[发明专利]一种羊皮食品的制作方法

摘要

本发明公开了一种羊皮食品的制作方法，先将褪毛羊皮进行清洗、排酸、冷冻、缓化、分切，再将分切后的褪毛羊皮进行炖煮，炖煮后晾凉备用；将调味料进行炒制备用或将调味料与炖煮后羊皮共同炒制；将炒制后的调味料与炖煮后羊皮进行混合搅拌，放入低温冷库内自然陈化入味，或将共同炒制后的调味料与羊皮放入低温冷库内陈化入味，制成羊皮食品，真空包装，高温杀菌即可。本发明通过对羊皮进行炖煮、炒制、入味等，保留了羊皮中各种营养成分和组织结构；通过该方法制得的羊皮食品能有效提高人体的免疫能力、增强体质、强健筋骨及治疗疾病，该食品易消化吸收且味道鲜美、口感劲道，更附合《食疗本草》中的医学要求。