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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种鲜炖即食金汤鲍鱼制品及其制备工艺-CN202011382515.4在审
发明人：申涛;陈伟;沈留军 -专利权人：鲜觅食品南通有限公司
申请日： 2020-12-01 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜炖即食金汤鲍鱼制品，属于食品加工技术领域，具体包括以下原料及重量份数：鲍鱼20～80质量份，玉米笋10～40质量份，金汤45～180质量份；其采用较为复杂的配方，有效增强制品的营养成分，且为熟食制品，属于即食产品，有利于熬夜人群及时补给；另外，本申请提供的一种鲜炖即食金汤鲍鱼制品的制备工艺与现有技术相比，包含鲍鱼预处理，玉米笋预处理，基础底汤预制，金汤预制，灌装，封装和灭菌工序，确保在免去防腐剂的情况下保存较长时间
一种即食金汤鲍鱼制品及其制备工艺

[发明专利]一种八渡干笋丝的加工方法-CN201310347498.4在审
发明人：黄保成 -专利权人：黄保成
申请日： 2013-08-10 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：其中包括如下步骤：鲜笋→剥壳→清洗→粗加工→切丝→蒸煮→脱水→烘干→干品→包装→成品。通过实施本发明，在整个加工过程中不添加任何防腐剂、保持成品绿色天然。所加工出来的八渡笋成品色泽金黄、感官性好，商品性佳，产品复水后香甜脆嫩、美味可口。可使八渡笋产品流通更方便，而且保质期长达3～5年。
一种八渡干笋丝加工方法

[发明专利]竹笋的一种保鲜方法-CN86103151.2无效
发明人：石全太;卞尧荣;孙授素 -专利权人：中国林业科学研究院亚热带林业研究所
申请日： 1986-04-30 - 公布日： 1991-12-18 - 主分类号： A23B7/14 文献下载
摘要：本方法是将鲜竹笋蒸煮，剥壳后水洗，装缸(或坛)加入适量保鲜剂CH3·CH∶CH·CH∶CH·COOH水溶液，密封贮存即可。用本方法保存鲜笋无毒、无异味、色泽正常，存期长达10个月，具有投资少，设备简单，操作方便等优点。
竹笋一种保鲜方法

[发明专利]一种冻干方便烩面的生产方法-CN201210317458.0无效
发明人：李国强 -专利权人：河南爱芙帝食品有限公司
申请日： 2012-08-31 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干方便烩面的生产方法，将面粉和面、醒面后制成烩面条，将烩面条煮熟、拌油后放到方便烩面专用成型器中，进行预冷冻、速冻，真空干燥后制成，本发明的方便烩面为非油炸食品，在真空预冷冻、速冻、真空干燥过程中，由于方便烩面专用成型器的成型模腔中水的张力作用，使方便烩面面条之间形成间隙，所以在冲泡时方便烩面的复水性好，可保证方便烩面内外复水保持同步，用95℃热水浸泡5～10分钟恢复脱水前状态，与传统的烩面无论其状或风味都十分相似
一种方便生产方法

[发明专利]一种发酵笋干的制备方法-CN201410663938.1在审
发明人：钱向阳 -专利权人：广德向阳生态食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种发酵笋干的制备方法，涉及竹笋加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，(1)竹笋采收；(2)切片：去壳后切成笋片；(3)蒸煮；(4)发酵：笋片蒸煮后便放入发酵笼内任其发酵，笋片放入时，笼内周围和笼底应垫满芭蕉叶，然后将笋片层层放入，装满后用芭蕉叶或棉布密盖，上面再盖草席或塑料布，然后再压上石块或在塑料布上覆细砂一层，发酵最适温度为25～30℃，经压榨发酵10d后，笋片重量为鲜笋量的55％～60％；(5)干燥：
一种发酵笋干制备方法

