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[发明专利]冷冻预油炸食品用裹浆料、冷冻预油炸食品及其制作方法-CN201910602564.5有效
发明人： 林日志;鲁素珍;左光扬;王琪 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司;广州禄仕食品有限公司
申请日： 2019-07-05 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻预油炸食品用裹浆料、冷冻预油炸食品及其制作方法，该冷冻预油炸食品用裹浆料的原料包括淀粉、小麦粉、改性鱼肌纤维蛋白、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、羧甲基纤维素钠、调味料和水，其可应用于制备冷冻预油炸食品，使用时与水混合配制成裹浆，用于裹涂在待炸制的芯料上；由于裹浆料中加入了改性鱼肌纤维蛋白、羧甲基纤维素钠与淀粉，在热处理条件下裹浆层可形成坚实的蛋白凝胶糖薄膜，可有效地保持芯料的水分，以有效地降低冷冻预油炸食品的吸油率；并且所形成的蛋白凝胶糖薄膜的阻水阻油性，可拓宽冷冻预油炸食品在食用前的烹饪方法，方便食用。
冷冻油炸食品浆料及其制作方法

[发明专利]冷冻预油炸食品用芯料、冷冻预油炸食品及其制作方法-CN201910602562.6有效
发明人：左光扬;林日志;鲁素珍;王琪 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司;广州禄仕食品有限公司
申请日： 2019-07-05 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻预油炸食品用芯料、冷冻预油炸食品及其制作方法，该冷冻预油炸食品用芯料的原料组分包括肉类基础芯料、磷酸酯淀粉、鸡蛋白粉、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢二钠、魔芋胶、瓜尔胶、海澡糖、山梨醇、调味料和水。其中，魔芋胶、瓜尔胶、海藻糖、山梨醇和磷酸酯淀粉相互配合，可共同锁定芯料中水分，增强产品在冷冻过程中的水分保持，提高产品的抗冻性能；同时在食用前通过煎炸、微波或烘烤加热条件下，可极大地锁住芯料中水分，减少水分散失，保持食品外酥里嫩的口感；同时可降低长期冷冻下由于芯料失水使口感变粗糙、产品品质变劣的风险。
冷冻油炸食品用芯料及其制作方法

[发明专利]一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法及系统-CN202210009429.1有效
发明人： 林日志;王欣语;谢兴中;周秋树 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-05 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： G06F30/27 文献下载
摘要：本申请公开了一种低温冷冻食品均衡回温智能解冻方法及系统，通过按照筛选条件从历史数据库中进行筛选，获得匹配数据集合；基于匹配数据集合中的数据信息进行数据标注，确定标注数据集合；利用匹配数据集合、标注数据集合进行模型训练，获得温度梯度选择模型；获得待解冻食品信息，并将待解冻食品信息输入所述温度梯度选择模型中；利用温度梯度输出结果设定温度控制策略，按照温度控制策略对待解冻食品进行梯度解冻。解决现有技术中对于冷冻产品的解冻主要靠人工经验，存在温度时间控制不准确使得解冻效果不佳而影响食品品质的技术问题。达到按照解冻食品的特征和梯度温度控制的策略制定，均衡回温效果，保持食品品质的技术效果。
一种低温冷冻食品均衡智能解冻方法系统

[发明专利]一种鱼肉制品安全生产方法及系统-CN202210038317.9有效
发明人： 林日志;谢兴中;王欣语;周秋树 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼肉制品安全生产方法及系统，其中，所述方法包括：获得第一鱼肉制品的标准生产质量信息；按照预设生产流程对第一生产视频信息进行卷积核特征采集，获得第一生产特征信息；将所述标准生产质量信息和所述第一生产特征信息输入生产质量分析模型，获得第一质量分析结果；基于所述第一质量分析结果生成第一标识码信息，并将所述第一标识码信息喷码至所述第一鱼肉制品；基于标识码识别体系对所述第一标识码信息进行识别，获得第一鱼肉制品质量追溯信息；根据所述第一鱼肉制品质量追溯信息，对所述第一鱼肉制品进行生产控制。解决了现有技术存在对生产工艺把控不严，进而导致影响鱼肉制品安全生产的技术问题。
一种鱼肉制品安全生产方法系统

[实用新型]理鱼产线传输带限位运行装置-CN202220239901.6有效
发明人：王欣语;林日志;柯金章;郭小光 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： B65G21/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了理鱼产线传输带限位运行装置，属于限位运行装置领域，包括机架，所述机架的顶端设有传送带，且传送带的两侧对称固定连接有侧板，所述两个侧板的相对面对称设置有限位机构；所述限位机构包括框架，且框架通过连接件可拆卸固定在侧板上，所述框架靠近传送带的一侧面开设有滚筒槽，且滚筒槽的内部活动连接有多个并列放置的限位滚筒，所述多个限位滚筒的上下端活动连接有防脱条，且防脱条卡在滚筒槽顶端边沿，所述滚筒槽的上下端对称开设有与其连通的弹簧槽。本实用新型，通过设置的限位机构，能够在对装有冷冻鱼的容器进行限位运行时给容器一个缓冲的过程，继而使得容器中的冷冻鱼不会在惯性作用下洒出。
理鱼产线传输限位运行装置

