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[发明专利]一种提高乳酸菌发酵红枣饮料稳定性的方法-CN202110119339.3在审
发明人：单春会;郝光飞;赵山山;唐凤仙 -专利权人：石河子大学;河北工程大学
申请日： 2021-01-28 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高乳酸菌发酵红枣饮料稳定性的方法，包括，取乳酸菌菌种，进行活化培养；制备红枣浆原料；向所述红枣浆原料中加入果胶酶，水浴浸提，并调节pH，得到红枣浆汁；将所述红枣浆汁进行过滤、杀菌处理，得到红枣果汁；在无菌环境下，将活化好的乳酸菌菌种接种于所述红枣果汁中，控温发酵，发酵完成后过滤处理；将黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠与发酵后的红枣果汁混合，杀菌后冷却至室温。
一种提高乳酸菌发酵红枣饮料稳定性方法

[发明专利]一种紫薯乳酸菌复合饮料及其制备方法-CN201610467322.6在审
发明人：孙月娥;王卫东;唐小兰;郑义;许文洁 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2016-06-23 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯乳酸菌复合饮料及其制备方法，该复合饮料以紫薯、黑豆、黑蒜为原料经乳酸菌发酵而成，具体方法包括：分别制备紫薯浆、黑豆浆、黑蒜浆，将三种原料混合，加入鲜牛奶、乳糖进行复配、高压均质、杀菌、冷却，在冷却后的混合料液中接种已驯化的乳酸菌菌种进行发酵，发酵结束后，再进行调配、均质、无菌灌装、冷藏。本发明以紫薯、黑豆、黑蒜的复配体系为主要发酵基质，利用四步法驯化的复合乳酸菌为发酵剂，采用特有的发酵基料进行发酵，制备出富含花青素、具有抗氧化、改善肠道局菌群平衡等作用的紫薯乳酸菌复合饮料，产品香味独特
一种乳酸菌复合饮料及其制备方法

[发明专利]一种经乳酸菌发酵的酸质提升的咖啡饮品的制备方法-CN202110323154.4在审
发明人：肖瀛;蒋天宁;李依婷;汤俊男;周一鸣 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种经乳酸菌发酵的酸质提升的咖啡饮品及其制备方法。本发明的咖啡饮品的原料包括以质量份数计的咖啡粉1‑2份、净化水10‑20份、糖1‑3份和乳酸菌0.1‑0.5份。本发明的制备方法提供了最佳的乳酸菌发酵的菌种、发酵时间、发酵温度和各成分的添加量，添加更加健康的糖类，严格控制其它配料的顺序和用量，确认了咖啡粉投入的种类、比例和萃取的时间，最终获得一种经乳酸菌发酵的酸质提升的咖啡饮品本发明的咖啡饮品酸度饱满、酸质优异、风味佳，可以弥补本身咖啡豆原料品质不佳的缺陷，并且可以保留活性乳酸菌，能够减少咖啡对胃肠道的刺激性，改善肠道菌群环境，具有良好的市场前景。
一种乳酸菌发酵提升咖啡饮品制备方法

[发明专利]一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品及工艺-CN201210082246.9有效
发明人：单宝龙;谷巍;孙合美;翟延庆;徐海燕;刘凤芝;林显华;李春凤;汪官保;刘红莲 -专利权人：山东宝来利来生物工程股份有限公司
申请日： 2012-03-26 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，是通过以下工艺制备得到的：向原料中接种乳酸菌，在24～44℃下发酵24～40h，即得；所述原料包括以下组分：麸皮4.0～5.0g，豆粕1.2～1.8g，葡萄糖或红糖0.8～1.2g，加水至100mL；所述乳酸菌接种量为1.0～2.0×107cfu/100mL，其中，乳酸菌由植物乳杆菌和戊糖片球菌组成，植物乳杆菌和戊糖片球菌菌种活菌数比例为3∶10～10本发明的提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，是根据中国养殖国情自主研发的国内首个液体发酵饲料，在继承传统固体发酵饲料的优势的同时还具有更便捷、更鲜活、饲喂效果更显著、成本更节约等优点。
一种提高动物生长性能乳酸菌固体发酵产品工艺

