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[发明专利]一种茶叶香肠的制作方法-CN201410585056.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：郑邦春
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶香肠及制作方法，将鲜茶叶与肉、盐等配料按照一定比例相结合，通过腌制、灌装、烟熏等工序，使茶叶的香味与肉充分结合制作而成。本方法制作简单，所需原材料容易获得，采用本方法制作的香肠，风味独特，营养丰富，保留了茶叶原有的营养成分，可以促进人体对于茶叶中营养物质的吸收。
一种茶叶香肠制作方法

[发明专利]一种茶叶冲剂的加工方法-CN201710768435.4在审
发明人：阳长标 -专利权人：广西正道茶业有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶叶冲剂的加工方法，属于茶饮品技术领域。所述茶叶冲剂的加工方法，包括如下步骤鲜叶采摘、摊晾、渥堆、烘干、茶香物质的提取、茶粉的提取、包装步骤，所述方法制作出的茶叶冲剂产品质量高，在不破坏茶叶原有风味的同时，还保持茶叶中的营养成分；本发明制作方法流程简单
一种茶叶冲剂加工方法

[发明专利]一种基于机器语言的茶叶品质评估方法-CN202211687247.6在审
发明人：喻春平 -专利权人：成都茶美力文化传播有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：一种基于机器语言的茶叶品质评估方法，涉及茶叶检测技术领域，其分别测定茶叶样品中各种呈味物质的含量；再通过呈味物质种类的数量和各呈味物质的含量计算引用值；通过引用值的对比来评价茶叶样品的品质好坏。该方法避免了茶叶品质评价中主观因素的影响，将茶叶品质采用更为科学、合理、客观、直观的方式呈现，从而帮助普通消费者在进行茶叶使用和购买的时候准确判断茶叶的品质和风味。
一种基于机器语言茶叶品质评估方法

[发明专利]用于制造茶叶的方法-CN201480055872.6在审
发明人：和田真吾;大西邦彦;松浦英人;米持巧 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2014-09-24 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明解决了提供一种用于通过简单工艺并且在短时间内制造茶叶的方法的问题，这些茶叶富含绿茶固有的风味和甜度，并且从这些茶叶可以提取具有深绿色的茶。一种用于制造茶叶的工艺，包括：用于将在150℃至500℃的热空气施加至新鲜茶叶并且由此干燥这些新鲜茶叶的步骤；用于使这些经干燥的茶叶经历粉碎和/或粉化的步骤；以及用于干燥这些经粉碎的和/或粉化的茶叶的步骤
用于制造茶叶方法

[发明专利]一种超微绿茶风味绿豆糕及其制备方法-CN201811199887.6在审
发明人：李明玺;万春鹏;腾杰;甘玉迪;王敏;卢梦玲;邹康康 -专利权人：江西农业大学
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：一种超微绿茶风味绿豆糕，按重量份数计，其主要原料组成包括绿豆100份、糖粉50‑70份、面粉30‑60份、绿茶粉0‑10份。本发明具有如下优点：1、加入绿茶粉改善了绿豆糕的香气，增加了绿豆糕的风味，发挥了茶叶的保健功能。2、扩大了人们对茶的了解与认识的途径，间接对茶文化，甚至整个茶产业的发展起到促进作用。3、扩大了茶叶的利用率，增加了茶叶消费，解决了茶叶产能过剩问题。
绿豆糕茶叶绿茶风味绿茶粉超微制备食品加工领域保健功能产能过剩促进作用原料组成重量份糖粉绿豆香气绿茶面粉

[发明专利]增加茶汤纯厚度和花果香的方法-CN202310436168.6在审
发明人：方舟滔;吴志犇;徐红秋;钟小玉;杨路成 -专利权人：浙江茗皇天然食品开发股份有限公司
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，特别涉及茶叶品质的提高以及康普茶应用领域。本发明提供增加茶汤纯厚度和花果香的方法，利用康普茶(液态)，为以下任一方案：方法一：将康普茶按照一定比例添加于待处理茶汤之中；方法二：将康普茶按照一定比例喷洒于待处理茶叶上，在80±5℃下烘至足干，得风味改良后茶叶，将风味改良后茶叶按照常规方式进行冲泡。
增加茶汤厚度花果香方法

[发明专利]一种茶叶的凋萎方法-CN201811049150.6在审
发明人：王涵;王家道 -专利权人：安顺市平坝区高山云雾茶有限公司
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶的凋萎方法，包括以下步骤：（1）摊凉；（2）定香；（3）摊放；（4）杀青；（5）揉捻；（6）理条；（7）烘干。本发明制作出的茶叶具有色、香、味俱佳的优点，而且有效保持了茶叶的纯天然风味，品质佳，深受消费者的喜爱。
茶叶凋萎纯天然风味烘干理条揉捻杀青摊放摊凉

[发明专利]一种茶叶的制作方法-CN201610267123.0在审
发明人：吴多兴 -专利权人：安徽省上行山茶叶有限公司
申请日： 2016-04-27 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种茶叶的制作方法，包括以下步骤：摊放、杀青、发酵、理条、烘干；本发明的方法克服了传统方式加工出的茶叶发酵不均匀、发酵过度等问题，本发明的方法加工出的茶叶不仅兼具传统名茶的风味特色及保健功效，还具有清澈明亮
一种茶叶制作方法

[发明专利]一种可食性腌茶的制作方法-CN201710029614.6在审
发明人：李远华;张丹丹;叶江华;石玉涛;张群峰;欧光权;郑淑琳 -专利权人：武夷学院
申请日： 2017-01-17 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明将茶青进行初步的晒青、摇青、发酵提高茶叶中的酶活性，同时通过揉捻使茶叶表皮软化，再对茶叶进行调味和腌制，使所制成的茶叶不仅保留了茶叶原有的香气，同时降低茶叶中的多酚含量，提高茶叶中多糖、茶氨酸、咖啡碱含量，有效保证腌茶的风味，提高茶叶的综合利用效率，提高茶叶的经济效益。
一种食性制作方法

