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[发明专利]白酒中特殊香气的获取分析方法-CN201911164918.9有效
发明人：郑佳;杨康卓;代春;赵东;乔宗伟;彭志云;钱春华;张建敏;刘芳 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：白酒中特殊香气的获取分析方法，属于白酒风味物质分析技术领域。本发明解决的技术问题是现有方法体系前处理方法针对性不强，耗时、耗力、成本高。本发明取适量待测白酒和酒杯，经专业尝评人员确定香气类型后，依次逐个浸润酒杯边壁，直至白酒全部浸润于酒杯边壁，然后控制挥发时间至杯中所残留的香气为上述香气类型，立即在残留香气的酒杯中加入有机溶剂进行逐个洗脱并合并所有洗脱液，最后利用气质联用仪对洗脱液进行定量检测。本发明适用于不同香型的白酒特殊呈香化合物的获取、鉴定、确认，方法便捷、易于排除背景香气干扰、针对性强，为白酒中特殊香气物质的获取与分析提供了一种很好的途径。
白酒特殊香气获取分析方法

[发明专利]一种基于美拉德反应产物荧光信号解析的高温大曲白酒鉴别和化合物预测方法-CN202310400903.8有效
发明人：陈亨业;朱艳美;付海燕;佘远斌;龙婉君;兰薇 -专利权人：中南民族大学
申请日： 2023-04-14 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： G16C20/30 文献下载
摘要：本发明属于白酒的种类和品质鉴别领域，提供了一种基于美拉德反应产物荧光信号解析的高温大曲白酒的鉴别方法，以高温大曲白酒的三维荧光光谱为基础，先用二阶校正算法筛选主要的荧光组分，再用模式识别算法确定美拉德反应产物组分，后通过数据驱动簇类的独立软模式算法建立鉴别模型，实现高温大曲白酒的快速鉴别；同时通过多元线性回归算法对白酒中的吡嗪、糠醛等美拉德反应产物的含量进行预测。该方法相比于传统的耗时费材、需专业人士操作的大型仪器鉴别，具有灵敏度高、检测速度快、样品无需前处理的特点，为高温大曲白酒的快速鉴别和美拉德反应产物含量预测提供了一种新策略。
一种基于拉德反应产物荧光信号解析高温大曲白酒鉴别化合物预测方法

[发明专利]一种实时监测浓香型白酒固态发酵参数的反应器及使用方法-CN202310445441.1在审
发明人：孙宗保;潘浩东;唐群勇;吴建峰;邹小波;季方;孙莹;宗艺冉;李志华;周晨光 -专利权人：江苏大学
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种实时监测浓香型白酒固态发酵参数的反应器及使用方法，涉及白酒固态发酵技术领域，包括反应槽和盖板，所述反应槽上方通过盖板密封；所述盖板上设置有氧气循环检测装置，反应槽上设置有温度传感系统、套筒取样器、氧化还原电位检测管道和光谱采集窗口，所述氧气循环检测装置用来检测反应槽内氧气量，温度传感系统用来实时监测发酵温度，套筒取样器用来实时取出槽体内发酵物料，氧化还原电位检测管道用来实时检测发酵物料的氧化还原电位值本发明对于推动浓香型白酒固态发酵向机械化、智能化的转变以及对发酵过程机理性问题的探索都有一定的积极作用。
一种实时监测浓香白酒固态发酵参数反应器使用方法

[发明专利]一种高效检测白酒中13种挥发性酚类化合物的方法-CN202211584924.1在审
发明人：耿平兰;张倩;王焕琦;曾格;张英姿;张吉敏;宋忠霞 -专利权人：贵州省产品质量检验检测院
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： G01N30/72 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效检测白酒中13种挥发性酚类化合物的方法，通过采取改进的萃取方法，所需样品量少、有机试剂用量少，回收率稳定，操作方便快捷，检测成本低，适合大批量样品的日常检测工作。通过调整白酒的pH值来减少其他物质的干扰，从而提高挥发性酚类物质萃取效率。采用较低的氮吹浓缩温度有利于酚类物质的保留，可以使检测结果更为精确。本发明的方法所检测的各成分平均回收率为84.1～110.8％，RSD为0.9～3.8％。方法检出限为0.29～39.47ng/mL，定量限为0.96～131.58ng/mL。该方法具有方便、快速、准确、分辨率高的特点，适合白酒中挥发性酚类化合物的分析检测。
一种高效检测白酒 13 挥发性化合物方法

[发明专利]一种检测白酒中外源添加乳酸乙酯的方法-CN201510822001.9有效
发明人：钟其顶;王道兵 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于稳定同位素技术和原理检测白酒中外源添加乳酸乙酯的方法，属于白酒真实性鉴别技术领域。主要步骤如下：(1)测定某一香型的真实白酒样品中目标化合物(乳酸乙酯)的碳同位素组成，测定目标化合物的碳同位素内源标志物的碳同位素组成，并确定目标化合物与内标物之间δ¹³C值的平均差异和标准偏差(σ)；(2)测定待检白酒样品中目标化合物和其内源标志物的δ¹³C值，计算二者的差值Δ¹³C_待检样品；(3)判断待检样品中是否含有外源添加的乳酸乙酯本发明利用稳定同位素技术建立了一种能够准确检测白酒中是否含有外源添加的乳酸乙酯的方法。
一种检测白酒中外添加乳酸方法

