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[发明专利]一种红茶的加工工艺-CN201610724532.9在审
发明人：王晓春;姜娅;张祎鲁 -专利权人：贵州贵茶有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种红茶的加工工艺，包括前处理、鲜叶选择、摊青、凉青、摇青、揉捻、发酵、初干、干燥、提香和包装。本发明方法加工成的茶叶茶叶品质好，氨基酸含量增高，茶多酚和咖啡碱含量降低，无苦涩味。
一种红茶加工工艺

[发明专利]韵香型精制铁观音的制作工艺-CN201510503617.X在审
发明人：陈玛炎 -专利权人：陈玛炎
申请日： 2015-08-17 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种韵香型精制铁观音的制作工艺，它包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶→晒青→摇青→杀青→包揉→烘焙→成品，其中，摇青是先将茶青在摇青机中摇青3～5分钟，然后摊青放置60～90分钟；再将茶青摇青7～9分钟，然后摊青放置120～170分钟；再将茶青摇青17～22分钟，然后摊青放置180～210分钟；最后将茶青摇青50～65分钟，然后摊青放置100～135分钟。
香型精制铁观音制作工艺

[发明专利]一种色绿、香郁、味甘、形美的生态龙井茶及其炒制方法-CN201510809419.6有效
发明人：傅永宝;傅双英;傅旭华;申全伟 -专利权人：浙江万泰元茶业有限公司
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种色绿、香郁、味甘、形美的生态龙井茶及其炒制方法，炒制方法如下：将鲜叶摊放在摊青间进行摊青处理，温度25～45℃，放置6～12小时；将得到的摊青叶置于低温室内，温度1～25℃，放置4～26小时；将得到的摊青叶置于茶炒制机进行第一次青锅处理至茶叶含水率为60～65％出锅；将得到的茶叶在室内进行摊凉1～2小时；将得到的茶叶置于茶炒制机进行第二次青锅处理至茶叶含水率为50～55％出锅；将得到的茶叶在室内进行摊凉1～2小时；将得到的茶叶投入辉锅机进行辉锅处理至茶叶含水率为5～6％出锅。本发明生态龙井茶的炒制方法通过摊青、低温保护、第一次青锅处理、摊凉、第二次青锅处理、摊凉、辉锅处理的工艺，实现生态龙井茶高效率加工，而且所制得茶叶色翠、香郁、味甘、形美。
一种香郁味甘生态龙井茶及其方法

[发明专利]花香红茶的加工方法-CN201510470682.7有效
发明人：刘姝娟;雷鹰;雷沅传 -专利权人：湖南省茶叶研究所;湖南三峰茶业有限责任公司
申请日： 2015-08-05 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本花香红茶的加工方法包括以下步骤，A、晒青:将一芽二三叶的茶叶鲜叶采摘下来晒青，待鲜叶减重10％左右，叶片稍微萎软，失去光泽时收回室内进行晾青；B、晾青：晾至叶温回到常温；C、摇青：静止待鲜叶冷却进行摇青，分三次进行，每次摇青后要摊凉一段时间；D、堆青:经摇青结束的做青叶堆积于篓、篮中一段时间，稍加压紧，使其适度提高叶温，发展香气；E、萎凋；F、揉捻；G、常温发酵，发酵至茶条80－90％红变；H、干燥:用炒干机高温炒干至8成干，再用烘干机烘至足干。
花香红茶加工方法

[发明专利]一种茶叶加工工艺-CN201710492104.2在审
发明人：韩湿骏 -专利权人：道真仡佬族苗族自治县博联茶业有限公司
申请日： 2017-06-26 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种茶叶加工工艺，包括以下步骤选择三叶一芽，鲜嫩坚挺的茶叶进行采摘；将采摘的茶叶均匀摊开在竹筛上摊凉；将摊凉后的茶叶放入室内静置；将静置的茶叶倒入竹制摇青机中摇青；将摇青后的茶叶放入杀青锅进行杀青；将杀青好的茶叶放入揉捻机进行揉捻，轻揉10至12分钟，重揉5至8分钟，再轻揉18至20分钟；将揉捻好的茶叶放入茶叶整形机进行整形；将整形好的茶叶放入烘干机干燥；对干燥后的茶叶进行消毒，在真空条件下包装。
一种茶叶加工工艺

[发明专利]一种红观音茶叶的制作工艺-CN201910707665.9在审
发明人：陈水练 -专利权人：陈水练
申请日： 2019-08-01 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种红观音茶叶的制作工艺，它包括依次进行采青、摇青与摊置、摊青、杀青、揉捻与烘焙和低温速冻，其中茶青在摇青机中摇青3～5min，然后摊青放置1.5～2h；其次将茶青摇青5～10min，然后摊青放置2～3h；再次将茶青摇青20～45min，然后摊青放置3～4.5h；用布巾包裹茶叶，采用“揉、压、搓、抓”等动作，揉捻塑成紧结圆卷的外形，具有不同产品形状。
摊青摇青茶叶制作工艺茶青常温下揉捻茶叶品质产品形状低温速冻摇青机烘焙杀青速冻圆卷贮存冰箱推移

[发明专利]一种乌龙茶的双发酵技术-CN202011106694.9在审
发明人：詹忠辉 -专利权人：詹忠辉
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种乌龙茶的双发酵技术，步骤一：乌龙茶茶叶进行采摘；步骤二：乌龙茶茶叶进行晒青处理，步骤三：将步骤二中的茶叶摊凉后开始摇青摊凉，经过两个小时再一次进行摇青处理；步骤四：将步骤三中摇青处理后的乌龙茶茶叶揉捻包揉成毛料
一种乌龙茶发酵技术

