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[实用新型]一种用于香精香料评价的加热保温手持式闻香器-CN201720311077.X有效
发明人：张建勋;王荣浩;李琛;张启东;柴国璧;赵无垛;刘珊;刘俊辉;曾世通;孙世豪;宗永立 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2017-03-28 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：一种用于香精香料评价的手持式加热保温闻香器，其特征在于包括香料储存管以及插装在储存管管口上的储气管，储气管上端为气体嗅闻口，储气管中部为管径大于两端的香气存储腔，在位于香气存储腔两侧的储气管上分别设有旋塞在香气存储腔上包裹有保温加热装置，该保温加热装置包括加热棒、热电偶、温控调节及开关机构，并通过导线与外部电源连接。使用时，打开香气存储腔下部旋塞，香料储存管的香气进入气体存储室，加热保温一定时间后，打开上端旋塞进行闻香分析评价。本实用新型的最大特点是操作简单，清洗方便，温度可控。可减少头香和温度不同造成的评价结果不一致性，减少香精香料评价过程中的损失,保证香气评价时吸入香气时的条件完全相同。
一种用于香精香料评价加热保温手持闻香

[发明专利]一种制备速溶茶的工艺方法-CN201611003251.0在审
发明人：龚静 -专利权人：广西大学
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明采用干花单独压力浸提的方案,优点在于:采用卧式连续逆流浸提器,与间歇浸提相比,香气损失小、茶汤滋味明显得到改善。同干花与茶叶混合后一起浸提相比,该工艺减少了在逆流浸提和浓缩单元时的香气损失,保香效果好。
一种制备速溶工艺方法

[发明专利]绿茶饮料的原料液-CN200710104414.9有效
发明人：笹目正巳;谷口正重;岛冈谦次;原口洋子;衣笠仁;冈野谷和则 -专利权人：株式会社伊藤园
申请日： 2007-04-20 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： A23F3/00 文献下载
摘要：本发明的目的在于通过防止因加热引起的香气成分损失，并且抑制酶活性，提供一种具有优良香气的绿茶饮料的原料液。
绿茶饮料原料

[发明专利]一种含有热熔雾化剂的发烟制品-CN201910848372.2在审
发明人：张展;杨永锋;朱琦;赵阔;袁岐山;张婷婷;冯颖杰;杨宗灿;顾亮 -专利权人：河南中烟工业有限责任公司
申请日： 2019-09-09 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A24F47/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有热熔雾化剂的发烟制品，包括依次连接的过滤嘴段、热熔雾化剂段及烟草香气基质段；热熔雾化剂段包括支撑管及热熔雾化剂，热熔雾化剂填充于支撑管内；热熔雾化剂在常温下为固体或凝胶，受热后变为可自由流动的液体，浸润烟草香气基质段，并使支撑管留下可供烟气流通的空腔。本技术方案创造性的提出采用常温是固态的热熔型雾化剂单元段，与烟草香气基质单元段，实现烟草香气基质和雾化剂的分离，一方面便于成型加工，降低雾化剂的损失，另一方面在使用时通过热熔实现二者的原位混合，可释放充足的烟雾量和烟草香气
雾化剂热熔烟草香气支撑管基质成型加工发烟制品过滤嘴段基质单元烟气流通依次连接原位混合受热常温下单元段可释放热熔型烟雾量空腔凝胶填充浸润

[发明专利]一种茶浓缩液的制备方法-CN201610557779.6有效
发明人：陈荣荣;陈雄;张献忠;黄伟;王根女;张俊超;秦静 -专利权人：恒枫食品科技有限公司
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶浓缩液的制备方法，其主要步骤包括：茶叶一次发酵提香，旋转锥体柱蒸馏萃取香气，茶汤浓缩后二次发酵提升口感，然后将香气和口感物质复配后得到茶浓缩液。本发明利用旋转锥体柱蒸馏技术对茶一次发酵液中的香气进行完全萃取，减少茶汤浓缩过程中的香气损失，得到的茶浓缩液香气丰富饱满。
一种浓缩制备方法