[实用新型]一种白酒酿造吹口监测装置-CN202321044947.3有效
发明人：王晔;王西;赵荣寿;邓勇;杨果;高占争;罗巍;陶洪驰;杨希红;陈平 -专利权人：四川郎酒股份有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及白酒酿造辅助器具，具体涉及一种白酒酿造吹口监测装置，包括与生产窖连通的检测管，检测管用以使生产窖内的气流从中流经排出；检测管内设置有用以监测气流流速的检测器，且检测器上设置有用以显示检测值的显示装置本实用新型通过检测器对生产窖进行吹口检测，检测结果更加标准和精确，便于提高检测结果的可靠性。同时，也可将本装置进行物联网连接，实现自动控制检测和信息的获取，提高使用的智能化程度。
一种白酒酿造监测装置

[发明专利]一种白酒中香气化合物的定量检测方法-CN201910759244.0在审
发明人：陈双;徐岩;张馨元 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-08-16 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒中香气化合物的定量检测方法，属于检测技术领域。本发明通过将SPME Arrow技术和GC‑MS技术相结合，对SPME Arrow萃取技术进行优化；应用上述优化后的萃取方法结合气相色谱‑质谱联用(GC‑MS)对白酒中的82种香气化合物(酯类、醇类、脂肪酸类SPME Arrow是一种可以有效的提取白酒和其他蒸馏酒挥发性组分的方法，并可用于研究不同类型白酒中挥发性化合物的组成。
白酒香气化合物挥发性化合物检测技术领域含硫化合物定量分析挥发性定量检测气相色谱脂肪酸类质谱联用萃取技术内酯类醛酮类蒸馏酒吡嗪类醇类酚类可用萜烯萃取呋喃酯类优化定性验证应用研究

[发明专利]一种利用UPLC串接QDa同时快速检测白酒中八种甜味剂和氨基甲酸乙酯的方法-CN201810660847.0在审
发明人：王银辉;高家坤;刘国英 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用UPLC串接QDa同时快速检测白酒中八种甜味剂和氨基甲酸乙酯的方法，首先将待测酒样进行前处理，经超高效液相色谱分离后，采用QDa检测器选择双通道进行数据采集检测。本发明方法简单快捷、准确可靠，可用于同时检测白酒中8种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、莱苞迪苷A、甜菊糖、三氯蔗糖)和氨基甲酸乙酯的含量。
甜味剂氨基甲酸乙酯白酒快速检测串接超高效液相色谱检测器选择阿斯巴甜莱苞迪苷三氯蔗糖数据采集安赛蜜前处理双通道糖精钠甜菊糖甜蜜素检测酒样可用纽甜

[实用新型]白酒检验检测用冷凝器节水装置-CN201821424718.3有效
发明人：杨桂启;盛夏;孙素 -专利权人：河南省白酒质量监督检验中心
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： G01N1/34 文献下载
摘要：本实用新型提供一种白酒检验检测用冷凝器节水装置，涉及白酒检验检测领域。该白酒检验检测用冷凝器节水装置，包括冷凝器，冷凝器的一侧固定连接有排水管道，排水管道的一端固定连接有过滤箱，过滤箱的内部固定连接有隔热板，隔热板的内侧壁固定连接有加热仓，隔热板的内底壁固定连接有导热板，该白酒检验检测用冷凝器节水装置，通过加热仓可以将自来水中的酒精和杂质，通过高温加热板可以将加热仓内部的自来水进行加热，通过隔热板可以将高温加热板散发的热量隔离，通过冷却板可以将加热的自来水冷却，通过过滤网
冷凝器白酒检验隔热板节水装置高温加热板加热仓检测排水管道自来水过滤箱内底壁加热本实用新型自来水冷却化学物质活性炭层检测领域内部固定热量隔离导热板过滤网净化层冷却板内侧壁过滤酒精散发

[实用新型]一种白酒瓶生产用耐腐蚀性能检测装置-CN201920738344.0有效
发明人：田文顺;方习仲 -专利权人：山东晶峰玻璃科技有限公司
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2020-03-20 - 主分类号： G01N17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒瓶生产用耐腐蚀性能检测装置，包括箱体，箱体的一侧设有箱门，箱门的内壁上粘接有橡胶圈，所述箱体的一侧外壁上焊接有排水管，所述箱体的一侧外壁上设有水箱，且水箱顶部外壁上通过螺栓固定有水泵本实用新型能够检测不同条件下白酒瓶的耐腐蚀性能，能够抽取水箱的液体从喷头喷出，均匀的喷洒到白酒瓶上，方便观察检测，能够向箱体内吹风，检测在有风的情况下其耐腐蚀性能，能够受到风吹的情况下配合滚轮带动放置板转动，从而带动白酒瓶转动，使其更加均匀的受风，更加均匀受到腐蚀液的喷淋。
一种白酒生产腐蚀性能检测装置

