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[发明专利]保健苹果醋-CN201310710360.6无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：罗世灼
申请日： 2013-12-22 - 公布日： 2014-03-12 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：健苹果醋，本发明涉及一种防治高脂血的保健苹果醋；本发明提供了一种防治高脂血疾病的保健苹果醋，其特征是包括以下的原料：异叶茴芹中药微粉和苹果醋，两者的配比为30-300g/L；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹本发明保健苹果醋营养丰富，具有软化血管、散瘀消积之效，既可以营养保健，又可利用异叶茴芹消积健脾、除湿解毒、活血通经从而达到防治高脂血疾病的目的。
保健苹果醋

[发明专利]减肥保健醋-CN200810149453.5无效
发明人：宁小静 -专利权人：宁小静
申请日： 2008-09-10 - 公布日： 2010-03-17 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供一种减肥保健醋，它包括食醋，其特征是每1000ml的所述食醋中包含有0.1g-100g的L-肉碱；本发明再提供一种减肥保健醋的制备方法，它包括食醋的制备方法，其特征是在所述食醋制成后的灌装前加入L-肉碱，搅拌匀质后再灌装为减肥保健醋。本发明不仅增强了食醋的减肥作用，而且扩展了食醋的保健范围。
减肥保健

[发明专利]一种路边菊保健醋汤及其制备方法-CN201610650567.2在审
发明人：董雪 -专利权人：董雪
申请日： 2016-08-10 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种路边菊保健醋汤及其制备方法，所述的路边菊保健醋汤其组分的重量份为：路边菊2～3份、醋0.4～0.6份、牛肉5～10份。该保健醋汤具有医治黄疸肝炎和肝腹水，增强免疫力，促进康复，补铁补血等功效，特别适合黄疸肝炎和肝腹水病人食用。
一种路边保健及其制备方法

[发明专利]一种美味牛肝菌保健醋及其制造方法-CN201610482472.4在审
发明人：张华山;黄莹琪;陈瑶;苏正定 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-06-27 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种美味牛肝菌保健醋及其制造方法，属于保健醋领域。其利用发酵红曲和美味牛肝菌以糙米和土豆为原料酿造美味牛肝菌原醋，其包括(1)浸米；(2)粉碎调浆；(3)糊化液化；(4)糖化；(5)酒精发酵；(6)醋酸发酵；(7)过滤澄清；(8)装瓶和灭菌。本发明提供了一种美味牛肝菌保健醋，营养丰富，具有降血脂，提高免疫力，抗疲劳的功能，其制造方法工艺简单，成本低。
一种美味牛肝菌保健及其制造方法

[发明专利]一种用于产后头痛的保健醋饮料及其制备方法-CN201810350825.4在审
发明人：黄庆梅 -专利权人：黄庆梅
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于产后头痛的保健醋饮料及其制备方法，由以下原料制成：黑米醋20～30份、中药提取液40～50份、红糖10～20份。本发明提供的用于产后头痛的保健醋饮料，集药香和醋香为一体，绿色安全，无化学添加剂，进一步拓展药食同源材料的应用市场，本发明的一种用于产后头痛的保健醋饮料具有活血行气，祛风止痛功效。
保健醋饮料头痛制备红糖化学添加剂中药提取液活血行气药食同源应用市场止痛功效醋香米醋药香祛风拓展安全

[发明专利]一种补钙补铁保健醋及其制备方法-CN201210180963.5无效
发明人：牛建华;孙建萍;张建功;陈永宏 -专利权人：山西省汾阳医院
申请日： 2012-06-05 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种保健醋，特别涉及一种补钙补铁保健醋,本发明还涉及该醋的加工方法。以陈醋为原料，采用传统发酵方法酿造，在陈醋中添加食品级醋酸钙和乳酸亚铁。在温室下混合并浸泡24小时，待醋酸钙、乳酸亚铁完全溶解后，在120℃的温度下杀菌1小时，然后过滤、无菌罐装、密封、二次杀菌，制得保健醋。本发明既实用又安全，深受人们的青睐。
一种补钙补铁保健及其制备方法

