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[发明专利]一种即食型方便藜麦米线及其生产方法-CN201910555900.5在审
发明人：丁荣;林克鹏 -专利权人：安徽悠之优味食品有限公司
申请日： 2019-06-25 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明提供一种即食型方便藜麦米线及其生产方法，步骤：(1)将藜麦用清水浸泡15‑20分钟，捞出、沥水后进行干燥处理，将干燥后的藜麦进行碾压；将碾压的藜麦置于43‑45℃的环境中进行烘干，烘干时间为35分钟；将烘干的藜麦进行研磨，过筛，筛的目数为130目；即得藜麦粉；(2)将藜麦粉加冷水和食盐，活成面团，面：水：食盐的质量比为1000：460：92；(3)将和好的面团送入米线成型机，20min后即成藜麦米线本发明提供的一种即食型方便藜麦米线生产方法，生产的产品不需要再次蒸煮，能够满足方便市场的需求。
米线烘干即食晾干面团麦粉碾压软化食盐沥水食品包装盒水蒸气定量分装干燥处理米线生产清水浸泡蒸煮容器研磨成型机调料包质量比灭菌过筛回炉捞出目数蒸煮封装生产成型送入取出

[发明专利]藜麦冻的制作方法及具有该藜麦冻的奶茶-CN201910469850.9有效
发明人：李永军 -专利权人：阳江喜之郎果冻制造有限公司
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦冻的制作方法，包括：将藜麦和水放入锅中煮至沸腾，保持5‑10min；取魔芋精粉、乳酸钙以及氯化钾放入抛光锅中混合，沥出煮后的藜麦放入抛光锅中进行裹粉；取白砂糖、魔芋精粉、海藻酸钠、卡拉胶、乳酸钙、氯化钾和柠檬酸加入40‑55℃的水中得到胶体混合液；将裹粉后的藜麦用漏筛均匀分散倒入胶体混合液中，每粒藜麦均不断粘附胶体慢慢膨胀变大，搅拌5‑10min后，沥出凝胶藜麦粒；取白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸钙、氯化钾配制水溶液，并煮沸获得糖酸保护液；将凝胶藜麦粒和糖酸保护液灌装入塑料杯中得到藜麦冻，再封口；对灌装封口后的藜麦冻进行杀菌处理后再冷却并烘干。
藜麦冻制作方法具有奶茶

[实用新型]一种带有可调节功能的藜麦清洗抛光机-CN202221716973.1有效
发明人：刘佳贤 -专利权人：甘肃纯洁高原农业科技有限公司
申请日： 2022-07-04 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： B08B3/02 文献下载
摘要：本实用新型属于藜麦加工技术领域，尤其是一种带有可调节功能的藜麦清洗抛光机，针对了对藜麦在进行加工时清洗效果不佳的问题，现提出如下方案，其包括清洗箱，清洗箱的一侧内壁转动连接有两个呈对称设置的抛光辊，清洗箱的外侧安装有与其中一个抛光辊的一端固定的主动齿轮，其中一个抛光辊的一端安装有与主动齿轮相啮合的从动齿轮，清洗箱的一侧内壁位于抛光辊的上方转动连接有转动杆；本实用新型中通过抛光辊的转动，会对内部的藜麦进行加工，实现对藜麦的抛光除尘清理目的，对灰尘进行有效的清楚，使加工过后的藜麦整洁度更高，过滤板会对内部的藜麦进行过滤筛除，对不合格的藜麦进行筛除，提高对藜麦加工过后的质量。
一种带有调节功能清洗抛光机

[发明专利]一种藜麦鲜湿面及其加工方法-CN201510681333.X在审
发明人：王新伟;赵仁勇;宋永令;田双起 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2015-10-21 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦鲜湿面及其加工方法。该藜麦鲜湿面是由重量百分比为5-15%白藜麦全粉、85-95%高筋小麦粉，以及添加量为白藜麦全粉和高筋小麦粉重量之和的1-3%的食盐、3-10%的食用酒精、0.1-2%的丙二醇、1-3%的山梨糖醇、0.1藜麦鲜湿面的制作方法包括以下步骤：1）和面；2）熟化；3）压片：将熟化后的面团进行压片，最终得到厚度为0.6-1.0mm的面带；4）切条；5）脱水和杀菌；6）包装。所制备的藜麦鲜湿面色泽光亮，表面光滑，柔韧，有藜麦原有的清香气味，食用酒精、丙二醇、山梨糖醇联合保鲜可使藜麦鲜湿面的保质期延长至室温下2个月，且工艺简易。
一种藜麦鲜湿面及其加工方法

