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[发明专利]一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法及其应用-CN201710211315.4在审
发明人：朱滔;李迅;王根虎;金春峰;王国方 -专利权人：上海优久生物科技有限公司
申请日： 2017-03-31 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高小肽含量的乳酸菌体蛋白原料的制备方法及其应用，所述制备方法按以下步骤进行将乳酸菌液的原液的Ph调节至7‑8；往乳酸菌液的原液中添加0.05％‑0.5％胰酶，得到混合液A；将步骤b得到的混合液本发明利用乳酸菌素生产的废弃物乳酸菌液进行生产乳酸菌体蛋白原料，属于废物利用，能极大地缓解饲料生产厂家的经济压力。
一种高小含量乳酸菌体蛋白原料制备方法及其应用

[发明专利]耐热性乳酸菌微胶囊的制备方法-CN201811193285.X在审
发明人：汪海峰;唐仁龙;刘建新;王翀;崔艳军 -专利权人：浙江大学
申请日： 2018-10-14 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23K10/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种耐热性乳酸菌微胶囊的制备方法，该方法包括如下步骤：（1）配置用于乳酸菌培养的MRS液体培养基与MRS固体培养基；（2）配置壁材溶液：（3）配置固化剂；（4）配置微胶囊释放剂；（5）乳酸菌菌液的制备；（6）微胶囊的制备：将乳酸菌菌液和SA以1:0.5‑1的重量比混合得到混合液，用注射器将混合液滴入CaCl₂固化剂中形成海藻酸钙微囊，搅拌使微囊充分凝固，然后将微囊转移入pH值为为乳酸菌微胶囊饲料化的开发提供了新的途径。
微胶囊制备乳酸菌微胶囊微囊耐热性乳酸菌菌液配置固化剂混合液热处理试验乳酸菌培养微胶囊产品壁材溶液海藻酸钙耐热效果释放剂饲料化微囊化重量比注射器滴入配比凝固悬浮开发

[发明专利]一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的啤酒的制备方法-CN201610198585.1有效
发明人：王鑫昕;耿霄;吴子龙 -专利权人：邯郸学院
申请日： 2016-04-01 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的啤酒的制备方法，涉及啤酒酿造技术领域。包括下列步骤(a)将乳酸菌发酵剂活化，并调节乳酸菌浓度为107 CFU/mL，得到乳酸菌液；(b)将乳酸菌液按体积比1～4%的接种量接种到12～14°P的麦芽汁中，在27～33℃下发酵20～28h；(c本发明以大麦芽为原料，添加益生乳酸菌与下面啤酒酵母共同发酵，且保持啤酒的原麦汁浓度和酒精度、保证乳酸菌活菌数。
一种乳酸菌酵母菌共同发酵啤酒制备方法

[发明专利]一种发酵酸菜用的复合乳酸菌及其制备方法和应用-CN202210326431.1有效
发明人：彭琳琳;覃福算;卢国伟;庞宗文;韦嘉煜;李恒山;陆兰芳;乔金银 -专利权人：广西来宾恒荣农业科技有限公司
申请日： 2022-03-30 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵酸菜用的复合乳酸菌及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。所述的复合乳酸菌由经固体培养和液体培养后，活菌数分别达到0.8×109 cfu/ml～1.0×109cfu/ml的副干酪乳杆菌，植物乳杆菌，干酪乳杆菌以及嗜酸乳杆菌菌液按照体积计配比为(2～6)：(1～5)：(1～3)：(1～4)的比例混合复配而成，用于酸菜发酵。本发明中复合乳酸菌菌液活菌数较高，达到0.8×109 cfu/ml～1.0×109cfu/ml，采用本发明所述的复合乳酸菌用于发酵酸菜
一种发酵酸菜复合乳酸菌及其制备方法应用

