[发明专利]一种墨鱼仔的加工方法在审
| 申请号： | 202011488647.5 | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112674298A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 岑卫霞 | 申请（专利权）人： | 北海市宽利水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L33/00;A23L27/20;A23B4/24;A23B4/20;A23L5/41 |
| 代理公司： | 南宁胜荣专利代理事务所(特殊普通合伙) 45126 | 代理人： | 韦慕婉 |
| 地址： | 536100 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种墨鱼仔的加工方法，包括以下步骤：S1：定型：将墨鱼仔去皮、嘴、眼睛、内脏，于定型机加入调节剂、盐、冰水，沿单一方向转动定型；S2：泡药水：将定型后的浊冰水排空，冲洗干净，加冰水备用；将药水溶解于水中，然后加入碎冰降温，降温后的药水倒入墨鱼仔中，搅拌使药水分散均匀，浸泡10～12小时；S3：漂水：将浸泡后的药水排空，边搅拌边加入干净冰水，加满后继续加冰水至外溢50～70秒，然后将冰水排空，进行漂水；S4：泡冰水：漂水完成后，加入干净冰水，浸泡3～6小时，即得。本发明工艺简单，操作方便，不仅能够合理增重，而且能够很好的保持墨鱼仔本身的营养，改善外观，提高墨鱼仔肉质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 墨鱼 加工 方法 | ||
【主权项】：
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