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[发明专利]鲜湿米粉包装生产线及鲜湿米粉包装方法-CN201710221083.0有效
发明人：尹新利 -专利权人：湖南阳光华利食品有限公司
申请日： 2017-04-06 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： B65B63/00 文献下载
摘要：本申请提供了涉及米粉生产技术领域的鲜湿米粉包装生产线,其包括风干装置、包装机和包装输送装置，所述风干装置用于风干鲜湿米粉表面的水分使鲜湿米粉定型，所述包装机用于对已风干定型的鲜湿米粉进行包装，所述包装输送装置上设有将已风干定型的鲜湿米粉输送至所述包装机内进行包装的包装输送带本申请通过风干装置风干鲜湿米粉表面的水分使每团鲜湿米粉能够定型，使得包装后包装袋内的每团鲜湿米粉形状能保持相对稳定，便于消费者拿取，且在风干前可对每团鲜湿米粉预先称重，使得消费者取出每团米粉时都能知道每团米粉的重量，便于消费者按照食用分量拿取鲜湿米粉进行煮食。
米粉包装生产线方法

[发明专利]一种鲜湿米粉专用粉末及其制备方法-CN201910797304.8在审
发明人：吕凤安;刘昶;曾文杰 -专利权人：桂林市顶寅食品有限责任公司
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2019-11-26 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜湿米粉专用粉末及其制备方法，属于米粉生产技术领域。所述鲜湿米粉专用粉末由早籼大米粉、小麦淀粉、麦芽糊精、乳化剂、增稠剂和抗氧化剂组成。本发明还公开了上述鲜湿米粉专用粉末的制备方法。本发明提供的鲜湿米粉专用粉末用于制备鲜湿米粉，省去大米浸泡发酵、清洗、磨浆、蒸片、老化等步骤，只需进行调浆挤丝、蒸煮、水洗、包装、灭菌，就可以制备得到比传统发酵生产质量更好的鲜湿米粉，能有效减少制备鲜湿米粉的步骤，减少生产鲜湿米粉的设备和场地投资，提高生产效率且产品质量稳定，对规模化米粉生产企业和小型米粉生产作坊都具有突破性的改进，带来明显的经济效益和积极的社会效益。
湿米粉制备专用粉末米粉生产发酵大米浸泡抗氧化剂麦芽糊精生产效率小麦淀粉有效减少质量稳定大米粉规模化乳化剂增稠剂灭菌调浆挤丝磨浆早籼蒸片蒸煮清洗老化生产改进投资

[实用新型]一种全自动湿米粉生产装置-CN202122609205.8有效
发明人：陈钺 -专利权人：汕头市瑞洁环保科技有限公司
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型所述全自动湿米粉生产装置，其特点是：包括依次安装的米粉定长切断传送装置、米粉熟化传送装置、米粉清洗消毒传送装置、自动称重分装传送装置，所述米粉定长切断传送装置用于将放置于其上长条型湿米粉进行定长切断后输送到米粉熟化传送装置，米粉熟化传送装置使定长的湿米粉熟化后再输送到米粉清洗消毒传送装置，米粉清洗消毒传送装置将熟化后的湿米粉进行冷水清洗和消毒水消毒后，输送至自动称重分装传送装置进行自动称重和自动输出。本实用新型从湿米粉定长、熟化、清洁、消毒及称重分装输出，能够实现全自动连贯生产，无需手工操作，生产效率高，且所做出的湿米粉产品洁净卫生，产品质量好，又称重准确。
一种全自动米粉生产装置

[发明专利]一种鲜湿米粉自动精准定量分离装置-CN202211310522.2在审
发明人：莫勤吉 -专利权人：广西美吉食品科技有限责任公司
申请日： 2022-10-25 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： B65B59/00 文献下载
摘要：本发明涉及鲜湿米粉自动精准定量分离技术领域，尤其是一种鲜湿米粉自动精准定量分离装置，包括底板和立板，所述底板的顶部四角分别连接有支撑结构，所述立板的顶部固接有切割机，所述底板的顶部前后两侧均设有有升降结构，所述底板的顶部右侧前后分别连接有控制结构，保证米粉的定量分离，确保鲜湿米粉自动精准定量分离装置正常使用，解决鲜湿米粉自动精准定量分离装置使用中传送带打滑问题，保证米粉正常输送，保证袋子挂紧，避免米粉掉落将袋子砸落，解决米粉浪费问题，消除了鲜湿米粉自动精准定量分离装置使用局限性，保证传送带干爽，避免米粉打滑，解决米粉偏离问题，保证鲜湿米粉自动精准定量分离装置对米粉定量分离。
一种米粉自动精准定量分离装置

