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- [发明专利]一种杏鲍菇汁及其制备方法-CN201110050465.4有效
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文福军;夏志兰
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文福军
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2011-03-03
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2011-07-27
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A23L2/84
- 一种杏鲍菇汁及其制备方法,杏鲍菇汁是在杏鲍菇全天然鲜榨汁内，按榨汁重量加入0.1～0.2％的果胶酶，经酶解、过滤后制成的100％的杏鲍菇全天然鲜榨汁。本发明是100％的杏鲍菇全天然鲜榨汁，它既能保留杏鲍菇的全部营养成分，又能保持原有的滋气味；人们能作为饮料直接饮用，使杏鲍菇所具有的降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效能得到更广泛地利用；利用本制备方法制备的鲜榨杏鲍菇汁在贮存三个月后仍无致病菌和腐败菌检出，符合卫生标准。
- 一种杏鲍菇汁及其制备方法
- [发明专利]—种香菇味蜗牛酱-CN202111061111.X在审
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刘广领;刘新健
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高邮市健龙蜗牛养殖科技有限公司
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2021-09-10
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2021-12-10
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A23L27/60
- 本发明公开了—种香菇味蜗牛酱，其技术方案是：包括蜗牛、鲜香菇、杏鲍菇、辣椒、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、味精、食用盐和添加剂，其特征在于：所述蜗牛酱由蜗牛、鲜香菇、杏鲍菇、辣椒、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、味精、食用盐和添加剂混合制备而成，其组分配料比为：蜗牛35‑50份、鲜香菇12‑18份、杏鲍菇9‑16份、辣椒2‑4.5份、甜面酱3.5‑5份、豆瓣酱2.5‑4.8份、白砂糖3‑5份、味精0.8‑1.8份、食用盐2.2‑5份和添加剂0.05份，—种香菇味蜗牛酱有益效果是：通过选用蜗牛、鲜香菇和杏鲍菇等原料的合理调配，制得味道鲜美，鲜香浓郁、营养丰富的香菇味蜗牛酱，不仅保留了蜗牛肉、鲜香菇和杏鲍菇本身的营养成分
- 香菇蜗牛
- [发明专利]一种鲜香晒黄瓜皮的制作方法-CN201710000682.X在审
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朱其武
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广西陆川县润润养殖有限公司
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2017-01-03
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2017-06-20
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A23L19/20
- 本发明公开了一种鲜香晒黄瓜皮的制作方法，涉及食品加工领域，所述黄瓜皮的制作流程为黄瓜处理‑杏鲍菇处理‑‑拌料腌制‑灭菌和包装，其中杏鲍菇处理是用β‑葡萄糖苷酶、果胶酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和5'‑磷酸二酯酶进行酶解本发明腌制黄瓜皮的生产工艺，解决了传统黄瓜皮制品只有盐味和辣味，没有鲜味和香味的问题，黄瓜皮在腌制中添加酶解处理的杏鲍菇，酶解处理使杏鲍菇中的蛋白质、多糖和核酸等部分有益成分得以转化分解完全，并融进黄瓜皮中，提升了黄瓜皮的鲜香味，使制得的黄瓜皮营养丰富，口感绵脆适中，含有杏鲍菇鲜香味及营养成分，具有鲜味浓郁、风味独特、天然、健康、营养的特点，且无任何添加剂。
- 一种鲜香晒黄瓜皮制作方法
- [发明专利]一种杏鲍菇彩色面条及其制备方法-CN201710239349.4在审
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卢进强
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卢进强
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2017-04-13
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2017-08-04
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A23L7/109
- 本发明涉及一种杏鲍菇彩色面条及其制备方法，该工艺包括将新鲜的杏鲍菇和蔬菜粉碎混匀，再放入胶体磨机中进行有效的破碎、分散、均化和混匀，得到杏鲍菇蔬菜混合浆；将混合浆加入面粉中，经和面，熟化，压片，切条，烘干等工序处理后，即可得到带有蔬菜颜色的杏鲍菇彩色面条。本发明是以新鲜的杏鲍菇、蔬菜以及面粉为原料制作面条，使面条具有蔬菜特殊的色彩，口感独特。采用新鲜杏鲍菇和蔬菜进行加工，极大的保留了杏鲍菇和蔬菜的营养成分，且杏鲍菇和蔬菜中的膳食纤维有利于人体的消化吸收。同时，杏鲍菇中丰富的氨基酸在面条食用过程中起着调鲜的作用；而面条的特殊色彩还具有增加食欲作用。
- 一种杏鲍菇彩色面条及其制备方法
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