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- [发明专利]芝麻、大豆、茴香酱的制作方法-CN201110280556.7无效
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陈丽娟
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陈丽娟
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2011-09-11
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2013-03-27
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A23L1/36
- 本发明的芝麻大豆茴香酱的制作方法，是按下面的方法制作的：把洗净的大豆熬熟，直到用手一捏即烂为止，沥去水分，备用。芝麻炒香，大茴香研粉，配方如下：芝麻1公斤，大豆2-3公斤，大茴香粉50克，再与10公斤酱粉混合，加入白酒2公斤，茶油1公斤，食盐适量，拌匀装坛。如酱太浓，可适当加入一点纯净水或冷开水，当天即可食用。该芝麻大豆茴香酱，富含蛋白质及不饱和脂肪酸以及多种维生素，营养比较丰富，茶油有清热祛火和活血祛瘀及清毒作用。该芝麻大豆茴香酱适合不同年龄的男女老少长期食用。
- 芝麻大豆茴香制作方法
- [发明专利]一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱-CN03111127.0无效
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尹庆芳
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尹庆芳
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2003-03-05
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2003-09-03
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A23L1/22
- 本发明提供一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱，以蚂蚁为主要原料，将蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20～80目细粉，直接或炒熟后按比例加入食用酱，搅拌混合均匀即可。本发明还可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同风味的调味酱。由于蚂蚁含有人体所需的多种营养成分、微量元素及维生素、蛋白质、二十多种游离氨基酸，可以增强人体的免疫功能，提高SOD活性，通过与食用酱配伍制成调味酱，容易被人体吸收，使用方便，便于保存，在饮食的同时可以得到更多的营养成分具有扶正股本、滋阴壮阳、调和气血、清肝明目、消食助运、镇静安神、健脾养胃之功效。
- 一种蚂蚁主要营养成分调味
- [发明专利]一种荷叶酱香蒸排骨及制作方法-CN201610920528.X在审
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诸葛毅;俎德玲;王小同
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衢州职业技术学院
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2016-10-13
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2017-03-22
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A23L13/20
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种荷叶酱香蒸排骨及制作方法。该荷叶酱香蒸排骨的制作步骤(1)分割猪肋条排骨，剁切成块；(2)排骨块与料酒、黄豆酱拌匀，腌制；(3)制作去皮马玲薯块，山药块，芋艿块，莴苣块；(4)蒸笼先铺泡软、洗净的荷叶，取马玲薯块，山药块，芋艿块，莴苣块中的一种，铺底，其上再铺放排骨块，多余的料酒与黄豆酱均匀撒放排骨块上，收拢荷叶，覆盖蒸菜面上；(5)旺火蒸50分钟，至菜熟；(6)将蒸熟的荷叶酱香蒸排骨撒上葱末，起锅，食用。本发明提供一种带有荷叶香味，色泽鲜艳，口感酥嫩，味道浓美，不油腻，营养丰富，老少皆宜的荷叶酱香蒸排骨。
- 一种荷叶酱香蒸排骨制作方法
- [发明专利]菠萝蜂蜜鱼酱的制备方法-CN201711226587.8在审
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杨英;周琳丰;周钰桐;周钰恒
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成都市新津活活饭店
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2017-11-29
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2018-05-04
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A23L27/60
- 本发明涉及菠萝蜂蜜鱼酱的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明解决的技术问题是提供菠萝蜂蜜鱼酱的制备方法。该方法包括如下步骤a、将鱼洗净，去除内脏；b、将鱼、进行腌制；c、将腌制后的鱼粉碎，得到鱼粉；d、将鱼粉、水和蔗糖混合，搅拌均匀，再加入乳酸菌发酵，得发酵料；e、将色拉油入锅加热到90～95℃，加入发酵料，熬至浓稠后取出，加入蜂蜜和菠萝粒，灌装，杀菌，得到菠萝蜂蜜鱼酱。通过本发明方法制备得到的菠萝蜂蜜鱼酱，有浓浓的蜂蜜味，还有淡淡的菠萝香，保持了鱼的香味，味道鲜美，不油腻，吃起来清淡爽口不上火，且制备方法简单，没有添加任何食品添加剂，卫生、安全，是一种老少皆宜的方便、
- 菠萝蜂蜜制备方法
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