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[发明专利]一种高通量筛选抑霉菌性乳酸菌的方法-CN201911112260.7在审
发明人：贾彩凤;冉琼;鲍子旗;刘玉婷;董建华;李超文;潘建泽 -专利权人：华东师范大学;上海奕农生物科技有限公司
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： C12Q1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种高通量筛选抑霉菌性乳酸菌的方法，步骤如下：(1)乳酸菌种子液的制备；(2)霉菌孢子悬液的制备；(3)在多孔板中加入固体培养基、上述乳酸菌种子液(样品孔)或空白的MRS培养基(对照孔)进行培养；(4)然后每孔加入霉菌孢子悬液共培养，比较样品孔和对照孔的霉菌生长情况，筛选具有抑霉菌活性的乳酸菌。本发明在多孔板(如24孔板或者48孔板)上进行抑霉菌性乳酸菌的筛选，排除了由于霉菌菌丝及孢子在平板上大面积生长、繁殖对抑菌效果造成的干扰；本发明所述方法能够同时对几十株菌进行筛选，提高了筛选效率和准确度
一种通量筛选霉菌乳酸菌方法

[发明专利]通过普通或荧光定量PCR检测乳酸菌菌种种类的方法-CN201510183158.1在审
发明人：赫英俊 -专利权人：上海捷瑞生物工程有限公司
申请日： 2015-04-17 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： C12Q1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过普通或荧光定量PCR检测乳酸菌菌种种类的方法：从NCBI下载所有已知的细菌相关数据库信息；找出乳酸菌4个种属的数据，通过序列比对，找出该种属特有的序列；对找出的序列设计引物，初步筛选特异性引物本发明通的重点目标在于区分乳酸菌亚种，做乳酸菌种类和纯度的鉴定，可以简单迅速的检测乳酸菌4个种属Lactobacillus casei、Lactobacillus delbrueckii

通过普通荧光定量 pcr 检测乳酸菌菌种种类方法

[发明专利]一种香蕉乳酸菌饮料的制作方法-CN201510683540.9在审

发明人：钟业俊 -专利权人：南昌大学

申请日： 2015-10-20 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23L2/38 文献下载

摘要：本发明涉及一种香蕉乳酸菌饮料的制作方法，包括：(1)香蕉汁的制备，(2)菌种的活化与驯化，(3)香蕉乳酸菌饮料的发酵。本发明以香蕉为主要发酵基质，利用五步法驯化的复合乳酸菌为发酵剂，采用特有的培养基进行发酵，制备出具有改善肠道功能、抗氧化等功能的香蕉功能性乳酸菌饮料。产品香味独特，营养价值高。

一种香蕉乳酸菌饮料制作方法

[发明专利]乳酸菌配方羊奶粉及其制备方法-CN202011078870.2在审

发明人：武鹏飞 -专利权人：西安朵拉倍拉生物科技有限公司

申请日： 2020-10-10 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23C9/152 文献下载

摘要：本发明提供了乳酸菌配方羊奶粉及其制备方法，该乳酸菌配方羊奶粉包括以下质量份数的原料：生羊乳基粉900‑1100份，混合乳酸菌种67.5‑89.0份、动物双歧杆菌BB‑12 0.4‑0.55份、二十碳四烯酸油脂粉本方案提供的乳酸菌配方羊奶粉中具有较高且较稳定的活菌数量。

乳酸菌配方羊奶及其制备方法

[发明专利]具有协同抑霉菌活性的丙酸杆菌和乳酸菌组合菌的筛选方法-CN201911112283.8在审

发明人：贾彩凤;冉琼;鲍子旗;刘玉婷;董建华;李超文;潘建泽 -专利权人：华东师范大学;上海奕农生物科技有限公司

申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载

摘要：本发明公开了一种具有协同抑霉菌活性的丙酸杆菌和乳酸菌组合菌的筛选方法，步骤如下：(1)乳酸菌种子液和丙酸杆菌种子液的制备；(2)霉菌孢子悬液的制备；(3)多孔板中加入步骤(1)两种菌液(组合菌)或者单一菌液(单一菌)或者空白的MRS培养基；(4)然后每孔加入固体培养基，待凝固后每孔加入步骤(2)制备的霉菌孢子悬液，培养，观察、比较组合菌孔和单一菌孔的霉菌生长情况，筛选具有协同抑霉菌活性的乳酸菌和丙酸杆菌组合菌本发明在多孔板上进行，能够同时对多株组合菌进行筛选，本发明操作简单，易于实施，用于筛选具协同抑霉菌活性的乳酸菌和丙酸杆菌组合菌。

