专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种土家鸡杂的加工方法-CN201510265555.3在审
  • 敖刚强 - 敖刚强
  • 2015-05-23 - 2015-07-29 - A23L1/315
  • 一种土家鸡杂的加工方法,由以辣子酱为基础的专用土家鸡杂配料采用特殊方法完成,其有益效果是专门制备的土家鸡杂配料比以前的酸辣鸡杂含有更多的花椒,但是做出的土家鸡杂只有淡淡的麻辣味,符合大多数人的口味习惯;同时这样炒熟后再进行腌制的方法可以使配料的口味更好地浸入到鸡杂内部;这样做出的鸡杂不仅能够保持应有的保质配比,还能够适合更多人的口味。
  • 一种土家鸡杂加工方法
  • [发明专利]一种土家鸡杂的加工方法-CN201510538398.9在审
  • 程钧;程玲;王世兵 - 重庆市弘久食品有限公司;程钧
  • 2015-08-28 - 2015-11-11 - A23L1/315
  • 一种土家鸡杂的加工方法,由制备香辛料、制备腌制料、预备配料、清选鸡杂原料、腌制、酒蒸、调味、炒制、制备成品九大步骤完成,其有益效果是采用土家特制的调味料将鸡杂进行滚揉腌制,然后进行酒蒸,再进行浸润调味,最后炒制包装,这样制作的鸡杂产品,酥绵香软、酸、麻、辣、辛、甜均有、其味入里层,醇香可口;其加入的笋条干、萝卜干、刀豆干各藏其味,使鸡杂越爵越香;是大众喜爱的产品,开袋后加热即可食用,与普通鸡杂相比,更适合人们的口味需求便于规模化商业生产
  • 一种土家鸡杂加工方法
  • [发明专利]土家风味泡椒鸡杂-CN201510272856.9在审
  • 冉芬;宋俊杰 - 重庆市蓬江食品有限公司
  • 2015-05-26 - 2015-09-16 - A23L1/312
  • 土家风味泡椒鸡杂,由制作母水、制备泡萝卜干、清洗鸡杂原料、鸡杂取型、腌制鸡杂鸡杂过油、拌匀合腌、计量装袋、杀菌、包装、检验入库等步骤完成;其有益效果是采用特制的母水制作泡萝卜干,这样作出的泡萝卜干与鸡肠的颜色、形状和绵长的口感非常接近,泡萝卜干与鸡杂共同腌制后,口味互相渗透融合,结合泡椒和泡姜,使得口感清新脆爽,酸甜辛辣,传统的土家风味完全渗透到了鸡肠、鸡胗和鸡心内,而且自然延长了保质期;不仅广受食用者喜爱
  • 土家风味鸡杂
  • [发明专利]一种土家鸡杂的制作方法-CN201410785339.7在审
  • 敖刚强 - 重庆城市后院农业开发有限公司
  • 2014-12-16 - 2016-08-24 - A23L1/315
  • 本发明涉及一种土家鸡杂的制作方法,包括以下步骤:S1、将鸡杂清洗干净,所述鸡杂包括鸡肠、鸡胗和鸡心,将鸡肠切成长3~8cm的长段,且将鸡胗和鸡心切成片状,将切好的鸡杂放入碗中,加葱、姜、蒜、香辛料和白酒搅拌均匀以备用;S2、将泡椒切段,泡萝卜切成片状,干辣椒切成丝,以备用;S3、锅内下汤匙泡椒红油烧热,将青花椒、五香料和上述切好的干辣椒放入油锅中,炒出香味,倒入经过调味处理后的鸡杂,快炒2~4分钟,炒至鸡杂变色;S4、加入上述切好的泡椒和泡萝卜,以及酱油、鸡精和盐,拌炒入味,炒至断生为止;S5、将炒好的鸡杂放至室温,然后进行真空包装即可。本发明的有益效果在于,提供一种工艺简单且口味独特的土家鸡杂的制作方法。
  • 一种土家鸡杂制作方法
  • [发明专利]一种酱卤鸡杂的加工方法-CN201410818939.9有效
  • 程钧;程玲;王世兵 - 重庆市弘久食品有限公司;程钧
  • 2014-12-25 - 2015-03-11 - A23L1/315
  • 一种酱卤鸡杂的加工方法,由清选、浸泡、冷冻、解冻、制备腌制料、腌制、制备调味料、调味、炒制、制备酱卤鸡杂共十大步骤完成,其有益效果是采用土家特制的调味料将鸡杂进行了滚揉腌制,然后再采用土家特制的调味料进行了浸润调味,最后炒制包装,这样做出的鸡杂,麻辣劲透、味入里层,鲜香可口;其加土豆丁的衍生产品通过特殊制作,可以互相调味,保留余味,使鸡杂越爵越香;是大众喜爱的产品,开袋后加热即可食用,便于规模化商业生产。
  • 一种卤鸡加工方法
  • [发明专利]泡椒鸡杂加工工艺-CN201110319923.X无效
  • 程祝军 - 重庆鲁渝立强食品有限公司
  • 2011-10-20 - 2012-05-02 - A23L1/312
  • 泡椒鸡杂加工工艺,其步骤是验收清洗、预煮、成形、煮炒调味、真空包装、高温杀菌、保温检验、装箱入库,其中煮炒调味料包含生姜泥、野山椒、黄酒、白砂糖、食盐、山胡椒油、茴香、甘草、辣椒精油等,其有益效果是香料和调料充分浸入鸡杂内,使得鸡杂气味香浓,鲜嫩爽口、食用口感好,开胃健脾,方便食用者与户外或旅行中食用,便于规模化生产。
  • 鸡杂加工工艺

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