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[发明专利]一种颗粒型青心乌龙红茶的制作工艺-CN201611063065.6在审
发明人：李风浪;李舒歆 -专利权人：东莞市联洲知识产权运营管理有限公司
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种颗粒型青心乌龙红茶的制作工艺，将茶树良种青心乌龙一芽一叶、一芽二叶或者一芽三叶的优质鲜叶作为原料，鲜叶经采摘、晒青、摊凉、摇青、凉青、萎调、揉捻、发酵、过红锅、烘焙、后熟醇化处理后制得。本发明制备的颗粒型青心乌龙红茶可以有效降低夏秋茶原料带来的苦涩、粗老味，将青心乌龙的独特品质与红茶相结合，制备的青心乌龙红茶香气持久带花果香，色泽乌黑带金毫，外形紧结卷曲，汤色洪亮，滋味醇厚回甘。
一种颗粒型青心乌龙红茶制作工艺

[发明专利]特种铁观音茶制作方法-CN201210170353.7有效
发明人：陈春 -专利权人：陈春
申请日： 2012-05-29 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种特种铁观音茶制作方法，通过铁观音鲜叶的摊凉、晒青、凉青静置、摇青、揉捻、高温发酵、杀青、包揉、过火、焙足干、验收归堆、筛拣、烘焙提香、包装等主要加工工艺，制成了兼具红茶和乌龙茶品质的特种铁观音茶，其工艺中，利用足够的发酵过程很好地去除了乌龙茶浸泡后苦涩强烈的缺陷，同时，又通过特殊的摇青技术弥补了红茶所没有的芳香。
特种铁观音制作方法

[发明专利]颗粒茶的加工工艺-CN201310352524.2有效
发明人：李明智;童城;戴前颖 -专利权人：安徽弋江源茶业有限公司
申请日： 2013-08-14 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种颗粒茶的加工工艺，包括以下步骤：鲜叶准备→摊放→轻摇青→杀青→揉捻→炒二青→炒小锅→炒大锅→烘干→提香包装；所述的轻摇青工序轻摇茶叶2-3次；所述的杀青、炒二青、炒小锅以及炒大锅后的茶叶均经过摊凉回潮处理
颗粒加工工艺

[发明专利]一种忍冬叶制茶及其制作方法-CN202010124319.0在审
发明人：王朝武;王玮;张瑞玉 -专利权人：中卫市阳光沐场农牧有限公司
申请日： 2020-02-27 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：包括如下操作步骤：(1)、采摘忍冬叶，得到新鲜的忍冬叶鲜叶；(2)、对采摘后的忍冬叶鲜叶进行晾晒，晾晒时间为晴天1天；(3)、对晾晒后的忍冬叶鲜叶进行筛选，筛选除出具有虫洞的忍冬叶鲜叶，得到饱满的忍冬叶鲜叶，摊平翻松后，放在通风处进行凉青，凉青时间为1小时；(4)、对凉青后的忍冬叶鲜叶进行摇青。
一种忍冬叶制茶及其制作方法

[发明专利]一种红茶加工的茶青前处理方法-CN201710657136.3有效
发明人：陈娟;陈晏飞;雷志伟;郭燕;吕军;杨文;潘科;陈正武;乔大河 -专利权人：贵州茗香茶业科技开发有限公司
申请日： 2017-08-03 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及红茶加工技术领域，尤其是一种红茶加工的茶青前处理方法，通过对茶叶进行摊青萎凋前，去除了枯叶残叶，有效避免茶青因机械损伤而导致提前发酵；采用薄摊通风摊凉使茶青快速均匀走水，缩短摊凉的时间；采用低温和摇靑的方法增加了茶青内含物质的转化
一种红茶加工茶青前处理方法