[发明专利]一种高营养价值增香型保健醋的酿造方法-CN201711141736.0有效
发明人：李海涛;余永建;朱胜虎;刘洋;李童;陆平 -专利权人：江苏恒顺醋业股份有限公司
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种高营养价值增香型保健醋的酿造方法，包括如下步骤：将水果碎末加入到成熟醋液中，将漂浮在表面的部分水果碎末收集置于筛子中，然后将活化后的酵母接种于筛子上的水果碎末中，搅拌均匀后将筛子底部浸入熟醋中一定深度后固定，密封容器后发酵，待发酵稳定后，得到菌饼，待菌饼颜色由鲜亮变为暗淡、果醋味较浓时，将菌饼沉入醋液中继续陈酿，将陈酿结束后的醋液体系进行过滤，获得水果菌饼沉淀部分和醋液部分。醋液部分可制成风味果醋；沉淀部分和醋液可制成保健型食醋；沉淀物可制成酸味果酱。本发明以水果为基料，实现陈酿与发酵共同进行，不需要对水果进行杀菌处理，从而提高成品醋的营养价值和保健价值，并赋予其好的香气。
一种营养价值香型保健酿造方法

[发明专利]一种菠萝皮米醋-CN201310255144.7无效
发明人：刘铭华 -专利权人：刘铭华
申请日： 2013-06-25 - 公布日： 2014-12-31 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：本发明涉及保健醋领域，特指一种菠萝皮米醋，菠萝皮保健米醋的生产方法，采用的原料按重量份：小米为15份、菠萝皮为75份，通过以下步骤控制，把头醋、二醋混合沉淀3天，滤除底部的沉淀物，然后转入陶瓷坛中，陈酿时间为3—6个月；然后过滤，即成菠萝皮保健米醋。
一种菠萝米醋

[发明专利]一种石枣地菍果营养保健醋片的加工方法-CN201610477259.4在审
发明人：吴桂丽 -专利权人：吴桂丽
申请日： 2016-06-27 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种石枣地菍果营养保健醋片的加工方法，所述的石枣地菍果营养保健醋片是以石枣、地菍果为主要原料，以葛根为基质料，经过石枣、地菍果预处理、复合酶处理、葛根预处理混合、蒸料、酒精发酵、醋酸发酵、后熟本发明采用将石枣、地菍果杀青后进行复合酶处理，杀青能够去除石枣、地菍果中携带的辛涩味，改善成品醋的口感与风味，通过复合酶处理能够提高石枣、地菍果的利用效率，以葛根为基质，更加丰富了成品醋的营养物质，通过陈酿，进一步改善了成品石枣地菍果营养保健醋片的口感与品质，使成品石枣地菍果营养保健醋片具有祛风除湿、消肿止痛、凉血活血、补肾养血等保健作用。
一种营养保健加工方法

[发明专利]一种强身保健醋的配方及其生产方法-CN201110294171.6无效
发明人：王思伟 -专利权人：王思伟
申请日： 2011-09-30 - 公布日： 2012-02-22 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：一种强身保健醋的配方及其生产方法，涉及保健品生产技术领域，强身保健醋的配方为：鲜山楂200g、红枣50g、山药30g、首乌30g、陈皮20g、生姜20g、当归30g、肉苁蓉30g、枸杞子50g、五味子30g、原醋500ml、蜂蜜200ml。强身保健醋的生产方法为，按比例称量取配方中的各味原料，将鲜山楂、红枣、山药、首乌、陈皮、生姜、当归、肉苁蓉、枸杞子、五味子洗净后装入纱布袋中，扎口，再放入锅内加水煎煮70分钟，去渣制取汁液，再与原醋、蜂蜜混合本发明生产的强身保健醋浓郁芳香、香醇可口，性温、味酸，具有滋阴补肾、益脾润肠、助阳补阴、健身强体的功效，更加符合现代人的口味和需求，深受人们喜爱。
一种强身保健配方及其生产方法

