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[发明专利]一种食品保鲜包-CN201811369818.5在审
发明人：沈哲明;范丹 -专利权人：沈哲明
申请日： 2018-11-17 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23L3/3436 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品保鲜包，突破千百年来防腐剂直接添加于食品中这一传统格局—防腐剂/保鲜剂不直接添加于食品之中，将防腐剂/保鲜剂包起来，置于食品包装袋内，防止维生素、蛋白质、油脂等营养物质被氧化破坏，防止和灭杀有害微生物，不改变食品的结构和本质，从而有效地保持食品的营养与色、香、味，在达到食品防腐保鲜延长保存期的同时，使食品更加安全。其显著效果：鲜湿米面类制品采用本发明防霉保鲜，常温保质期达6个月，生鲜肉类食品常温保质期达1个月，生鲜蔬菜水果类食品常温保质期达3个月，餐饮类食品半成品常温保质期达3个月，餐饮类熟食品常温保质期达6个月
常温保质期防腐剂食品保鲜直接添加餐饮食品防腐保鲜食品半成品食品包装袋水果类食品保鲜剂包传统格局生鲜肉类生鲜蔬菜营养物质保存期保鲜剂熟食品有效地防霉米面灭杀维生素蛋白质微生物保鲜安全

[发明专利]环保便利盒-CN201310264695.X无效
发明人：潘龙祥 -专利权人：潘龙祥
申请日： 2013-06-27 - 公布日： 2014-12-31 - 主分类号： A47G29/14 文献下载
摘要：本发明提供一种环保便利盒，所述环保便利盒分隔成两格，具体地，其中一格可以盛装待食用食品，另一格盛装食用后废壳；底部还可以增加固定带。使用者在食用壳类食品时可以将手套进所述便利盒的固定带中，以便于用手固定所述便利盒。本发明可以使得使用者即便是在食用壳类食品时也可悠闲地进行看电视，聊天等其他活动，不必担心壳类食品以及食用后的外壳垃圾从手中滑落，也不必频繁地起身处理食用后的外壳垃圾，即方便又整洁。
环保便利

[发明专利]一种肉类食品保鲜剂-CN201310725816.6有效
发明人：叶洪涛;郭诚 -专利权人：广西科技大学
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明提供一种肉类食品保鲜剂，所述肉类食品保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：魔芋精粉10-12份、瓜尔豆胶15-20份、羧甲基纤维素钠8-10份、蔗糖酯4-6份、交联淀粉8-10份、三聚磷酸钠2-3份、应用本发明的肉类食品保鲜剂冷冻保藏肉类，肉类在200天内风味和营养无变化。
一种肉类食品保鲜剂

[发明专利]巧克力类食品的制法及改良-CN201680011878.2有效
发明人：吉村和人;藤田朋子;中村靖 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2016-02-09 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供一种为了能够在所有饮食情况下更多地摄取蛋白质而可强化蛋白质，且美味地食用的巧克力类食品的制法。发现：在制备大豆蛋白质原材料时的自加热杀菌至干燥工序中，通过适宜调整pH，在用于巧克力类食品的情况下可减少在口中的粘着感，从而完成了本发明。本发明涉及一种适合调配于巧克力类食品中的大豆蛋白质原材料的制造方法及其使用的口感改良方法。
巧克力类食品制法改良

[发明专利]自动摊饼折叠出货机构及方法-CN201810793239.7有效
发明人：张博;董为 -专利权人：张博;董为
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种自动摊饼折叠出货机构及方法，该机构包括：铁盘旋转部分，由减速电机、电机延长周、下加热盘、隔热板、铁盘组成，用于对铁盘进行均匀加热并按预置要求连续旋转和转动；摊饼部分，由电动缸、旋转气缸、连接件和摊饼板组成，用于在铁盘上摊出饼类食品并采用下加热盘与上加热盘进行加热；折叠出货部分，由直线模组、摆动气缸、联轴器、折叠摆杆、折叠板、折叠板连接件组成，用于对饼类食品进行铲边和折叠操作，从而使饼类食品的四边均折叠并从折叠板上掉落，以实现下料出货。因此，本发明可以实现饼类食品(例如，煎饼果子等)的自动摊制、折叠和下料出货，防止了人工操作的不确定性和对食品的污染，大大地节约了人力和物力等成本。
自动折叠出货机构方法

