[发明专利]一种预消化的炎性肠病全营养配方食品及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种预消化的炎性肠病全营养配方食品及其制备工艺。每100g该炎性肠病全营养配方食品中含有：水解乳清蛋白2‑9g；浓缩乳清蛋白2‑10g；大豆分离蛋白2‑7g；其他蛋白2‑7g；氨基酸预混料1.35‑11.5g；核苷酸预混料1‑5g；麦芽糊精30‑53g；低聚果糖1‑5g；低聚半乳糖1‑5g；聚葡萄糖1‑4g；植物油粉末7‑20g；矿物质预混料4‑18g；维生素预混料0.23‑6.75g；其中，所述的水解乳清蛋白、浓缩乳清蛋白为无乳糖型乳清蛋白。本发明将优质蛋白、脂类、碳水化合物、益生元、维生素、矿物质等进行科学配比研制而成，是一种能满足炎性肠病患者的营养需求，还对炎性肠病症状缓解及愈合有重要作用的全营养配方食品。

主权项

1.一种炎性肠病全营养配方食品，其特征在于，所述全营养配方食品每100重量份中含有：水解乳清蛋白2‑9份；浓缩乳清蛋白2‑10份；大豆分离蛋白2‑7份；其他蛋白2‑7份；氨基酸预混料1.35‑11.5份；核苷酸预混料1‑5份；麦芽糊精30‑53份；低聚果糖1‑5份；低聚半乳糖1‑5份；聚葡萄糖1‑4份；植物油粉末7‑20份；矿物质预混料4‑18份；维生素预混料0.23‑6.75份；其中，所述的水解乳清蛋白、浓缩乳清蛋白为无乳糖型乳清蛋白；所述氨基酸预混料，以1g计，原料组成如下：L‑谷氨酰胺50‑75mg、苏氨酸53‑72mg、丝氨酸65‑87mg、脯氨酸20‑41mg、半胱氨酸2‑10mg、牛磺酸0.001‑0.006mg，余量为麦芽糊精；所述核苷酸预混料，以1g计，原料组成如下：核苷酸15‑35mg，余量为麦芽糊精；其中所述的核苷酸为5'‑单磷酸胞苷(5'‑CMP)、5'‑单磷酸尿苷(5'‑UMP)、5'‑单磷酸腺苷(5'‑AMP)、5'‑肌苷酸二钠、5'‑鸟苷酸二钠、5'‑尿苷酸二钠、5'‑胞苷酸二钠中的一种或多种以任一重量比例的混合；所述矿物质预混料，以1g计，原料组成如下：一水柠檬酸钠128‑176mg、氯化钾88‑128mg、葡萄糖酸铜0.1‑0.8mg、葡萄糖酸镁152‑168mg、富马酸亚铁1.5‑4mg、葡萄糖酸锌2‑6mg、葡萄糖酸锰0.5‑3mg、磷酸氢钙97‑135mg、碘化钾0.004‑0.009mg、亚硒酸钠0.002‑0.009mg，氯化铬50‑80ug、钼酸铵70‑100ug、氟化钾0.3‑0.7mg,余量为麦芽糊精；所述维生素预混料，以1g计，原料组成如下：维生素A醋酸酯油0.1‑1.5IU、维生素D3 0.01‑0.1 IU、维生素E醋酸酯0.1‑1mg、维生素K1 0.01‑0.1mg、盐酸硫胺素(B1)0.008‑0.15mg、核黄素(B2)0.007‑0.12mg、盐酸吡哆醇(B6)0.02‑0.18mg、氰钴胺(B12)0.01‑0.14mg、烟酰胺0.1‑1mg、叶酸0.001‑0.01mg、D‑泛酸钙0.02‑0.21mg、L‑抗坏血酸1‑3mg、生物素0.1‑1.4mg、肌醇0.01‑0.12mg、左旋肉碱酒石酸盐0.02‑0.18mg，余量为麦芽糊精。