“用拌曲”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果3583389个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]一种米饭降温拌曲装置-CN201821513918.6有效
发明人：胡银启;汪明锐 -专利权人：安徽宣丰悦华食品有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本实用新型公开一种米饭降温拌曲装置，包括装置本体，所述装置本体顶部开设有米饭入口，所述装置本体底部开设有米饭出口，所述装置本体内部中心位置设有一转轴，所述转轴一端连接驱动电机，所述驱动电机位于所述装置本体顶部，所述转轴上固定设置有搅拌装置；围绕所述转轴一圈设置有一圆环型液体喷淋器，所述液体喷淋器上设置有若干出水孔，所述液体喷淋器连接第一水管和第二水管，所述第一水管内通有冷水，所述第二水管内通有菌曲液；本方案设计的米饭降温拌曲装置可以对蒸熟的米饭通入冷水进行降温，然后再通入菌曲液，实现米饭与冷水、菌曲液搅拌与混合，处理完的米饭可以发酵加工，用于制酒。
米饭装置本体转轴液体喷淋器水管拌曲装置驱动电机内部中心位置本实用新型方案设计固定设置搅拌装置一端连接出水孔圆环型蒸熟发酵加工出口

[发明专利]晾糟拌曲机-CN201910515698.3在审
发明人：李刚 -专利权人：四川省宜宾市长兴酒业有限公司
申请日： 2019-06-14 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及材制酒设备，具体涉及晾糟拌曲机，包括带有孔洞的传送带（1）、设置于传送带（1）下方并朝向传送带（1）的风机（4）、设置于传送带（1）传送终端上方的曲药斗（2），所述曲药斗（2）的出料口由阀门控制，所述曲药斗（2）的靠近传送带（1）传送终端的一侧处设置松料搅拌装置（3）。本发明对于制酒下曲工艺节省人力，并且各参数可以得到精确控制。
传送带曲药传送终端拌曲孔洞阀门控制搅拌装置出料口风机下曲

[发明专利]一种音乐熏陶果竹増香白酒生产方法-CN201610499647.2在审
发明人：牛尚生 -专利权人：牛尚生
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种音乐熏陶果竹増香白酒生产方法，包括制曲工序、配料工序、拌曲工序、发酵工序、蒸馏工序、储藏工序，其中在制曲工序中曲块入房后播放音乐对曲块进行熏陶，配料工序中按原料配比为15%～30%加入青竹，拌曲工序中按原料配比为4%～8%加入水果块。
一种音乐熏陶果竹増香白酒生产方法

[发明专利]一种复合型白酒的酿造工艺-CN201810358977.9在审
发明人：李英俊;张红军 -专利权人：陕西白水杜康酒业有限责任公司
申请日： 2018-04-20 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：对小麦、大麦和豌豆的质量进行检测，检测合格后方可使用，S2：原料处理：将S1中的小麦放进容器内，加热水拌匀，收堆润料，然后对小麦进行粉碎，并将大麦和豌豆粉碎，然后按照配比将粉碎后的小麦、大麦和豌豆进行拌合，S3：成型：用人工将S2中拌合后的原料踩制成型，制得曲坯。本发明通过对曲块颜色、曲香味、曲皮厚度、断面颜色进行检测、同时对曲的水分含量、淀粉含量、酸度、蛋白分解力、糖化力、液化力、发酵力和酯化力进行检测，能够及时了解到曲的质量，便于对曲的质量进行把控，从而对白酒的质量进行把控
大麦豌豆小麦复合型白酒检测酿造工艺配比拌匀蛋白分解原料处理原料准备发酵力加热水糖化力液化力酯化力称量曲块曲坯润料收堆酸度淀粉白酒成型

[发明专利]一种以油莎豆粕制备的油莎豆酒曲及其制备方法-CN202211192040.1在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人：襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆粕制备的油莎豆酒曲及其制备方法，属于制曲工艺技术领域。具体包括以下步骤：步骤1：在油莎豆粕中加水润料；步骤2：将润料后的油莎豆粕粉碎，得到油莎豆粕粉；步骤3：在油莎豆粕粉中加水润粉，再加入母曲搅拌均匀，得到拌合料；步骤4：将拌合料放入大曲模具中，得到成型曲胚；步骤5：将曲胚堆放发酵；步骤6：发酵完成后得到曲块，常温通风储存，即得。本发明以油莎豆粕为原料，一是拓展油莎豆粕资源化利用方式，二是因其营养丰富、均匀，尤其淀粉含量较高，非常适合微生物生长，三是油莎豆本身兼顾粮食和豆类性质，从而可以仅以油莎豆粕制曲，以其作为酒曲酿造的油莎豆白酒更具有独特风味口感
一种豆粕制备油莎豆酒曲及其方法

