[发明专利]一种芝士牛肉干及其制作方法在审
| 申请号： | 201711184626.2 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN107788400A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 赵永刚 | 申请（专利权）人： | 达州市宏隆肉类制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L13/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 635000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种芝士牛肉干及其制作方法，由牛肉、鸡肉、芝士、红酒、鸡蛋、甘蓝、胡椒、盐、橄榄油按照一定比例，通过切薄片、制作酱料、刷酱料、高压压紧、烤制、风干、包装等步骤制成。本发明制作的牛肉干制作方法独特，口感特别，不同与传统牛肉干一整块肉，干涩难咬，加入了鸡肉与牛肉相配，再加入由芝士、红酒、鸡蛋等配成的酱汁，使肉干口感更独特，美味可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种芝士牛肉干，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：牛肉：40‑60，鸡肉：20‑30，芝士：10‑20，红酒：5‑10，鸡蛋：5‑10，甘蓝：5‑10，胡椒：2‑8，盐：4‑6，橄榄油：5‑10。
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