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专利名称

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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种用于羊肉泡馍的骨汤和羊肉及其制备方法-CN202110634719.0在审
发明人：田海鹏 -专利权人：陕西同心归德餐饮服务管理有限公司
申请日： 2021-06-08 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于羊肉泡馍的骨汤和羊肉及其制备方法，制备方法包括如下步骤：选料冲洗；清洗浸泡；配料熟化；过滤；计量调和；灌装；肉类的封装灭菌；冷却至室温，然后置于4℃下半成品库保存。本发明制备的用于羊肉泡馍的骨汤和羊肉与传统的羊肉泡馍工艺相比，储存时间由堂食转化为质保期180天的生鲜装泡馍，具有方便食用、风味还原度高，质量口味稳定，而且保质期长，能够实现工业化大规模生产。
一种用于羊肉及其制备方法

[发明专利]低分子量的羊肉风味肽基料的制备方法-CN201310276418.0有效
发明人：张春晖;董宪兵;李侠;贾伟;孙红梅;穆国峰 -专利权人：翁牛特旗蒙源科技有限公司
申请日： 2013-07-03 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种低分子量的羊肉风味肽基料的制备方法。该方法通过骨胶蛋白的热压抽提、组合-梯度-靶向酶解阶段，定向制备羊肉风味肽阶段，得到低分子量和浓郁羊肉香味的粉末状羊肉风味肽基料。该产品无苦味、高功能性、羊肉风味浓郁，所含成份具有极强的速溶性，易于人体消化吸收实现了羊骨的高值化利用，变废为宝，对提高我国肉羊行业加工效益、保持与促进可持续发展具有重要意义。
分子量羊肉风味肽基料制备方法

[发明专利]一种羊肉的脱膻方法-CN200910075540.5无效
发明人：马俪珍;孙杰;杨华;朱迎春;马玲;霍乃蕊 -专利权人：山西天沐合生农牧科技开发有限公司
申请日： 2009-09-22 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明涉及一种羊肉的脱膻方法，属于肉制品处理技术领域，经过配制腌制液对羊肉进行注射腌制液并倒入真空滚揉机中进行反复真空滚揉，得到腌制好的羊肉后放入锅中加香料包进行烧煮，然后出锅即可。本发明具有脱膻效果非常好，而且制得的羊肉，口味独特、营养价值高，提高了羊业的发展，丰富了羊肉的消费，满足了当今人们物质生活的实际需要等优点。
一种羊肉方法

[发明专利]羊肉干的制做方法-CN90102044.3无效
发明人：王瑞军;古凤芝 -专利权人：王瑞军;古凤芝
申请日： 1990-04-13 - 公布日： 1991-10-23 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明是一种制做羊肉串风味羊肉干的方法，其特征是选用优质纯瘦肉清洗，然后加工切成2×2×3cm左右的长方块放入盐、味精浸泡，再放入孜然、小茴香、生芝麻搅拌，然后放入鸡蛋、淀粉和蕃茄酱后在80℃～90℃的热油中过油，沥干油后，放入烤箱中调至100℃左右烘烤制做成具有羊肉串风味的羊肉干。本发明制做成的羊肉干别具风味，易于存放，经济、卫生，是一种美味食品。
羊肉制做方法

[发明专利]羊肉串的制做方法-CN94102444.X无效
发明人：王铁;王文贤;王庆贤 -专利权人：王铁
申请日： 1994-03-25 - 公布日： 1995-09-27 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明属于一种肉食加工的方法，本发明为保持羊肉串的独有风味，保持孜然调料的原香原味，其制做方法依次包括将羊肉或羊腰或羊肝或羊肠切块或片、过油或炒制、不经干燥处理与以孜然为主调料的调料包包装。本发明制做的羊肉串清香滑嫩，保持了羊肉串的风味，干净卫生、经济、营养丰富、易于存放、不污染环境。食用者经过简单处理，就可吃到具有浓郁新疆民族风味的羊肉串。
羊肉串制做方法