[实用新型]一种食品安全生产用原料存储罐-CN202220239920.9有效
发明人： 林日志;谢兴中;王欣语;许添艺 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： B65D90/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品安全生产用原料存储罐，属于存储罐领域，包括机架，所述机架的侧面固定连接有侧板，且机架的内部设有罐体，所述罐体固定在机架底端固定连接的底板上，且罐体与侧板之间设有缓冲组件，所述罐体的顶端中心固定连接有支撑座，且支撑座内部设有测位清洁组件，所述测位清洁组件包括贯穿在支撑座内部的套筒，且套筒的顶端固定连接有转盘，所述罐体内部、套筒的底端两侧对称固定连接有清洁架，且清洁架的外侧面固定连接有刷毛，所述刷毛与罐体内壁接触，所述套筒的内部设有测位机构。通过设置的测位清洁组件以及缓冲组件，能够方便后期对罐体进行清洗，还能够在受到碰撞时有效缓冲冲击力。
一种食品安全生产原料存储

[实用新型]一种食品安全生产用监控设备-CN202220239899.2有效
发明人： 林日志;周秋树;谢兴中;许添艺 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： F16M13/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品安全生产用监控设备，属于监控设备领域，包括两个对称固定的固定座，所述两个固定座之间固定连接有连杆，且连杆的外侧面上可拆卸固定连接有两个并列设置的套筒，所述套筒内部固定连接有光轴，所述两个光轴之间活动连接有长度调节组件；所述转动杆的底端通过角度调节件活动连接有固定卡爪，且固定卡爪的底端固定连接有摄像头固定座，所述摄像头固定座的底端固定连接有摄像头，且摄像头周围、摄像头固定座底端面固定连接有清洁座，所述清洁座内部设有清洁组件。通过设置的长度调节组件、角度调节件与清洁组件，能够便于工作人员根据需要对摄像头位置进行调节，还可以方便对摄像头表面进行清洁。
一种食品安全生产监控设备

[实用新型]一种食品安全生产用无菌压丸机-CN202220239925.1有效
发明人：王欣语;林日志;高翠平;陈亚国 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23P10/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品安全生产用无菌压丸机，属于压丸机领域，包括机架，所述机架的顶端面开设有进料口，且机架的一侧面中间位置固定连接有制丸箱，所述制丸箱的一侧上方、机架内部设有螺旋送料筒，且螺旋送料筒输出端位于制丸箱顶端开设的入料口上方，所述制丸箱的底端开口处固定连接有导丸组件，且制丸箱的上方设有切条组件，所述导丸组件包括固定在制丸箱底端开口处的梯形箱，且梯形箱的内部开设有放置腔，所述梯形箱的斜侧面活动连接有导丸板，且导丸板的一侧设有伸缩块，所述伸缩块的顶端侧面与放置腔内壁之间固定连接有多个弹簧柱。通过设置的导丸组件，能够有效避免制成的丸子落下后堆积在一起，进而避免丸子挤压容易变形。
一种食品安全生产无菌压丸机

[实用新型]鱼籽摆盘冷冻定型装置-CN202220239931.7有效
发明人：谢兴中;周秋树;林日志;许添艺 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了鱼籽摆盘冷冻定型装置，属于冷冻定型装置领域，包括冷冻箱体，所述冷冻箱体的内部开设有冷冻腔，且冷冻箱体的侧面顶端开设有与冷冻腔连通的上槽口，所述冷冻箱体的侧面底端开设有与冷冻腔连通的下槽口，且冷冻腔内部两侧对称设有升降组件，所述两个升降组件之间固定连接有支撑板，且支撑板的顶端面中心固定连接有接盘组，所述升降组件包括两个并列设置的光轴，且光轴两端分别固定连接有上固定座与下固定座，所述上固定座与下固定座侧面固定在冷冻腔内壁上，两个所述上固定座之间固定连接有上限位座。本实用新型，通过设置的升降组件与接盘组件，能够提高鱼籽摆盘在传动过程中的稳定性。
鱼籽摆盘冷冻定型装置

[实用新型]一种食品安全生产用杀菌设备-CN202220239904.X有效
发明人：谢兴中;林日志;高翠平;陈亚国 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A61L2/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品安全生产用杀菌设备，属于杀菌设备领域，包括机架，所述机架的内部顶端一侧设有第一传送带，且机架的内部顶端另一侧设有第二传送带，所述机架的顶端中间位置固定连接有杀菌箱，且杀菌箱的内部开设有杀菌腔，所述杀菌腔的一侧、机架侧面固定连接有电机，且杀菌腔内部设有翻转滞留组件，所述翻转滞留组件包括活动连接在杀菌腔内壁的转轴，且转轴一端与电机输出端固定连接，所述转轴外侧面固定连接有多个均匀分布的翻转板，相邻两个所述翻转板之间固定连接有弧形板，且弧形板的一端固定连接有横板。通过设置的翻转滞留组件，能够在不影响杀菌速度的前提下对模具进行有效翻转，进而提高杀菌效果。
一种食品安全生产杀菌设备