[发明专利]一种鲜湿米粉的制备方法-CN202010350865.6在审
发明人：冯伟;王韧;陈正行;朱伟;刘莉;王涛;李克强;孙棡 -专利权人：聚宝金昊农业高科有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜湿米粉的制备方法，属于食品技术领域。本发明将大米粉与淀粉和品质改良剂混合，加水调浆，通过挤压机挤丝，恒温密闭条件老化，定长切断，然后装入沥水蒸煮袋蒸煮，沥水冷却后装入气调保鲜盒进行气调包装，得到盒装鲜湿米粉。本发明利用改良剂对鲜湿粉进行品质改良，抑制鲜湿米粉老化回生，改善其口感差、断条多的情况；本发明将鲜湿米粉的二次熟化与杀菌工艺合二为一，避免鲜湿米粉因反复加热而品质下降；并且本发明采用气调包装抑制鲜湿米粉腐败本发明制备出一种保质期在5天以内的盒装鲜湿米粉，既可以保证产品方便性，满足超市、便利店短期货架期的要求，又可以保证鲜湿米粉良好的食用品质。
一种米粉制备方法

[实用新型]一种湿米粉保鲜系统-CN201620385898.3有效
发明人：苏信贤 -专利权人：广西南宁中能源节电科技有限公司
申请日： 2016-05-03 - 公布日： 2016-12-28 - 主分类号： A23L3/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工保鲜保质装置，具体涉及一种湿米粉保鲜系统，其包括米粉生产装置及输送装置，所述米粉生产装置包括大米磨浆机及米粉蒸柜，所述输送装置为米粉输送履带，还包括米粉保鲜装置，所述米粉保鲜装置包括米粉加热柜及米粉保温柜，所述米粉输送履带从高到低依次穿过米粉蒸柜、米粉加热柜及米粉保温柜。本实用新型对鲜湿米粉进行物理法加热，并在70℃的状态下进行热真空包装，有效隔绝鲜湿粉与空气细菌的接触，达到延长保鲜保质期的效果，使保质期达到2～5天，同时断条率达到鲜湿粉的行业标准，再烹饪后基本保持了鲜湿粉的品质和口感
一种米粉保鲜系统

[发明专利]迷迭香提取物在米粉防腐保鲜中的应用-CN201610158870.0在审
发明人：周楚晗 -专利权人：周楚晗;胡昆
申请日： 2016-03-21 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明提供了迷迭香提取物在米粉防腐保鲜中的应用。本发明是将迷迭香提取物溶于食用油或水后，再添加到磨好的米浆中，然后将米浆制备成米粉，将米浆制备成米粉的工艺为常规工艺。所述米粉包括湿米粉、半湿米粉或干米粉。所述迷迭香提取物与米粉的重量比为0.510000至51000。半湿米粉及干米粉中的用量均按湿米粉计算。迷迭香提取物在米粉防腐保鲜主要体现在抗菌方面,能有效抑制米粉放置过程细菌繁殖。
迷迭香提取物米粉防腐保鲜中的应用

[发明专利]一种鲜湿米粉保鲜处理方法-CN202010801964.1在审
发明人：许斌 -专利权人：四川省银丰食品有限公司
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A23L3/3499 文献下载
摘要：一种鲜湿米粉保鲜处理方法，包括如下步骤：鲜湿米粉沥干后浸泡在沸水防腐液中5‑10分钟；再将米粉浸泡在常温水防腐液中5‑10分钟；捞出后沥干，将米粉继续浸泡在乳酸溶液中，乳酸溶液浓度为0.5‑1.5wt%；浸泡时间30‑90秒；浸泡后将米粉捞出沥干进行热力灭菌；热力灭菌后装袋包装。采用本发明所述的鲜湿米粉保鲜处理方法，对鲜湿米粉保鲜采用复合防腐剂结合酸洗方式，从而提高了防腐剂的抑菌作用，可以延长鲜湿米粉保鲜时间1倍以上。
一种米粉保鲜处理方法

[发明专利]鲜湿米粉成型定量加工一体化小型设备-CN202111460665.7在审
发明人：谭兴勇;张彪;陆仕昌;农色兵;崔莹莹;张宇晴;余涛 -专利权人：桂林旅游学院
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开的一种鲜湿米粉成型定量加工一体化小型设备，由米浆挤压熟化装置、粉条成型定量压榨装置以及分别控制米浆挤压熟化装置和粉条成型定量压榨装置的PLC自动化控制系统组成，实现鲜湿米粉传统制作的压榨工艺，很好的解决鲜湿米粉的现场制作难题，最大限度突出鲜湿米粉的传统鲜食风味，同时解决鲜湿米粉餐饮门店生产的定型定量要求，从而实现鲜食米粉生产过程的标准化和自动化目标。
米粉成型定量加工一体化小型设备

[实用新型]鲜湿米粉成型定量加工一体化小型设备-CN202123009564.6有效
发明人：谭兴勇;张彪;陆仕昌;农色兵;崔莹莹;张宇晴;余涛 -专利权人：桂林旅游学院
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型公开的一种鲜湿米粉成型定量加工一体化小型设备，由米浆挤压熟化装置、粉条成型定量压榨装置以及分别控制米浆挤压熟化装置和粉条成型定量压榨装置的PLC自动化控制系统组成。实现鲜湿米粉传统制作的压榨工艺，很好的解决鲜湿米粉的现场制作难题，最大限度突出鲜湿米粉的传统鲜食风味，同时解决鲜湿米粉餐饮门店生产的定型定量要求，从而实现鲜食米粉生产过程的标准化和自动化目标。
米粉成型定量加工一体化小型设备