[发明专利]一种桑叶茶茶叶制作方法-CN201711067406.1在审
发明人：李梦芸 -专利权人：李梦芸
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开桑叶茶的制作方法，包括利用阳光对采摘的茶叶爆晒，交替进行的摇动静置晾干茶叶，在70～125℃下搅动并快速揉捻茶叶，在60～80℃烘焙下反复揉压茶叶，在80～100℃下烘焙茶叶，使成品色泽油润，外表略有“起霜”，泡出的茶水呈现金黄色，滋味醇厚，具有优雅香气，与传统制作方法的桑叶茶相比风味更独特，非常符合市场的要求。
茶叶桑叶茶烘焙茶叶制作成品色泽传统制作晾干金黄色搅动起霜揉捻揉压摇动香气茶水采摘制作

[发明专利]茶叶揉捻预处理方法及其应用-CN201711071358.3在审
发明人：陈宏平 -专利权人：广西昭平县凝香翠茶厂
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了茶叶揉捻预处理方法及其应用，属于茶叶加工技术领域，所述茶叶揉捻预处理方法包括制备喷淋液、摇青喷淋、超声波处理等步骤；本发明通过摇青缓慢破损茶叶的叶细胞，且此时喷入喷淋液，可以使黑莓浓缩汁更好的渗入茶叶中，增加茶叶风味；该预处理方法主要应用于红茶的制备，制备得到的红茶汤色红亮、滋味爽甜且甜中带微酸、香味浓郁并伴有淡淡的黑莓果香味。
茶叶预处理方法及其应用

[发明专利]冷藏柠檬茶饮料及其制备方法-CN201910786362.0在审
发明人：孟祥宇;何勇;钱发军;沈琴 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2019-11-01 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种冷藏柠檬茶饮料，不含食品添加剂，该冷藏柠檬茶饮料包括占冷藏柠檬茶饮料质量2～4％的柠檬汁、占冷藏柠檬茶饮料质量0.5～3％的青金桔汁以及占冷藏柠檬茶饮料质量0.13～0.378％的茶叶提取固形物该冷藏柠檬茶饮料口感好，冷藏保存可长时间保证风味稳定。还公开了一种冷藏柠檬茶饮料的制备方法，包括：将风味原料和水混合均匀，风味原料包括柠檬汁、青金桔汁以及茶叶提取汁，得到柠檬汁质量百分含量2～4％、青金桔汁质量百分含量0.5～3％以及茶叶提取固形物质量百分含量
冷藏饮料茶叶提取柠檬汁金桔风味原料固形物制备食品加工技术领域食品添加剂水混合均匀冷藏保存饮料口感保证

[发明专利]一种泡菜风味的酸茶饮料及其制备方法-CN201610746269.3有效
发明人：汪冬冬;张其圣;陈功 -专利权人：四川东坡中国泡菜产业技术研究院
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体为一种泡菜风味的酸茶饮料及其制备方法。该方法包括以下步骤：1）茶叶浸提；2）泡菜母水的制作；3）泡菜水预处理；4）发酵液制作；5）调味；6）灭菌。该方法先将茶叶用灭菌热水进行溶解，然后加入糖浆增加底物浓度，再加入老泡菜水浸泡等一些列处理，最后得到一种绿色健康、风味好、乳酸菌含量丰富的酸茶饮料。该饮料传承了茶和泡菜的精华，具有茶的清爽和甘甜，又具有泡菜的发酵风味和酸爽的口感，还含有大量的乳酸菌，老少皆宜。
一种泡菜风味茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种茶豆的加工方法-CN201210089987.X无效
发明人：田军;沈舫 -专利权人：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
申请日： 2012-03-30 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明属于一种茶食品加工技术，特别是专用于茶叶与芸豆类经加工而成的一种有茶风味的豆制食品。本加工方法的原辅料配比为，每公斤豆加入20～25g茶叶的水提液、6～8g甜味剂和3～5g咸味剂，豆料经炒熟后，将辅料喷散在其表面混匀进行调味，烘焙，包装而成。本发明加工工艺稳定，可实现不同种豆类的加工，能有效补缺茶风味，豆制休闲食品的空缺，经本发明加工而成的产品不仅能体现休闲食品的特点而且也充分体现茶风味优点。
一种加工方法

[发明专利]一种养生黑茶的加工方法-CN201910074383.X在审
发明人：李贤波 -专利权人：马边高山茶叶有限公司
申请日： 2019-01-25 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：针对现有技术中，向黑茶中掺入其他原料会导致难以制成砖茶，影响黑茶品种创新和改进的问题，本发明的技术方案是，揉捻包括如下步骤：[2‑1]用纱布制成布袋，向布袋中装入用于改变黑茶风味或功效的原料，向布袋上洒水，在揉捻容器中对布袋进行揉捻，挤出布袋中原料的汁液后停止；[2‑2]向揉捻容器中加入经过杀青步骤的黑茶茶叶，利用经步骤[2‑1]挤压后的布袋对黑茶茶叶进行揉捻，使布袋与黑茶茶叶充分摩擦和挤压；[2‑3]将布袋取出，继续对黑茶茶叶进行揉捻。在堆渥步骤中，还可向茶叶喷洒用于改变黑茶风味或功效的原料的冲泡液。本发明适用于黑茶新品种的开发和改进。
黑茶布袋揉捻茶叶养生挤压黑茶加工掺入冲泡洒水杀青汁液砖茶喷洒纱布装入加工改进挤出摩擦取出新品种开发