[实用新型]一种用于白酒泥窖发酵的传感器外壳保护装置-CN202123330023.3有效
发明人：胡剑星;闫泽佳;徐之丰;谭刚;熊巍 -专利权人：湖北云谷信息技术有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： G01D11/24 文献下载
摘要：本实用新型的名称一种用于白酒泥窖发酵的传感器外壳保护装置。属于白酒泥窖发酵技术领域。它主要是解决用于白酒泥窖发酵的传感器存在传感器外壳被腐蚀和对被检测物污染的问题。本实用新型具有可有效保护传感器外壳不被腐蚀、不影响探针与被检测物有效接触和可避免传感器外壳污染被检测物的特点，主要用于白酒泥窖发酵中对传感器外壳的保护和避免传感器外壳对被检测物的污染。
一种用于白酒发酵传感器外壳保护装置

[发明专利]一种使用LCMS同时分析白酒中氨基甲酸乙酯和甜味剂的方法-CN202210150107.9在审
发明人：沈毅;罗潭均;徐克赞;周艳;吴月;王垚;时源;舒浩然;邓丽 -专利权人：四川郎酒股份有限公司
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种使用LCMS同时分析白酒中氨基甲酸乙酯和甜味剂的方法，本发明首次提出使用LCMS(液质联用仪)来同时分析白酒中氨基甲酸乙酯和甜味剂，通过实验总结和方法验证，得到了一种能够快速且同时检测白酒中氨基甲酸乙酯和甜味剂的方法，该方法主要通过溶液配制和检测条件设计，在常规的检测方法基础之上，能够同时进样开展快速分析，提高了分析工作效率，节省了分析资源，采用本发明的方法可以减少设备方法的频繁切换，并同时减少大量药品、试剂、耗材的使用，将单个样品的前处理和分析时间缩短至半小时内，克服了现有检测技术所存在的不足。
一种使用 lcms 同时分析白酒氨基甲酸甜味剂方法

[实用新型]一种用于检测白酒品质的鉴酒笔-CN202123221743.6有效
发明人：刘会姿;彭洋洋;邹军;石明明 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于检测白酒品质的鉴酒笔，包括依次活动连接的灯座、笔身和尾盖，所述灯座远离所述笔身的端部设置有头盖，所述灯座位于所述头盖的内侧设置有凸透镜，所述笔身离开所述凸透镜的内侧依次设置有定位片本实用新型提供的白酒品质检测设备简单，检测方式便捷，能够快速对白酒的品质进行检测。
一种用于检测白酒品质鉴酒笔

[实用新型]一种白酒大密度大质量异物自动检测装置-CN201820660602.3有效
发明人：蒋建忠;崔纯;吴叙伟;顾国新 -专利权人：无锡恩特卫自动化检测设备有限公司
申请日： 2018-05-04 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： G01N21/94 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒大密度大质量异物自动检测装置，包括机械传动机构，机械传动结构包括主轮盘，主轮盘两端分别传动连接有导出轮盘和导入轮盘，导出轮盘的外侧传动连接有出瓶输送带，并且导出轮盘与出瓶输送带的输出口连接，导入轮盘的外侧传动连接有进瓶输送带，并且导入轮盘与进瓶输送带的输入口连接，进瓶输送带与导入轮盘之间设有螺杆定距定位段，螺杆定距定位段的末端设置有第一异常检测工位，主轮盘上设置有常规检测工位，主轮盘上位于第一异常检测工位和常规检测工位之间设置有第二异常检测工位该白酒大密度大质量异物自动检测装置，针对白酒可能存在的大密度、大质量异物、黑色白色悬浮异物等情况，实现检测后的自动剔除功能。
轮盘异物工位主轮盘自动检测装置白酒进瓶输送带传动连接异常检测导出出瓶输送带常规检测定位段定距螺杆机械传动机构机械传动结构本实用新型自动剔除输出口输入口悬浮检测

[发明专利]高效液相色谱低温蒸发光散射法测定白酒中八种甜味剂的方法-CN201611052984.3有效
发明人：刘刚;雷激;张广峰 -专利权人：四川省食品药品检验检测院;西华大学
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是一种高效液相色谱低温蒸发光散射法测定白酒中八种甜味剂的方法，步骤包括：(1)标准溶液配制；(2)样品前处理；(3)样品检测；(4)校正曲线的建立；(5)结果。本发明技术方案采用低温蒸发散射检测法测定白酒中含有的八种甜味剂，该方法检测条件温和，具有简单、快捷、分离效果好的特点，对提高实验室检测效率、降低检测成本起到了积极的作用。
高效色谱低温蒸发散射测定白酒中八种甜味剂方法