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- [发明专利]一种芦荟啤酒及其制造方法-CN00110140.4无效
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张连山;雷红;李欣;李纯增
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锦州净瓶泉啤酒有限公司
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2000-02-22
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2001-01-10
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C12C12/00
- 一种美容养颜、抗衰老、防癌和提高机体免疫力等健身功效的芦荟啤酒及其制造方法,原料组成麦芽3—4份(重量比)、辅料2—1份(重量比)、微量a－耐高温淀粉酶和适量水及酒花0.05—0.1(麦汁量)、鲜芦荟汁0.7—10%(麦汁量),制造方法为将辅料糊化,并加入微量a－耐高温淀粉酶;将麦芽糖化;将糊化锅中辅料醪兑入糖化锅进行混合,经过滤,煮沸,制得麦汁,并加入酒花,冷却,加入酵母后进行发酵,在麦汁沸终前5—10分钟或发酵时加入0.7—10%(麦汁量)鲜芦荟汁;发酵后,即得该芦荟啤酒。
- 一种芦荟啤酒及其制造方法
- [发明专利]一种麦茶汁饮料及其制备方法-CN200310123449.9无效
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贾文秀
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贾文秀
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2003-12-29
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2004-12-15
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A23L2/04
- 一种麦茶汁饮料，是以大麦或荞麦为原料，经蒸煮后取液体制得，其分别为100％大麦茶汁或荞麦茶汁；含有98.5％麦茶汁和1.5％的蔗糖；含有麦茶汁98.8％、VA 0.2％、VB 0.3％、VC 0.3％、VD 0.2％、VE 0.2％；含有麦茶汁99％、钙0.3％、铁0.3％、锌0.2％、硒0.2％。制备方法是将大麦或荞麦等原料于100－150℃下烘干;于86℃开始浸泡并逐渐升温至121℃，升温时间即浸泡时间为40－60分钟；根据制备的麦茶汁类型分别将碳酸、多种维生素、蔗糖等配料按比例与大麦或荞麦的浸泡液均匀混合
- 一种麦茶汁饮料及其制备方法
- [发明专利]山楂啤酒及其生产方法-CN02136257.2有效
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王美珠
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王美珠
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2002-07-25
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2003-01-22
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C12C5/00
- 其生产工艺沿用制麦芽糖化、发酵、贮酒及后处理四大传统工序，其特征步骤是(1)在糖化工序中，麦汁温度提高并维持在90－98℃之间加山楂酮制品量为麦汁重量的0.2－1.5％，分二次加，第一次取50％的量，投入沸锅内搅拌，浸提20分钟后，再加入剩余50％的山楂酮制品，在温度90－98℃下连续浸提共1.0－1.5小时后降温，除去凝固物得混合麦汁，或在糖化工序中，其麦汁温度维持在80－70℃加山楂酮提取物，其添加量为麦汁重量的0.10－0.6％搅拌均匀得混合麦汁；(2)混合麦汁在发酵前加酵母泥量为麦汁重量的1.5－2.5％。
- 山楂啤酒及其生产方法
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