[发明专利]一种高香型惠明白叶茶加工方法在审
| 申请号： | 201810888227.2 | 申请日： | 2018-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN108967576A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 刘建平;叶发宝;张丽芬;包佐淼;吴明龙 | 申请（专利权）人： | 景宁畲族自治县经济作物总站 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 323500 浙江省丽水市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高香型惠明白叶茶加工方法，所述加工方法包括凉青萎凋与杀青，所述加工方法还依次包括回潮、初揉、初烘、冷风降温、第一次回潮走水、复揉、复烘、第二次回潮走水、炒干、堆放熟化、高温提香以及摊凉存放。本发明的加工方法能使景宁白化茶品种加工的茶叶干茶色泽呈金黄色，并充分发挥其独特的蛋黄香，香气高香显露、滋味醇厚鲜爽，氨基酸含量高。保持了景宁白化茶新品种的产品外形和独特优异的内在品质，使茶叶中的大部分营养物质得以保存，保证了珍稀特种茶的的独特品质。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 回潮 白化茶 叶茶 茶叶 产品外形 高温提香 内在品质 营养物质 蛋黄 金黄色 特种茶 氨基酸 冷风 茶色 炒干 初烘 初揉 复烘 复揉 凉青 杀青 熟化 摊凉 萎凋 香气 堆放 显露 新品种 保存 保证 | ||
【主权项】：
1.一种高香型惠明白叶茶加工方法，所述加工方法包括凉青萎凋与杀青，其特征在于，鲜叶摊放在萎凋槽上凉青萎凋，时间120‑200min，温度20‑25℃，失水率在10‑20％；采用6CST‑80型杀青机进行杀青，温度230‑250℃，时间3‑4min；所述加工方法还依次包括回潮、初揉、初烘、冷风降温、第一次回潮走水、复揉、复烘、第二次回潮走水、炒干、堆放熟化、高温提香以及摊凉存放。
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