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[发明专利]感染白色石膏霉的香菇菌棒再利用方法-CN202111623938.5在审
发明人：蓝巧鸽;王文松;蔡婧 -专利权人：十堰香蕈科技有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：将感染白色石膏霉的香菇菌棒用粉碎机粉碎为颗粒；按粉碎后的颗粒重量准备2‑4%的过磷酸钙粉、0.3‑0.5%EM原露，将EM原露用水稀释成400‑600倍的EM原露稀释液，拌入过磷酸钙粉，同时用EM原露稀释液喷施，充分搅拌均匀后堆积发酵；堆积发酵10‑15日；（2）堆积发酵后，按堆积发酵料重量加入12‑17%的麸皮、50‑55%的水充分拌均，即为香菇营养料。本发明对感染白色石膏霉的香菇菌棒进行再处理，加入过磷酸钙、EM原露、通过发酵和配料成为香菇营养料，实现感染白色石膏霉的香菇菌棒再利用，节省了资源，降低了生产成本。
感染白色石膏香菇再利用方法

[发明专利]营养元有机骨架肥料主体及其制备方法-CN201811066182.7在审
发明人：傅剑锋 -专利权人：安徽乐农环保科技有限公司
申请日： 2018-09-13 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养元有机骨架肥料主体及其制备方法，该制备方法包括：1）将畜禽粪便、秸秆、蔬菜叶、菜籽饼、甘蔗皮进行粉碎得到混合料；2）在有氧的条件下，将混合料、纳米氧化锌、石墨烯、PAL粉末（坡缕石）和水进行堆积发酵以得到发酵产物；3）将发酵产物进行干燥以得到营养元有机骨架肥料主体；其中，堆积发酵时间为5‑7天，在堆积48h后堆翻2次。
有机骨架制备肥料堆积发酵发酵产物混合料纳米氧化锌畜禽粪便菜籽饼甘蔗皮坡缕石石墨烯蔬菜叶肥力堆积秸秆

[实用新型]豆瓣酱的高盐稀态发酵设备-CN201822215075.8有效
发明人：杨帆;岳鹏;蒋延志;杨国华 -专利权人：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： C12M1/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆瓣酱的高盐稀态发酵设备，包括发酵池、补盐装置，上述发酵池中设有隔断板，上述发酵池底部设有堆积槽，上述堆积槽下端设有盐水排出口，上述隔断板下部设有循环管道，上述循环管道上设有循环泵，上述循环管道首端连通发酵池下部，上述循环管道末端连通发酵池上部，上述发酵池下端设有补盐管道，上述补盐管道首端与发酵池相连通，上述补盐管道末端连接补盐装置，上述补盐管道上设有盐水泵,以期望解决豆瓣发酵过程中对盐水前期品控要求过高，且由于发酵时间较长，发酵过程不易控制的问题。
发酵池循环管道高盐稀态发酵发酵过程豆瓣酱堆积槽隔断板首端下端连通盐水本实用新型发酵池下部管道末端豆瓣排出口循环泵盐水泵发酵期望

[发明专利]抑菌剂、酱香型白酒及其生产方法-CN201110087639.4有效
发明人：沈才洪;林天学;卢中明;敖宗华;李长江;方军 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-04-08 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明生产酱香型白酒的方法，包括下沙步骤、糙沙步骤、1次取酒后的发酵步骤和2次取酒后的发酵步骤，其中，下沙步骤、糙沙步骤、1次取酒后的发酵步骤和2次取酒后的发酵步骤中的糟醅堆积后，在堆表面喷洒抑菌剂，然后堆积发酵；或者在下沙步骤、糙沙步骤、1次取酒后的发酵步骤和2次取酒后的发酵步骤中的糟醅堆积后，取部分糟醅用抑菌剂润湿，然后将润湿后的糟醅覆盖在糟醅堆表面。
抑菌剂香型白酒及其生产方法

[发明专利]一种高消化率发酵豆粕的固态发酵方法-CN201110394060.2无效
发明人：钟学敏;罗富原;李慧 -专利权人：德清博仕佳生物科技有限公司
申请日： 2011-12-02 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明属于发酵技术领域，涉及一种高消化率发酵豆粕的固态发酵方法。一种高消化率发酵豆粕的固态发酵方法，该方法包括菌种液体发酵、菌液与豆粕混合均匀、发酵池堆积、覆盖薄膜、固态发酵、烘干、粉碎和包装步骤，上述的菌种液体发酵菌种的选择重量配比芽孢杆菌：乳酸菌：酵母菌=1.8～2.2：0.8～1.2：0.8～1.2；菌液与豆粕混合均匀前对菌液进行升温处理，升温处理的温度为34～36℃；菌液与豆粕混合采用卧式螺带混合机，混合时间3～5min；发酵池堆积高度为40～60cm；固态发酵时间本发明通过考虑各种影响发酵豆粕消化率的因素，确定一种大规模、质量好发酵豆粕固态发酵的最优方法。
一种消化率发酵豆粕固态方法

