[发明专利]一种不可溶性和可溶性纤维改善便秘的配方及制备方法在审
| 申请号： | 202210280453.9 | 申请日： | 2022-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN114668154A | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 张逸濛;袁媛;曹宇;胡晓 | 申请（专利权）人： | 重庆市西部营养科学研究院 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L33/24;A23L19/00;A23P10/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400803 重庆市綦江区文龙*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不可溶性和可溶性纤维改善便秘的配方及制备方法，包括可溶性纤维、不可溶性纤维、甜味剂以及植物油，所述可溶性纤维包括芸豆膳食纤维素、黑豆膳食纤维素、红豆膳食纤维素、燕麦膳食纤维素和荞麦膳食纤维素，所述不可溶纤维包括芹菜纤维、竹笋纤维、柠檬、胡萝卜纤维。本发明通过将不可溶性纤维和可溶性纤维结合在一起，这样即可较好的改善食用者的便秘程度，其中由于添加了少量的可溶性纤维和大量的不可溶性纤维，其中的可溶性纤维能够在消化道里溶解并形成凝胶，可保持大便柔软，达到了润肠通便的效果，同时其中的不溶性纤维在消化系统中不会分解，吸收肠道内部的水分，可以增加粪便体积，从而促进结肠蠕动。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可溶性 纤维 改善 便秘 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
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- 高凯丽;刘玉环;冯硕儒;刘童莹;王允圃;曹雷鹏;蔡易辉;张琦 - 南昌大学
- 2021-04-26 - 2023-04-07 - A23L33/22
- 本发明公开了一种皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的制备方法，以分离柑橘皮精油和提取完果胶后的柑橘皮渣为原料，采用固定化纤维素内切酶和固定化半纤维素内切酶水解，获得轴向粒径分布于50～300nm之间、径向粒径分布为3～20nm的皮克林乳化性纳米柑橘皮膳食纤维。本发明还公开了乳化性纳米柑橘皮膳食纤维的应用，可用于皮克林乳化剂、食用油、食品级脂溶性维生素、食品级脂溶性抗氧化成分的乳化分散体系配制和粉末油脂制备，该膳食纤维富含可溶性低聚益生元，有利于维持肠道微生态的平衡。本发明加工过程工艺简单，生产周期短，易于操作；采用固定化内切酶可循环使用，生产成本可控；生产中不会产生严重废水污染及二次副产物，实现了柑橘皮原料的高效利用。
- 纳米化改性协同复合酶制备蔬果膳食纤维馒头及加工方法-202011305526.2
- 林晓姿;陈秉彦;何志刚;李维新;梁璋成 - 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 2020-11-20 - 2023-04-07 - A23L33/22
- 本发明属于食品加工技术领域，更具体地涉及一种纳米化改性协同复合酶制备蔬果膳食纤维馒头的方法。本发明将蔬果膳食纤维粉降解为纳米级颗粒(200nm≤D50≤1μm)，协同添加二硫键异构酶与菠萝蛋白酶，分别通过减少面筋自由巯基数量与麦谷蛋白大聚体形成程度的增效作用，改善湿面筋形成的网络质量，增加馒头芯的孔隙结构，克服了传统的大颗粒膳食纤维粉添加易造成面团湿面筋质量弱化的缺陷，所形成的馒头比容相比添加传统膳食纤维粉的馒头增加40‑60％，改良后的蔬果渣膳食纤维馒头芯的硬度降低了38‑54％，其硬度与未添加蔬果渣膳食纤维的馒头硬度接近。同时，联合低温球磨与高压气流粉碎技术制备纳米蔬果膳食纤维粉，具有操作简便、短时高效的优点，可提高蔬果渣膳食纤维馒头的感官品质，赋予其浓浓果香。
- 桑叶代餐粉及其制备方法-202111142568.3
- 罗婷;邓泽元;陈芳;胡淇睿;俞燕芳 - 南昌大学
- 2021-09-28 - 2023-03-31 - A23L33/22
- 本发明公开了一种桑叶代餐粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将新鲜桑叶进行粉碎、加水研磨得到匀浆液，对所述匀浆液进行均质，且在均质过程中加入干燥助剂，制得桑叶混合液，所述新鲜桑叶的质量与水的体积比为1：1～10，所述干燥助剂与所述新鲜桑叶的质量比为3～1：1；将所述桑叶混合液进行喷雾干燥，制得桑叶代餐粉。相比于现有技术，本发明在制备桑叶代餐粉的过程中可以最大程度地保留桑叶中的各营养成分，制得的桑叶代餐粉的营养丰富，食用口感好。
- 一种基于肠道菌群肠型特征的膳食纤维组合物及其制备方法与应用-202211443802.0
- 周鲁宁;傅志良;尚庆森;吕德鹏;富天宇;郭鹏 - 青岛海洋生物医药研究院股份有限公司
- 2022-11-18 - 2023-03-14 - A23L33/22
- 本发明公开了一种基于肠道菌群肠型特征的膳食纤维组合物及其制备方法与应用，所述膳食纤维组合物包括以下组分：活化燕麦麸粉5‑20份、褐藻胶低聚糖3‑30份、褐藻糖胶3‑30份、低聚果胶3‑30份、聚葡萄糖3‑30份和辅料0.3‑10份。本发明经试验证明了三种肠型的肠道菌群对所述膳食纤维组合物有较高的生物利用度，可以调节肠道菌群丰度、提高短链脂肪酸和胆固醇氧化酶的生物合成量以及抑制炎症因子，促进胆固醇的降解和排出，具有预防或治疗高脂血症的作用。本发明依据三种肠型特征，经科学复配和协同增效，基于靶向肠道菌群策略，开发的个体化膳食纤维产品，具有广阔的应用前景。
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