[实用新型]气囊裹压装置-CN201920819785.3有效
发明人： 林日志;陈亚国;金艳华 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司;广州禄仕食品有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： A23P20/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了气囊裹压装置，包含：输送组件、摆臂和裹压组件，摆臂架设在输送组件上，裹压组件通过摆臂与输送组件连接，摆臂用于调节裹压组件相对于输送组件的距离，裹压组件的工作部设置有气囊。通过设置输送组件、摆臂和裹压组件，摆臂架设在输送组件上，裹压组件通过摆臂与输送组件连接，裹压组件的工作部设置有气囊，形成一种受力均匀，裹压效果好的气囊裹压装置。
气囊装置

[发明专利]一种鳕鱼脂肪条及其制备方法-CN201611245874.9有效
发明人：鲁素珍;蒋朝辉;左光扬;林日志;佘文海 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于冷冻食品加工领域，公开了一种鳕鱼脂肪条及其制备方法。所述鳕鱼脂肪条的组分含量为：脂肪条芯料49~59wt%、预裹粉4~6wt%、浆液34~40wt%、棕榈油3~5wt%，所述鳕鱼脂肪条按照以下方法制备而得：将收集的脂肪条用谷氨酰胺转氨酶处理，制成鱼条，鱼条速冻后裹预裹粉、挂唐扬粉浆液并调味，用棕榈油预炸即得。本发明实现了鱼片加工下脚料的精深加工及资源的充分利用，提高了产品附加值及利润空间，制得的鳕鱼脂肪条产品外壳口感酥脆、外壳与芯料结合紧密、香辣风味浓郁，营养价值高，检测发现此产品EPA、DHA含量分别达到310mg/100g、850mg/100g以上，是一款富含EPA和DHA的食品。
脂肪鳕鱼棕榈油裹粉制备冷冻食品谷氨酰胺转氨酶下脚料酥脆产品外壳精深加工利润空间鱼片加工粉浆液调味速冻富含条芯芯料检测加工发现

[发明专利]气囊裹压装置-CN201910462030.7在审
发明人： 林日志;陈亚国;金艳华 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司;广州禄仕食品有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23P20/12 文献下载
摘要：本发明公开了气囊裹压装置，包含：输送组件、摆臂和裹压组件，摆臂架设在输送组件上，裹压组件通过摆臂与输送组件连接，摆臂用于调节裹压组件相对于输送组件的距离，裹压组件的工作部设置有气囊。通过设置输送组件、摆臂和裹压组件，摆臂架设在输送组件上，裹压组件通过摆臂与输送组件连接，裹压组件的工作部设置有气囊，形成一种受力均匀，裹压效果好的气囊裹压装置。
输送组件摆臂气囊工作部架设受力均匀

[实用新型]一种人工操作台-CN201721239030.3有效
发明人：陈亚国;林日志;柯金章;金艳华 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司;广州禄仕食品有限公司
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： B25H1/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种人工操作台，其包括工作台，所述工作台下方固定连接的支撑架，所述工作台上开设若干开口与工作台平齐的存储槽。本实用新型通过在工作台下设置支撑架，在工作台上设置若干开口与工作台平齐的存储槽，用于实现不同的储物功能，以存储台代替高出工作台一定高度的容器，使操作人员在操作时手臂始终保持在工作台高度即可，在明确实现产废分离的同时为操作人员提供方便，省时省力，降低劳动强度，提高工作效率。
工作台存储槽支撑架平齐开口本实用新型人工操作台储物功能工作效率人工操作存储台省时省力手臂

[实用新型]一种传送带导正装置及裹粉机-CN201721233424.8有效
发明人：周秋树;林日志;陈亚国;左光扬;张伟民 -专利权人：深圳联合水产发展有限公司;广州禄仕食品有限公司
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种传送带导正装置及裹粉机，传送带导正装置包括轮轴与定位柱，所述轮轴包括上圆柱体、中圆柱体、下圆柱体三段同轴的圆柱体，所述上圆柱体与所述下圆柱体的径向尺寸大于所述中圆柱体的径向尺寸，使所述上圆柱体与所述下圆柱体之间形成以所述中圆柱体侧面为底面的环形槽，所述环形槽的宽度不小于传送带的厚度；所述轮轴中间开有一轴向通孔，所述定位柱穿过所述轴向通孔。本实用新型中，传送带在即将发生偏移时触碰到轮轴各圆柱体之间形成的环形槽，使传送带向原方向回复从而避免传送带发生偏转，结构简单，导正效果好。裹粉机包含轮轴与定位柱结构，避免裹粉机中的传送带发生偏移，使裹粉机始终处于正常的工作状态。
传送带裹粉机轮轴导正装置上圆柱体下圆柱体中圆柱体定位柱环形槽本实用新型偏移偏转轴向通孔导正三段通孔同轴一轴回复穿过侧面

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