[发明专利]一种以油莎豆粕和高粱制备的油莎豆复合酒曲及其制备方法-CN202211192924.7在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人：襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆粕和高粱制备的油莎豆复合酒曲及其制备方法，属于制曲工艺技术领域。具体包括以下步骤：步骤1：粗破碎油莎豆粕，与高粱均匀混合，得到混合料；步骤2：在混合料中加水润料；步骤3：粉碎润料后的混合料，得到粉碎料；步骤4：在粉碎料中加水润粉，再加入母曲搅拌均匀，得到拌合料；步骤5：将拌合料放入大曲模具中，得到成型曲胚；步骤6：将曲胚堆放发酵；步骤7：发酵完成后得到曲块，常温通风储存，即得复合油莎豆复合酒曲。本发明以油莎豆粕复配高粱制备酒曲，既减少了传统酒曲原料的消耗，又使得油莎豆复合酒曲酿造的白酒具有更丰富的口感，同时还能减少母曲用量、降低发酵时间和发酵温度，达到快速发酵的效果。
一种豆粕高粱制备油莎豆复合酒曲及其方法

[实用新型]一种白酒酿造改进装置-CN201821126475.5有效
发明人：揭定杰 -专利权人：泸县揭氏白酒厂
申请日： 2018-07-16 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒酿造改进装置，解决了现有白酒生产过程中熟粮的冷却效率不高，且熟粮冷却和拌曲分开进行耗时较长，发酵时固液不分离，且熟粮堆集松紧不易控制，增加后期工作负担的问题。本实用新型包括支架、冷却装置、加曲装置和发酵装置，所述冷却装置包括倾盛装熟粮的斜物料盘和带动倾斜物料盘旋转的装置，所述加曲装置包括安装在所述支架上的表面设置中空梳齿的位于倾斜物料盘上方的与盛曲容器连通的中空耙杆本实用新型具有对熟粮的冷却效率高，熟粮冷却、加曲拌曲出料在同一设备上连接进行，发酵时固液分离，堆集松紧合理优点。
本实用新型物料盘加曲发酵松紧白酒酿造发酵装置改进装置冷却效率冷却装置接料桶拌曲支架冷却白酒生产表面设置工作负担固液分离容器连通同一设备中空耙杆中空梳齿不分离发酵缸出料固液下端耗时盘旋盛装

[发明专利]隧道式连续传送通风制曲方法-CN92110391.3无效
发明人：马学曾;樊嵩伟;郭风彪 -专利权人：新乡市酿造厂
申请日： 1992-09-08 - 公布日： 1993-07-14 - 主分类号： C12M1/16 文献下载
摘要：本发明的特征是在封闭的隧道内，设可移动的“链帘制曲机”。厚层曲料可随竹帘缓慢移动，翻拌，通风控温保湿培养，曲料从隧道一端不断投入，成曲从隧道的另一端不断地传送出来，成为机械化连续化的自动制曲生产线。操作简便，减轻劳动强度，节省劳力约60％，隧道内体积小易灭菌，自动控温保湿，能保证成曲质量。
隧道连续传送通风方法

[发明专利]一种新型兼香白酒酿造方法-CN201910666789.7在审
发明人：周加平;陈吉才;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司
申请日： 2019-07-23 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及白酒技术领域，尤其是一种新型兼香白酒酿造方法，包括以下步骤：S1、准备原料；S2、进行配料；S3、上甑蒸馏；S4、加量水、摊凉、拌曲：出甑后的粮醅，加入85℃上的热水，堆积10‑20分钟，然后散开，用凉茬机进行凉糟，当温度18‑20℃时，加入混拌均匀的高温曲和中高温曲；S5、入窖发酵；S6、出窖后的母糟按浓香型续糟法工艺要求，重复S2配料操作，重复S3上甑蒸馏工艺操作，流酒时按掐头去尾，量质摘酒要求摘取成品酒
酿造香白酒上甑白酒工艺要求量质摘酒入窖发酵蒸馏工艺质量特征散开蒸馏成品酒浓香型调味重复拌曲出窖出甑分级勾兑混拌加量酒体粮醅母糟汽蒸取酒摊凉堆积摘取入库储存风格

[发明专利]一种富含生物活性肽的鹰嘴豆酿造酱油及其制备方法-CN202111069195.1在审
发明人：唐周城;王填伟 -专利权人：广东百家鲜食品科技有限公司
申请日： 2021-09-13 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及酿造酱油技术领域，具体为一种富含生物活性肽的鹰嘴豆酿造酱油及其制备方法，该酿造酱油包括以下步骤：(1)浸泡：得到沥干鹰嘴豆；(2)蒸煮：得到蒸煮鹰嘴豆；(3)拌曲：得到拌曲料；(4)制曲；(5
一种富含生物活性鹰嘴豆酿造酱油及其制备方法