[发明专利]一种湿米粉及其制备方法-CN201610965206.7在审
发明人：唐德胜 -专利权人：广西南宁粮香食品有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体是一种湿米粉及其制备方法。一种湿米粉，由以下重量份原料制成大米100‑200份、山药15‑25份、荞麦10‑20份、荸荠35‑55份、红薯10‑20份和黑豆12‑20份。本发明还提供了湿米粉的制备方法，制备步骤如下清洗，浸泡，粉碎，酶解，成型，老化，装袋，巴氏杀菌，制得湿米粉。加入的山药、荞麦、荸荠、红薯、黑豆增加米粉的营养，改善米粉的口感，给米粉带来诸多的保健和调理功能，还可以起到均衡营养，改善吸收的作用。
一种米粉及其制备方法

[发明专利]一种湿米粉及其制备方法-CN201610965240.4在审
发明人：唐德胜 -专利权人：广西南宁粮香食品有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体是一种湿米粉及其制备方法。一种湿米粉，由以下重量份原料制成大米100‑200份、僵蚕15‑25份、鸡内金10‑20份、薏苡仁35‑55份、乳香10‑20份和杏仁12‑20份。本发明还提供了湿米粉的制备方法，制备步骤如下清洗，浸泡，粉碎，酶解，成型，老化，装袋，巴氏杀菌，制得湿米粉。加入的僵蚕、鸡内金、薏苡仁、乳香、杏仁增加米粉的营养，改善米粉的口感，给米粉带来诸多的保健和调理功能，还可以起到均衡营养，改善吸收的作用。
一种米粉及其制备方法

[发明专利]一种同时生产鲜湿米粉和干米粉的方法-CN202110289404.7在审
发明人：陈龙姣;陈林涛;彭柱菁;牟向伟;于新业;潘涛;薛俊祥 -专利权人：桂林全州县康乐粉业有限责任公司;广西师范大学
申请日： 2021-03-18 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种同时生产鲜湿米粉和干米粉的方法，属于食品加工技术领域。所述同时生产鲜湿米粉和干米粉的方法，包括如下步骤：步骤1：粗米采购与入库；步骤2：粗米精选除杂；步骤3：精米浸泡；步骤4：精米碾碎；步骤5：辅料添加；步骤6：搅拌运输；步骤7：熟化挤丝；步骤8：剪粉定型本发明可以同时生产鲜湿米粉和干米粉，改变现有的米粉生产方式，卫生高效，工艺齐全，统一了米粉工艺质量，且产出的鲜湿米粉和干米粉品质高、口感佳，具有实用推广价值。
一种同时生产米粉方法

[发明专利]一种鲜湿方便米粉保鲜剂-CN201811569884.7在审
发明人：王波;任元元;游敬刚;张星灿;邹育;孟资宽;王拥军 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L3/3508 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜湿方便米粉保鲜剂，该保鲜剂由山梨酸钾、乳酸链球菌素和乳酸钠组成，在鲜湿方便米粉制作中各组分使用量为：按大米原料重量计，山梨酸钾0.5～1.0g/kg、乳酸链球菌素0.1～0.2g/kg、乳酸钠1.0～2.0g/kg，本发明的优点在于：保鲜剂由化学保鲜剂和生物保鲜剂组成，应用于鲜湿方便米粉中，可发挥协同增效作用，延缓鲜湿方便米粉的微生物腐败变质，解决鲜湿方便米粉的保质期问题，从而提高鲜湿方便米粉品质
方便米粉保鲜剂乳酸链球菌素山梨酸钾乳酸钠协同增效作用化学保鲜剂生物保鲜剂大米原料腐败变质重量计保质期微生物延缓应用制作

[实用新型]一种对咬针式湿滑米粉提升装置-CN202122675034.9有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：陈惠
申请日： 2021-11-03 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： B65G15/58 文献下载
摘要：本实用新型涉及湿滑米粉自动输送技术领域，尤其公开了一种对咬针式湿滑米粉提升装置，包括转动设置的第一环带、第二环带，用于驱动两个环带转动的驱动单元，第一环带、第二环带分别形成有第一倾斜部、第二倾斜部；第二环带设有多个针体；多个针体在第二环带上呈梅花状设置，多个针体沿第二环带的长度方向形成多个横向针排；第一倾斜部用于承载并输送湿滑米粉，针体的自由端插入第一倾斜部所承载的湿滑米粉内以防止湿滑米粉沿第一倾斜部下滑；利用第二倾斜部的针体挡止第一倾斜部所承载的湿滑米粉，使得湿滑米粉能够快速的提升，增大湿滑米粉的提升角度，缩短第一环带的长度，降低制造成本，缩小占用面积，降低湿滑米粉提升的使用成本。
一种咬针式湿滑米粉提升装置

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