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- [发明专利]一种天然功能性咖啡及制备工艺-CN202211298662.2在审
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孙红胜
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江苏爱巢生物科技有限公司
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2022-10-21
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2023-01-17
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A23F5/40
- 本发明公开了一种天然功能性咖啡及制备工艺，涉及食品生产加工技术领域，所述制备工艺包括下列步骤：步骤S1、制备天然功能性提取物：分别取干净无杂质的松茸、枸杞、黄精、人参、茯苓，先破碎成一定颗粒，然后进行干燥、破壁、提取操作，得到天然功能性提取物；步骤S2、制备冻干蓝山咖啡：选取蓝山产地的咖啡豆在中度烘焙后研磨得到细度在4.5的咖啡粉末，然后将咖啡粉末与纯净水混合得到浓度为40％的咖啡浓缩液，然后将咖啡浓缩液经过冷却、冻结、降温、破碎、干燥得到冻干咖啡；步骤S3、将冻干咖啡粉末与松茸、枸杞、黄精、人参、茯苓、花粉、蛹虫草提取物与木糖醇按照配方比例混合，搅拌均匀后经过灭菌，得到天然功能性咖啡。
- 一种天然功能咖啡制备工艺
- [发明专利]一种咖啡果皮甜饮料-CN201210468182.6无效
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傅琳
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傅琳
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2012-11-19
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2014-05-28
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A23L2/38
- 本发明属于饮料制造技术领域，具体涉及一种利用天然酵母菌与咖啡果皮及甜菊糖苷协同作用，发酵而成的饮料，即咖啡果皮甜饮料。本发明将天然咖啡果皮废弃物与甜菊糖苷汁混合后发酵，通过研究发现，咖啡与甜菊糖苷汁具有很好的协同作用，二者的发酵产物营养成分均衡；其产品饮料的风味独特，营养丰富，老少皆宜。本发明将天然咖啡果皮废弃物充分利用，且与甜菊糖苷发挥良好的协同作用，在变废为宝的前提下，为咖啡果皮的产业化方面提供很好的发展方向，并具显著的经济效益。
- 一种咖啡果皮饮料
- [发明专利]一种酸味咖啡果皮饮料-CN201210469579.7无效
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傅琳
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傅琳
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2012-11-19
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2014-05-28
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A23L2/02
- 本发明公开本发明属于饮料制造技术领域，具体涉及一种利用天然酵母菌与咖啡果皮及蓝莓协同作用，发酵而成的饮料，即酸味咖啡果皮饮料。本发明将天然咖啡果皮废弃物与蓝莓汁混合后发酵，通过研究发现，咖啡与蓝莓汁具有很好的协同作用，二者的发酵产物营养成分均衡；其产品饮料的风味独特，营养丰富，老少皆宜。本发明将天然咖啡果皮废弃物充分利用，且与蓝莓发挥良好的协同作用，在变废为宝的前提下，为咖啡果皮的产业化方面提供很好的发展方向，并具显著的经济效益。
- 一种酸味咖啡果皮饮料
- [发明专利]一种风味咖啡果皮饮料-CN201210468450.4无效
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傅琳
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傅琳
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2012-11-19
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2014-05-28
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A23L2/02
- 本发明公开属于饮料制造技术领域，具体涉及一种利用天然酵母菌与咖啡果皮及葡萄协同作用，发酵而成的饮料，即风味咖啡果皮饮料。本发明将天然咖啡果皮废弃物与葡萄汁混合后发酵，通过研究发现，咖啡与葡萄汁具有很好的协同作用，二者的发酵产物营养成分均衡；其产品饮料的风味独特，营养丰富，老少皆宜。本发明将天然咖啡果皮废弃物充分利用，且与葡萄发挥良好的协同作用，在变废为宝的前提下，为咖啡果皮的产业化方面提供很好的发展方向，并具显著的经济效益。
- 一种风味咖啡果皮饮料
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