[发明专利]一种适用果园用地土壤的微生物调理剂-CN201910501899.8在审
发明人：邱宇;方磊;冯义彪;郭素铭;吴亮;卢蔚;江梅;金正鑫;李伏寿;焦文斌 -专利权人：福建省金皇环保科技有限公司
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： C05G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种适用果园用地土壤的微生物调理剂,将放线菌、乳酸菌的发酵菌液按比例混匀得到液体微生物肥料，将所述的液体微生物肥料与吸附基底按比例混合搅拌制得；所述吸附基底为农林废弃物腐熟产物、水产品加工剩余物、人或动物粪便中的一种或几种混合的天然有机肥料；所述发酵菌液的体积按体积份为：放线菌发酵菌液1‑10份，乳酸菌发酵菌液1‑10份；所述液体微生物肥料与吸附基底的质量按质量份为：液体微生物肥料20‑50份
液体微生物肥料微生物基底吸附发酵菌液调理剂天然有机肥料放线菌土壤乳酸菌果园土壤污染土壤理化性质按比例混合农林废弃物乳酸菌发酵水产品加工人或动物土壤肥力土壤结构作物减产剩余物原生态质量份腐熟混匀菌液粪便施肥

[发明专利]一种琼胶寡糖作为保护剂保藏保加利亚乳杆菌的方法-CN201610109879.2有效
发明人：林坤城;肖安风;郭东旭;郑毅;洪清林;嵇海峰;姜泽东;倪辉;吴昌正 -专利权人：福建省绿麒食品胶体有限公司;集美大学
申请日： 2016-02-25 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种琼胶寡糖作为保护剂保藏保加利亚乳杆菌的方法，包括以下步骤：步骤一、制备琼胶寡糖；步骤二、菌种培养：制备MRS培养基，琼胶寡糖作为碳源，接种保加利亚乳杆菌OD₆₀₀值为0.8的菌液，接种量为2％，无氧环境下，42℃，静置培养2‑3天；步骤三、液体菌保藏：在0D₆₀₀值为1.2保加利亚乳杆菌液体中，添加浓度为1‑10g/L且聚合度为3‑8的琼胶寡糖，4℃下贮藏；步骤四、固体菌剂保藏：在0D₆₀₀值为1.2保加利亚乳杆菌液体中，添加浓度为5g/L且聚合度为3的琼胶寡糖，喷雾干燥制备固体菌剂。本发明具有提高保加利亚乳杆菌液体和固态菌剂制备在保藏过程中活力的作用，可用于乳酸菌发酵企业及乳制品生产企业，以生产高活性乳酸菌制品以及高耐藏性的乳制品。
一种寡糖作为保护保藏保加利亚杆菌方法

[发明专利]一种苜蓿青贮用乳酸菌液的活化方法-CN201610204011.0在审
发明人：徐智明;张宇龙;李争艳;朱德建;陈俊峰;孙展;冯博政 -专利权人：安徽省农业科学院畜牧兽医研究所;秋实草业有限公司
申请日： 2016-03-31 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种苜蓿青贮专用乳酸菌液的活化方法，涉及苜蓿草处理技术领域，通过使用乳酸菌粉与处理后的自来水，经过合理的配置后得到。本发明的有益效果为：本发明操作方法简单合理，科学规范，活化的乳酸菌液，洁净卫生，效果明显，直接使用于苜蓿草的青贮，保证了苜蓿草的营养养分不流失，便于推广及利用。
一种苜蓿青贮乳酸菌活化方法