[实用新型]一种芝麻羊肉脆壳食品-CN201220555277.7有效
发明人：胡志伟 -专利权人：胡志伟
申请日： 2012-10-28 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：一种芝麻羊肉脆壳食品，包括膨化糯米纸，纸羊肉馅芯，所述糯米纸厚1-3mm，将纸羊肉馅芯包裹，膨化糯米纸外覆盖有甜面酱层，甜酱层外覆盖有芝麻层。本实用新型具有肉感好、口感厚实、肉嫩、外皮松脆，咬劲适中等优点，配料中使用的天然成分，保持了羊肉特有的香味，调味过的羊肉外表还裹上一层甜面酱和芝麻层，经过油炸后形成明显三层构造，外皮香软松脆。
一种芝麻羊肉食品

[实用新型]一种羊肉加工用切割装置-CN202120231671.4有效
发明人：隋启超;白安庭 -专利权人：宁夏伊佳仁食品有限公司
申请日： 2021-01-26 - 公布日： 2021-10-26 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种羊肉加工用切割装置，在实际使用时，将需要切割的羊肉放置在链板输送带，当羊肉运输到限位板处的同时，电机就会带动转轴转动，进而通过第二传动杆和第一传动杆带动滑块沿着滑板上下移动，在滑块上下移动的同时会带动切割板和切割刀上下移动，进而实现对链板输送带上羊肉的切割，不仅可以提高羊肉的切割效率，而且可以确保切割过程中的安全性。
一种羊肉工用切割装置

[发明专利]烩面羊肉臊子-CN202010385160.8在审
发明人：刘同举 -专利权人：河南省同乐食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种烩面羊肉臊子，由以下组分制成：羊肉、食用羊油、食用盐、味精、鸡精、香辛料。本发明的烩面羊肉臊子，膻味较小，具有独特的风味和口感。
羊肉臊子

[发明专利]一种发酵羊肉肠的加工工艺-CN201811286060.9在审
发明人：饶伟丽;张志胜;淑英;齐文慧;梁策;王晗;刘蕊;顾月;张晓頔 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明是一种发酵羊肉肠的加工工艺，包括的步骤有：第一步：制备发酵剂；第二步：原料处理；第三步：发酵；第四步：成品包装。本发明所述的一种发酵羊肉肠的加工工艺，通过腌制羊肉和用发酵剂发酵，在发酵和肉内源酶类的共同作用下，减轻了羊膻怪味，赋予了羊肉独特的风味，同时降低肉品pH值。发酵还会降低肉品水分含量，提高产品的安全性，延长产品货架期，制成的发酵羊肉肠提高了羊肉的营养价值，不经熟制即可食用，生产时间缩短，周期循环性增强，生产成本降低。
发酵羊肉肠羊肉发酵剂肉品产品货架成品包装内源酶类时间缩短原料处理周期循环腌制熟制制备生产成本食用赋予生产

[发明专利]一种羊肉丁饼及其加工方法-CN201410014948.2在审
发明人：柳培健 -专利权人：柳培健
申请日： 2014-01-14 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊肉丁饼及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉80-100、羊肉30-40、葡萄酒8-10、葱花3-4、姜末2-4、佛手1-3、菟丝子1-2、地榆2-3、大蓟1-3、半枝莲2-4、建曲1-3、鸡内金2-3、精盐3-5、五香粉3-5、营养添加剂7-9；本发明提供了一种羊肉丁饼及其加工方法，属于食品制作领域，本发明方法操作简单、原料来源广、营养合理，将羊肉与保健中药成分相结合，制作出具有羊肉香味和羊肉营养的保健肉丁饼
种羊肉丁及其加工方法

