[发明专利]一种压缩饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202211159816.X | 申请日： | 2022-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN115349539A | 公开（公告）日： | 2022-11-18 |
| 发明（设计）人： | 迟明;张艳珍;曹文秀;李光英;王菲;周先加;白家瑞;毛海峰;刘洋 | 申请（专利权）人： | 青海省轻工业研究所有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/064;A21D2/26;A21D2/18;A21D2/16;A21D13/02;A21D13/047;A21D8/06;A21D13/40 |
| 代理公司： | 北京鑫瑞森知识产权代理有限公司 11961 | 代理人： | 史云聪 |
| 地址： | 810000 *** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种压缩饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的压缩饼干以青稞粉、酪蛋白粉、菊粉、水、橄榄油、鸡蛋、小苏打等为原料制备而成。本发明添加有高原特色的原料，使制得的压缩饼干具有高蛋白、高膳食纤维、抗氧化、高能量等优点，并通过调整原料组成配比与制备工艺，有效改善了压缩饼干的感官品质。本发明的压缩饼干还具有货架期长、口感酥脆、营养丰富等特点，可满足人体日常营养需求，对高原、高海拔地区及高强度野外旅游、作业等人群来说，是非常理想的优质便携食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 压缩饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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