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[发明专利]一种窖面刮平方法及窖面刮平设备-CN202310367282.8在审
发明人：赵文迪;蒙万甫;王健;方线伟 -专利权人：法兰泰克重工股份有限公司
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种窖面刮平方法及窖面刮平设备，所述方法包括以下步骤：设置激光扫描设备在窖面上方移动检测，确定窖池内的物料分布状态，构建窖面高度分布模型；将窖面高度分布模型矩阵分割成多个区域，根据每个区域内窖面的最低高度和最高高度计算得到每个区域内的平均高度，根据每个区域的平均高度再计算得到整个窖面的平均高度；控制抓斗小车带动抓斗升降，使抓斗的底部移动到窖面平均高度的位置，控制抓斗小车带动抓斗水平移动，通过抓斗实现对窖面的刮平；所述窖面刮平设备能够实现上述窖面刮平方法本发明将抓斗作为耙平工具，并计算确定耙平面的高度，从而实现对窖面的刮平处理。
一种窖面刮平方窖面刮平设备

[实用新型]一种浓香型白酒发酵池-CN201822192518.6有效
发明人：贡献文;程学昌;高连华 -专利权人：北京二锅头酒业股份有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种浓香型白酒发酵池，包括窖底和若干窖壁，所述窖壁与窖底围成窖腔，所述窖底和每个窖壁上均附着有窖泥层，每个窖壁上设置有至少两个固定桩，所述窖壁在窖泥层外设置有竹框架，所述竹框架内设置有竹筛网竹筛网一方面能够对铁锹进行阻挡，以避免铁锹触碰窖泥层，另一方面能够使得竹筛网整体与窖泥层接触，形成面接触，以较少对窖泥层的冲击，达到对窖泥层保护的作用，提高该发酵池的使用寿命。
窖泥层窖壁发酵池固定桩铁锹本实用新型可拆卸固定浓香型白酒连接组件使用寿命形成面触碰底围附着阻挡

[发明专利]一种用于药香型白酒窖池的挂窖盒及挂窖泥方法-CN201910979947.4在审
发明人：刘义会;蔡海燕;常少健;李觅;孙中理;余航;张磊;彭奎;王超凯;张颖;胡兴望;彭松;刘念;黄情饮 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2019-10-15 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于药香型白酒窖池的挂窖盒，所述挂窖盒为一面敞开且空心设置的四棱柱体，所述敞开面位于挂窖盒的倾斜面；所述挂窖盒的两个底面分别设有与下一个挂窖盒相互配合的限位件，所述挂窖盒的表面开设有若干透气孔；本发明还公开了一种药香型白酒窖池的挂窖泥方法，包括以下步骤：S1.将成熟的窖泥装入若干所述挂窖盒中，装满并抹平，得到若干窖泥盒；S2.沿着窖池的四个侧壁由下至上逐层摆放若干所述窖泥盒，直至若干所述窖泥盒布满侧壁，得到挂窖墙；S3.向所述挂窖墙的每个面涂抹窖泥并抹平，即可；该方法可以有效降低传统挂窖泥的劳动强度，并且防止窖泥层的垮塌。
窖泥窖池药香型白酒侧壁窖墙抹平表面开设空心设置四棱柱体敞开面窖泥层倾斜面透气孔限位件底面垮塌涂抹装入装满摆放敞开成熟配合

[实用新型]一种用于生姜贮藏保鲜的掩体式地窖-CN201520106682.4有效
发明人：陆利群;陆宏成 -专利权人：富阳宏成科技咨询有限公司
申请日： 2015-02-07 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： B65G3/00 文献下载
摘要：它包括窖体、通气筒、周侧盖面、覆盖层、顶盖面、积水沟，窖体为上大下小、上面开口的圆锥台体窖结构，通气筒为栅栏面式圆形筒，周侧盖面、顶盖面均为草编面，覆盖层为泥土层，积水沟为“十”字形方形沟渠，通气筒竖向设置于窖体底面中央位置且上部伸出窖体地表线一部分，周侧盖面设置于窖体地表线上部周侧斜面、生姜堆斜表面位置，覆盖层设置于周侧盖面上面位置，顶盖面水平设置于顶部位置，积水沟设置于窖体底面下面位置，在积水沟上面设有网孔条状板。本实用新型具有如下特点：建窖容易，贮藏方便；不仅保鲜效果较好，而且有效保存期较长。
一种用于生姜贮藏保鲜掩体地窖

