[发明专利]茶叶分次干燥提香方法在审
| 申请号： | 202010531216.6 | 申请日： | 2020-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN111685198A | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 曹双乐;毛兴云;曹中学 | 申请（专利权）人： | 安徽太湖画里天华实业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08;A23F3/40 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 246400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了茶叶分次干燥提香方法，包括如下步骤：S1：将杀青后待提香的茶叶单层摊放在水平放置的纱网上；进行蒸茶；S2：发酵；S3：取出步骤S2中的茶叶，进行揉捻处理；S4：将步骤S3揉捻处理得到的茶叶茶先初烘，并将橙皮放入烘箱中提香，火温保持在80‑90℃，至含水率在6‑8％，出锅摊凉2‑3h；再复烘，火温保持在70‑90℃，至含水率在5‑7％；最后提香，火温保持在70‑80℃，至含水率低于5％出，锅摊凉1‑2h；本申请先蒸茶再进行发酵，发酵时采用浸有茶香提取液的湿布进行覆盖，使得茶香进一步与茶叶融合，再进行烘焙提香，可有效的将茶香通过蒸和烘的方式提炼出来，提高提香效果。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 干燥 方法 | ||
【主权项】：
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