[发明专利]一种酱类食品中己内酰胺含量无损检测的方法-CN202011138752.6有效
发明人：潘磊庆;朱静怡;张充;屠康;韩璐 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2020-10-22 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱类食品中己内酰胺含量无损检测的方法，该方法属于食品无损检测领域。本发明红外光谱检测方法是通过收集酱类食品样品的傅里叶近红外和中红外光谱数据及酱中己内酰胺含量的参考值进行拟合光谱处理，并建立模型；反复采用内部交叉验证提出异常值，选择最佳的光谱预处理办法，通过比较模型的决定系数、均方根误差和验证集标准偏差与预测标准偏差的比值衡量模型质量，将两种光谱的最优模型结果进行高层次融合，得到高层次融合模型，构建出高质量的酱类食品中己内酰胺含量的融合红外光谱定量分析模型。本发明的方法预测效果较好，具有操作简单、无损处理、准确性高等优点，为酱类食品的安全生产及在线管理提供了新的检测手段。
一种类食品己内酰胺含量无损检测方法

[实用新型]一种丸类食品加工用水煮装置-CN201620841580.1有效
发明人：赵亮 -专利权人：潍坊佑晨工贸有限公司
申请日： 2016-08-05 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了食品加工技术领域的一种丸类食品加工用水煮装置，包括水煮箱和通过铰链铰接在水煮箱左侧的箱门，所述加热水箱的内腔底部设置有加热装置外壳，所述进水管的顶部安装有进水阀，所述加热水箱的右侧底部安装有出水管，所述蒸煮架上开有丸类放置槽，所述通气管的内腔安装有电磁阀，水蒸气通过三通管进入加热管内，然后通过喷头对丸类食品加热，当温度传感器检测到温度过高时，控制器控制加热装置降低加热温度，当水煮箱内的气压过高时，控制器控制电磁阀开启，进行放气，该实用新型实现了对丸类食品的全方位的蒸煮，蒸煮温度可调控，保证的蒸煮的效率和丸类食品的口感，使用方便，实用性强。
一种类食品工用水煮装置

[实用新型]一种肉类食品加工用绞肉机-CN202020598681.7有效
发明人：杨若晴 -专利权人：金华市亿发五金塑料制品有限公司
申请日： 2020-04-21 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： B02C18/30 文献下载
摘要：本实用新型提供一种肉类食品加工用绞肉机，涉及食品加工领域。该肉类食品加工用绞肉机肉类食品加工用绞肉机，包括绞肉装置，绞肉装置的下表面固定连接有安装板，安装板的下表面固定连接有四个支撑腿，每个支撑腿远离安装板的一端均固定连接有移动装置。该肉类食品加工用绞肉机，通过三角滑槽、横板和套筒，从而通过推块的带动，可以使三角滑槽向下移动，然后横板和套筒可以向下移动，进一步的可以使套筒对移动装置进行固定，同时通过复位装置，然后通过反向转动手轮，从而可以使横板和套筒向上移动
一种肉类食品工用绞肉机

[实用新型]一种蛋类食品运输用包装箱-CN202020383545.6有效
发明人：徐宗献 -专利权人：徐宗献
申请日： 2020-03-24 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： B65D25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蛋类食品运输用包装箱，涉及食品包装技术领域，具体为一种蛋类食品运输用包装箱，包括固定盒，所述固定盒的表面开设有放置槽，所述固定盒的内部固定连接有支撑柱，所述固定盒的内部固定连接有加固板该蛋类食品运输用包装箱，通过支撑柱以及加固板的配合使用，利用支撑柱和加固板处于固定盒的内部，通过支撑柱可以避免固定盒上下两侧受到挤压产生变形，同时配合加固板可以避免固定盒的侧面受到挤压后锤死你变形，提高了该蛋类食品运输用包装箱的稳定性
一种蛋类食品运输包装箱

[实用新型]一种肉类食品加工用切条机-CN202220536177.3有效
发明人：王春雷;赵淼;蒋坤鹏;任景龙;王梓涵 -专利权人：沈阳佳合食品有限公司
申请日： 2022-03-11 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： B26D1/15 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种肉类食品加工用切条机，所属食品加工技术领域，包括：底座、第一传动结构、第二传动结构、支撑架、切割辊、切割槽、遮挡盒和档帘；为了解决存在的对肉类食品进行切割时，在输送的过程中，肉类食品完全暴露在外界的空气中，会吸引大量的飞虫，影响对肉类食品加工的质量，且工作效率有待提高等问题，本装置采用第一传送带传动，带动物料移动，使物料移动至切割辊处，第三电机运行，带动第一齿轮转动，使第一齿轮与第二齿轮相啮合，带动切割辊转动
一种肉类食品工用切条机