[发明专利]一种前置盐化处理笋干的生产方法-CN201010132787.9无效
发明人：廖品贵 -专利权人：福建建宁孟宗笋业有限公司
申请日： 2010-03-26 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：包括鲜笋采集、去壳、去老、修整、清洗、水煮杀青、冷却漂洗、压榨发酵、干燥；干燥是自然晒干或烤干，其特征在于：在传统笋干制作步骤的冷却漂洗工序与压榨发酵工序之间插入盐水浸泡工序，盐水浸泡工序为：将经前道工序处理后的笋体放入盐水中浸泡优点在于：经前置盐化处理的笋在压榨发酵时笋体不易受霉菌、酵母菌等杂菌污染，解决了传统无盐发酵质量极难控制、笋体易腐烂、色泽易劣变、笋肉组织难以软化等问题，因而提高了产品质量，同时制成品存放期也加长，且发酵时间从原来的
一种前置盐化处理笋干生产方法

[发明专利]一种笋干工厂化生产多味笋脯的方法-CN201710213621.1在审
发明人：郭生国;陈金龙;何光圣 -专利权人：福建省越丰农产品有限公司
申请日： 2017-04-01 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种笋干工厂化生产多味笋脯的方法，以各种笋干作为原料，采用浸泡→高压蒸煮→再浸泡→冷冻后水浸解冻→卤制晾干→烘干调味→灭菌包装的工艺流程，加工成猪肉、牛肉或者羊肉味以及甜、辣、椒盐、孜然、咖喱等多种口味的系列即食笋脯本发明采用笋干为原料进行笋脯的生产制作，生产企业不会受鲜笋的季节性影响，原材料供应充足，常年可进行加工生产，竹农的笋干也不愁销售，且生产工艺简单、高效、低耗，适合工厂化生产，产品风味独特，口感好，容易被广大消费者接受
一种笋干工厂化生产多味笋脯方法

[发明专利]一种新鲜竹笋切片装置-CN201810117940.7在审
发明人：平太宇 -专利权人：陕西猕林果业有限公司
申请日： 2018-02-06 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： B26D1/29 文献下载
摘要：该发明通过液压缸带动前后压紧支架将鲜笋向下压，并通过电动机带动切割装置对鲜笋进行切片，代替了手工切笋的过程，提高了生产效率。
一种新鲜竹笋切片装置

[发明专利]一种用于制备固体凉茶的中药组合物及其制备方法-CN201910162466.4在审
发明人：周小江 -专利权人：湖南中医药大学
申请日： 2019-03-05 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备固体凉茶的中药组合物配方及制备方法，它是以鲜苦笋(去壳)、百合、玉竹三味药食同源的中药为原料制得的组合物，其重量份配比为：鲜苦笋(去壳)50～150份、百合5～15份、玉竹5～15份本发明组合物所采用的原料均为药食同源的中药，其中苦笋是一种常见的美味菜肴，因为其脆嫩鲜美而深受人们的喜爱，同时，也是一种中药材，其药用历史悠久，在本发明中取其清热解毒的功效。
制备固体凉茶苦笋玉竹百合药食同源中药中药组合物去壳配方中药重量份配比美味菜肴清热解毒清热泻火清心安神生津止渴养阴润肺养阴润燥药食同源药用历史味药同源中药材

[发明专利]方竹笋的保鲜新工艺-CN201410343462.3无效
发明人：王洪波 -专利权人：重庆市南川区金佛山食品有限公司
申请日： 2014-07-18 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：采摘方竹鲜笋并去壳；去壳后10小时内，将方竹鲜笋放在90～110℃的沸水中杀青8～10分钟；将杀青后的方竹笋捞出并冷却至30～40℃，然后放入池子或储存容器中；向池子或者储存容器中加入复合添加剂溶液并密封，使水位高于笋面5～8厘米，密封后的5～7天内，每天循环一次池内的水；所述的复合添加剂溶液，包括如下重量百分数的原料，食用盐18～22%、柠檬酸2～4‰、山梨酸钾0.3～0.8‰和0.1‰焦亚硫酸钠，其余为水
竹笋保鲜新工艺

