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[发明专利]一种红茶的加工方法-CN202011127994.5在审
发明人：汪鹏飞 -专利权人：普定县新民茶叶生产专业合作社
申请日： 2020-10-19 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种红茶的加工方法；采用三种不同方式的杀青工艺，较大限度的保留茶多酚的含量，同时，使用含有高浓度白桃汁的复合溶液进行浸泡，极大地提高了茶汤的香气，增加茶汤的风味，再进行发酵，使茶多酚充分转化，最大限度的保持红茶的风味。
一种红茶加工方法

[发明专利]一种虾酸-CN201611163242.8有效
发明人：罗明贵 -专利权人：罗明贵
申请日： 2016-12-15 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾酸，所述虾酸主要由虾酱、醪糟、食用盐、陈皮粉、茶叶粉、甘草粉和辣椒粉制成。本发明方法制成的虾酸色泽油润，呈红褐色，并形成良好的风味，具有虾酸特有的香气和风味。
一种

[发明专利]基于绿茶的香烟及这种香烟的制备方法-CN200510109435.0无效
发明人：罗赞河 -专利权人：株式会社梦烟草技术
申请日： 2005-10-18 - 公布日： 2007-01-31 - 主分类号： A24B15/16 文献下载
摘要：该香烟由一种混合物制成，该混合物包含在重量上占60－70wt％的干绿茶叶，作为主要成分，每条宽1－5mm，长5－15mm，25－35wt％的烟草切叶，和3－7wt％的烟草香料；或者该混合物包含80－90wt该香烟具有与传统香烟相类似的风味和口味，满足了传统吸烟者的口味。而且，除了能提供精细的风味外，绿茶叶削弱了烟草叶中的毒性或中和了烟草叶中的尼古丁和焦油有害物质，使其几乎达到无害的程度。绿茶叶和肉桂混合风味和味道对传统吸烟者来说是新鲜的，甚至能受到不吸烟的人的喜欢。而且，绿茶风味具有除臭和驱除害虫的功效。
基于绿茶香烟这种制备方法

[发明专利]一种茶叶面包烘焙方法-CN201810721351.X在审
发明人：李玉 -专利权人：贵州鸿霖农业科技有限公司
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶叶面包烘焙方法，属于食品加工技术领域。包括：a.原料选取；b.茶叶去苦；c.面团制作；d.发酵；e.醒发；f.蒸制与烘焙；g.冷却等步骤。本发明在茶叶面包制作方法中，通过对茶叶去苦、添加果汁等步骤，不但改善了因茶叶本身苦涩而导致面包味道欠佳的不足，而且由于果汁的加入，在增加了面包的营养的同时制作出的面包风味独特，口感软糯，适口性好；此外，
茶叶面包烘焙蒸制果汁冷却面包食品加工技术领域面包风味面包烘烤面包味道面包制作原料选取面团适口性营养的烘焙醒发发酵苦涩硬化制作

[发明专利]一种海洋风味茶叶及其制备方法-CN201610748166.0在审
发明人：张文墨 -专利权人：张文墨
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种海洋风味茶叶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：白酒、茶鲜叶、海苔、海带、食用盐、柠檬草、杭白菊、香蕉、甜菊糖苷、香兰素、薰衣草油、山药汁、贝壳粉、黑胡椒粉、枸杞和适量的水。海苔和海带具有浓烈的特殊香气，闻到就有一种海边沙滩的感觉，发明将海苔通过煎煮并熬制得到含有其特殊香气的汤汁，用于熏蒸茶叶，使茶叶浸泡的时候含有淡淡的海苔鲜味，在不影响茶叶品质的前提下，促进茶叶口味多样性
一种海洋风味茶叶及其制备方法

[发明专利]绿茶紧压茶制备方法-CN201710043382.X在审
发明人：张杰 -专利权人：合肥观云阁商贸有限公司
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提出了一种绿茶紧压茶制备方法，包括以下步骤1)加湿软化将原料茶进行加湿，通过向茶叶喷洒水并搅匀进行加湿，然后加湿后的茶叶置于软化室中，用经过预冷的惰性气体往茶叶上方吹过，时间为6～8小时；2)轻度杀青将经过加湿软化的茶叶用滚筒杀青机杀青该方法将绿茶制成紧压茶，既保持绿茶特有的风味，延长茶叶保质期，又方便绿茶的存放和携带。
绿茶紧压茶制备方法