具有协同霉菌活性丙酸杆菌乳酸菌组合筛选方法

[发明专利]一种用复合乳酸菌发酵核桃粕粉生产核桃多肽酸乳的方法-CN201811167437.9在审

发明人：潘建龙;张有林;张润光;杨媛媛 -专利权人：安康市瀛天生态农林开发有限公司;陕西师范大学

申请日： 2018-10-08 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23C11/10 文献下载

摘要：本发明公开了一种用复合乳酸菌发酵核桃粕粉生产核桃多肽酸乳的方法，该方法以核桃粕为主要原料，利用风味蛋白酶水解和复合乳酸菌发酵制备核桃多肽酸乳，其制备方法如下：核桃仁脱除内种皮，烘干后冷榨取油得到富含蛋白质的核桃粕；核桃粕经粗粉碎、超微粉碎、热烫、酶解、加辅料、高压均质、制作发酵原浆、巴氏杀菌、菌种复合、菌种训化、接种复合乳酸菌、乳酸发酵。本发明对富含蛋白质的核桃粕经过酶解、发酵，生产出兼具多肽生理活性和乳酸菌保健功能、风味良好的多肽酸乳，获得一种新的营养保健制品。

核桃粕复合乳酸菌发酵酸乳核桃多肽多肽富含酶解制备蛋白质乳酸菌风味蛋白酶核桃仁巴氏杀菌保健功能超微粉碎高压均质菌种复合乳酸发酵生理活性营养保健粗粉碎冷榨取烘干热烫水解脱除原浆种皮菌种生产接种制作

[发明专利]一种活性乳酸菌饮料的制备方法及产品-CN202211004726.3在审

发明人：林建旭;衣晓旭 -专利权人：青岛景轩三辰生物科技有限公司

申请日： 2022-08-22 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23C9/123 文献下载

摘要：本发明公开了一种活性乳酸菌饮料的制备方法及产品，制备方法包括菌种扩培工序、配液工序、消毒灭菌工序、接种工序、发酵工序、配料工序、混合工序等，制得的活性乳酸菌饮料含有不低于1.0×106CFU/g的乳酸菌活菌量、以及每100克中含有3.5‑6.0克脂肪、10.0‑18.5克蛋白质和0.1‑0.5克矿物质。制备出的活性乳酸菌饮料具有较高的乳酸菌活菌量，菌量不易损失，甚至在一定时间内可能增加活菌量。而且，液体乳酸菌进入人体后，可迅速定植肠道，促进和维持肠道菌群平衡，见效快，效果突出。

一种活性乳酸菌饮料制备方法产品

[发明专利]一种工业生产中乳酸菌快速繁殖的方法-CN201910234670.2在审

发明人：辛祖民;周言;程强;周麟;余志坤 -专利权人：四川厨之乐食品有限公司

申请日： 2019-03-26 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载

摘要：本发明公开了一种工业生产中乳酸菌快速繁殖的方法，包括设备灭菌、培养基配制和培育生产；其中，所述设备灭菌步骤包括：S21：将配制桶、搅拌棒以及繁殖桶依次放入灭菌桶内，再将灭菌桶放回灭菌锅内；所述培养基配制包括以下步骤：S12：称取时令蔬菜、白糖、红糖、盐、蛋白胨、磷酸氢二钾以质量比为6:1:1:1:1:0.2进行配置，放入配制桶中，放入配制桶中；所述培育生产包括以下步骤：S13：取纯净水、红糖、白糖、培养基和乳酸菌菌种原液，质量比为90:1:1:0.8:10，其中乳酸菌菌种原液用于备用。本发明通过设置设备灭菌步骤、培养基配制步骤和培育生产步骤，解决了直接使用市场销售的乳酸菌产品成本较高，现有的乳酸菌繁殖方法不能有效控制杂菌以及乳酸菌无法正常生长的问题。