[发明专利]浓香型铁观音的制作方法-CN201210470440.4在审
发明人：林贵生 -专利权人：林贵生
申请日： 2012-11-20 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：其包括采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉烘和挑拣七道工序：采青时间选择在晴天的正午至下午3时，选一芽两叶或一芽三叶的采摘；青叶采摘回来后，要进行晾晒；青叶经过晒青后，放入青间静置晾青；青叶晾青后，将青叶倒入竹制摇青机中摇青，摇青分多次进行，每摇一次，中间要将青叶摊在水筛架上静置一段时间；将摇好的青叶，入锅热炒；揉烘是铁观音的成型工序，揉烘是一个揉捻和烘烤反复相间进行的过程，经过多次反复，青叶就定型成颗粒状的铁观音毛茶了；
浓香铁观音制作方法

[发明专利]常温不易氧化的清香型精制铁观音的制作工艺-CN201510503224.9有效
发明人：王文彬 -专利权人：福建省安溪德峰茶业有限公司
申请日： 2015-08-17 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种常温不易氧化的清香型精制铁观音的制作工艺，它包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶→晒青→晾青→摇青→杀青→揉包→烘焙→成品，其中，摇青是先将茶青在摇青机中摇青3～5分钟，然后摊青放置100～120分钟；再将茶青摇青8～10分钟，然后摊青放置170～180分钟；再将茶青摇青25～33分钟，然后摊青放置240～250分钟；最后将茶青摇青35～65分钟，然后摊青放置300～360分钟。
摇青茶青摊青铁观音制作工艺清香型精制茶叶茶叶外观存放条件颜色变化常温下摇青机烘焙晾青杀青晒青鲜叶采摘

[发明专利]韵香型铁观音的制作工艺-CN201510503609.5在审
发明人：陈玛炎 -专利权人：陈玛炎
申请日： 2015-08-17 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种韵香型铁观音的制作工艺，它包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶→晒青→摇青→杀青→包揉→烘焙→成品，其中，摇青是先将茶青在摇青机中摇青2～3分钟，然后摊青放置60～90分钟；再将茶青摇青7～9分钟，然后摊青放置120～170分钟；再将茶青摇青17～22分钟，然后摊青放置180～210分钟；最后将茶青摇青50～65分钟，然后摊青放置100～135分钟。
香型铁观音制作工艺

[发明专利]便于常温存放的清香型铁观音的制作工艺-CN201510503414.0有效
发明人：王辉荣;王文彬;王文骞;王文良;汤佳彭丽 -专利权人：福建省安溪德峰茶业有限公司
申请日： 2015-08-17 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种便于常温存放的清香型铁观音的制作工艺，它包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶→晒青→摇青→杀青→揉包→烘焙→精制→成品，其中，摇青是先将茶青在摇青机中摇青3～5分钟，然后摊青放置100～120分钟；再将茶青摇青8～10分钟，然后摊青放置170～180分钟；再将茶青摇青25～33分钟，然后摊青放置240～250分钟；最后将茶青摇青35～65分钟，然后摊青放置300～360分钟。
便于常温存放香型铁观音制作工艺

[发明专利]一种柑桔保健茶-CN201611133723.4在审
发明人：曾凡荣 -专利权人：曾凡荣
申请日： 2016-12-10 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明的制造工艺：该工艺包括将上述柑桔叶、柑桔花罗汉果花、三七花按重量配比称量后，凉青—晒青—凉青—做青（摇青一摊置）—炒青—揉捻—初培—复培—复包揉—文火慢烤—拣簸等工序制成成品。
罗汉果花保健茶柑桔花柑桔叶三七花柑桔凉青文火工序制成成品肌体免疫功能滑肠通便清热润肺制造工艺重量配比总有效率降血糖降血压降血脂包揉炒青称量揉捻晒青醒酒摇青做青

[发明专利]一种保健茶-CN201710505517.X在审
发明人：杨先旺 -专利权人：杨先旺
申请日： 2017-06-16 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明的制造工艺：该工艺包括将上述香青叶、香青花罗汉果花、三七花按重量配比称量后，凉青‑晒青‑凉青‑做青(摇青‑摊置)‑炒青‑揉捻‑初培‑复培‑复包揉‑文火慢烤‑拣簸等工序制成成品。
罗汉果花保健茶三七花凉青青叶文火工序制成成品肌体免疫功能滑肠通便清热润肺制造工艺重量配比总有效率降血糖降血压降血脂包揉炒青称量揉捻晒青醒酒摇青做青

[发明专利]一种青心乌龙红茶的制备方法-CN201610885636.8在审
发明人：刘飞;张厅;王云;王小萍;唐晓波;马泽强 -专利权人：四川省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2016-10-10 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种青心乌龙红茶的制备方法，采用茶树良种青心乌龙优质鲜叶为加工原料，经采摘、晒青、摊凉、摇青、凉青、萎调、揉捻、发酵、过红锅、烘焙、后熟醇化处理后制成成品；本发明制备红茶可有效降低夏秋茶原料带来的苦涩
一种乌龙红茶制备方法

[发明专利]一种柑桔保健茶-CN201711134884.X在审
发明人：罗一凡 -专利权人：罗一凡
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明的制造工艺：该工艺包括将上述柑桔叶、柑桔花罗汉果花、三七花按重量配比称量后，凉青—晒青—凉青—做青（摇青一摊置）—炒青—揉捻—初培—复培—复包揉—文火慢烤—拣簸等工序制成成品。
罗汉果花保健茶柑桔花柑桔叶三七花柑桔凉青文火工序制成成品肌体免疫功能滑肠通便清热润肺制造工艺重量配比总有效率降血糖降血压降血脂包揉炒青称量揉捻晒青醒酒摇青做青