[发明专利]黄茶紧压茶制备方法-CN201710043383.4在审
发明人：张杰 -专利权人：合肥观云阁商贸有限公司
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提出了一种黄茶紧压茶制备方法，包括以下步骤1)加湿软化将原料茶进行加湿，通过向茶叶喷洒水并搅匀进行加湿，然后加湿后的茶叶置于软化室中，用经过预冷的惰性气体往茶叶上方吹过，时间为6～8小时；2)轻度杀青将经过加湿软化的茶叶用滚筒杀青机杀青该方法将黄茶制成紧压茶，既保持黄茶特有的风味，延长茶叶保质期，又方便黄茶的存放和携带。
紧压茶制备方法

[发明专利]青茶紧压茶制备方法-CN201710043375.X在审
发明人：张杰 -专利权人：合肥观云阁商贸有限公司
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提出了一种青茶紧压茶制备方法，包括以下步骤1)加湿软化将原料茶进行加湿，通过向茶叶喷洒水并搅匀进行加湿，然后加湿后的茶叶置于软化室中，用经过预冷的惰性气体往茶叶上方吹过，时间为6～8小时；2)轻度杀青将经过加湿软化的茶叶用滚筒杀青机杀青该方法将青茶制成紧压茶，既保持青茶特有的风味，延长茶叶保质期，又方便青茶的存放和携带。
青茶紧压茶制备方法

[发明专利]一种灵芝茶的生产方法-CN201510762444.3有效
发明人：周小苹;杨海军;王家东;汪清美;王付娟;刘琰 -专利权人：信阳农林学院
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：该生产方法采用新鲜茶叶，先将茶叶干燥，然后浸入麦芽汁中数分钟后捞出，再干燥固定营养成分、灭菌，接入灵芝菌种培养菌丝体、淋洗、烘干、揉捻、干燥获得一种具有灵芝保健作用的茶制品。该灵芝茶的茶叶表面有一层灵芝菌丝体，在泡茶时，灵芝多糖被热水浸提出来，饮用后可达到保健效果而冲泡水具有茶的风味；该灵芝茶工艺从麦芽汁成分的控制、对生长菌丝体的茶叶的淋洗保证了茶叶的色香味的纯正。
一种灵芝生产方法

[发明专利]茶叶炒制中的燃煤隔绝装置-CN201310535409.9无效
发明人：求才军 -专利权人：求才军
申请日： 2013-10-30 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：茶叶炒制中的燃煤隔绝装置，在龙井茶叶炒制机械[1]的杀青槽[2]的外沿，设置朝下的煤烟隔离罩[3]，在隔离罩上设置吸风通道、吸风孔，吸风通道末端设置排烟电机[4]，将煤气油烟集中排放；在隔离罩上设置油烟监测装置但煤烟产生时监测煤烟大小，驱动排烟电机[4]相应工作；设置提示装置[6]，当排烟电机工作时发出提示信息；提示信息的方式为声音或LED灯光显示；隔离罩[3]可以拆卸，以螺旋方式固定于杀青槽[2]；可以有效地隔绝燃煤炒制龙井茶叶过程中，煤烟气味对茶叶的污染，保证茶叶的风味。
茶叶中的燃煤隔绝装置

[实用新型]一次性隐茶纸杯-CN200520113984.0无效
发明人：程学斌 -专利权人：程学斌
申请日： 2005-07-18 - 公布日： 2006-11-01 - 主分类号： B65D85/816 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种一次性隐茶纸杯，包括杯壁、杯底，在所述杯底上设有过滤纸，在该过滤纸与所述杯底之间设有茶叶层。使用时直接在一次性隐茶纸杯中冲入热水即可得到茶水，而且可根据不同口感需求选择带有不同风味茶叶的一次性隐茶纸杯；另外，由于茶叶外设有过滤纸层，使茶叶不会上浮，泡出的茶水更加美观也避免了饮用过程中满嘴茶叶的尴尬
一次性纸杯

