的流变性，水解淀粉，生成小分子物质，延缓淀粉老化结块，确保麻薯有更好的柔软度和湿润度，从而可延长终产品的货架期。
一种结块面包及其制作方法

[发明专利]一种二段成型式麻薯加工装置-CN202110204480.3在审
发明人：廖亚娟 -专利权人：廖亚娟
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明涉及一种麻薯领域，尤其涉及一种二段成型式麻薯加工装置。要解决的技术问题：提供一种二段成型式麻薯加工装置。技术方案是：一种二段成型式麻薯加工装置，包括有传送支架板、电动传送带、运行控制屏和整体压平系统等；电动传送带与传送支架板相连接；整体压平系统下方与传送支架板相连接；双圆头成型系统下方与传送支架板相连接，本发明实现了对条形麻薯的自动压平，并将条形麻薯的两端部分进行单独处理，将条形麻薯两端的直边进行定型压平，得到两端为圆头的麻薯饼的效果。
一种二段成型式麻薯加工装置

[发明专利]一种水晶麻薯预拌粉、水晶麻薯及其制备方法-CN201510951750.1在审
发明人：朱津津;吴磊;王真真;吴宗帅;张淑芬;褚冰;陈冠杰;张永;赵嘉;胡荣柳 -专利权人：河南恒瑞淀粉科技股份有限公司
申请日： 2015-12-19 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种水晶麻薯预拌粉、水晶麻薯及其制备方法。该水晶麻薯预拌粉由以下重量份数的原料制备而成：羟丙基二淀粉磷酸酯10～15份、乙酰化二淀粉磷酸酯8～13份、麦芽糖醇0.5～0.7份、单甘脂0.2～0.4份、脱氢乙酸钠0.04～0.06份、柠檬酸0.04该水晶麻薯，其面皮以本发明水晶麻薯预拌粉、水、乳化油和麦芽糖浆为原料制备而成。本发明麻薯存放过程中不变硬，并具有很好的冻融稳定性，冻融后不开裂、不坍塌，能保持原有滑糯的口感，保质期长；并且制备的麻薯外观晶莹剔透，入口柔软有咬劲、不黏牙、不糊口，具有良好的弹性。
一种水晶麻薯预拌粉及其制备方法

[发明专利]一种具有降血糖作用的抹茶麻薯的制备方法-CN201810725687.3在审
发明人：步显勇;谢艳;卢栋圣;常军亮;熊卫华;吴奎元 -专利权人：安徽盼盼食品有限公司
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降血糖作用的抹茶麻薯的制备方法，山药泥、玉米淀粉、木糖醇、单脂肪酸甘油酯、糯米粉、适量水混匀后，搅拌均匀至无淀粉颗粒，蒸熟；蒸熟后的面团降温，再加入加热后的黄油，混匀后，包入馅料，成型，冷却；苦瓜烤干后磨粉，再与抹茶粉混匀后，均匀撒于步骤(6)所得成型的麻薯表面，即得。本发明克服了现有技术的不足，改善了现有麻薯的配方，在麻薯馅料内加入牛油果与香蕉，抹茶等材料，口感醇厚，养生保健，是具有降血糖作用的健康食品。本发明麻薯存放过程中不变硬，麻薯入口柔软有咬劲、具有良好的弹性，不甜腻，克服了普通麻薯制品含糖量高的缺点。
麻薯抹茶降血糖作用混匀蒸熟制备成型单脂肪酸甘油酯淀粉颗粒健康食品麻薯制品养生保健玉米淀粉面团含糖量木糖醇牛油果糯米粉山药泥适量水黄油苦瓜烤干磨粉馅料咬劲加热柔软冷却配方香蕉

[发明专利]一种红豆麻薯饼及其制备方法-CN201911386628.9在审
发明人：孙诗梅 -专利权人：广州朋宗食品有限公司
申请日： 2019-12-29 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种红豆麻薯饼及其制备方法。该红豆麻薯饼由水皮、油心及馅料制成，具体的，本发明采用高筋面粉、糖分、人造奶油为主料制成水皮，以人造奶油和低筋面粉制成油心，再将水皮和油心经过多次叠层、擀面、静置松筋制成水油皮，以红豆、麻薯、糖分和糕粉为主料制成馅料，水油皮配上馅料制成红豆麻薯饼后，保留了红豆和麻薯的口味，同时红豆和麻薯等营养成分也得以有效保留，制成的红豆麻薯饼的品相一致性好，起酥效果好，饼皮香酥轻薄，馅料风味独特，质地柔软，口味好，营养价值高，且制作方法简单
一种红豆麻薯饼及其制备方法

[发明专利]一种麻薯机-CN201210518829.1有效
发明人：欧永钊 -专利权人：东莞市超顺机电设备工程有限公司
申请日： 2012-12-06 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23P1/06 文献下载
摘要：本发明公开一种麻薯机，包括机架，机架上设有上层送料装置、底层送料装置和麻薯成型装置，上层送料装置和底层送料装置与麻薯成型装置连通，上层送料装置、底层送料装置和麻薯成型装置由设置在所述机架一端的电控箱控制本发明采用上层送料装置和下层送料装置，对麻薯团和物料分别置于其中，芝麻（物料）的重量通过计数器对其称重后按比例投放，经过麻薯成型装置的螺旋杆输送混合后，掉入余料回收装置中，成品拿走，余料回收利用。本发明一种麻薯机的整机采用不锈钢的材质全程制作工艺，易拆易装、安全可靠、维护方便。
种麻

[实用新型]一种全自动麻薯裹粉机-CN201720883390.0有效
发明人：潘建中 -专利权人：广州市六合食品有限公司
申请日： 2017-07-19 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： A23P20/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动麻薯裹粉机，包括机架、设于机架上方用于带动麻薯水平旋转的裹粉转盘，位于所述裹粉转盘的上方设有部分与裹粉转盘交叉的且竖向旋转的分离转盘，所述分离转盘的两端部铰接有转动时与裹粉转盘底部相贴并呈反向转动的镂空状铲斗，所述机架上倾斜设有与分离转盘相邻的用于导出麻薯的导出槽。裹粉转盘内装有料粉，麻薯放入裹粉转盘并跟随转动，同时分离转盘转动，铲斗贴近裹粉转盘的底部并呈反向转动，带动麻薯翻滚，实现快速均匀裹粉，因为铲斗呈镂空状，多余的料粉掉落至裹粉转盘，铲斗转动至高位时，麻薯被倒出至导出槽，实现麻薯的便捷分离。
一种全自动麻薯裹粉机

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