“兔丁”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果97249个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种红油兔丁及其制备方法-CN202111186528.9在审
发明人：余佳婧;李元波;胡思洁 -专利权人：廖记食品有限责任公司
申请日： 2021-10-12 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本申请涉及肉制品技术领域，具体公开了一种红油兔丁及其制备方法。所述红油兔丁由红油料汁和熟兔丁混合后炒制而成，所述熟兔丁按照如下方法制备：（1）将兔肉切碎，得到生兔丁；（2）向生兔丁中注射熟化液，然后使用湿纱布包裹生兔丁，在30‑35℃下将生兔丁静置8‑12h，得到半熟兔丁；其中，熟化液包括如下重量份的组分：酵母6‑8份，食用油12‑16份，饮用水28‑32份，可食用乳化剂2.6‑3.0份；（3）使用高汤对半熟兔丁炖煮1‑2h，得到熟兔丁。本申请的熟化液能够增加兔肉中的油脂含量，有助于改善红油兔丁的口感。
一种红油兔丁及其制备方法

[发明专利]一种熟食兔丁辐照异味去除及质构保护方法-CN202110684492.0有效
发明人：黄仁华;刘继恺;唐文杰;曾宇;王丹;陈梅 -专利权人：西南科技大学
申请日： 2021-06-21 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种熟食兔丁辐照异味去除及质构保护方法，属于食品保鲜领域，该保护方法包括如下步骤：（1）将剔骨兔腿肉切成大小一致的肉丁泡制入味，于沸水中焯水熟化；(2)将柑橘果皮醇提物与谷氨酰胺转氨酶混合制备浸泡液，并与熟化的兔丁肉搅拌均匀，低温沤制；（3）捞出、沥干水分，装入包装袋内，抽真空包装，并做冰点温度冷冻处理；（4）将步骤（3）冰点温度冷冻处理真空包装熟食兔丁采用单层平铺电子直线加速器进行辐照，辐照后进行室温避光贮藏本发明能有效解决熟食兔丁辐照后产生的异味，并对熟食兔丁的质构有良好的保护效果。采用本申请处理后的熟食兔丁在贮藏4周后，辐照异味基本消失，且兔丁肉质鲜嫩，保质期长。
一种熟食辐照异味去除保护方法

[发明专利]兔丁风味辣椒酱及制备方法-CN201110363597.2无效
发明人：刘定发;吴小蓉 -专利权人：刘定发
申请日： 2011-11-17 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开的兔丁风味辣椒酱及制备方法涉及到调味品，它由下列重量份的原料组成：干红海椒100-150份，菜油80-100份，花生油10-15份，兔丁15-20份，花生米碎粒5-10份，豆丁3-5份，豆豉11-2份，花椒粉1-3份，老抽酱油3-5份，草果粉0.5-1份，砂仁粉1-2份，香叶粉0.2-0.6份，孜然0.2-0.6份，白糖0-5份；它的制备方法如下：a.备料，干红海椒洗净，芝麻洗净，兔肉切成兔丁，豆干切成豆丁，花生米破碎去皮，草果、砂仁、香叶、孜然制成粉；b.煮海椒；c.打海椒酱；d.炒制，先用菜油将兔丁、豆丁炸好、花生米碎粒炸好，取出，用菜油煎海椒酱，加入花生米碎粒、盐、白糖、草果、砂仁、香叶、孜然、老抽酱油继续炒，最后再加入花生油、兔丁、豆丁、芝麻、花椒粉炒。本发明的产品兔丁风味独特，制作方法合理。
风味辣椒酱制备方法

[发明专利]一种预包装的红油兔丁酱料-CN201810240607.5在审
发明人：梁武帝;何佳 -专利权人：成都市百宝袋文化传媒有限公司
申请日： 2018-03-22 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种预包装的红油兔丁酱料，解决了现有技术中家庭制备红油兔丁操作繁复，口感不好的问题。本发明的红油兔丁酱料，包括酱包和油包，酱包由包括以下重量份的原料制成：豆鼓1‑5份，花生1‑5份，松茸0.1‑1份，生抽2‑5份，郫县豆瓣2‑6份，生姜1‑4份，菜籽油10‑20份，芝麻1‑5份，食醋1本发明预包装的红油兔丁酱料使用方便，不需要临用新配，且美味可口，方便家庭制作红油兔丁。
红油兔丁酱料预包装酱包油包重量份甜面酱菜籽油橄榄油家庭制作郫县豆瓣芝麻油质量比豆鼓食醋松茸生姜制备花生芝麻