乳酸菌培养基配制放入配制红糖乳酸菌菌种快速繁殖灭菌步骤灭菌桶质量比白糖原液培育繁殖磷酸氢二钾产品成本设置设备生产步骤时令蔬菜市场销售有效控制培养基纯净水蛋白胨搅拌棒灭菌锅灭菌称取杂菌备用生产生长配置

[发明专利]一种复合乳酸菌、发酵乳及在缓解便秘中的应用-CN202111652933.5有效

发明人：高鹏;蒋士龙;郭华;妥彦峰;牟光庆 -专利权人：黑龙江飞鹤乳业有限公司;大连工业大学

申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载

摘要：本发明公开了一种复合乳酸菌、发酵乳及在缓解便秘中的应用，属于微生物应用技术领域。所述复合乳酸菌包括副干酪乳杆菌DPUL‑40、副干酪乳杆菌DPUL‑44和德式乳杆菌保加利亚亚种DPUL‑36，所述副干酪乳杆菌DPUL‑40的菌种保藏编号为CCTCC NO:M2021836；所述副干酪乳杆菌DPUL‑44的菌种保藏编号为CCTCC NO:M2021837；所述德式乳杆菌保加利亚亚种DPUL‑36的菌种保藏编号为CCTCC NO:M2021835。所述复合乳酸菌或制备的复合乳酸菌发酵乳可用于缓解由洛哌丁胺导致的便秘，增加粪便颗粒数和粪便含水量，缩短首粒排黑便时间，提高胃肠传输速率，增加胃肠蠕动功能。

一种复合乳酸菌发酵缓解便秘中的应用

[发明专利]一种绿汁发酵液的田间生产应用及检测工艺-CN201810739057.1在审

发明人：张红梅;段珍;李霞;李晓康;张建华;丁立利 -专利权人：甘肃省机械科学研究院有限责任公司

申请日： 2018-07-06 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23K10/30 文献下载

摘要：本发明公开了一种绿汁发酵液的田间生产应用及检测工艺，其是用物理方法将牧草表面附着的所有种类的乳酸菌分离至葡萄糖溶液中厌氧培养，使其优势菌种短时间内富集而形成的一种高浓度野生乳酸菌悬浮液，可作为优良的青贮添加剂用于生产本发明是一种适用于各类牧草，可就地取材，就地制作乳酸菌添加剂的方法，打破绿汁发酵液仅在实验室制作的局限性，制作工艺简便，发酵周期较短，批量生产量大，充分利用牧草本身附着的野生乳酸菌种质资源，所含野生乳酸菌种类丰富，对牧草发酵适应性强，青贮更稳定，制成的青贮饲料品质更佳，省去了因购买商品乳酸菌添加剂而产生的费用，大幅降低了青贮饲料生产成本，提高了青贮饲料加工企业的经济效益。

乳酸菌绿汁发酵液青贮饲料牧草乳酸菌添加剂田间生产乳酸菌悬浮液葡萄糖溶液青贮添加剂表面附着发酵周期购买商品厌氧培养优势菌种制作工艺种质资源检测富集附着青贮制作生产成本发酵应用加工生产

[发明专利]一种活性黑糖乳酸菌的制备方法-CN201711091181.3在审

发明人：刘世名 -专利权人：苏州健世星生物科技有限公司

申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C12N1/20 文献下载

摘要：本发明公开了一种活性黑糖乳酸菌的制备方法，首先从现有的益生菌种群里筛选能在黑糖配制的培养基上快速生长、繁殖的菌种，并不断优化发酵条件。从中筛选到了一株在黑糖培养基上能快速生长、繁殖的乳酸菌株‑‑‑JSX‑BS2，之后，用黑糖培养基对这株JSX‑BS2进行深度发酵。然后向发酵产物添加包埋保护剂，深冷冻干燥加工成益生菌粉，进而生产出不同剂型的乳酸菌健康产品。产品含有黑糖营养成分、乳酸菌及其的代谢产物，比原有乳酸菌产品的营养更加丰富，并能预防多种疾病，提高人体免疫力，有益人体健康，适用于各年龄阶段的人群，尤其女性。