[发明专利]一种浓缩茶汁及加工方法-CN200810216861.8有效
发明人：陈悦水;钱晓军;颜泽松 -专利权人：深圳市深宝华城食品有限公司
申请日： 2008-10-16 - 公布日： 2009-03-18 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种浓缩茶汁及加工方法，其是将茶叶粉碎后，以水为提取介质，与茶叶混合制成茶浆后进行香气回收处理；然后将提取后的茶浆底物经过滤后挤压分离，再进行初滤、离心分离、反渗透浓缩、香原料回填及杀菌处理本发明在浓缩过程中采用香气回收工艺及香原料回填处理，可完全回收茶浆挥发时的香气，也可以去除一些不好的香气成份，既可以得到高浓度(10％以上)的提取液，又能节约能耗和减少加工过程中香气成份的损失，有效地的保持了茶叶的本身所具有的清香
一种浓缩加工方法

[发明专利]一种δ-羟基酸醇酯卷烟潜香物及其制备和在卷烟中的应用-CN201910183850.2有效
发明人：陈雄;杨华武;李燕春;庹苏行;丁莎;刘金云;谭新良;刘建福 -专利权人：湖南中烟工业有限责任公司
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A24B3/12 文献下载
摘要：本发明先将醇类与δ‑内酯两种香料通过酯交换反应制得相应的δ‑羟基酸醇酯衍生物，该衍生物本身没有香气或香气很弱，在常温下能稳定存在，在受热条件下可以释放出两种香味的醇类香气和相应δ‑内酯香气。本发明技术方案能减少或避免加工、存放环节中单独使用醇和δ‑内酯时由于挥发或升华带来的香气物质损失，还能达到均匀控制释放两种香料的效果。该控制释放技术在烟草和日化领域有很广的应用前景。
一种羟基酸醇酯卷烟潜香物及其制备中的应用

[发明专利]减轻水蜜桃果实低温贮藏后果香型香气损失的方法-CN201911001220.5在审
发明人：张波;杨灿;陈昆松 -专利权人：浙江大学
申请日： 2019-10-21 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供一种减轻水蜜桃果实低温贮藏后果香型香气损失的方法。本发明方法能够有效减轻水蜜桃果实低温贮藏后酯类和内酯类等果香型香气损失，维持了低温贮藏后的风味品质和果实商品性。本发明具有操作简便，设备简单成熟；贮藏效果好，贮藏时间长，有效减轻低温贮藏后的果香型香味损失；本发明技术还可以减轻果肉褐变发生并维持果实软化能力，显著减轻水蜜桃果实低温贮藏后的冷害。
低温贮藏水蜜桃果实贮藏香气损失果香果实商品性水杨酸溶液低温冷库风味品质果肉褐变果实采收软化能力室温环境香味损失自然晾干机械伤内酯类田间热香型酯类病虫害浸泡成熟

[发明专利]一种浓缩咖啡粉的制备方法和生酮咖啡组合物-CN202210536037.0在审
发明人：陈金定;宫建辉;徐熙明 -专利权人：北京姿美堂生物技术有限公司
申请日： 2022-05-17 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：涉及固体饮料技术领域，浓缩咖啡粉的制备方法包括咖啡豆烘炒、脱除银皮、粗磨、精磨、萃取、低温浓缩、过滤杀菌和低温干燥；精磨步骤中利用气流冲击装置得到的咖啡粉细度小，粒径范围窄，分布更加均匀，且能避免由于局部高温造成咖啡香气的损失；在低温环境下进行超声萃取，能够减少咖啡香气的损失，且提高萃取效率；除咖啡豆烘炒步骤外，均不涉及高温工艺，能够更好的保护咖啡中香气成分。
一种浓缩咖啡制备方法组合

[发明专利]一种高负载发烟剂和香料的凝胶-CN202110524063.7有效
发明人：巩效伟;韩熠;赵伟;杨柳;朱东来;张霞;李寿波;李廷华;吕茜;洪鎏;李志强;尤俊衡;秦云华 -专利权人：云南中烟工业有限责任公司
申请日： 2021-05-13 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A24B3/14 文献下载
摘要：超分子凝胶固有的对溶剂(发烟剂)及溶解其中的致香物质的高负载率，可以弥补加热卷烟香气量和发烟量不足的问题，实现对香气量和发烟量的有效补充；尤其是将半挥发性香味物质固定在高温段释放尼古丁的尼古丁盐凝胶中，可减少在预热阶段或低温加热阶段香气的挥发性损失并在抽吸中后段补充衰减的香气。
一种负载发烟香料凝胶