[实用新型]一种茶叶籽油纯物理式压榨加工一体化设备-CN201721870466.2有效
发明人：王程 -专利权人：王程
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种茶叶籽油纯物理式压榨加工一体化设备，实现了茶叶籽油一体化高效生产，使得茶叶籽的利用和茶叶籽油的大规模生产成为可能，设备专门针对茶叶籽油的加工研发，充分挖掘了茶叶籽油巨大的营养价值和保健作用，对于茶产业的发展、茶叶籽的利用、茶叶籽油的推广有很大帮助。加工设备自动化一体化程度高，茶叶籽油生产流程中不再需要大量人工操作在各个设备之间对茶叶籽油的中间产物进行转移，采用冷榨加工方法，有效保护了茶叶籽油中的不饱和脂肪酸、油酸、维生素和微量元素等大量营养成分，纯物理的加工方式，方便控制压榨温度，茶叶籽油提取容易，加工出油率高，残渣含量小，口感清香，风味独特。
茶叶籽油加工压榨一体化设备茶叶籽不饱和脂肪酸油酸本实用新型一体化程度保健作用高效生产加工设备口感清香人工操作生产流程微量元素出油率冷榨研发维生素自动化一体化挖掘帮助

[发明专利]一种岩茶风味焦糖香型纯果肉凤梨酥的制备方法-CN202210937040.3在审
发明人：张婷婷;吴双;周聪麟;陈晓燕;许原 -专利权人：武夷学院
申请日： 2022-08-05 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种焙烤食品的加工方法，尤其涉及一种岩茶风味焦糖香型纯果肉凤梨酥的制备方法。包括预处理、内馅炒制、表皮制作、包馅、压模成型、研磨茶叶、第一次烘烤、第二次堆埋烘烤、包装。本申请人通过研究，在探索正宗凤梨酥制作工艺、保留传统凤梨酥具有凤梨香、外皮酥等优点的同时，研发一款具有地方风味特色，且风味、品质优于传统风味的岩茶风味焦糖香型纯果肉凤梨酥。制作的凤梨酥的酥皮富有岩茶香味，同时保留凤梨酥原有的酥性；嚼至内馅，富有焦糖的香气和独特风味，甜而不腻，同时富有纯正的凤梨香、酸甜口感及凤梨纯果肉鲜嫩的纤维质咀嚼感。
一种风味焦糖香型果肉凤梨制备方法

[发明专利]一种速溶茶粉及加工方法-CN200810216860.3有效
发明人：陈悦水;钱晓军;颜泽松 -专利权人：深圳市深宝华城食品有限公司
申请日： 2008-10-16 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种速溶茶粉加工方法，包括下述步骤：将提取介质与茶叶混合，采用三级逆流浸提工艺制得第一道茶汁；将提取后的第一道茶汁过滤制得第二道茶汁；在第二道茶汁中添加适量辅料，制得第三道茶汁；将第三道茶汁经过巴氏杀菌本发明提取工序采用多级逆流浸提工艺，可到高浓度的提取液，减少了后续浓缩环节，节约能耗，减少了茶叶风味的损失；辅料的添加可起到包埋作用，减少了喷雾过程中茶叶香气和滋味物质成分的损失，和奶粉混合后，具有较佳的茶叶风味和醇和的口感
一种速溶加工方法

[发明专利]一种茶叶热稳定性蛋白纳米颗粒及其制备方法-CN201711210406.2在审
发明人：丁伟;柯李晶;周建武;饶平凡 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶热稳定性蛋白纳米颗粒及其制备方法，该茶叶热稳定性蛋白的N‑端一级结构序列为GDESPETL。该茶叶热稳定性蛋白的盐溶液在蛋白浓度为0.11 mg/mL，pH 5.05条件下，经过30℃加热30 min后，制备得到茶叶热稳定性蛋白纳米颗粒，其平均粒径为75±1.3nm。本发明涉及的茶叶热稳定性蛋白来源于食品，安全性高。其纳米颗粒的制备方法不涉及任何交联剂，且其成品在由鲜叶制成的成品茶叶冲泡的茶汤中广泛存在，对热加工过程稳定，为广大人群饮用多年，安全性高。本发明涉及的茶叶热稳定性蛋白纳米颗粒可以对茶叶风味以及茶叶中生理功效成分在体内的传递和起效方面发挥作用。
一种茶叶热稳定性蛋白纳米颗粒及其制备方法