[发明专利]一种牡蛎肽口服液及其制备方法在审
| 申请号： | 201911021602.4 | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN110574884A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 王卫星;孙智寿 | 申请（专利权）人： | 烟台梵太食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L17/50;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/18;A23L5/20 |
| 代理公司： | 11732 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 264000 山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于口服液技术领域，特别提供了一种牡蛎肽口服液及其制备方法。本申请通过使用特定的复合蛋白酶，能够提高牡蛎蛋白质的水解程度，改善水解效果；通过添加生姜汁解决了牡蛎肽产品发腥的问题；通过添加复合胶体解决了产品不稳定的问题。根据实施例结果可知，本申请提供的牡蛎肽口服液没有腥味，稳定不易分层。 | ||
| 搜索关键词： | 口服液 牡蛎肽 水解 复合蛋白酶 复合胶体 腥味 生姜汁 牡蛎 分层 制备 申请 蛋白质 | ||
【主权项】：
1.一种牡蛎肽口服液的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：/n对牡蛎肉进行打浆处理，得到牡蛎浆料；/n将所得牡蛎浆料和复合蛋白酶混合后进行酶解，灭酶后得到牡蛎肽酶解原液；所述复合蛋白酶包含枯草杆菌中性蛋白酶和木瓜蛋白酶；/n对所述牡蛎肽酶解原液进行过滤处理，得到牡蛎肽酶解清液；/n将牡蛎肽酶解清液、生姜汁、低聚果糖、果葡糖浆、苹果汁、复合胶体和水混合后进行均质处理，得到牡蛎肽口服液。/n
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- 不公告发明人 - 姬立龙
- 2019-10-22 - 2020-01-17 - A23L17/00
- 本发明提出了一种营养火焙鱼仔，包括以下重量份的原料：50‑150g刁子鱼50‑100份、红辣椒5‑15份、调味料5‑10份、营养添加料10‑15份、酱汁20‑30份和食用油10‑15份。按照本发明制作的火焙鱼，味道鲜美，口感紧密，风味宜人，同时添加了牛磺酸、纳豆激酶、中药提取物、辅酶Q10、茶氨酸和壳聚糖，提高了火焙鱼仔的营养，成为一种健康、美味的食品，且不含任何化学添加剂和防腐剂，不含亚硝酸盐，几乎不含苯并芘，营养丰富食用安全性高，可以放心食用。
- 一种营养雄鱼头及其制备方法-201911004613.1
- 不公告发明人 - 姬立龙
- 2019-10-22 - 2020-01-17 - A23L17/00
- 本发明提出了一种营养雄鱼头，包括以下重量份的原料：1‑2斤的雄鱼头150‑200份、小米椒5‑10份、青辣椒7‑12份、红辣椒5‑15份、调味料5‑10份、营养添加料10‑15份和食用油10‑15份。本发明一种健康营养味道鲜美的雄鱼头制备工艺，采用水库养殖的雄鱼，这种鱼腥味比较小，肉质非常鲜嫩，同时采用混合辣椒和调味料调味，口味鲜美脆爽，香味浓厚，提升了营养雄鱼头的风味和口感，添加了营养添加料，提高了雄鱼头的营养，成为一种健康、美味的食品，受到广大消费者喜爱。
- 一种硬壳蛤的速冻肉制品及其制作方法-201911062456.X
- 谭美兰 - 南京年吉冷冻食品有限公司
- 2019-11-02 - 2020-01-17 - A23L17/00
- 本发明公开了一种硬壳蛤的速冻肉制品及其制作方法，包括蛤肉、调味料和香辛料，各原料重量份数的组份设置为：蛤肉100‑120份、调味料3‑5份和香辛料4‑6份，所述调味料设置为食盐、白砂糖、味精和酱油的混合物，且混合物的混合比例为9:8:3:8，所述香辛料设置为姜粉、大蒜粉、葱粉、八角粉和花椒粉的混合物，混合比例为8:8:8:1:1，包括以下步骤：S1、选料：选择新鲜的蛤蜊置于食盐水中，进行吐沙；S2、取肉：将吐沙完成的蛤蜊进行取肉，得到蛤肉；S3、腌制：然后将蛤肉与调味料和香辛料混合，置于搅拌机内进行腌渍，腌制完成后，去除多余的调味料和香辛料。该硬壳蛤的速冻肉制品及其制作方法，不仅能够进行腌制，还能保护蛤肉的肉质，避免能量的浪费。
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