[发明专利]一种辣子兔丁的加工方法-CN201510944250.5在审
发明人：欧徽全;李文 -专利权人：重庆阿兴记食品有限公司
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公布了一种辣子兔丁的加工方法，按照解冻、切丁、腌制、油炸、炒制拌料后装入内包装袋，然后将内包装袋抽成真空便于保存，内包装成袋包装完之后进行表面杀菌，再清洗、烘干、冷却，最后将装有兔丁的内包装袋根据不同重量规格放入相应袋数包装成袋本发明加工出来的辣子兔丁不但营养丰富、香辣可口而且便于保存、食用方便。
一种辣子加工方法

[发明专利]一种泡椒兔丁的加工方法-CN201510938752.7在审
发明人：李文;陈雅君 -专利权人：重庆阿兴记食品有限公司
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公布了一种泡椒兔丁的加工方法，按照解冻、切丁、腌制、油炸、炒制拌料后装入内包装袋，然后将内包装袋抽成真空便于保存，内包装成袋包装完之后进行表面杀菌，再清洗、烘干、冷却，最后将装有兔丁的内包装袋根据不同重量规格放入相应袋数包装成袋本发明加工出来的泡椒兔丁不但营养丰富、酸辣可口而且便于保存、食用方便。
一种泡椒兔丁加工方法

[发明专利]一种麻辣兔丁的加工方法-CN201510944331.5在审
发明人：欧徽全;李文 -专利权人：重庆阿兴记食品有限公司
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公布了一种麻辣兔丁的加工方法，按照解冻、切丁、腌制、油炸、炒制拌料后装入内包装袋，然后将内包装袋抽成真空便于保存，内包装成袋包装完之后进行表面杀菌，再清洗、烘干、冷却，最后将装有兔丁的内包装袋根据不同重量规格放入相应袋数包装成袋本发明加工出来的麻辣兔丁不但营养丰富、麻辣可口而且便于保存、食用方便。
一种麻辣加工方法

[发明专利]一种泡椒兔丁及其制作方法-CN201610181844.X在审
发明人：齐兴美 -专利权人：贵州黔旺风味食品有限公司
申请日： 2016-03-28 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种泡椒兔丁及其制作方法，所述泡椒兔丁是以下述重量配比的原料制成，兔肉400‑600份、泡椒40‑60份、盐1‑20份、味精1‑4份、鸡精1‑10份、白糖1‑10份、花椒1‑10份、大豆油150本发明方法不添加任何添加剂，制成的泡椒兔丁色泽好，营养丰富，口感酸辣，鲜、香、味俱佳。
一种泡椒兔丁及其制作方法

[发明专利]具有显著抑制兔球虫卵囊孢子化的钩苞大丁草提取物、液体制剂的制备与应用-CN201911158879.1有效
发明人：杨勇勋;颜瑜;郝桂英;王萍;王玉;杨添才 -专利权人：西昌学院
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A61K36/28 文献下载
摘要：本发明涉及医药领域，具体公开了一种具有显著抑制兔球虫卵囊孢子化的钩苞大丁草Gerbera delavayi提取物、液体制剂的制备与应用，所述的钩苞大丁草提取物是由有机溶剂浸提钩苞大丁草制备的浸膏，能够有效抑制兔球虫卵囊的孢子化，可以用于防治兔球虫病，解决了采用化学合成类药品时存在因长期使用而产生耐药性的问题。本发明提供的液体制剂是将具有显著抑制兔球虫卵囊孢子化的钩苞大丁草提取物和二甲亚砜进行相互配合使用，能够有效提高抑制兔球虫卵囊孢子化的效果，具有给药方便、动物顺应性好、以及单独使用化学药物时所不具有的优点
具有显著抑制虫卵孢子钩苞大丁草提取物液体制剂制备应用

[外观设计]包装袋（冷吃兔丁）-CN201930571301.3有效
发明人：赵蓝清 -专利权人：成都博章餐饮管理有限公司
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1、产品名称：包装袋(冷吃兔丁)。2、产品的用途：用于零食小吃冷吃兔丁产品外包装。3、设计要点：图案与色彩的结合，4、最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图；5、外观设计请求保护色彩。
装袋冷吃兔丁