[发明专利]一种高氨氮酱油的制备方法-CN202010520002.9在审
发明人：刘风柱;方勤军;杨衡山;鲁青山;周尚庭;宋春香 -专利权人：加加食品集团股份有限公司
申请日： 2020-06-09 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明属于酱油生产技术领域，具体涉及一种高氨氮酱油的制备方法，包括如下步骤：(1)初级毛油的制备；(2)高氨氮毛油的制备：(2.1)豆粕进行蒸煮，对小麦进行焙炒粉碎；(2.2)将处理后的豆粕和小麦混合均匀后接种培养制成混合曲料；(2.3)将步骤(1)中制备的初级毛油配制成一定氨氮含量和盐浓度的生酱油作为拌曲盐水加入到所述混合曲料中进行拌曲；(2.4)发酵；(2.5)压榨取油。
一种高氨氮酱油制备方法

[发明专利]防癌保健发酵酒-CN200310110992.5无效
发明人：陈昌贵 -专利权人：陈昌贵
申请日： 2003-11-19 - 公布日： 2005-05-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：防癌保健发酵酒的酿制包括：(1)、中药麦曲培制，其过程包括：小麦与53种中药材粉碎→加水拌合→曲块成型→入室码放→培菌操作→成曲→贮存备用；(2)、水果榨汁或粉碎成浆备用；(3)、糯米或大米、小米、高粱、小麦、玉米等粮食清洗、浸泡；(4)、组方中药材粉碎；(5)、将上列(2)、(3)和(4)原料按规定量及比例拌合→在蒸饭器中蒸熟→降温→加曲→发酵→压榨取酒→贮存→保健酒成品；(6)、全部或部分运用上列
保健发酵

[实用新型]多点自动锁紧多翼扇推拉式安全门-CN03245682.4无效
发明人：卢国强 -专利权人：卢国强
申请日： 2003-04-16 - 公布日： 2004-05-12 - 主分类号： E05C19/00 文献下载
摘要：这种门是在中间门扇B的上、下端分别设置有由联动曲杆(3)和复位弹簧(4)构成的弹性联动锁紧机构。关闭门扇时，推拉门扇A可以压动联动曲杆(3)动作使曲杆(3)另一端与门框(1)插孔(9)自动锁闭。复位弹簧(4)可以使联动曲杆(3)在门扇开启时与门框(1)插孔(9)失去锁定。推拉门扇A上与相邻门扇B接触的角的外侧还设有一突出相邻门扇的凸块(10)，该凸块(10)可以与门框(1)上对应的拌块(11)相配合拌合，在门扇A关闭时使门体锁定。
多点自动锁紧多翼扇推拉安全门

[发明专利]一种传统药小曲的制作方法-CN201810234195.4在审
发明人：谢国排;彭兵;孙露露;岳腾飞;丁鹏飞;高志远;李增 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2018-03-21 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种传统药小曲的制作方法，其特征在于，将小麦碾烂，干酒糟粉与碎米破碎过筛，将中草药破碎过筛；将粉碎的各原料混合拌匀，加入母曲粉、红曲及酿酒曲混匀后，用温水拌翻均匀后即可团制；团制培养前先将培养室清洁彻底，并在培养架上铺上一层干净且浸过水的白布，然后将团制的曲坯并排平放其上，最后将一层浸过水的白布盖好并插好温度计；当品温升到30℃以上时，可根据曲坯表面是否可见白色斑点，决定其是否翻第一遍曲，翻过第一遍曲后，品温控制在35‑45℃范围内；曲坯翻后，根据气候及曲坯表面微生物的生长情况，适时盖上白布；曲坯入室培养成熟后，即可出房，将其移至干燥箱中干燥；将干燥的曲坯移至干燥通风处储存备用。
曲坯白布小曲传统药过筛破碎拌匀表面微生物白色斑点原料混合干酒糟干燥箱母曲粉酿酒曲培养架培养室通风处温度计温水红曲混匀平放碎米温升中草药制作上铺备用储存小麦清洁生长气候成熟

[发明专利]一种简易的水稻稻曲病抗性鉴定方法-CN201910776427.3有效
发明人：伏荣桃;卢代华;陈诚;王剑;罗曦 -专利权人：四川省农业科学院植物保护研究所
申请日： 2019-08-22 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A01G22/22 文献下载
摘要：本发明属于水稻抗病育种领域，具体为一种简易的水稻品种稻曲病抗性鉴定方法。该方法包括步骤1)稻曲球收集：从发病稻田中分别采集新鲜的稻曲球，室温干燥后保存下年待用。3)田间撒施菌土：a.将稻曲球研磨成粉末，将稻曲球粉末拌入细土。b.在水稻移栽后10d－水稻分蘖期撒施菌土。本发明不需要室内人工培养接种体以及人工注射接种，简化了水稻稻曲病抗性鉴定的步骤，节省了人力、物力，提高了抗性鉴定效率，适合大批量的水稻品种稻曲病抗性鉴定；该方法增加水稻稻曲病的发病率，提高了稻曲病抗性鉴定和评价的准确性和可靠性
一种简易水稻稻曲病抗性鉴定方法

首页
«上一页
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
下一页»
尾页
共 100000 条