[实用新型]一种红茶生产线-CN201721802568.0有效
发明人：王钟 -专利权人：绍兴市御香茶业有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开一种红茶生产线，属于茶叶设备技术领域，包括摊青机、萎凋机、揉捻机、解块机、发酵机、烘干机、摊凉机和除铁机，所述摊青机的右侧设有萎凋机，所述萎凋机的右侧设有揉捻机，所述揉捻机的右侧设有解块机，所述解块机的右侧设有发酵机，所述发酵机的右侧设有烘干机，所述烘干机的右侧设有摊凉机，所述摊凉机的右侧设有除铁机。
发酵机烘干机解块机揉捻机摊凉机萎凋机红茶本实用新型除铁机摊青机设备技术领域全自动生产自动化设备生产效率加工茶叶

[发明专利]一种瀑布毛峰的制备方法-CN201611102445.6在审
发明人：曹贵安;王博文 -专利权人：安顺芦坝栗香茶业有限公司
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种瀑布毛峰的制备方法，所述制备方法包括采摘及选叶、鲜叶摊青、摇青、杀青、摊凉、揉捻、提香、筛选和包装等步骤，采用本发明所述的瀑布毛峰的制备方法，与现有技术相比，茶叶通过摇青和杀青步骤，并对其工艺参数条件的控制
一种瀑布毛峰制备方法

[发明专利]一种高香型祁门红茶的制备方法-CN201410421438.7有效
发明人：陆国富;彭学权;徐乾;孙西杰;廖鸿雁 -专利权人：安徽省祁门县祁红茶业有限公司
申请日： 2014-08-25 - 公布日： 2018-08-14 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种高香型祁门红茶的制备方法，包括以下步骤：1)采摘、2)一次萎凋、3)摇青：分2次摇青，摇青机首次摇青，转速8～12r/min，时间40～80秒；然后放入摊青间，温度保持20～25℃，2～3小时；待青草气散发，嫩茎中的水分通过叶脉重新分布至叶面，叶质重新变硬；之后进行摇青机二次摇青，转速15～20r/min，时间80～150秒；再放入摊青间，温度保持20～25℃，4～6小时；直至叶缘红变，花果香散发；4)二次萎凋本发明的有益效果是把乌龙茶的摇青工艺与祁门红茶制作中的萎凋工艺相结合得到一种高香型的祁门红茶。
一种香型祁门红茶制备方法

[发明专利]一种兰花香型的古茶树绿茶及其制备方法-CN201811108209.4有效
发明人：陈涛林;冉立群;葛智文;陈美丽;王熙富;郑丹琳;廖寅平;杨雪梅;张征;罗军武 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2018-09-21 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种兰花香型的古茶树绿茶及其制备方法，该制备方法通过恒温晾青、日光晒青、第二次晾青、摇青、汽热杀青、微波缓苏、第一次揉捻、第一次烘干、第一次摊凉、第二次揉捻、第二次烘干、第二次摊凉、足火提香来制备兰花香型的古茶树绿茶
一种兰花香型茶树绿茶及其制备方法

[发明专利]一种利用野生茶加工制成高档红茶的新工艺-CN201811207322.8在审
发明人：何哲 -专利权人：永州市茶叶研究所
申请日： 2018-10-17 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用野生茶加工制成高档红茶的新工艺，其步骤是：鲜茶叶采集,萎凋a、摊青,b、晒青，c、凉青,d、摇青,e、萎凋,揉捻,发酵,初干,足干提香,拣剔包装。
一种利用野生加工制成高档红茶新工艺

[发明专利]一种乌龙茶的制备方法-CN202110645163.5在审
发明人：张炳枝 -专利权人：福建省泉州汉方茶业有限公司
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2021-09-24 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种乌龙茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：采摘茶叶鲜叶：所述采摘茶叶新叶为一芽三叶；晒青：将所述茶叶在日光下晾晒至茶叶含水量为31‑42％，得到茶青；凉青：将所述茶青置于阴凉处0.6‑1.5h；摇青：将所述凉青后的茶青加入到摇青机中，200‑300rpm摇青1‑2h，静止2‑6h，摇青一次，摇青4‑6次；杀青揉捻：将所述摇青后的茶青在235‑260℃，进行杀青揉捻，使得茶青的含水量为12‑23
一种乌龙茶制备方法

