[发明专利]一种草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂的制备方法在审
| 申请号： | 202010198903.0 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111345339A | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 涂宗财;祝邹;王辉;胡月明;刘俊;张露 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 南昌大牛专利代理事务所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 330000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂的制备方法。该技术方案对鱼鳞采用湿法捣碎后脱钙，从脱钙产物中提取明胶，再利用风味蛋白酶酶解，而后过小分子滤膜，最终冷冻干燥得到成品。本发明所制备的草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂，能够有效抑制水产品在反复冻融过程中品质的劣变，延缓水产品的冷冻变性，并延长保存时间。同时，本发明实现了草鱼鱼鳞的废物利用，不仅避免了鱼鳞废弃物对环境的污染，而且提高了水产品加工的经济附加值，具有突出的技术优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草鱼 鱼鳞 明胶 水解 物抗冻剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
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- 本实用新型属于速冻鱼片技术领域，具体是一种螺旋式鱼片速冻装置，包括速冻箱本体，所述速冻箱本体的一侧设有放置箱，所述放置箱的内部设有速冻组件，所述速冻组件包括有齿条板，所述放置箱的内部设有齿轮，所述放置箱与齿轮相啮合，所述齿条板的一侧固定连接有连接杆，所述连接杆贯穿延伸至速冻箱本体的内部后连接有风机，本实用新型通过速冻组件的设置，使鱼片的两面充分的与液氮冷气接触，具体是电机带动转块转动，转块带动限位块转动，限位块带动弧形槽滑动，弧形槽带动齿条板在限位槽内部上下的滑动，带动风机上下移动，同时齿条板带动齿轮转动，齿轮带动螺旋框进行转动，进而带动放置盒转动，保证鱼片速冻较均匀，提高速冻效率。
- 一种虾蟹贮藏保鲜用改性原儿茶酸脂质体及其制备方法和应用-202010903406.6
- 杨水兵;胡亚芹;余海霞 - 浙江大学舟山海洋研究中心
- 2020-09-01 - 2022-11-01 - A23B4/09
- 本发明涉及水产品加工保鲜技术领域，公开了一种虾蟹贮藏保鲜用改性原儿茶酸脂质体及其制备方法和应用。该改性原儿茶酸脂质体由内到外包括以下三层结构：原儿茶酸芯部，大豆卵磷脂/胆固醇/维生素E复合层，柑橘果胶/氨基化细菌纤维素复合层。本发明的改性原儿茶酸脂质体通过在原儿茶酸脂质体外包覆柑橘果胶/氨基化细菌纤维素复合层，能提高脂质体的粘度，使其具有更高的稳定性，能更好地发挥缓释原儿茶酸以及保水的功能。
- 一种黑鱼肉处理方法及其改黑鱼肉腥味综合指标的新用途-202210512542.1
- 孙良格;李鹏鹏;王道营 - 江苏大学
- 2022-05-11 - 2022-09-02 - A23B4/09
- 本发明提供了一种黑鱼肉处理方法及其改黑鱼肉腥味综合指标的新用途，所述方法将新鲜黑鱼肉和肌肽溶液同时进行真空包装，然后置于高压环境中保压处理，在不影响食用安全和食用品质的同时提升黑鱼肉长期冷藏品质；进一步的研发确认了上述处理方法具有全新的通途，包括改善挥发性有机化合物指标、改善三甲胺指标、改善挥发性盐基氮含量指标等腥味相关指标。
- 一种虾仁无冰衣保鲜技术-202210403626.1
- 郝圣永 - 上海荷信国际贸易有限公司
- 2022-04-18 - 2022-08-16 - A23B4/09
- 本发明涉及水产品储存技术领域，且公开了一种虾仁无冰衣保鲜技术；包括以下步骤；S1：青虾质检；S2：青虾分级；S3：青虾整理；S4：二次质检；S5：盐水浸泡；S6：虾仁冷冻；S7：成品包装；选取带壳青虾进行准备工作，查看青虾表面无明显发黑发臭现象，青虾身体区域与头部完整无破损现象，然后使用清水将青虾清洗干净，表面无污渍、泥土、粘附物，清洗完毕后将青虾浸泡水中1‑2h，然后换水，重复1‑2两次后取出备用，本发明生产过程中采用食盐与干冰相配合的方法进行制冷与储存，在原材料上降低了水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂和金属螯合剂的应用，大大提高了虾仁的食盐安全，提高了虾仁的质量。
- 一种用于鱿鱼加工的冷冻装置-202220134515.0
- 洪楠威 - 福建省创兴海洋科技有限公司
- 2022-01-19 - 2022-07-19 - A23B4/09
- 本实用新型提供的一种用于鱿鱼加工的冷冻装置，属于鱿鱼加工的技术领域。包括机箱、基座，所述基座的顶端内部开设有凹槽，所述机箱的底端在凹槽内部转动连接，所述机箱的外壁固定安装有驱动机构，所述机箱的底端内部安装有液压缸，所述液压缸的顶端安装有液压杆，所述液压杆穿过机箱的底端延伸至机箱内部，且固定安装有推进板，所述推进板的四周侧壁和机箱的四周内侧壁滑动连接，所述基座的顶端另一侧安装有氮气罐，所述氮气罐上连接有输送总管，所述输送总管远离氮气罐的一端连接有水平管，水平管的另一端连接有竖直管，竖直管的另一端穿过机箱的顶端延伸至机箱内部。本实用新型结构简单稳定，操作方便，冷冻效果好，节约材料，方便取出。
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