[发明专利]一种香辣兔丁的加工方法-CN201710336107.7在审
发明人：白娟娟 -专利权人：白娟娟
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种香辣兔丁的加工方法，包括以下步骤（1）、取整兔，切大块，预煮得到预煮兔肉；（2）、取大葱、姜和米酒，制矫味料；（3）、预煮兔肉，切小丁；（4）、炒香料；（5）、制香料汁；（6）、卤兔肉；（本发明香辣兔丁加工方法中，将兔肉先蒸后炸，不仅能够减少兔肉的炸制时间，还能够改善兔肉最终的口感，并且，经过香辣酱炒制后，增加了色泽，使得色、香、味俱全，营养价值比较高，口感比较香醇浓厚。
一种香辣兔丁加工方法

[发明专利]一种枸杞兔肉罐头加工工艺-CN201910102435.X在审
发明人：刘雪琴 -专利权人：刘雪琴
申请日： 2019-02-01 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞兔肉罐头加工工艺，通过如下步骤实现：兔肉预处理；冷藏兔肉：将发芽米打碎成汁，按每千克兔肉计，混合发芽米汁200g后进行冷藏；后续：解冻、清洗切丁、腌制；热加工：将腌制后兔肉进行热加工，准备辅料和佐料，先将兔丁放入120℃以上的油炸机中炸制20‑30s，直至兔丁颜色转为金黄；再对兔丁混合一定比例的香油和红油进行炒制，具体的，将兔丁大火炒制2‑3min后再转为小火焖煮10‑15min，
兔肉发芽米汁兔丁枸杞炒制冷藏热加工罐头加工腌制佐料焖煮预处理脂肪酸后续处理阶段混合香油大火炒油炸机成汁放入红油挥发肉质汤汁小火炸制装罐打碎解冻密封杀菌清洗食用

[发明专利]一种冷吃兔防腐杀菌方法-CN201810345454.0在审
发明人：袁先铃;袁玉梅;杨雷;陈崇艳;彭先杰 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2018-04-17 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明属于冷吃兔保存领域，公开了一种冷吃兔防腐杀菌方法，包括以下步骤：选择原料；切丁；焯水；腌制；炒制；真空包装；灭菌。本发明确定了一种冷吃兔防腐杀菌方法，目前市场上的冷吃兔多采用高温高压杀菌严重影响冷吃兔口感，本发明采用低温杀菌方式，杀菌的同时保证影吃兔风味；并且通过加入辣椒籽油的方式，赋予冷吃兔辣椒籽特有的香味，同时延长货架期，解决了目前市场上的冷吃兔存在货架期短的缺陷。
杀菌防腐货架期辣椒籽高温高压杀菌低温杀菌真空包装灭菌腌制炒制焯水保存赋予保证

[发明专利]一种预包装的红油兔丁酱料的制备方法-CN201810239916.0在审
发明人：梁武帝;何佳 -专利权人：成都市百宝袋文化传媒有限公司
申请日： 2018-03-22 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种预包装的红油兔丁酱料的制备方法，解决了现有技术中家庭制备红油兔丁操作繁复，口感不好的问题。本发明的红油兔丁酱料包括酱包和油包，酱包和油包的质量比为1‑3：1；酱包的制备为：准备原料；将豆鼓、花生、松茸、生姜分别切成小颗粒，得豆鼓粒、花生粒、松茸粒、生姜粒，备用；将菜籽油加热，放入郫县豆瓣和甜面酱
制备红油酱包兔丁油包豆鼓酱料松茸花生粒生姜粒预包装翻炒甜面酱菜籽油橄榄油郫县豆瓣小颗粒芝麻油质量比灭菌炒香放入关火食醋加热生姜备用花生

[发明专利]一种冷吃兔保存方法-CN201110389071.1无效
发明人：曹新志;杨伟林 -专利权人：自贡市刀刀爽食品有限公司;曹新志
申请日： 2011-11-30 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： A23B4/18 文献下载
摘要：本发明为一种冷吃兔保存方法，该方法包括将兔肉切成小丁步骤，预处理步骤，炒制步骤；加入植物抗氧化剂和抗菌剂步骤；真空包装步骤和微波杀菌。本发明提供了冷吃兔保存方法，制得的冷吃兔，不含有化学防腐剂和抗氧化剂，并且冷吃兔的保存期延长到12个月。
一种冷吃兔保存方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 97249 条