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[发明专利]一种基于丁达尔效应的白酒年份鉴别系统及方法-CN202310311261.4在审
发明人：刘会姿;陶日增;杨一帆;余永琪;邹军;郭春凤;石明明 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：一种基于丁达尔效应的白酒年份鉴别系统，用于依据白酒的丁达尔效应检测白酒的年份，包括光源入射模块、白酒检测模块、光强接收模块、数据处理模块和显示模块，同时本发明还涉及一种基于丁达尔效应检测白酒年份的鉴别方法，包括下列步骤：采集待测样品的光强S1；将待测样品重复测试n次，取平均值S；归类光强计算公式，rate_S＝S/Lmax，a)当0.5≤rate_S≤0.6时，判定该种酒为五年内的等级白酒；b)当0.6≤rate_S≤0.7时，判定该种酒为五年到十年内的等级白酒；c)当0.7≤rate_S≤0.8时，判定该种酒为十年到十五年内的等级白酒；d)当0.8≤rate_S≤0.9时，判定该种酒为十五到二十年内的等级白酒；e)当0.9≤rate_S≤1时，判定该种酒为二十年到三十年的等级白酒。与现有技术相比，本发明方法不需要样品预处理，操作简单，检测成本低，可快速鉴别白酒的等级。
一种基于丁达尔效应白酒年份鉴别系统方法

[发明专利]一种基于丁达尔效应的白酒年份鉴别系统及方法-CN202211560054.4在审
发明人：董高磊;张城;邹军;石明明 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： G01N21/49 文献下载
摘要：一种基于丁达尔效应的白酒年份鉴别系统，用于依据白酒的丁达尔效应检测白酒的年份，包括光源入射模块、白酒检测模块、光强接收模块、数据处理模块和显示模块，同时本发明还涉及一种基于丁达尔效应检测白酒年份的鉴别方法，包括下列步骤：采集待测样品的光强S1；将待测样品重复测试n次，取平均值S；归类光强计算公式，rate_S＝S/Lmax，a)当0.5≤rate_S≤0.6时，判定该种酒为五年内的等级白酒；b)当0.6≤rate_S≤0.7时，判定该种酒为五年到十年内的等级白酒；c)当0.7≤rate_S≤0.8时，判定该种酒为十年到十五年内的等级白酒；d)当0.8≤rate_S≤0.9时，判定该种酒为十五到二十年内的等级白酒；e)当0.9≤rate_S≤1时，判定该种酒为二十年到三十年的等级白酒。与现有技术相比，本发明方法不需要样品预处理，操作简单，检测成本低，可快速鉴别白酒的等级。
一种基于丁达尔效应白酒年份鉴别系统方法

[发明专利]一种检测白酒中抗氧化成分的方法-CN201810498901.6有效
发明人：吴翠芳;刘国英;何宏魁;张大军;王艳丽;李安军 -专利权人：安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种ABTS‑顶空固相微萃取气质联用法检测白酒中抗氧化成分的方法，首先将自由基2'‑联氨‑双‑3‑乙基苯并噻唑啉‑6‑磺酸(ABTS)与白酒避光反应，得到反应后白酒；分别将未反应白酒与反应后白酒采用顶空固相微萃取法进样，用气质联用仪检测，然后得到白酒的色谱图与反应后白酒的色谱图；最后，比较所述白酒的色谱图与所述反应后白酒的色谱图中相同保留时间峰的峰面积；反应后白酒的色谱图中峰面积减少的峰对应的成分，即为白酒中参与自由基清除作用的成分本发明具有操作简单方便、影响因素少、灵敏度高、精密度高、稳定性好等特点，可以实现对白酒中挥发性成分抗氧化能力的评价。
白酒色谱图顶空固相微萃取气质联用法抗氧化检测乙基苯并噻唑啉自由基清除作用抗氧化能力气质联用仪避光反应面积减少影响因素挥发性灵敏度自由基磺酸进样联氨保留

[发明专利]一种水蜜桃香型白酒的酿造方法-CN201910516097.4在审
发明人：郑亚龙 -专利权人：宁波弥香源果酒有限公司
申请日： 2019-06-14 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种水蜜桃白酒的酿造方法，属于水果酒深加工技术领域。本发明提供的水蜜桃香型白酒酿造方法可使甲醇浓度降低50％，固相微萃取检测水蜜桃白酒风味化合物，共检测到81种风味化合物。所得白酒口感甘甜、香气馥郁，各项指标符合国标GB2757‑2012要求，实现了水蜜桃香型白酒的工厂化生产。
水蜜桃香型白酒酿造风味化合物工厂化生产固相微萃取白酒风味白酒口感浓度降低深加工水果酒检测国标甲醇白酒香气