[发明专利]一种酱香型白酒窖面糟醅及窖面酒的制作方法-CN201810256481.0在审
发明人：陈华明;沈晖;付立业 -专利权人：贵州茅台酒厂集团技术开发公司
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱香型白酒窖面糟醅及窖面酒的制作方法，酱香型白酒窖面糟醅包括：糟醅、高温大曲、中温大曲、高粱粉粮醅、尾酒等成份，窖面酒的制作方法包括入窖、起窖、蒸酒、取酒等步骤。本发明在原有酱香型白酒窖面糟醅的基础上，使得糟醅中的糖化酶比例增大和生香有关的微生物增加，为生产风味更加明显的酱香型白酒窖面酒奠定了基础；通过改进酱香型白酒窖面酒的制作工艺，使得窖面糟醅在发酵过程中位于窖池顶部，微生物活动产生的热量利于散发，避免窖内糟醅发酵温度过高，产生苦味，并使得窖面酒产量进一步提高，得到的窖面酒酱香典型体突出、曲香明显、酒体干净，有利于酱香型白酒的勾调以及酱香酒体风格的形成。
窖面酱香型白酒糟醅酱香制作微生物活动比例增大发酵过程高温大曲酒体风格温度过高制作工艺中温大曲苦味典型体高粱粉糖化酶窖池酒体粮醅取酒入窖尾酒蒸酒微生物发酵散发改进生产

[实用新型]浓香型白酒发酵容器-CN201120027947.3有效
发明人：张宿义;侯冰峰;林天学;卢中明;邵燕;王加彬 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-01-27 - 公布日： 2011-08-10 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种浓香型白酒发酵容器，可减少窖泥脱落。该窖池主要包括由窖壁和窖底围成的空腔，上述窖壁以及窖底上铺设有窖泥层，上述窖壁上的窖泥层的顶部形成窖坎，所述窖泥层的外表面上设置有窖泥限位层，所述窖泥限位层上设置有一组朝向窖泥层的限位层通孔。由于设置有窖泥限位层，一方面可以有助于窖泥附着在窖壁上，另一方面，在清扫窖池内部以及应用抱斗将糟醅挖出时，窖泥限位层可对窖泥起到保护作用，可以防止窖泥的脱落，进而有利于减少糟醅中混入的窖泥，使酒质更加纯净另外，通过设置防水层可减少养分流失，通过增高窖坎可防止窖池被污水污染，通过设置窖泥夹层结构可增加糟醅与窖泥的接触面积。
浓香白酒发酵容器

[实用新型]一种用于香菇菌棒安全越夏的简便窖-CN201520614089.0有效
发明人：包云海;吴生根 -专利权人：富阳宏成科技咨询有限公司
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本实用新型属香菇生产技术领域，涉及一种用于香菇菌棒安全越夏的简便窖。它包括窖体、窖门、菌棒堆、盖板、覆盖面、通气管、进口通道，窖体设置于地表线以下位置，窖门设置于窖体右侧壁前后居中的中下部位置，菌棒堆以前后左右留有一定空隙形式均匀摆放于窖体内侧底面位置，盖板水平设置于窖体上部开口位置，覆盖面设置于盖板上面位置，通气管以下端贯穿窖体壁形式设置于窖体左外侧位置前后居中的上部位置且上端露出地表线，进口通道设置于窖体右外侧位置。本实用新型具有如下特点：挖窖容易，窖温较低，遏制外界高温入侵能力较强，可基本保障菌棒安全越夏。
一种用于香菇安全简便