[发明专利]涂覆含乳酸菌组成物的保险套-CN03825706.8无效
发明人：王志宏;陈信仲;郑宇伸 -专利权人：宏亿生技股份有限公司
申请日： 2003-01-09 - 公布日： 2006-02-15 - 主分类号： A61F6/04 文献下载
摘要：本发明提供一种涂覆含乳酸菌组成物的保险套，其不仅提供避孕效果及性病传染的防护，也可帮助建立、维持及重建一非致病性、天然或经基因改造的阴道内菌丛。该乳酸菌可为分布于哺乳类肠道及阴道的天然或经基因改造乳酸菌。保险套被涂覆一种组成物，该组成物包含粉末状或其它如乳霜、泡沫、微珠或微包囊形式的乳酸菌，且该组成物包含至少一种活乳酸菌菌种，并可选择性包含润滑剂。
涂覆含乳酸菌组成保险套

[发明专利]一种液体环保型复合微生物肥及其制备方法-CN202010868532.2在审
发明人：龙永久;王代军;王帆林 -专利权人：湖南启农生物科技有限公司
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：该一种液体环保型复合微生物肥，包括菌种、培养基以及pH调节剂，所述菌种的种类为芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌，且配比为1∶0.5∶0.5，所述培养基各组分按重量配比为0.5～2份草木灰、2～6份马铃薯、1～2采用了芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌三种菌种，配比上简单，便于培养，同时芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌均为兼氧型菌类，便于后期的杂菌的抑制的生长。
一种液体环保复合微生物及其制备方法

[发明专利]一种复合发酵菌种配方、发酵工艺及其复配装置-CN202210909598.0在审
发明人：邱楚武;陶智恒;颜川;陈凌云;宋怀秀 -专利权人：南充市旺达饲料有限公司;宜宾市旺达饲料有限公司
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明属于复合发酵领域，具体的说是一种复合发酵菌种配方、发酵工艺及其复配装置，包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、双歧杆菌、哈茨木霉菌、助剂和干燥保护剂，该发酵工艺包含以下步骤：第一步：菌种培养：采用提取、斜管培养、平板选种、摇床扩繁和发酵罐发酵制作出乳酸菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、双歧杆菌进和哈茨木霉菌；第二步：复配：将乳酸菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、双歧杆菌和哈茨木霉菌加入至复配装置的内部，在复配时通过复配装置一侧所设置的观察机构观察混合情况；第三步：厌氧发酵；第四步：好氧发酵；通过该复合发酵菌种配方起到了增强人体免疫力的效果。
一种复合发酵菌种配方工艺及其配装

[发明专利]一种乳酸菌发酵剂半干燥颗粒及其制备方法-CN201710755982.9在审
发明人：陶纯长;方曙光;姜甜;夏九学 -专利权人：江苏微康生物科技有限公司
申请日： 2017-08-29 - 公布日： 2017-11-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌发酵剂领域，尤其涉及一种乳酸菌发酵剂半干燥颗粒及其制备方法；乳酸菌发酵剂半干燥颗粒制备方法包括以下步骤S1、将乳酸菌菌种发酵、扩大培养得到发酵液；S2、对发酵液收集细胞、或者对发酵液进行浓缩处理；S3、将收集的细胞重新分散到保护剂溶液、或者将浓缩的发酵液与保护剂溶液进行混合，得到菌浆；S4、将菌浆滴到液氮里快速冷冻成颗粒，滴口孔径1‑5mm，制备粒径为1‑5mm的颗粒；S5、冷冻后的颗粒进行真空冷冻干燥，控制冻干时间为5‑15小时，使水分达到10‑30％，得到乳酸菌发酵剂半干燥颗粒；本发明的乳酸菌发酵剂半干燥颗粒及其制备方法，消除了深冷冻颗粒的融化问题、保留了深冷冻颗粒发酵活力高、酸奶发酵风味优良的优点
一种乳酸菌发酵剂干燥颗粒及其制备方法