[实用新型]一种满瓶白酒杂质检测装置-CN202221787687.4有效
发明人：黄鹏 -专利权人：深圳集大智能有限公司
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： G01N21/90 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种满瓶白酒杂质检测装置，包括有两个检测仓，两个所述检测仓的内部设置有相机，两个所述检测仓的内部设置有除尘机构，所述除尘机构包括有两个支撑杆，两个所述支撑杆的底部分别与两个相机顶部固定连接该满瓶白酒杂质检测装置，通过设置有除尘机构，从而可以达到方便去除相机镜头表面沾附的灰尘，进而避免了相机镜头表面沾附灰尘影响对白酒质量的检测，从而保障了满瓶白酒杂质检测装置对白酒的质量检测效果，使得检测的效率提高，而且使得检测的精准度得到提高，从而使得满瓶白酒杂质检测装置的实用性大大增强。
一种白酒杂质检测装置

[发明专利]一种利用近红外光谱技术检测白酒基酒密度的方法-CN202310270818.4在审
发明人：孙安;赵蒙;王小刚;张贵宇 -专利权人：四川轻化工大学
申请日： 2023-03-20 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明属于光谱检测分析技术领域，公开了一种利用近红外光谱技术检测白酒基酒密度的方法，以清香型白酒基酒为对象，采集白酒基酒的近红外透射光谱；使用国标法检测基酒样品的密度，采用马氏距离法检测并剔除异常值；分别采用一阶导、卷积平滑、多元散射校正以及一阶导和多元散射校正联用的方式进行样品预处理；采用偏最小二乘回归法建立白酒基酒密度的近红外快速分析模型；选择间隔偏最小二乘法、无信息变量消除法、连续投影法和竞争性自适应重加权法对白酒基酒的近红外光谱进行筛选，从最佳预处理的光谱中筛选与白酒基酒密度相关性较高的波长变量。本发明通过近红外光谱技术实现在线预测的功能用以及时调控白酒生产工艺，提高白酒生产质量。
一种利用红外光谱技术检测白酒密度方法

[实用新型]一种用于白酒检测的气相色谱仪的进样装置-CN201921885254.0有效
发明人：郑丛忠;徐毅;王艺霖;潘鑫;范艳丽 -专利权人：威海德生技术检测有限公司
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： G01N30/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于白酒检测的气相色谱仪的进样装置，涉及白酒检测技术领域。一种用于白酒检测的气相色谱仪的进样装置，包括混合箱，所述混合箱左侧的上部固定安装有软质橡胶塞，所述软质橡胶塞的内部固定安装有针头，所述针头的一端延伸至混合箱的内部；本实用新型中管道一和管道二中的白酒气体和载气能够单独控制，调节性强，通过电机驱动扇叶对白酒气体和载气进行高速的混合，检测结果更加可靠，便于使用，通过设置的真空泵对加热箱内部进行抽真空，且加热箱内部采用电加热的方式对白酒进行加热，真空环境下的白酒气体更加洁净，同时避免了白酒因为温度过高导致燃烧的可能，降低安全隐患，便于使用。
一种用于白酒检测色谱仪装置

[发明专利]一种离子迁移谱指纹图谱结合神经网络分析白酒的检测方法-CN202111045574.7在审
发明人：白涛;张伟 -专利权人：深圳市玖樽科技有限公司
申请日： 2021-09-07 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： G01N27/622 文献下载
摘要：本发明公开的属于白酒检测技术领域，具体为一种离子迁移谱指纹图谱结合神经网络分析白酒的检测方法，包括具体步骤如下：S1，建立人工神经网络；S2，进行液体取样，并送入到离子迁移谱仪中进行检测，从而达到对被检测的白酒进行分析，当通过离子迁移谱仪对液体样本进行检测后，从而通过检测获得被检测样品的指纹图谱，当获得被检测样品的指纹图谱时，并会建立白酒离子迁移谱指纹图谱数据库；S3，当离子迁移谱仪建立白酒离子迁移谱指纹图谱数据库后，本发明实现白酒样品直接进样，不需要样品前处理，上机离子迁移谱仪测试时，取样量小，耗时短，2min即可得到分析结果，结果可靠，操作简便，仪器性能稳定，自动化程度高。
一种离子迁移指纹图谱结合神经网络分析白酒检测方法

[发明专利]一种检测白酒中芳香酯类物质含量的方法-CN201611253795.2有效
发明人：王双;徐姿静 -专利权人：四川剑南春（集团）有限责任公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于分析检测领域，具体涉及一种检测白酒中芳香酯类物质含量的方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种检测白酒中芳香酯类物质含量的方法，包括以下步骤：绘制芳香酯类物质的浓度‑峰面积标准曲线；稀释待测样品；检测待测样品，根据出峰时间和母离子‑子离子对得出白酒中有哪些芳香酯类物质该方法用于检测白酒中芳香酯类物质，具有更加快速、准确的优点。
一种检测白酒芳香物质含量方法

[发明专利]一种快速测定白酒中甲醇含量的方法-CN202010218604.9在审
发明人：罗贵昆;夏勇;蒲小容;徐毓群;刘越;周立冬 -专利权人：四川精卫食品检测科技有限公司
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明提供了一种快速测定白酒中甲醇含量的方法，采用在白酒样本中加入高锰酸钾‑磷酸溶液，再加入乙酰丙酮显色液，反应后，再加入草酸，处理后的样本置于比色皿中，用分光光度计进行测定。本发明检测方法检测白酒样本中甲醇含量，检测方法快速简单易于操作，同时本发明方法对白酒中甲醇检测灵敏度高，准确度、精密度等重复性数据较好。
一种快速测定白酒甲醇含量方法