[实用新型]一种原生态红苕窖藏室-CN201920971906.6有效
发明人：李远林;周永珍;谭文芳;李明;陈奇 -专利权人：遂宁市安居永丰绿色五二四红苕专业合作社
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A01F25/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种原生态红苕窖藏室，包括窖体，窖体的三面均为岩石面，窖体的底面为岩石面或地面，窖体顶面外侧面铺设有土壤，窖体的正面设有一门；窖体顶面设有若干将窖体内外连通的通气管，通气管通入窖体内部长度不同，且通气管下方设有蓄水池；窖体内部设有若干立柱与横梁，窖体地面设有铺设有若干直水沟以及与直水沟交错的横水沟，直水沟、横水沟均与蓄水池连通，且其上方均设有用以防止红苕的承载台。
一种生态红苕窖藏

[实用新型]酒醅窖面的成型装置-CN202222246601.3有效
发明人：张小龙;王崇玉;邓青维;王啟豪;向佳平;卢定欢;梁杰 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2022-08-25 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种酒醅窖面的成型装置，所述成型装置包括：杵柄，其用于握持；杵头，其与所述杵柄的一端连接，且设置有底部一侧相互连接的抵接面和造型面；其中，所述抵接面竖直设置，且用于与窖壁相抵接，所述造型面倾斜设置，且用于将酒醅的窖面修整成型为龟背型。通过本实施例提供的成型装置将酒醅的窖面进行修整，可以达到省时省力且保障龟背型的酒醅的窖面成型效果较佳的目的。
酒醅窖面成型装置

[实用新型]一种适合喀斯特山区的青贮窖-CN201621290481.5有效
发明人：鲁立刚 -专利权人：毕节市畜牧兽医科学研究所
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-06-06 - 主分类号： A01F25/16 文献下载
摘要：一种适合喀斯特山区的青贮窖,呈上宽下窄的倒梯形形状，包括窖壁、窖侧壁、窖底和取料口斜坡面；窖壁和窖侧壁每升高1m，上口向外倾斜15~20cm；窖底面呈漏斗形，整体向取料口倾斜，窖壁向取料口斜坡面每延伸1m降低1~3cm；窖底和取料口斜坡面的中间位置上设有窖内排水沟；在靠取料口斜坡面一端的地面上还设有一个与窖内排水沟相通的地面排水沟，深10cm×宽20cm。本实用新型最大程度地降低了建筑成本，兼顾了取料速率和饲料装填压实程度，有效提高青贮饲料品质，减少营养损失；遮雨棚、窖内排水沟+地面排水沟设计，能减少80%的霉变率和腐烂率，将青贮饲料贮存损失控制在15%
一种适合喀斯特山区青贮窖

[实用新型]用于起窖的遮挡装置-CN201220053439.7有效
发明人：刘小刚;卢中明;涂飞勇;任剑波;敖灵;沈小娟;倪斌 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2012-02-17 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本实用新型属于酿酒设备领域，具体涉及一种在白酒生产企业中用于起窖的遮挡装置。该用于起窖的遮挡装置，包括至少一个支撑件以及挡板，所述挡板固定在支撑件上，该支撑件使挡板的工作面为坡面。将该遮窖装置放置到窖坎上，可很好地遮盖起窖池的邻近窖池，从而保持窖池的卫生与干净，避免黄水、残糟等洒落在窖池的死角处，杜绝窖池杂菌污染源。
用于遮挡装置