[发明专利]一种酒糟沼气污泥制得的育苗基质及制备方法-CN200910144211.1有效
发明人：刘广善 -专利权人：安徽省丰田无籽西瓜技术有限公司
申请日： 2009-07-23 - 公布日： 2009-12-23 - 主分类号： A01G9/10 文献下载
摘要：本发明包括酒糟经沼气罐产生沼气后的含水量90％以上的新鲜污泥，辅料，菌种I，菌种II；辅料包括：草炭、蛭石、珍珠岩；发酵菌种I包括：酵母菌、乳酸菌、高温放线菌和芽孢杆菌。发酵菌种II包括：光合菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌和陆生蓝细菌。本发明的制备方法包括以下步骤：新鲜污泥→脱水→加入菌种I发酵→加入菌种II二次发酵→风干→加入辅料→粉碎→筛分→包装。
一种酒糟沼气污泥育苗基质制备方法

[发明专利]一种大米香酒及其酿造方法-CN201811619331.8在审
发明人：崔宗均 -专利权人：黑龙江谷川酒业有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：所述酿造方法包括如下步骤：采用发酵酵母培养基发酵扩大培养发酵酵母菌种得到酵母培养物；将酵母培养物与糖化料混合进行扩大培养得到酒母；述糖化料由麦芽粉、蒸米和水的混合物经保温糖化得到；采用乳酸菌培养基发酵扩大培养乳酸菌种得到乳酸菌培养物；酒母、糖化料与乳酸菌培养物于发酵罐中进行培养得到发酵醪；将发酵醪与所述糖化料混合进行扩大培养，然后静止发酵，即得到大米香酒。
糖化扩大培养酿造发酵大米香酒乳酸菌培养物酵母培养物发酵醪酒母乳酸菌培养基发酵酵母菌保温糖化发酵酵母静止发酵乳酸菌种软化血管生产效率培养基阿魏酸混合物麦芽粉氨基酸富含酒体香料蒸米维生素酿酒蛋白质

[发明专利]一种适于常温存放的乳酸菌冻干粉的制备方法-CN201610191460.6有效
发明人：林伟锋;鲍志宁;魏培培;杨少彬 -专利权人：广州科盛生物科技有限公司;华南理工大学
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种适于常温存放的乳酸菌冻干粉的制备方法，包括如下步骤：将乳酸菌菌种液进行发酵培养，得到发酵液，将所述发酵液进行浓缩处理，得到菌丝体浓缩液和发酵废液，向所述菌丝体浓缩液中加入冻干保护剂，混匀本发明通过采用干酪乳杆菌菌种液、嗜酸乳杆菌菌种液或两者按照1:1混合的菌种液作为菌种，并采用含有特定含量的聚葡萄糖、麦芽糖和海藻糖等复配的冻干保护剂，有效束缚残存在冻干粉中的水分，同时结合真空‑充氮研磨粉碎技术，有效避免冻干粉在粉碎过程中吸收环境的水分导致其水分活度超过0.15，从而制备得到活菌数高于2×1011 CFU/g，水分含量低于5%、水分活度低于0.15的适于室温存放的乳酸菌冻干粉。
乳酸菌冻干粉制备冻干保护剂常温存放水分活度冻干粉发酵液菌丝体菌种液浓缩液充氮麦芽糖干酪乳杆菌菌种乳酸菌菌种液嗜酸乳杆菌发酵废液发酵培养聚葡萄糖浓缩处理室温存放研磨粉碎研磨海藻糖活菌数冻干复配混匀菌种束缚吸收