[发明专利]一种白酒中含氮化合物的快速检测方法-CN202210748687.1在审
发明人：王莉;朱其建;任美慧;谢园园;李海洋;曾稳稳 -专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
申请日： 2022-06-28 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本申请涉及白酒检测技术领域，具体涉及一种白酒中含氮化合物的快速检测方法，包括以下步骤：(1)取白酒样品加水稀释，得到稀释样品；(2)向所述稀释样品中加入碱液得到碱解样品；(3)将所述碱解样品进行酸化、加热，得到氰化氢气体；(4)将所述氰化氢气体直接送入飞行时间质谱进行检测。本申请能够更加准确、快速便捷的检测白酒中的含氮化合物。
一种白酒氮化快速检测方法

[发明专利]一种快速定量白酒中氰化物的方法-CN201410215706.X无效
发明人：范文来;徐岩;张庄英 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-21 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：一种快速定量白酒中氰化物的方法，属于白酒分析检测技术领域。本发明采用两步反应对白酒中的氰化物进行显色，首先用氧化剂将白酒中的CN^–氧化成CN⁺，再用显色剂与CN⁺反应生成有色物质，然后用分光光度计测定其吸光度本发明建立的方法的检测限可低至7.10μg/L，线性相关系数大于0.99，回收率为93%~98%，相对标准偏差在2%以内。说明白酒中的氰化物可利用本方法检测，操作简单，检测灵敏度高，精确性好，结果直观可靠；可利用该检测方法对不同香型、不同年份、不同等级的白酒成品酒和原酒中的氰化物进行检测，从而对白酒的安全性进行更好的控制。
一种快速定量白酒氰化物方法

[发明专利]一种基于拉曼光谱的白酒检测方法-CN202310103930.9在审
发明人：孙旭明;常金龙;任琼琼;金珍;张明艳 -专利权人：新乡医学院
申请日： 2023-02-13 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明公开了白酒检测技术领域的一种基于拉曼光谱的白酒检测方法，该基于拉曼光谱的白酒检测方法包括如下步骤：通过将乙醇、甲醇和水按一定比例混合支撑五种混合溶液；通过拉曼光谱对五种混合溶液进行检测；采用最小二乘法确定不同甲醇占比的乙醇水溶液的拟合线性关系；通过将乙醇和水按一定比例混合制成乙醇水溶液；通过拉曼光谱对乙醇水溶液进行检测；运用多项式拟合模型就能得到乙醇浓度与相对峰强度之间的拟合曲线，该种基于拉曼光谱的白酒检测方法，通过拉曼光谱检测技术可以实现对样品进行无损伤检测，并且检测周期短、准确度较高，能够更加快速、便捷地对白酒进行检测。
一种基于光谱白酒检测方法

[发明专利]一种快速解析白酒中挥发性风味组分的方法-CN201910759248.9在审
发明人：陈双;徐岩;高梦昕 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-08-16 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速解析白酒中挥发性风味组分的方法，属于食品风味分析技术领域。本发明将HS‑SPME‑Arrow技术应用在白酒挥发性组分检测中，与GC×GC‑TOFMS相结合开发出一种灵敏度更高的检测方法，对方法进行优化后适合于白酒中挥发性组分的检测。通过所构建的方法对大量白酒样品进行解析，构建白酒中挥发性组分数据库(Baijiu Flavor Library)，能与全二维仪器配合使用，替代已有的商业化数据库。将所优化的方法与数据库联用，能够快速准确地对白酒中挥发性风味组分进行检测，便于未知酒样中整体香气的确认和关键性风味组分的快速挖掘。
白酒挥发性挥发性风味数据库构建检测解析技术应用食品风味组分检测灵敏度二维酒样联用香气优化挖掘替代分析开发

[发明专利]白酒基酒中乳酸的检测方法-CN201510670053.9有效
发明人：刘劲松;刘辉;何志远;姜开荣;张圣龙;从志会;郭福阳;金明亮;宫殿良;王泽兴;张俊奇;沈乃东;张宏嘉;车夏宁;唐堂 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮生化能源（肇东）有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2015-10-13 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种白酒基酒中乳酸的检测方法，所述方法包括以下步骤：利用低温减压蒸馏将白酒基酒样品蒸发至干，再加入低浓度乙醇水溶液对蒸干后的样品进行再溶解，随后进行高效液相色谱检测。本发明采用简单的前处理方式，利用高效液相色谱仪直接进样，可准确分析出白酒基酒中乳酸，此方法快速、准确度高、检测浓度范围宽，且可排除白酒基酒中酯类、其它有机酸类、高级醇类等对乳酸检测的干扰，为科学指导白酒基酒生产有重要意义
白酒基酒乳酸检测低浓度乙醇水溶液高效液相色谱检测高效液相色谱仪减压蒸馏科学指导乳酸检测有机酸类直接进样重要意义准确度高级醇前处理蒸干酯类溶解蒸发分析生产