[实用新型]一种复合型单丛茶摇青机-CN202320558161.7有效
发明人：林威鹏;郑协龙;聂虎子;林侃;柯江明 -专利权人：广东天池茶业股份有限公司;广东省农业科学院茶叶研究所;广东省农业技术推广中心
申请日： 2023-03-21 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本申请公开了一种复合型单丛茶摇青机，包括：摇青机主体、下水筛架、上水筛架与转移斗；所述上水筛架包括多个，且沿竖直面呈矩阵分布于所述摇青机主体上方；所述下水筛架设置于所述摇青机主体下方；转移斗设置于摇青机主体上通过在摇青机主体上设置多个上水筛架，可以供茶青进行凉青工序，且不会占用额外的面积。凉青后的茶青可以在上水筛架上快速转移到摇青机主体内，提高整体的生产效率且无需额外功耗，解决现有的做青效率提升方式存在适用性低和单位厂房面积生成量较低的问题。
一种复合型单丛茶摇青机

[发明专利]一种金山禅茶的炒制方法-CN201910379050.8在审
发明人：戴德华 -专利权人：镇江市五洲山茶场
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶技术领域，且公开了一种金山禅茶的炒制方法，包括以下步骤：采摘茶叶，采摘茶叶60‑100份，摊青，将采摘的茶叶60‑100份均匀摊开在竹簸箕上，将竹簸箕通风避光处，摊青20‑30小时，杀青，使用滚筒杀青机杀青，杀青到手抓有刺手感停止杀青，摊凉20‑30分钟。该金山禅茶的炒制方法，通过采摘茶叶，采摘茶叶60‑100份，摊青，将采摘的茶叶60‑100份均匀摊开在竹簸箕上，将竹簸箕通风避光处，摊青20‑30小时，杀青，使用滚筒杀青机杀青，杀青到手抓有刺手感停止杀青，摊凉20‑30分钟，揉捻，将杀青好的茶叶装进揉捻机内，摊青使得茶叶的清臭气散发，香气增进，揉捻使得茶叶茶汁挤出覆盖在茶叶叶片，冲泡时出味快，适合推广。
杀青茶叶采摘摊青簸箕炒制滚筒杀青机手感避光揉捻摊开摊凉通风茶叶叶片臭气散发揉捻机茶汁冲泡香气挤出覆盖

[发明专利]一种乌龙茶室内晒青加工工艺-CN201610581016.5有效
发明人：邵鑫;吴惠青;徐丽萍;王士有 -专利权人：黄山职业技术学院
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种乌龙茶室内晒青加工工艺。目的是提供一种采用室内晒青的乌龙茶加工工艺，该工艺的步骤为：鲜叶采摘、室内晒青、摇青与晾青、炒青、去红边与摊凉回潮、揉捻与二次发酵、干燥，其特征在于：所述的室内晒青工艺要根据日产量在离地0.5～1m高处架设竹席用于摊放茶叶，所述竹席上方2米处架设遮阳率75～80％的遮阳网，将茶叶按摊叶量0.6～0.8kg/m2摊放在竹席上，晒青过程中每隔12～15min要对茶叶进行轻手翻拌，晒青至茶叶减重率为4～5％时，将茶叶移入房间内摊晾40～50min。
一种乌龙茶室内加工工艺

[发明专利]一种老青茶快速烘干的方法-CN202111549131.1在审
发明人：黄竞;夏昌雷;王静静;柏炜 -专利权人：湖北龙王垭茶业有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明及茶叶生产领域，提供了一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，（1）将新鲜茶叶进行揉捻；（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15‑18kw，时间为2min；（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20‑30min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。本发明利用微波机使茶叶去除了部分水分，再通过烘焙机使茶叶达到需要的含水量，同时也提高了茶叶的香气；通过微波机和烘焙机的搭配对老青茶进行干燥工艺，使老青茶减少了晾晒时间，卫生也得到了保障，同时节约了时间成本，使成品茶叶的品质和各方面都优于传统晾晒干燥的老青茶。
一种青茶快速烘干方法