[发明专利]酱香型白酒的酿造方法-CN201810490901.1有效
发明人：陈岩 -专利权人：贵州省仁怀市茅台镇永泰酒业股份有限公司
申请日： 2018-05-21 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： B65G69/20 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒技术领域，具体公开了一种酱香型白酒的酿造方法，包括以下步骤：(1)原料粉碎；(2)第一次分堆热水润粮；(3)第二次集中热水润粮；(4)上甑蒸粮；(5)摊晾下曲，堆积发酵：将粮醅出甑运至晾堂进行摊晾，摊晾后收粮进行上堆堆积发酵；(6)入窖发酵；当堆积顶温达到50—55℃,手插入粮醅内有明显热感，闻有甜香味时，下堆入窖发酵；(7)出窖：把发酵成熟的酒醅取出。
香型白酒酿造方法

[发明专利]浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法及其酿造的白酒-CN201010246645.5有效
发明人：张良;何诚;秦辉;张宿义;许德富;林天学;敖宗华 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-08-06 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法，利用浓香型白酒丢糟作为基质，在丢糟中加入曲药堆积发酵，然后加入酒尾酒、黄水、酯化酶、己酸发酵液等物质搅拌均匀，再用塑料薄膜密封进行二次发酵酿造白酒。本方法主要是通过丢糟二次发酵，充分利用丢糟里残留的香味前体物及糟醅这一特殊培养基来产生香味物质。丢糟在加入曲药后进行堆积，其目的是促进微生自身的生长为酯化奠定基础，同时还能对丢糟中残留的淀粉等物质加以利用，提高酒糟的利用效率。堆积发酵后用塑料薄膜进行密封厌氧发酵除能提高酯类物质的生产，还能有效避免窖泥中微生物所产生的对酒体不协调物质。发酵后经常压蒸馏获得一种口味淡雅、香味协调的新型白酒。
浓香白酒二次发酵酿造方法及其

[发明专利]用于大曲生产的培曲发酵房-CN202310810874.2在审
发明人：李浩;尤章金;廖天月;唐世超;朱志超;韩彦良 -专利权人：四川水井坊股份有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明开了一种培曲发酵房，尤其是开公了一种用于大曲生产的培曲发酵房，属于酒水饮料类饮品生产工艺装备物设计制造技术领域。提供一种能有效提高制曲质量，充分提高制曲空间利用率的用于大曲生产的培曲发酵房。所述的培曲发酵房包括曲房本体，所述的培曲发酵房还包括发酵环境控制系统和曲砖堆积存放结构，需要培曲发酵的曲砖通过曲砖堆积存放结构放置在可封闭的曲房本体内，曲房本体内的发酵环境通过发酵环境控制系统监测和控制
用于大曲生产发酵

[发明专利]一种多功能有机肥料发酵机-CN201510400167.1有效
发明人：张艳芳;孙国鹏;徐鑫;邓小莉;张家洋;李鹏;李慧;王选年 -专利权人：新乡学院
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： C05F17/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种多功能有机肥料发酵机，智能控制器与发酵腔、污水处理设备、肥料包装设备连接；发酵腔包括翻滚发酵腔和堆积发酵腔，发酵腔内设置有发酵剂添加设备、供排水系统、氧含量控制模块、温控模块、湿度检测模块本发明通过翻转发酵腔对有机料进行混合发酵，并在堆积发酵腔中做进一步发酵，通过肥料包装设备进行烘干和包装；智能控制器控制发酵剂添加设备添加发酵添加剂，控制供排水系统进行湿度调节，控制氧含量控制模块进行氧含量调节，保证发酵腔内具有合适的发酵环境；便携式的遥控器，对发酵过程实现远程监控；污水处理设备实现发酵污水的再生循环利用，节能环保，自动化程度高。
一种多功能有机肥料发酵

[实用新型]一种酱香型白酒高温制曲堆积发酵装置-CN202122793865.6有效
发明人：杨超木 -专利权人：陕西轩辕圣地酒业有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱香型白酒高温制曲堆积发酵装置，包括：发酵装置；底座，所述发酵装置的底端设置有底座；开盖，所述发酵装置的表面设置有开盖；拉块，所述开盖的表面设置有拉块。该酱香型白酒高温制曲堆积发酵装置通过电机带动转轴转动，使曲块盒随转轴转动而转动，并通过锥齿轮带动曲块盒自身转动，加强翻曲程度，避免工作人员长时间在环境内工作，实用性较强。
一种香型白酒高温堆积发酵装置