[发明专利]一种耐低温酸菜乳酸菌菌种的分离方法-CN201811413539.4在审
发明人：张晓黎;吴兴壮;高雅;杜霖春;张华;王琛;韩艳秋;张锐;李莉峰 -专利权人：辽宁省农业科学院
申请日： 2018-11-26 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： C12N1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌菌种的分离方法，特别是涉及一种耐低温酸菜乳酸菌菌种的分离方法。在无菌条件下取1重量份自然发酵的酸菜发酵液接入9‑11重量份的MRS液体培养基中在28℃培养10‑14小时得培养液，取培养液加入到无菌生理盐水中通过梯度稀释法将其稀释至10^‑5、10^‑6、10^‑7或10^‑8的稀释菌液，将稀释菌液分别涂布在MRS和M17平板培养基上，经28℃恒温培养48‑96小时，挑取有透明圈的单菌落进行纯化、产酸、鉴定、低温驯化得乳酸菌菌种。它以冬季自然发酵酸菜液为原料，分离的耐低温乳酸菌菌种可以在较低温度下生长，利用本发明分离出的乳酸菌取代防腐剂，可缩短酸菜生产周期、大大降低能耗、降低生产成本，使制得的酸菜更加营养、健康、美味。
酸菜乳酸菌菌种耐低温培养液稀释菌液自然发酵重量份乳酸菌无菌生理盐水生产周期发酵液接入平板培养基梯度稀释法低温驯化恒温培养无菌条件防腐剂单菌落透明圈产酸稀释生长健康

[发明专利]一种犬用生物被膜态乳酸菌剂及其制备方法-CN201911219339.X在审
发明人：陈则东;朱建平;刘蕾;马艳梅;卢炜 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌剂技术领域，特别涉及一种犬用生物被膜态乳酸菌剂及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将乳酸杆菌接种于改良MRS培养基中活化培养，将培养液转接并平铺至细胞培养板中静置培养，获得被膜态菌液；将所述被膜态菌液制成犬用生物被膜态乳酸菌剂。本发明所述制备方法制得的被膜态乳酸菌剂可以显著提高犬类平均日增重，降低料重比，对犬肠道菌群具有明显调节作用。
一种生物被膜态乳酸菌及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌的冻干保护剂-CN201010154295.X无效
发明人：冯小燕;张泽生;董建秋 -专利权人：嘉兴活力达生物科技有限公司
申请日： 2010-04-21 - 公布日： 2011-11-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种乳酸菌的冻干保护剂，组成为：脱脂乳粉20g/L-150g/L、海藻糖30g/L-150g/L、麦芽糊精30g/L-150g、菊粉30g/L-120g/L，在冻干前以乳酸菌菌液和冻干保护剂的体积比为1∶4-1∶1的比例将乳酸菌菌液与冻干保护剂充分混合，能使乳酸菌冻干菌粉在常温下保存20天，活菌存活率达到75％以上，有效地解决了乳酸菌冻干菌粉活菌存活率低的问题，在保藏期间性能稳定。本发明还可应用到乳酸菌生产中，可以根据需要制成胶囊剂、片剂、粉剂等不同产品形式。
一种乳酸菌保护

[发明专利]一种利用泡菜源乳酸菌制备酸奶的方法及其制备的酸奶-CN201510679680.9有效
发明人：张文学;吴正云;范娟;杨靖;廖萌;张其圣;陈功 -专利权人：四川大学
申请日： 2015-10-19 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用泡菜源乳酸菌制备酸奶的方法，步骤如下：(1)从泡菜中筛选乳酸菌菌株；(2)将筛选出的乳酸菌菌株接种到MRS液体培养基中进行增殖培养，将增殖培养所得菌液离心后弃掉上清液，得到菌体，将菌体与灭菌冻干保护剂水溶液混合均匀并冷冻成固态然后冷冻干燥得到发酵剂；(3)将白砂糖和奶粉溶解在水中，均质、杀菌并调节温度至30～40℃得到调制乳，将发酵剂溶解在无菌水中形成发酵剂溶液，将发酵剂溶液与调制乳混合均匀并灌入容器中，密封，在40～42℃静置发酵至容器中的液体变为凝乳状该方法制备的酸奶中的活乳酸菌数量高，具有优良的营养和保健价值。
一种利用泡菜乳酸菌制备酸奶方法及其