[发明专利]一种白酒跑窖工艺及其制备的白酒-CN202010688572.9有效
发明人：王思思;黄睿;窦春平 -专利权人：四川广汉金雁酒业有限公司
申请日： 2020-07-16 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒跑窖工艺及其制备的白酒，涉及酿酒技术领域；一种白酒跑窖工艺，包括以下步骤：S1一次发酵：将粮食发酵，制得粮糟；S2起糟：将粮糟取出；S3蒸酒：蒸馏，制得面酒、面醅、双轮酒、双轮醅、上层酒、上层醅、中层酒、中层醅、下层酒和下层醅；S4跑窖：将第1窖池的底层糟铺设至第1窖池中，再将第1窖池的下层醅铺设至第1窖池中；将第1窖池的中层醅铺设至第2窖池中，再将第1窖池的上层醅铺设至第2窖池中，依次类推；S5循环跑窖：重复上述步骤，完成循环跑窖。白酒跑窖工艺具有可节省场地的优点。白酒跑窖工艺制备的白酒具有工艺成本低的优点。
一种白酒工艺及其制备

[实用新型]一种适用于北方气候的酿酒窖池-CN201820649776.X有效
发明人：庄建成;王建科;宋瑞雪 -专利权人：沧州御河酒业有限公司
申请日： 2018-05-03 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：四面窖壁均由黄河古道的红胶泥夯积而成，且窖壁内部自下向上均设有多层竹筋结构体，每个竹筋结构体均由长竹筋、短竹筋及圈竹筋构成，长竹筋和短竹筋分别设置于相适配的窖壁内，其每个长竹筋和短竹筋通过圈竹筋插接连接，圈竹筋分别设置在每个窖壁相交的拐角部；窖泥层包括第一窖壁泥层、第二窖壁泥层和窖底层，第一窖壁泥层和第二窖壁泥层依次贴挂在四面窖壁的内表面上，窖底层铺设在窖底上方。本实用新型结构简单、寿命长、后期保养简单，并有利于窖池富集繁衍有益微生物，形成深度微生物体系，保证窖泥及窖池的微生物环境。
竹筋窖壁泥层本实用新型北方气候酿酒窖池结构体窖池四面微生物环境微生物体系插接连接底层铺设酿酒技术拐角部红胶泥窖泥层内表面多层富集黄河窖泥适配微生物保养相交保证

[实用新型]大型分体式软体集雨水窖-CN202121129742.6有效
发明人：赵丰全 -专利权人：赵丰全
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： E03B3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开的属于集雨水窖技术领域，具体为大型分体式软体集雨水窖，其包括窖体、集雨面和固定环，所述窖体内嵌设置于地面内且顶部敞开内腔设置有集雨仓，所述窖体顶部边沿粘合覆盖有所述集雨面，所述集雨面高度和地面同高，所述集雨面顶部四周开通有安装口，每个所述安装口均螺接有过滤盒。该实用新型本窖体位于地底两米深处，窖体顶部的集雨面与地面同高，减缓风力对窖体的冲击，并且集雨面四周均匀分布多个固定环，固定环通过底部的锥形钉固定于地面上，相对应的固定环之间设置有钢丝绳，钢丝绳通过紧绳器拉紧且钢丝绳底面贴合集雨面的表面，通过钢丝绳进一步对集雨面和窖体进行稳固，大大提高了集雨面的抗风能力。
大型体式软体雨水

[实用新型]一种大型软体加强型集雨水窖-CN202121270030.6有效
发明人：赵丰全 -专利权人：赵丰全
申请日： 2021-06-08 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： E03B3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开的一种大型软体加强型集雨水窖，包括窖体、集雨面、固定环、钢丝绳、取水组件、集水组件和电控组件，所述窖体内嵌设于地面内，所述集雨面设于窖体顶部，所述集雨面高度和地面同高，所述集水组件设于窖体与集雨面之间，所述固定环固定于地面上，所述固定环设有多个且均匀设于集雨面四周，所述钢丝绳设于窖体两侧相对应的固定环上，所述钢丝绳上设有紧绳器，所述取水组件设于窖体内，所述电控组件设于集雨面上。本实用新型属于集雨水窖技术领域，具体是一种取水组件与电控组件的设置实现了取水的方便快捷，并能够监测窖体内液位，固定环和钢丝绳的设置提高了集雨面的抗风能力的一种大型软体加强型集雨水窖。
一种大型软体加强型雨水

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