[发明专利]一种双歧杆菌乳酸菌混合发酵菌酶解法制备工艺及其运用-CN201511007402.5在审
发明人：张起凡;曹崇仁;朱友峰 -专利权人：山东环亿生物科技有限公司
申请日： 2015-12-30 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及生物菌领域，具体为一种双歧杆菌乳酸菌混合发酵菌酶解法制备工艺及其运用；步骤包括：制备扩大菌种液和一级种子培养液得到一级菌种液，再将一级菌种液与种子培养基在种子罐混合培养得到种子罐菌种，再将所述的种子罐菌种与发酵罐培养基混合培养并通过诱导液进行发酵得到发酵液，当发酵完毕后，进行发酵液离心，得到湿菌泥，其中湿菌泥即为双歧杆菌乳酸菌的混合发酵菌泥；通过本发明制备出的双歧杆菌混合菌具有菌的活性高，保质期时间长，最大程度的使双歧杆菌产生更多的有效物质，避免了双歧杆菌受到氧气
一种杆菌乳酸菌混合发酵解法制备工艺及其运用

[发明专利]一种乳酸菌冻干保护剂及其应用-CN201510272858.8在审
发明人：张杰;刘云成;卞辑;金龙;毕首超;孙润生;范东东 -专利权人：固元本草汉方生物科技股份有限公司
申请日： 2015-05-26 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌冻干保护剂及其应用，所述保护剂由脱脂奶粉溶液和四氢嘧啶溶液组成，脱脂奶粉的含量为冷冻保护剂的5-30wt.%，四氢嘧啶的含量为冷冻保护剂的0.08-0.5wt.%。本发明提供的冻干保护剂与传统保护剂复杂的配方不同，该保护剂的配方成分简单，且冻干后菌种活性高于其它常用保护剂，保证了活菌数。在实验研究中发现，此种冻干保护剂对乳酸菌有出乎意料的保护作用，乳酸菌与保护剂混合后冻干，所得的菌粉活性高、稳定性强，冻干对乳酸菌的影响较小，利于菌粉长期贮存及运输。
一种乳酸菌保护及其应用

[发明专利]一种加浓乳酸菌饮料及其制备工艺-CN202011113494.6在审
发明人：陈忠实 -专利权人：四川好彩头实业股份有限公司
申请日： 2020-10-17 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开一种加浓乳酸菌饮料，包括以下组分：白砂糖，葡萄糖，全脂乳粉，脱脂乳粉，炼乳，乳酸菌菌种，羧甲基纤维素钠，果胶，黄原胶，结冷胶，氧化羟丙基淀粉，DL‑苹果酸，乳酸，柠檬酸，柠檬酸钠，乳酸链球菌素，食品用香精，水，并经过(1)制备发酵液、(2)制备糖液、(3)制备胶液、(4)混合、添加辅料、(5)混酸、(6)定容、调香、(7)灌装、封口、(8)二次灭菌、包装的工艺步骤而制得乳酸菌饮料，本发明通过添加黄原胶和结冷胶，与羧甲基纤维素钠、氧化羟丙基淀粉共同提升了蛋白质粒子的悬浮能力，从而保证乳酸菌饮料具有高蛋白质浓度的特点。
一种乳酸菌饮料及其制备工艺

[发明专利]一种茶风味乳酸菌发酵饮料及其制备方法-CN201710760418.6在审
发明人：王晶;张帅;许华方 -专利权人：南京卫岗乳业有限公司
申请日： 2017-08-30 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于发酵饮料技术领域，具体涉及一种茶风味乳酸菌发酵饮料及其制备方法，所述茶风味乳酸菌发酵饮料由茶发酵液和乳清发酵液按照体积比11混合而成；按照重量百分比计，所述茶发酵液包括茶浓缩液10‑20％、果葡糖浆2‑10％和发酵菌种0.05‑0.2％，余量为水；所述乳清发酵液包括乳清蛋白粉6‑10％、白砂糖3‑6％和乳酸菌0.002‑0.01％，余量为水。本发明制备的茶风味的乳酸菌发酵饮料将茶发酵液与乳清发酵液结合得到发酵饮料，市场前景广阔。
一种风味乳酸菌发酵饮料及其制备方法