[发明专利]一种中式油炸无骨猪排的制作方法在审
| 申请号： | 202011028252.7 | 申请日： | 2020-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN112089021A | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | 史先兵 | 申请（专利权）人： | 安徽悦道食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 苏州国卓知识产权代理有限公司 32331 | 代理人： | 马德龙 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中式油炸无骨猪排的制作方法，其技术方案是：包括主料和辅料，所述主料包括无骨猪排、面粉、鸡蛋液和面包糠，所述辅料包括食盐、植物油、五香粉、胡椒粉、白糖、葱、姜、蒜、辣椒粉、和料酒，所述主料中各成分质量克数分别为：无骨猪排400‑800克，面粉45‑55克，鸡蛋液45‑55克，面包糠50‑60克，所述辅料中各成分质量克数分别为：食盐3‑5克，植物油170‑190克，五香粉25‑35克，胡椒粉15‑25克，白糖20‑40克，葱20‑30克，姜10‑20克，蒜10‑20克，辣椒粉10‑20克，料酒25‑35克，本发明的有益效果是：制作完成之后香味四溢，同时由于无骨猪排在油炸之前进行了腌制，无骨猪排油炸后呈现出金黄色，导致无骨猪排内部品相良好，而且无骨猪排也便于消化，口感更为美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中式 油炸 猪排 制作方法 | ||
【主权项】：
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