[发明专利]一种速溶茶粉生产过程中茶香气的捕捉方法-CN201110409625.X无效
发明人：蒋艾青;骆荣君 -专利权人：大闽食品(漳州)有限公司
申请日： 2011-12-12 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种在速溶茶粉加工过程中损失的香气的收集方法，通用于各类速溶茶粉，适用多个工艺步骤，如茶叶浸提、多级逆流提取、加热真空浓缩或反渗透浓缩；本发明以加热真空浓缩的蒸汽、浸提过程产生的蒸汽为原料，经冷却形成冷凝水，采用大孔吸附树脂对冷凝水吸附；溢流水冷却后可直接通过大孔吸附树脂以达到收集香气物质的目的，富集至目标倍数后，用高纯度酒精解吸，解吸液按体积分段保存，来完成香气收集的方法；本发明制得的茶香气物质浓度高，
一种速溶生产过程香气捕捉方法

[发明专利]一种用于香精香料嗅香评价的装置-CN201310542511.1有效
发明人：孙世豪;王宏伟;李鹏;陈芝飞;蔡莉莉;马宇平;屈展;柴国壁;宗永立;宋金勇 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院;河南中烟工业有限责任公司
申请日： 2013-11-06 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：一种用于香精香料嗅香评价的装置，包括底座和设置在底座上方的取香闻香器，所述取香闻香器由一个水平滚筒式香气截取舱和套装在其外周的舱套构成，在舱套的外周壁上正对开设有香气嗅闻口和样品瓶接口，在香气截取舱周壁上开设有一截取舱开口，该截取舱开口随着香气截取舱的转动分别与样品瓶接口和香气嗅闻口依次连通，香气截取舱一端端壁连接有手柄，底座内设置有加热机构、搅拌振动机构以及电源控制开关。本发明的优点在于：评价过程不与样品本身有任何的接触，评价结束后，评价样品可以回收，完全消除了评价过程导致的香精香料样品的损失，同时也避免了浸入式取样可能带来的样品污染。
一种用于香精香料评价装置

[发明专利]改善酒体香气的百香果酒的制备方法-CN201610869817.1在审
发明人：曾钊盛 -专利权人：曾钊盛
申请日： 2016-09-30 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开公开了改善酒体香气的百香果酒的制备方法，包括以下步骤：1)将百香果切开，掏出果肉，倒入榨汁机中榨汁，滤出籽粒，即为百香果汁；2)调节百香果汁糖度至20～30％，添加百香果汁重量0.015～0.025本发明酿制的果酒香气得到较好的保留，香气损失小，具有浓郁的百香果香气。
改善香气果酒制备方法

[发明专利]一种高香红茶茶膏及其制备方法-CN201910636114.8在审
发明人：王家明;孙海峰;何敏;张冲;尹婉樯;赵津莹 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-07-15 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：在茶膏制作过程中需经提取后高温熬制，茶中的香气成分损失严重，本发明在茶膏熬制后、塑型前加入糖苷酶、风味蛋白酶进行酶解，产生风味物质，酶解后常温或低温塑型，使产生的香气成分得到有效的保留。工艺中回收了部分提取过程中的冷凝水，作为酶制剂的溶剂，冷凝水中同时含有大量的红茶香气物质，随酶解过程回添至茶膏中，可进一步增强红茶茶膏香气品质。
茶膏红茶酶解熬制制备香气风味蛋白酶成分损失低温塑型风味物质酶解过程香气品质香气物质制作工艺制作过程冷凝水酶制剂深加工糖苷酶冷凝溶剂水中塑型茶叶回收保留

[发明专利]一种桂花龙井茶的制作方法-CN201410658148.4在审
发明人：董俊杰;罗龙新;钱晓军 -专利权人：杭州聚芳永控股有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明的制作方法利用微波杀青技术高效解决了在短时间内处理大量新鲜桂花防止其氧化褐变，并通过喷洒水解糖苷酶促进香气前驱体的水解生成香气风味物质，提升了桂花的香气，使得窨制效率大大提高；本发明在湿坯复火的过程中结合微波和远红外复合烘焙，解决了传统烘箱式复火工艺中高温高湿导致龙井绿茶色泽闷黄、香气损失的问题，有效提升了桂花龙井茶香气鲜灵度、滋味鲜醇感，去除苦涩化为甘甜，提高了桂花龙井茶的品质。
一种桂花龙井茶制作方法