[发明专利]一种藜麦苹果酒及其方法-CN202010463466.0在审
发明人：李强;何小慧;赵钢 -专利权人：成都大学
申请日： 2020-05-27 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦苹果酒及其制备方法，涉及果酒技术领域，所述的藜麦苹果酒由如下重量份数的原料组分制备而成：藜麦籽50‑100份，苹果50‑100份，蔗糖50‑100份，ɑ‑淀粉酶0.3—0.5份，果胶酶本发明提供的藜麦苹果酒首次采用藜麦和苹果共同发酵，得到营养丰富、酸甜适口，具有藜麦和苹果特有风味的藜麦苹果酒，加强了藜麦苹果酒的保健功能，同时还具有苹果酒的独特芳香。
一种苹果酒及其方法

[发明专利]一种利用藜麦提取物洗涤污渍的方法-CN202210580228.7有效
发明人：杨洁;索习东 -专利权人：忻州师范学院
申请日： 2022-05-26 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C11D1/66 文献下载
摘要：本发明属于清洗技术领域，涉及一种利用藜麦提取物洗涤污渍的方法，其包括以下步骤：1)、制备藜麦渣液：将一定量的藜麦麸皮和水倒入烧杯中，在超声条件下对所述藜麦麸皮进行溶解，制得藜麦渣液，其中，藜麦麸皮与水的比例为5‑15g/100mL、溶解温度为20‑40℃、超声功率为200‑300W，溶解时间为5‑15min；2)、过滤：对所述藜麦渣液进行过滤，获得藜麦滤液；3)、对所述藜麦滤液进行脱色静置，获得脱色液；4)
一种利用提取物洗涤污渍方法

[发明专利]一种含螺旋藻彩麦藜麦水果方便烙面的制备方法-CN201710216038.6在审
发明人：王学领;王高兴;涂芳芳 -专利权人：王学领
申请日： 2017-03-20 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开一种含螺旋藻彩麦藜麦水果方便烙面的制备方法。原料包含：彩麦、藜麦、水果、杂豆、麦胚、螺旋藻粉。还包含调制料包。所述彩麦、藜麦、杂豆、筛选、淘洗、浸泡、及水果、去皮、切块、混合、净化、磨浆、烙制、烘干、冷却、真空包装、装箱、烙面加热发热包。原配料的净化，食品更安全、更营养、更健康。
水果螺旋藻杂豆制备装箱螺旋藻粉真空包装净化发热包面加热烘干烙制料包麦胚磨浆切块去皮淘洗调制浸泡冷却筛选健康安全

[发明专利]一种具有减肥活性的藜麦蛋白多肽水解产物的制备方法-CN201811205676.9在审
发明人：么杨;任贵兴;石振兴 -专利权人：中国农业科学院作物科学研究所
申请日： 2018-10-17 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有减肥活性的藜麦蛋白多肽水解产物的制备方法，包括以下步骤：取藜麦籽粒，除杂、清晰、烘干磨粉，过筛，得藜麦粉末；2)采用碱提酸沉法或者物理方法提取藜麦籽粒粉中的蛋白质，并干燥蛋白样品；3本发明的藜麦多肽的制备方法简单，易操作且环保无污染。通过上述制备方法制备得到的藜麦多肽具有减肥效果。
制备多肽水解产物减肥活性麦蛋白籽粒多肽蒸馏水物理方法提取蛋白样品多肽产物干燥蛋白碱提酸沉减肥效果水解产物消化酶烘干除杂过筛磨粉水解蛋白质清晰环保

[发明专利]一种藜麦白酒及其制备方法-CN201510667164.4在审
发明人：朱利红;焦静 -专利权人：山西第一粒农业科技有限公司
申请日： 2015-10-16 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种藜麦白酒及其制备方法，按照重量配比，其酿造原料包括藜麦85～95份、大麦3～9份、豌豆2～6份和发酵辅料，所述发酵辅料包括大曲粉10～15份、地衣芽孢杆菌0.4～0.8份和酿酒酵母0.4～本发明通过采用藜麦、大麦和豌豆为主要原料，将原料分成两组发酵，一组采用蒸馏出酒，另一组过滤，最后混合得到藜麦白酒成品，该工艺可在藜麦白酒成品中有效地保留原料的营养成分和香味，使制得的藜麦白酒具有独特的营养成分和口味
一种白酒及其制备方法

[发明专利]一种功能型藜麦味噌的酿造工艺-CN201710062025.8在审
发明人：孟丹;杨国力;刘晓艳;国立东 -专利权人：黑龙江中医药大学
申请日： 2017-01-29 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种功能型藜麦味噌的酿造工艺，本发明功能型藜麦味噌制作原料包括藜麦、东北非转基因大豆、食用盐，其酿造工艺包括以下步骤藜麦预处理、制藜麦曲、大豆预处理、混合发酵、研磨灌装、灭菌，即得到该产品；本发明无添加防腐剂，颜色为黄到红棕色，具有光泽，有独特、浓郁的香味，味道咸鲜适口，不但使大豆和藜麦的营养完美融合，提高了味噌的营养，还顺应消费者对味噌健康、营养的要求，增加了味噌产品的品种，提高市场竞争力
一种功能型藜麦味噌酿造工艺