[实用新型]一种食品保鲜制冷设备-CN202223209209.8有效
发明人：陈阿臣 -专利权人：湖北文膳健康科技有限公司
申请日： 2022-12-01 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型属于制冷设备技术领域，尤其为一种食品保鲜制冷设备，包括固定板，所述固定板的顶部固定安装有收纳箱，所述收纳箱的内壁固定安装有保鲜箱，所述保鲜箱的内壁开设有活动槽，所述活动槽的内部设置有隔板，所述收纳箱的内壁两侧合页连接有密封盖当果蔬类食品在制冷保鲜到一定时间后，水泵启动，可以将水箱内的水源抽出，并通过排水管排放到喷水板内，喷水板可以在将水源通过雾化喷头对收纳箱内进行喷洒，喷洒出的水源呈现雾化状会滴落到保鲜箱内，可以对保鲜箱内放置的果蔬类食品补充水分，保障果蔬类食品保鲜质量，可避免蔬类食品长时间冷藏后缩水。
一种食品保鲜制冷设备

[发明专利]向食品中置入馅料的方法和设备-CN90107143.9无效
发明人：任维华;古富荣;南红征;王治福 -专利权人：太原市食品三厂
申请日： 1990-08-18 - 公布日： 1991-12-25 - 主分类号： A23P1/08 文献下载
摘要：向食品中置入馅料的方法是使压力馅料流经刺入食品的管嘴填入发酵类食品，其设备包括胶质轮啮合注射泵4、联接泵与管嘴11的管路6，控制注射工作的电路与传动机构1、2、3、8、21。本发明工艺简单、适用范围广、设备造价低廉、操作容易、工作可靠，适于向各种发酵类食品制熟后注入流质馅料的加工场合。
食品置入方法设备

[实用新型]一种多功能食品加工设备-CN201921828439.8有效
发明人：梅方祥;梅妍;任少彤;石凡 -专利权人：安徽采林间食品有限公司
申请日： 2019-10-29 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多功能食品加工设备，涉及食品加工设备技术领域，针对现有的食品加工设备工作性能不佳的问题，现提出如下方案，其包括加工架，所述加工架底部的内壁设有横向设置的燃气灶，所述燃气灶的上方设有横向设置的加工箱本实用新型可高效的对坚果类食品进行炒制加工，可对坚果类食品进行高效的翻转加工，可对坚果类食品进行筛选，加工效率高，使用方便。
一种多功能食品加工设备

[发明专利]液相色谱串联质谱测定肉类食品中植物源性成分的方法-CN201710161919.2在审
发明人：李莹莹;张颖颖;王守伟;赵文涛;马燕红;郭文萍;李慧晨;任南;李志刚;陈超 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心
申请日： 2017-03-17 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供一种基于液相色谱串联质谱技术测定肉类食品中多种植物源性成分的方法，包括标准植物样品的制备，高效液相色谱‑质谱联用检测以及标准植物成分特征多肽的筛选，待测肉类食品的前处理，高效液相色谱‑串联质谱检测肉类食品中的特征多肽本方法在目标蛋白筛选过程进行了优化，集中有效目标蛋白的数量，大大提高了特异性多肽的筛选速度和效率，为肉类食品中植物源性成分检出提供了一种灵敏、稳定、特异以及高通量的分析方法。
色谱串联测定肉类食品植物成分方法

[发明专利]自动包饺机-CN202010099329.3在审
发明人：李毅辉;龚浩;熊晓刚;王刚;任颖;王德荣 -专利权人：通用磨坊销售公司
申请日： 2015-07-08 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种自动包饺机，用于制作饺类食品，包括成形组件，所述成形组件包括相对设置的可往复移动的一对成形板，至少一个所述成形板上设置有蟹爪结构，所述蟹爪结构包括铰接的多个蟹爪，在所述一对成形板朝向彼此移动并压紧之后通过本发明，在饺类食品的制作成形过程中无需人工参与，可完全取代现有手工包饺成形的传统生产模式。成形后的饺类食品在外观上类似于人手指关节挤压过的形状，具有高仿真度的外观形态，更符合消费者对传统手工饺类食品的审美偏好，外形独特美观且便于码盒。
自动包饺机