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- [发明专利]一种黑松露香芋糕-CN201410098581.7有效
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徐庭虎
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徐庭虎
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2014-03-18
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2014-07-02
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A21D13/08
- 一种黑松露香芋糕，由以下重量份原料组成：面粉250-260、香芋粉60-70、黑松露20-25、冬菇20-30、白萝卜40-50、番茄汁90-100、奶酪40-50、红枣粉30-40、桑白皮5-7、玄参3-5、独活5-6、钩藤4-5、高丽参花3-5、桑叶5-6、桃花4-5、月见草3-4等；本发明的一种黑松露香芋糕，制备工艺简单，添加黑松露等食材，黑松露富含美味肽、小分子活性肽与氨基酸且能够有效杜绝嘌呤物质产生
- 一种黑松露香芋糕
- [发明专利]一种啤酒养心糕及其制备方法-CN201410585515.2在审
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童伟雄
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五河童师傅食品有限公司
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2014-10-28
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2015-03-04
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A23L1/10
- 本发明公开了一种啤酒养心糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、香芋粉6-7、营养添加剂7-8、空心菜浆汁4-5、啤酒14-15、干香菇3-4、珍珠菜3-4、金银花粉15-17、核桃露5-6、4-5、菱角5-10、番茄酱12-14、香瓜果瓤3-5、奶糖2-4、羊肚菌5-7、咖啡粉4-5、降香2-3、柏子仁2.4-3、七爪风1.1-1.5、枇杷花0.8-1.2、枸杞子2.2-2.8；本发明的糕加入了香芋粉、核桃露、香菇等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如枇杷花、柏子仁、降香的加入，赋予了本发明很好的养心安神、润肠通便、润喉利肺、行气活血的作用。
- 一种啤酒养心及其制备方法
- [发明专利]一种香糕的制作方法-CN201410330693.0无效
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李斌虎
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长治市胖妞食品有限公司
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2014-07-11
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2014-11-12
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A23C20/02
- 一种香糕的制作方法，涉及豆制品的加工方法，解决传统豆制品口味单一，口感不好的技术问题。本发明的具体步骤如下：黄豆筛选、清洗、浸泡；去泡豆水，冲洗后碾磨；浆渣分离；将豆浆煮烧；点浆；涨浆；破脑浇制；自然沥水，压制香糕坯；划坯；香糕坯送入汤汁锅内沸煮、浸泡；香糕坯叠制；叠好的香糕坯包布；蒸箱内蒸制；卤制、沸煮、浸泡、沸煮；摊晾；完成香糕成品。本发明制作的香糕可用于凉拌、热炒、煮汤，具有口感鲜嫩，香而不腻，韧劲十足的优点。
- 一种制作方法
- [发明专利]百香果糕的制作方法-CN201010138595.9有效
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韦明辉
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韦明辉
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2010-04-02
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2010-09-08
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A23L1/064
- 本发明公开了一种百香果糕的制作方法，包括：A、将百香果的果壳与果肉分离，除去果肉中的籽；B、将去籽后的果肉与果壳磨细成为混合浆；C、在所述混合浆中按混合浆重量1%～5%的量加入卡拉胶，然后在80℃～110℃的温度下蒸煮至取样冷却即结成糕的程度；D、将经过蒸煮的浆料取出置于成型模具中冷却得到成型糕体。本法不仅为百香果增加了一个应用领域，而且获得的百香果糕，无需添加香料，能够充分利用百香果全果的营养成分，很好地保持百香果的天然香味，大大减小卡拉胶的用量，得到天然绿色、口感好的百香果糕。
- 百香果糕制作方法
- [发明专利]一种百香果刺梨果糕的制备方法-CN202110015818.0在审
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叶双全;李辉;叶鑫
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贵州山珍宝绿色科技开发有限公司
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2021-01-07
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2021-04-20
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A23L19/00
- 本发明提供一种百香果刺梨果糕，所述百香果刺梨果糕总组合物中包含有重量百分比为5%‑70%的刺梨粉和20%‑30%百香果液，所述百香果刺梨果糕总组合物中还包含有重量百分比为29%‑94%的冰糖，所述百香果液包括以下组分原料百香果、甜叶菊，将各组分原料进行浸提后得到，所述甜叶菊的原料质量是百香果的原料质量的15％‑35％，所述百香果液还包括原料焦糖色、原料β‑环状糊精、原料山梨酸钾、食用盐、山梨糖醇液、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、L‑苹果酸、乙基麦芽酚，本发明百香果刺梨果糕能提高消费者的免疫能力，具有调节人体新陈代谢机能、本发明百香果刺梨果糕口感好，是良好的保健用品。
- 一种百香果刺梨制备方法
- [发明专利]一种安神瓜子枣香糕及其加工方法-CN201510321002.5在审
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陆厚平
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合肥市香口福食品厂
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2015-06-12
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2015-09-30
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A23L1/105
- 本发明公开了一种安神瓜子枣香糕及其加工方法，由下列重量份的原料组成：小黄米40-60、莲子40-50、鹰嘴豆160-200、葵瓜子仁20-25、冬瓜籽仁10-15、酸枣仁10-12、南酸枣泥20-30、黄莲花2-3、酸枣根1-2、樱花1-3、人参花1-2、金露梅2-3、合欢皮1-2、石菖蒲2-3、棕榈油15-30、葡萄籽油5-8、营养添加剂8-12、葡萄酒适量。本发明安神瓜子枣香糕，具有枣香风味，香甜适口，松软韧嫩，营养丰富，能够促进消化，润肠通便，还具有滋阴润肺、益脑清心、亲热除烦、镇静安神的功效，有效改善体质，提高睡眠质量，充满精神活力。
- 一种安神瓜子枣香糕及其加工方法
- [发明专利]一种百叶香糕的制备方法-CN202110852068.2在审
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陈卫江;徐忠;张中利;陆本志
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上海艺杏食品有限公司
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2021-07-27
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2021-11-26
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A23L11/45
- 本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种百叶香糕的制备方法。一种百叶香糕的制备方法，包括以下处理步骤：S1、备料：将百叶残次品收集完成后，先冷冻，再预热熬煮，并与抗冻凝胶加热混合，制得备用料；所述抗冻凝胶由海藻酸钠、黄原胶和聚谷氨酸组成；S2、乳化：将备用料与乳化凝胶水浴保温混合，制得百叶料；所述乳化凝胶由牛奶、椰汁和醋蛾子组成；S3、卤制：先将香料加入水中熬煮，制得料汤，再将百叶料以料汤为蒸煮底料进行密封隔水蒸煮,即可制得香糕坯；S4、成型：将香糕坯放入装有包布的模具盘中，压制成型，即可制得百叶香糕。本申请通过抗冻凝胶与乳化凝胶的配合使用，赋予了百叶香糕的较优的抗冻性和口感。
- 一种百叶制备方法
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