[实用新型]一种乳酸菌饮品生产用取样装置-CN202121624466.0有效
发明人：张懿;张连卫;刘正勇 -专利权人：德州山宝饮料有限公司
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： G01N1/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及取样装置技术领域，具体为一种乳酸菌饮品生产用取样装置，包括圆盖，圆盖的底面嵌设有密封垫，且圆盖的顶面固设有充气筒，充气筒的出气端贯穿圆盖以及密封垫并延伸至密封垫的下方，且充气筒的外侧固定套接有固定套，固定套上远离充气筒的一侧弹性夹持有取样瓶，取样瓶的开口端对应设有弯管，弯管的一端依次贯穿固定套、圆盖以及密封垫并延伸至密封垫的下方，本实用新型通过设置取样瓶，可在完成乳酸菌液的取样后，留存取样瓶直接进行乳酸菌液的质量检测，通过设置一次性弯管，防止取样装置通过弯管完成乳酸菌液的抽取后，弯管内壁上残留的乳酸菌液因时间的影响发生异变，影响取样装置二次取样后的检测数据。
一种乳酸菌饮品生产取样装置

[发明专利]一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺-CN201110332438.6无效
发明人：苏美景 -专利权人：上海莱泰生物科技有限公司
申请日： 2011-10-27 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺，属于生物技术领域，其工艺流程为：将原菌种从密封桶内取出1份放入容积为1～2吨的塑料桶中，然后添加1份营养液，原菌种在营养液的泡渗中轻柔搓洗40～50分钟，然后把固态物质过滤，剩下乳酸菌原液；将1份乳酸菌原液平均注入4个容积为2.5～5吨塑料密封桶中，然后将步骤1中配兑出的2份营养液分别灌注到这4个大型容器中；将此4个大型容器密封待其中发酵2天，2天后使用酸度计测量，当pH值下降至3.8时到达发酵后的稳定值，得到3份乳酸菌液。本发明可以将1份乳酸菌液发酵成3份乳酸菌液，培植效率大大提高，且使用纯天然植物原料艾草生产并发酵，无化学残留。
一种乳酸菌无污染无害化培植处理工艺

[发明专利]一种利用复配生物发酵剂生产发酵鱼的方法-CN201610130881.8在审
发明人：纪超凡;韩静;林心萍;董秀萍;孙黎明;潘锦锋;祁立波;栗冰莹 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2016-03-09 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23B4/22 文献下载
摘要：本发明一种利用复配生物发酵剂生产发酵鱼类的方法，具体步骤包括：制备发酵培养基、乳酸菌的液体培养、制备混合乳酸菌液、鱼类预处理、制备复合生物发酵剂、发酵鱼类等。本发明引入了酶制剂，加速消耗发酵体系的氧气，阻止鱼肉氧化变质、为乳酸菌等厌氧发酵剂提供良好生存环境，使乳酸菌发酵剂在鱼类发酵总菌群中迅速确立优势，杂菌被抑制，降低杂菌污染风险，提高产品的安全性；同时，酶制剂还可以加速分解蛋白质，增加发酵剂的作用底物，使乳酸菌可以很快利用游离氨基酸产生风味物质，从而显著缩短发酵周期，改善发酵鱼风味。
一种利用生物发酵剂生产发酵方法

[发明专利]一种保存鲜木薯的方法-CN201310503601.X有效
发明人：刘键 -专利权人：北海市翰华生物技术有限公司
申请日： 2013-10-23 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23B7/155 文献下载
摘要：本发明公开了一种保存鲜木薯的方法，所述方法包括：将鲜木薯浸泡在乳酸菌菌液中保存，其中所述乳酸菌选自干酪乳杆菌、乳酸链球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、乳酸链球菌、嗜热乳链球菌、肠膜明串珠菌、双歧杆菌、乳酸片球菌中的一种或几种，其中所述乳酸菌菌液的菌群密度是1×104cfu／ml-1×1012cfu／ml。
一种保存木薯方法