一种活性黑糖乳酸菌制备方法

[发明专利]一种高活性的乳酸菌制备方法-CN202011226633.6在审

发明人：孙震颖 -专利权人：孙震颖

申请日： 2020-11-05 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载

摘要：本发明公开了一种高活性的乳酸菌制备方法，包括培养基制备、培养基预处理、培养罐预热、菌种活化添加、乳酸菌培育、乳酸菌扩大培养和消毒清理，所述基板的顶端固定安装有培养箱，所述基板的顶端对应培养箱一侧位置处固定安装有清洗箱，所述培养箱的一端嵌入安装有控制开关所述培养箱的顶端安装有除味顶盖，本发明结构科学合理，使用安全方便，通过设置的回流泵、加热管、进水腔、出水腔、出水管和放置环板，可对培养罐进行分区域预热，对不同的乳酸菌进行分区域恒温培养，能够一次性培育多种乳酸菌，乳酸菌培育的适用性更广，提高了乳酸菌培育时的效率和效果，降低不同种类乳酸菌培育时的总耗时，提高了乳酸菌培育时的经济性。

一种活性乳酸菌制备方法

[发明专利]一种乳酸菌杂交菌种及其制备方法-CN201610993788.X在审

发明人：许谦 -专利权人：菏泽学院

申请日： 2016-11-11 - 公布日： 2017-08-15 - 主分类号： C12N1/21 文献下载

摘要：本发明特别涉及一种乳酸菌杂交菌种及其制备方法。该乳酸菌杂交菌种，其特殊之处在于：通过保加利亚乳杆菌菌种、嗜热链球菌菌种通过电融合得到乳酸菌杂交菌种。本发明对生产中常用的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行了原生质体电融合，获得了子代稳定的融合菌株，品质优于亲本，简化了菌种保藏流程，将其用于发酵酸奶，大大改善了酸奶风味，简化了酸奶生产流程，而且保证了酸奶长期风味稳定

一种乳酸菌杂交菌种及其制备方法

[发明专利]一种低温诱导乳酸菌产生抑菌物质的方法-CN201810833847.6在审

发明人：王罡;张亚楠;季静;孙培 -专利权人：天津大学

申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： C12P1/04 文献下载

摘要：本发明公开了一种低温诱导乳酸菌产生抑菌物质的方法，步骤：(1)菌种活化：将在甘油中保存的乳酸菌接种到改进的MRS液体培养基中培养，得到菌液；再在改进的MRS固体培养基中划线培养，得到单菌落；挑取单菌落于改进的MRS液体培养基中，培养至对数期，得到乳酸菌种子液；(2)将所述乳酸菌种子液以10％的接种量接种于改进的MRS液体培养基中，在37℃、180‑200rpm的摇床中培养24h，转移到4℃培养箱中静置培养20‑24h，取上清液；上清液过0.22μm的滤膜，得到含有抑菌物质的滤液；本发明的方法成本低，简单快捷，能快速诱导乳酸菌产生抑菌物质，培养周期短。

抑菌物质乳酸菌乳酸菌种子液低温诱导单菌落改进乳酸菌接种划线培养静置培养菌种活化培养周期取上清液甘油对数期接种量培养箱上清液菌液滤膜摇床接种诱导保存

[发明专利]一种乳酸菌组合物的分离方法及其应用-CN201710347980.6有效

发明人：郭雪峰;尹雪;刘俊峰;张秀萍 -专利权人：塔里木大学

申请日： 2017-05-17 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载

摘要：本发明公开了一种乳酸菌组合物的分离方法及其应用，属于微生物技术领域，所述乳酸菌由新疆的发面面肥中分离获得，所述乳酸菌包括类芽孢杆菌、屎肠球菌和乳酸乳球菌；本发明采用实验室纯培养方法对新疆的发面面肥进行乳酸菌的分离，并采用双层平板法筛选出具有抑制黄曲霉菌的乳酸菌。本发明中筛选出来的类芽孢杆菌、屎肠球菌和乳酸乳球菌对黄曲霉菌有明显的抑制作用，为改善和提高青贮饲料品质提供了优良的菌种。因此，本发明中的乳酸菌组合物的分离方法和该种乳酸菌组合物在抑菌方面的应用适合在微生物领域推广。

一种乳酸菌组合分离方法及其应用

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