[实用新型]一种微生物肥料发酵处理混合装置-CN202221901785.6有效
发明人：王文平;边振明;冯德华;秦雪;刘君兰;薛世海 -专利权人：甘肃广屹寒旱生态农业科技发展有限公司
申请日： 2022-07-23 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： B01F27/72 文献下载
摘要：本实用新型涉及肥料发酵技术领域，具体涉及一种微生物肥料发酵处理混合装置，包括发酵罐体，推送混合单元以及控制调节单元。本实用新型可以解决目前微生物肥料在发酵过程中存在的如下问题，准备进行发酵的原料灌注到发酵罐内部，但是卧式结构的发酵罐容易出现原料堆积的情况，使得肥料原料无法均匀的填充到发酵罐体内，而且传统的发酵罐无法对罐体内的原料进行搅拌，因而肥料原料堆积在发酵罐体内，影响微生物肥料原料之间的充分反应，导致微生物肥料的原料发酵不均匀，不但影响微生物肥料的质量，而且发酵时间长。
一种微生物肥料发酵处理混合装置

[发明专利]一种环境友好型养猪用发酵床垫料及其制备方法-CN201910496348.7在审
发明人：刘坚 -专利权人：刘坚
申请日： 2019-06-10 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A01K1/015 文献下载
摘要：一种环境友好型养猪用发酵床垫料，采用发酵菌剂和发酵底物作为原料，经过堆积发酵制备；发酵底物包括以下重量份物料：棉花秸秆15–35份、醋糟10–40份、花生壳10–40份、杏鲍菇菌糠10–20份；发酵菌剂的重量份数为1–5份，发酵菌剂中的有效活菌数≥10⁸cfu/g，其中的有效菌种组合为芽孢杆菌+酵母菌+乳酸菌+放线菌，且满足以下有效活菌数比：芽孢杆菌：酵母菌：乳酸菌：放线菌＝1–5：0.5–采用本发明的发酵底物和发酵菌剂进行堆积发酵后制得的发酵床垫料能够有效地改善生猪的饲养环境，减少猪舍异味，提高生猪的生产效益。
发酵菌剂发酵底物乳酸菌酵母菌发酵床垫料环境友好型有效活菌数堆积发酵芽孢杆菌放线菌养猪制备杏鲍菇菌糠床垫棉花秸秆有效菌种重量份数花生壳有效地重量份猪舍醋糟异味发酵饲养生产

[发明专利]一种陶缸固态发酵酿造复合香型白酒的工艺方法-CN201911364872.5在审
发明人：张杰;程伟;潘天全;李娜;薛锡佳;吴宏萍;巩晓;彭兵 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种陶缸固态发酵酿造复合香型白酒的工艺方法，本方案以地埋式陶缸作为发酵容器,分别得到陶缸清香型原酒、陶缸馥郁香固态发酵酒醅，再由陶缸清香型原酒串蒸陶缸馥郁香固态发酵酒醅的方式得到固态发酵复合香型白酒，具体工艺：原料→浸泡→蒸煮糊化→摊晾→下曲堆积→入缸发酵→陶缸清香型原酒和原料→润料→蒸煮糊化→摊晾→小曲堆积→中温大曲入缸发酵→陶缸馥郁香固态发酵酒醅。本发明通过采用陶缸清香型原酒串蒸陶缸馥郁香固态发酵酒醅的方式获取固态发酵复合香原酒，清香型原酒酒度高、纯净度高，有助于陶缸馥郁香固态发酵酒醅中充分提取，达到香型的良好融合、多香多味等效果。
一种陶缸固态发酵酿造复合香型白酒工艺方法

[发明专利]一种茶叶酒的制作方法-CN201510527137.7有效
发明人：陈克春 -专利权人：陈克春
申请日： 2015-08-25 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶叶酒的制作方法，其步骤包括①发酵原料制备将茶叶浸泡开后滤干并进行隔水蒸煮，然后将其冷却至室温，得到发酵原料；②种子液制备在葡萄糖液中接入酿酒酵母，振荡培养得活化的种子液；③堆积保温将种子液加入到发酵原料中，再加入辅料糖进行堆积保温；④发酵加入温水进行发酵得到发酵产物；⑤蒸馏发酵结束后蒸馏即得到茶叶酒。该方法克服了现有工艺中单独使用茶叶发酵时难以达到发酵温度继续发酵而导致发酵不充分，以及工艺中需添加粮食、水果等发酵原料来克服发酵不充分问题而导致茶味不纯正的缺点，保证了在不添加粮食、水果等发酵原料的条件下能顺利进行茶酒原料的发酵工艺
一种茶叶制作方法

[实用新型]利用浸煮蒸汽的发酵装置-CN202121874009.7有效
发明人：陈相义 -专利权人：河南红日康仁堂药业有限公司
申请日： 2021-08-11 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种利用浸煮蒸汽的发酵装置，包括有发酵罐体、罐盖、出液管和排气管；所述罐体上方通有蒸汽管；所述蒸汽管的进气端与浸煮罐的蒸汽排管连接；所述发酵罐体内上下活动设置有翻料机构；所述翻料机构包括有气缸本实用新型的有益效果是：解决现有的蒸汽发酵罐大部分药材容易堆积在罐体的底部，药材堆积较为厚重，并且堆积密实程度不一，使得中药材循环少导致影响发酵效率的问题。
利用蒸汽发酵装置