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[发明专利]一种红肉苹果酒的制备方法-CN201911387987.6在审
发明人：杨伯咸 -专利权人：杨伯咸
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种红肉苹果酒的制备方法，选用新疆红肉苹果作为酿酒原料，用水清洗，晾干，去除果核，切成红肉苹果块，将红肉苹果块浸泡于复合护色液中5～15min，捞出，破碎机榨汁，获得100％质量浓度的红肉苹果果浆；本发明红肉苹果是做高级酒的最好原料优势主要有酸涩，类黄铜，花青素，善食粗纤维，其营养成分比普通的红富士高出几倍至几十倍，所以红肉苹做出的酒能达到功能酒的标准；红肉苹果的发酵酒主含成分为花青素、黄铜素、酒石酸、苹果酸、柠檬酸和单宁，每公斤红肉苹果酒中有2‑8克的糖分，该方法，使酒体更加柔和，口味更佳丰富，提高苹果酒的品质。
一种苹果酒制备方法

[发明专利]红肉苹果产品在抑制血栓形成方面的应用-CN201911130665.3在审
发明人：沈妍;张正方;温轶;韩铨;胡柳 -专利权人：浙江养生堂天然药物研究所有限公司
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A61K36/73 文献下载
摘要：本发明涉及食品和药品领域，特别涉及红肉苹果产品在抑制血栓形成方面的应用，所述的红肉苹果产品包括药品、普通食品或保健食品，例如：红肉苹果鲜果、果汁、果酱、冻干粉、压片糖果、口服液、胶囊等。动物实验表明，红肉苹果产品对斑马鱼和小鼠均有较好的抑制血栓形成的效果，优于普通苹果产品。
苹果产品抑制血栓形成方面应用

[发明专利]一种红肉苹果酒的制备方法-CN202010719125.5在审
发明人：邓晓峰;王永俊 -专利权人：邓晓峰
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于果酒酿造技术领域，尤其涉及一种红肉苹果酒的制备方法。首先以红肉苹果、双红山葡萄和威代尔冰葡萄作为原料，分别酿造三种原酒，然后对三种原酒进行调配，按照红肉苹果占87％、双红山葡萄占8％、威代尔冰葡萄占5％的比例，调配得到成品酒，成品酒中，总糖含量为11.5本发明解决了红肉苹果鲜食酸涩缺点，利用红肉苹果酸涩特点，加工成红酒变成优点；解决普通苹果易氧化褐变缺点，红肉苹果果肉天然含有花青素、抗氧化，无需添加抗氧化剂；解决了普通苹果酒色素添加问题，红肉苹果富含花青素为鲜红色
一种苹果酒制备方法

[发明专利]红肉苹果和樱桃李组合物及其在降血脂方面的应用-CN202011347456.7在审
发明人：沈妍;张正方;韩铨 -专利权人：浙江养生堂天然药物研究所有限公司
申请日： 2020-11-26 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品和药品领域，特别涉及具有降血脂功效的红肉苹果和樱桃李组合物，所述的红肉苹果和樱桃李的重量比为1:10‑10:1。斑马鱼和小鼠动物实验表明，红肉苹果和樱桃李组合物在降血脂功效方面具有协同增效作用，组合物的降血脂功效优于单独使用红肉苹果或樱桃李。红肉苹果和樱桃李组合物的产品形式包括果汁、果酱、冻干粉、口服液产品、胶囊、片剂等。红肉苹果和樱桃李组合物与药物联用也有一定的协同增效效果。
苹果樱桃组合及其血脂方面应用

[发明专利]红肉苹果和樱桃李组合物及其在抗血栓方面的应用-CN202011347455.2在审
发明人：沈妍;张正方;韩铨 -专利权人：浙江养生堂天然药物研究所有限公司
申请日： 2020-11-26 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品和药品领域，特别涉及具有抗血栓功效的红肉苹果和樱桃李组合物，所述的红肉苹果和樱桃李的重量比为1:10‑10:1。斑马鱼和小鼠动物实验表明，红肉苹果和樱桃李组合物在抗血栓功效方面具有协同增效作用，组合物的抗血栓功效优于单独使用红肉苹果或樱桃李。红肉苹果和樱桃李组合物的产品形式包括果汁、果酱、冻干粉、口服液产品、胶囊、片剂等。红肉苹果和樱桃李组合物与药物联用也有一定的协同增效效果。
苹果樱桃组合及其血栓方面应用