[发明专利]一种山药羊肉汤的制备方法-CN201610731447.5在审
发明人：吴德伟 -专利权人：颍上县皖奇食品有限公司
申请日： 2016-08-26 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药羊肉汤的制备方法，具体步骤如下：取羊肉150g洗净后，将羊肉放入沸水中煮至三成熟，用漏勺将羊肉捞出，将锅中水倒掉；将羊肉放入锅中加入500g水，将葱花5g、生姜5g切片、蒜一瓣（拍碎）和花椒3g洗净后放入锅中，然后用旺火煮25分钟；将山药100g洗净切成厚0.8cm的片，然后将山药和精盐5g加入锅中继续煮：用勺子撇除锅中的浮沫直到羊肉熟烂即可，本发明具有补肺滋肾、强身健体等优点。
一种山药羊肉汤制备方法

[发明专利]一种富产优质羊肉的肉羊生态育肥技术-CN201610483820.X在审
发明人：刘光;江喜春;王恒;凌英会;李绍青;郭家有;刘永正 -专利权人：寿县临淮畜牧养殖有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种富产优质羊肉的肉羊生态育肥技术，包括以下几个方面：（1）品种选择；（2）饮食管理；（3）饲养管理；（4）疫病防控。本发明能显著改善羊肉的营养水平和食用口感，提升羊肉的等级，实现肉羊的生态育肥和快速养成，加快肉羊育肥进度，提高羊肉品质，提高羊养殖效益，饲养过程中使用的饲料营养丰富，适口性强，能加快羊对饲料中营养成分的吸收转化，提高羊肉的营养和品质。本发明能为肉羊养殖提供科学合理的指导，加速我国养羊业发展，提高羊肉产量和质量。
一种优质羊肉生态育肥技术

[发明专利]一种烤羊肉串及其制备方法-CN201610932211.8在审
发明人：唐德胜 -专利权人：广西南宁市唐郎食品有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种烤羊肉串及其制备方法。一种烤羊肉串，由按重量份比的以下原料制成羊肉300‑500份、柠檬汁50‑80份、胡椒粉5‑15份、炸花生10‑60份、红辣椒2‑5份、虾糕2‑5份、香菜50‑100份、杏仁0.5‑2份、食盐1‑5份和红糖本发明的烤羊肉串是由多种原料复配而成，制备的烤羊肉串味道鲜美，口感好；本发明的烤羊肉串原料易得，药源广，取材方便，可推广使用；其制备方法简单易推广。
一种羊肉串及其制备方法

[发明专利]一种采用高压脉冲电场炖煮羊肉汤的方法-CN202011285297.2在审
发明人：于海;沈银涵;陈春梅;刘瑞;葛庆丰 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-11-17 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明属于羊肉加工技术领域，公开了一种采用高压脉冲电场炖煮羊肉汤的方法，所述方法包括以下步骤，将羊肉放入水中，并置于高压脉冲电场中处理，然后进行炖煮。因此，高压脉冲电场处理能够减少羊肉汤炖煮所需的工艺时间，产生短时间的炖煮达到长时间炖煮的技术效果，并且能够很好的避免由于长时间炖煮产生的羊肉膻味及对羊肉营养造成的损伤。
一种采用高压脉冲电场炖煮羊肉汤方法

[发明专利]一种超声联合循环冻融制备羊肉酥肉的方法-CN202311064588.2在审
发明人：刁静静;刘欣;陈洪生;曹荣安;胡锦瑞 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2023-08-22 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及酥肉制备技术领域，尤其涉及一种超声联合循环冻融制备羊肉酥肉的方法。本发明提供了一种超声联合循环冻融制备羊肉酥肉的方法，包括如下步骤：(1)将淀粉与水混合得到淀粉溶液，将淀粉溶液冻融；(2)将冻融后的淀粉溶液超声处理、干燥、过筛得到改性淀粉；(3)将羊肉与腌制浆液混合腌制；(4)将腌制后的羊肉炸制得到羊肉酥肉。本发明制备方法制备得到的的羊肉酥肉，不仅色泽金黄鲜亮，个体外形饱满，总体可接受性高，而且香酥可口、嫩滑、不柴不腻，口感极佳。
一种超声联合循环制备羊肉方法

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