[发明专利]一种提子红茶的加工工艺

摘要

本申请公开了茶叶加工技术领域中的一种提子红茶的加工工艺，包括以下步骤：步骤一、选择一芽一叶的鲜叶和新鲜的提子作为原料；步骤二、将提子洗净、沥干，放在果干机中烘干得提子干，然后用制粉机将提子干粉碎的提子粉；步骤三、将鲜叶放入萎凋槽中萎凋；步骤四、把萎凋完成的鲜叶放入揉捻机中揉捻，揉捻30～35min后，将提子粉撒在茶叶上继续揉捻10～15min；步骤五、将揉捻后的鲜叶放入温度为24～26℃，相对湿度为70～75％的发酵罐内发酵，发酵时用黄光照射茶叶，发酵70～90min后往发酵罐中加入氧气，当叶片变为深棕色时发酵完成；步骤六、使用烘干机对发酵后的茶叶进行烘干。女性经期喝本发明制得的红茶，能起到调经作用且不会得缺铁性贫血。

主权项

1.一种提子红茶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、选料：选择一芽一叶的鲜叶和新鲜的提子作为原料；步骤二、制作提子粉：将提子洗净、沥干，放在果干机中烘干得提子干，然后用制粉机将提子干粉碎的提子粉；步骤三、萎凋：将鲜叶放入萎凋槽中萎凋；步骤四、揉捻：把萎凋完成的鲜叶放入揉捻机中揉捻，揉捻30～35min后，将提子粉撒在茶叶上继续揉捻10～15min；步骤五、发酵：将揉捻后的鲜叶放入温度为24～26℃，相对湿度为70～75％的发酵罐内发酵，发酵时用黄光照射茶叶，发酵70～90min后往发酵罐中加入氧气，当叶片变为深棕色时发酵完成；步骤六、烘干：使用烘干机对发酵后的茶叶进行烘干。