[发明专利]红肉苹果和樱桃李组合物及其在降血糖方面的应用-CN202011347439.3在审
发明人：沈妍;张正方;韩铨 -专利权人：浙江养生堂天然药物研究所有限公司
申请日： 2020-11-26 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品和药品领域，特别涉及具有降血糖功效的红肉苹果和樱桃李组合物，所述的红肉苹果和樱桃李的重量比为1:10‑10:1。斑马鱼和小鼠动物实验表明，红肉苹果和樱桃李组合物在降血糖功效方面具有协同增效作用，组合物的降血糖功效优于单独使用红肉苹果或樱桃李。红肉苹果和樱桃李组合物的产品形式包括果汁、果酱、冻干粉、口服液产品、胶囊、片剂等。
苹果樱桃组合及其血糖方面应用

[发明专利]一种氮素高效利用型苹果资源的筛选方法及其应用-CN201710569613.0在审
发明人：郝玉金;王小非;刘鑫 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-07-13 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：氮素高效利用苹果资源的筛选与应用，本发明采用生理生化实验技术，通过检测不同苹果品种资源的硝酸盐的利用率，发现红肉苹果品种具有较高的硝酸盐的利用率，同时检测红肉杂交群体分离后代中红肉群体植株和非红肉群体植株的硝酸盐的利用率，最终确定红肉苹果品种是氮素高效利用型苹果品种，为筛选氮素高效利用型苹果资源提供理论依据，同时验证了该品种资源在产业中的应用。
一种氮素高效利用苹果资源筛选方法及其应用

[发明专利]一种红肉苹果花酒的制备方法-CN202110582393.1在审
发明人：杨伯咸 -专利权人：杨伯咸
申请日： 2021-05-23 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种红肉苹果花酒的制备方法，包括以下步骤：步骤1：人工分别采取新鲜红肉苹果花作为原料，并将红肉苹果花清洗干净，对红肉苹果花的表面进行风干，去除表面水分；本发明将红肉苹果花进行发酵，对苹果花中的矿物质和微量元素进行提取，有效的保持苹果花中含有用价值不被破坏；本发明利用苹果花口感独特，有促进血液循环、补血或舒解神经痛、补血明目、祛痘美白的功效，亦有缓解郁闷、调节内分泌及滋养子宫之效；苹果花具有一种独特的清香，使得红肉苹果花酒口感香甜
一种苹果制备方法

[发明专利]一种新疆红苹果脆片的生产方法-CN201410049302.8有效
发明人：葛邦国;朱风涛;马超;马寅斐;初乐;刘志勇 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究院
申请日： 2014-02-12 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种新疆红苹果脆片的生产方法，以新鲜、无虫害的新疆红苹果为原料，经清洗、机械去皮、切片，切片后的新疆红苹果片按如下步骤进行：护色、烫漂、浸糖、冷冻处理、一次膨化、二次膨化、干燥、冷却最终制得新疆红苹果片，本发明的新疆红苹果的生产方法，采用一次膨化和二次膨化联合技术，加速了新疆红苹果片内部水分的散失，增加了新疆红苹果片的膨化度，减少干燥时间，提高了产品的酥脆度，本发明的一次膨化和二次膨化，均采用从膨化罐内加热器的前后两端同时进行加热
一种新疆苹果生产方法

[发明专利]一种苹果红梨复合酵素-CN201910752561.X在审
发明人：龙武;丁鹏;方加华 -专利权人：安徽善源康生物科技发展有限公司
申请日： 2019-08-15 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果红梨复合酵素，包括：红梨酵素原液和苹果，所述红梨酵素原液与苹果的质量比为50～100：1～10。本发明的有益效果是，能够加快发酵速度，更有效提取苹果的营养成分，减少发酵周期，避免引入杂菌，提高产品安全性。
红梨苹果酵素复合酵素原液产品安全性发酵周期质量比杂菌发酵引入