[发明专利]一种竹笋加工方法-CN201910645113.X在审
发明人：刘静;陈守刚;吴巧;吴仲益;李旎 -专利权人：刘静
申请日： 2019-07-17 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明加工方法得到的竹笋罐头无异杂味，香气纯，甜脆适口，保持了鲜笋脆、嫩、鲜、爽的特点，价格便宜，食用方便。
竹笋加工冷却食品加工技术领域原料预处理保脆处理食用方便竹笋罐头浸泡液切片鲜笋盐渍预煮杂味竹笋装罐排气香气制备杀菌密封加工

[发明专利]竹笋的初加工方法-CN201611065904.8在审
发明人：令狐世平 -专利权人：贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本专利公开了食品加工技术领域的竹笋的初加工方法，鲜竹笋去壳后切成笋片；笋片置于温度85～95℃的热水中漂烫3～5min；按甜酒曲和红曲酒糟的重量比为1～395～100的量将二者混合均匀，制得腌料；将笋片和腌料相间铺放在容器内，置于25～30℃条件下发酵19～21天；最后利用大米和白醋的混合物在2～5℃对笋片进行保鲜处理。通过使用本方案方法加工的竹笋，有效阻碍了竹笋的老化，显著降低竹笋粗纤维的含量，各工艺步骤都做到避免发生酸败而变质疲软，保证了竹笋的脆性和新鲜外观和口感，并减少竹笋中的营养物质和水分的流失，最终得到的笋片口感怡人
竹笋初加工方法

[发明专利]一种生鲜八渡笋的加工方法-CN201210269392.2无效
发明人：唐绍安 -专利权人：唐绍安
申请日： 2012-07-31 - 公布日： 2014-02-12 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬菜深加工的技术领域，具体涉及到一种生鲜八渡笋的加工方法。具体包括：采新鲜笋→剥壳→粗加工→清洗→切丝→抑菌处理→按量分装于包装袋→包装袋经过抽真空封口而成为成品→成品在常温下可保存2年；其中的抑菌处理环节是用普通食用盐和白酒作为抑制剂来抑制乳酸菌及其他杂菌的繁殖通过实施本发明，所采用的原料笋都是新鲜的，在加工过程没有采用开水或热水烫过，所以产品的营养成分保持完整；加工过程中不添加任何防腐剂、保持八渡笋成品绿色天然、新鲜、肉质肥厚、质香甜脆嫩、美味可口，鲜品八渡笋的保质期长达
一种生鲜八渡笋加工方法

[发明专利]蒲笋的去涩加工保鲜方法-CN200710052086.2无效
发明人：姚建成 -专利权人：姚建成
申请日： 2007-05-08 - 公布日： 2007-10-03 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：蒲笋的去涩加工保鲜方法，涉及一种能有效蒲笋去掉涩味，又能保持原形的方法。将蒲笋切成小段，放入加有1.5－2.5g食盐、浓度为2－4％的醋酸中浸泡25－35分钟，取出用无菌水清洗，臭氧灭菌15±2分钟，50Kg水中加有2％味精、0.5％Cacl、2％葡萄糖，将臭氧灭菌后的蒲笋放入其中本发明将蒲笋切成小段，放入加有食盐的醋酸中浸泡，盐水可去涩；取出用无菌水清洗，臭氧灭菌，放入加有味精、Cacl、葡萄糖的水中，味精保鲜，Cacl增加脆性，葡萄糖增加甜感，浸泡后取出，真空灌氮包装得产品。产品色泽洁白、质地鲜嫩、味道清鲜、脆甜可口。
加工保鲜方法

[发明专利]一种南瓜鲜笋的加工方法-CN201410603483.4无效
发明人：包传彬;刘宗塘 -专利权人：重庆市包黑子食品有限公司
申请日： 2014-10-31 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种南瓜鲜笋的加工方法，将南瓜汁与蒸熟后的竹笋按一定比例混合后，加入其他调料进行腌制，再进行带水包装即可得到产品。市面上未加工的竹笋大多味道单一，使食用者没有新鲜感，而用特殊方法制作出的笋类食品五花八门，口味各不相同，但以南瓜、竹笋为原料的笋类食品在市面上比较鲜见，通过本方法得到的产品不仅使竹笋味道更加鲜美，也一定程度上提高了其营养价
一种南瓜加工方法

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