[发明专利]一种藜麦红枣乳酸菌发酵饮料的制备方法-CN202310211548.X在审
发明人：王一丞;裴昱博;张昊天;耿仁义;王松 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦红枣乳酸菌发酵饮料的制备方法，属于食品生产技术领域。该方法包括以下步骤：(1)制备红枣汁(2)藜麦制粉酶解(3)将红枣汁与藜麦汁混合，然后加水混合均匀，得到混合液(4)混合液中加入蔗糖，均质得到发酵基质(5)将发酵基质灭菌、冷却，然后接入复合乳酸菌，发酵，得到发酵原液(6)调制、灭菌得到藜麦红枣乳酸菌发酵饮料。本发明明确了制备功能性乳酸菌发酵复合饮料的工艺配方，最大限度地保留藜麦和红枣的营养成分，丰富了藜麦产品，制得的饮料营养丰富，口感适宜，组织均匀细腻。
一种红枣乳酸菌发酵饮料制备方法

[实用新型]一种藜麦清洗装置-CN201721901886.2有效
发明人：张宏 -专利权人：山西汇天华科技有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： B08B3/02 文献下载
摘要：一种藜麦清洗装置，包括机架、藜麦料斗、冲水管，安装在机架上的清洗槽道、回水槽、斜滑槽，水平滑槽，螺旋输送机，所述清洗槽道包括波浪形槽道、滚轮、与水管道连接的喷头，所述斜滑槽一端与波浪形槽道的波谷段槽道前端连接，另一端上设置冲水管，斜滑槽上部设置藜麦料斗，所述水平滑槽一端与波浪形槽道的波峰段槽道后端连接，所述螺旋输送机的螺旋轴位于水平滑槽内，所述回水槽位于清洗槽道下部，本实用新型结构简单，可以清洗藜麦，去除藜麦表面的皂苷，同时清洗力度柔和，保护藜麦胚芽不给破坏。
槽道清洗波浪形槽水平滑槽斜滑槽螺旋输送机清洗装置冲水管回水槽料斗喷头本实用新型螺旋轴麦胚芽水管道波峰波谷滚轮去除皂苷柔和

[实用新型]一种藜麦脱粒机用杂质过滤装置-CN202220591609.0有效
发明人：黄朝斌;梁游明;董国瑞 -专利权人：青海三江沃土生态农业科技有限公司
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： A01F12/44 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种藜麦脱粒机用杂质过滤装置，包括固定支架、脱粒机本体、出料口、筛框、筛分箱体、第一筛板、震动电机以及第二筛板，所述筛框与所述脱粒机本体相互滑动连接。本实用新型一种藜麦脱粒机用杂质过滤装置通过筛框对脱粒机本体脱粒过程中藜麦作为进行初步过滤，然后脱粒完成的藜麦谷粒和杂质经过第一筛板筛分，并经过第二筛板的筛分将藜麦谷粒杂质进行多级筛分，从而有效的保证了对藜麦谷粒和杂质进行筛分的效率
一种脱粒机杂质过滤装置

[发明专利]一种藜麦片的加工方法-CN201710050141.8在审
发明人：吕牧孙;李健;尤士军;王义;李金凤;汪威;胡雅婷;王明月;黄彦博;姚汝婧;任宏斌;朱诗吉;孙中尧;丛培;宫南洋;董希萌;冯彦铭;吕桐 -专利权人：吉林省彬生藜麦科技有限公司;吉林农业大学
申请日： 2017-01-23 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种藜麦片的加工方法，主要成分包括藜麦粉、盐、山楂、山药、脱脂奶粉和糯米糊和水，该藜麦片口味佳，营养成分高，长期服用，有利于提高身体运动机能。其中藜麦粉的加工方法与传统的方法有显著区别，通过将藜麦和橄榄油以及糙米粉共同粉碎的方式，将经过前处理的糙米粉均匀的分散到藜麦中，这样可以将藜麦中的皂苷含有的特殊苦涩味中和掉，并且该方法可以有效保护藜麦中的皂苷和其他有效化学成分；使用糙米、车前子和香菜籽是经过多次正交试验的结果，而采用糙米冷冻的方式，可以将糙米、车前子和香菜籽中的有效成分保护起来并去除杂质，最终达到去除藜麦苦味的效果。
一种麦片加工方法

[发明专利]一种藜麦炮制工艺-CN201610779206.8在审
发明人：邹亮;郭晓恒;雨田;符佳;赵钢;牛蓓;杨林;白雪;谭茂玲;李维 -专利权人：成都大学
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A61K36/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦炮制工艺，包括以下步骤：(1)净制；(2)预处理：将净制后的藜麦置于50‑60℃干燥5‑6h；(3)发汗：将干燥后的藜麦密闭堆置，并在藜麦上覆盖2‑3层纱布保湿，密闭堆置温度为20‑采用该工艺处理后的藜麦中黄酮含量高达82.4mg/g，羟自由基清除率为95.1％，对“三高”症状起到更好的调节作用。
一种炮制工艺