[发明专利]红苹果表面印字的方法-CN94111682.4无效
发明人：李建昌 -专利权人：李建昌
申请日： 1994-03-18 - 公布日： 1995-09-20 - 主分类号： B41F17/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种在红苹果表面的方法，其特征是先在无色透明的塑料薄膜上采用普通的印刷方法印上深色不透光颜色的文字或图案，在红苹果生长过程中将上述的印字的塑料薄膜粘贴于苹果的表面，待红苹果成熟下树后取下薄膜即可在红苹果表面留下对比鲜明自然并与苹果为一体的文字或图案
苹果表面方法

[发明专利]木糖醇苹果醋饮料-CN201810799830.3在审
发明人：吴天生 -专利权人：吴天生
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了木糖醇苹果醋饮料，其原料包括RO水、木糖醇、苹果浓缩汁、4°苹果醋、三氯蔗糖、红苹果香精和青苹果香精，使用数量/每吨的比例为：RO水849.2kg/吨；木糖醇40kg/吨；苹果浓缩汁30kg/吨；4°苹果醋80kg/吨；三氯蔗糖0.1kg/吨；红苹果香精0.3kg/吨；青苹果香精0.5kg/吨；每吨比例为：RO水849.1公斤；木糖醇40公斤；苹果浓缩汁30公斤；4°苹果醋80公斤；三氯蔗糖0.1公斤；红苹果香精0.3公斤；青苹果香精0.5公斤。本发明的饮料由RO水、木糖醇、苹果浓缩汁、4°苹果醋、三氯蔗糖、红苹果香精和青苹果香精组成，并精确控制了各原料之间的比例，不仅避免了原料的浪费，同时也提高本饮料的口感度，在降低饮料生产成本的同时，也扩大了企业的竞争力
木糖醇苹果浓缩汁青苹果香精香精三氯蔗糖红苹果苹果醋苹果醋饮料饮料饮料生产

[发明专利]一种宜鲜食耐贮存Ⅱ型红肉苹果的育种方法-CN202210656771.0在审
发明人：黄晶淼;王金鑫;李学营;郝婕;索相敏;李梦;鄢新民;李建明;冯建忠;周语潮 -专利权人：河北省农林科学院石家庄果树研究所
申请日： 2022-06-11 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明涉及红肉苹果培育技术领域，提出了一种宜鲜食耐贮存Ⅱ型红肉苹果的育种方法，包括以下步骤：步骤S1、亲本选择；步骤S2、杂交授粉；步骤S3、采果取种；步骤S4、播种育苗；步骤S5、SSR分子标记筛选合格幼苗通过上述技术方案，解决了相关技术中红肉苹果口感差和Ⅱ型红肉苹果表型在童期不易鉴定的问题。
一种鲜食贮存型红肉苹果育种方法

[发明专利]不含色素的苹果醋及其制备方法-CN201911255549.4在审
发明人：吴泽骏 -专利权人：南宁市肯扬生物技术有限公司
申请日： 2019-12-10 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种不含色素的苹果醋及，组分包括水、红砂糖、苹果汁、苹果醋和果葡糖浆；具体的，各个组分含量分别为：740公斤吨水、40公斤红砂糖、100公斤苹果汁、80公斤苹果醋和40公斤果葡糖浆。本发明采用上述结构的不含色素的苹果醋，通过红砂糖替换传统的苹果醋中添加的色素，可在保持饮品色泽的情况下，增加补血造血、活血化瘀、消炎、缓解衰老、祛斑美颜、滋补、维持体内平衡等功效，还可舒缓女性生理期不适
色素苹果醋及其制备方法

[发明专利]一种苹果原酒的制备方法及其发酵菌株和应用-CN202310183862.1在审
发明人：李晨玮;赵林;慕宝强;牛赡光;张淑静 -专利权人：山东上善若水科技创新发展有限公司
申请日： 2023-03-01 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果原酒的制备方法及其发酵菌株和应用。本发明以“红富士”苹果和红糯米为原料，以高产糖化酶菌株黑曲霉(Aspergillus niger)PWY‑03和酒精发酵力强的菌株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YD‑01作为苹果原酒的发酵菌株，制备了一种酒香丰富新型苹果原酒和风格独特的苹果酒饮料。苹果原酒在原料中使用红糯米，不仅增进苹果原酒香气，丰富苹果原酒香气成分，而且苹果原酒风味独特，同时，整个发酵过程不会添加任何外源物质，安全、方便。
一种苹果制备方法及其发酵菌株应用

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