[发明专利]甜柿-紫苏复合发酵醋饮及其制备方法-CN201410173788.6有效
发明人：向福;付建强;项俊;方元平;曹禺 -专利权人：黄冈师范学院
申请日： 2014-04-18 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出一种甜柿-紫苏复合醋饮及其制备方法，将罗田甜柿浆液进行预煮浸提、灭菌、酒精发酵和醋酸发酵后，加入新鲜紫苏叶和白砂糖进行调配陈酿制得甜柿-紫苏复合醋饮原液，然后进行调配均质和灌装杀菌制得醋饮成品该醋饮集营养、保健、食疗等功能于一体，具有金银花清香，酸甜可口、风味独特，是一种营养醋、保健醋。
紫苏复合发酵及其制备方法

[发明专利]金银花-甜柿复合醋饮及其制备方法-CN201410173807.5无效
发明人：向福;项俊;付建强;方元平;刘亮;叶冬三 -专利权人：湖北楚天舒药业有限公司
申请日： 2014-04-18 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出一种金银花-甜柿复合醋饮及其制备方法，将罗田甜柿浆液进行预煮浸提、灭菌、酒精发酵和醋酸发酵后，加入新鲜罗田金银花和白砂糖进行调配陈酿制得金银花-甜柿复合醋饮原液，然后进行调配均质和灌装杀菌制得醋饮成品该醋饮集营养、保健、食疗等功能于一体，具有金银花清香，酸甜可口、风味独特，是一种营养醋、保健醋。
金银花复合及其制备方法

[发明专利]一种西红柿保健醋的制备方法-CN201610925950.4在审
发明人：王莹 -专利权人：无锡职业技术学院
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明一种西红柿保健醋的制备方法涉及一种发酵制备功能保健品的方法，特别是一种西红柿保健醋的制备方法，属于微生物发酵技术领域。采用精选的西红柿经榨汁、除菌、酒精发酵、醋酸发酵和陈酿等工艺步骤，最终制备获得优质的西红柿功能保健醋；具有促消化、降血脂等保健功能；还解决了农业生产中西红柿易腐烂的问题，给农民增收、促进农村经济发展提供了一种解决方案
一种西红柿保健制备方法

[发明专利]一种风湿保健醋的配方及其生产方法-CN201110294215.5无效
发明人：王思伟 -专利权人：王思伟
申请日： 2011-09-30 - 公布日： 2012-02-22 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：一种风湿保健醋的配方及其生产方法，涉及保健品生产技术领域，风湿保健醋的配方为：天麻50g、木瓜50g、独活30g、五加皮30g、陈皮20g、生姜20g、陈醋1000ml。风湿保健醋的生产方法为，按比例称量取配方中的各味原料，将天麻、木瓜、独活、五加皮、陈皮、生姜，洗净后装于瓶内，再将陈醋倒入瓶内，将瓶口密封，浸泡20天即可使用。本发明生产的风湿保健醋具有祛风散寒、舒筋活血的功效，能治疗腰间疼痛、腿足抽筋，对风湿疼痛疗效显著，体外用药，对身体无副作用。
一种风湿保健配方及其生产方法

[发明专利]一种保健食醋及其酿造工艺-CN201610020659.2有效
发明人：王敏;郑宇;刘贤;张祥龙;宋佳;夏婷 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2016-01-14 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明提供一种保健食醋及其酿造工艺，按照下述步骤进行：蒸料、糖化和酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿以及调配灭菌。为了保证保健食醋的醇正口感，生产工艺采用固态发酵方式；不同来源的药食同源材料分别在陈酿、煎醋不同阶段加入，保证了药食同源材料的营养成分的充分释放及利用。植物源药食同源材料粉碎处理后在晒醋陈酿阶段加入，并且煎醋时再次利用，提高了原料利用率；动物源材料在煎醋阶段加入，保证了其功效和口感不被破坏。利用本发明提供的方法制备的保健食醋，适合各种体质人员食用，可以长期食用可以增强体质，具有良好的保健功能。
一种保健食醋及其酿造工艺